Chúng ta đang “ăn” Trái đất?

Nguồn: Harvard.edu

Cùng ngày, CNN dùng tít “ Hành tinh của tất cả chúng ta đang bị con người ăn hết ”. Cả hai bài viết đều đưa tin về báo cáo giải trình mới nhất của Ủy ban liên chính phủ về biến hóa khí hậu ( IPCC, thuộc Liên Hiệp Quốc ) công bố ngày 8-8, nhấn mạnh vấn đề những yếu tố tương quan đến việc con người sử dụng tài nguyên đất và những ảnh hưởng tác động của chúng lên đổi khác khí hậu .
Trong vòng 30 năm tới, dân số quốc tế dự báo vượt mốc 9 tỉ người, đồng nghĩa tương quan với việc tất cả chúng ta phải tăng sản xuất lương thực thêm tối thiểu 70 % so với hiện tại để hoàn toàn có thể tránh được nạn đói trên diện rộng .
Báo cáo IPCC nhấn mạnh vấn đề : quả đât không hề thực sự chống chọi với biến hóa khí hậu mà không xử lý yếu tố đất đai, gồm có suy thoái và khủng hoảng sinh cảnh, nạn phá rừng và đất bị giảm phì nhiêu vì nông nghiệp, do lẽ 22 % khí nhà kính toàn thế giới đến từ hoạt động giải trí nông-lâm nghiệp .

Ngoài ra, lãng phí thực phẩm và tiêu thụ thịt cũng là tác nhân lớn cho việc Trái đất nóng lên, trong đó việc lãng phí thức ăn chiếm 8-10% phát thải toàn cầu, còn hoạt động chăn nuôi chiếm 14,5%, theo Quỹ quốc tế Bảo vệ thiên nhiên (WWF).

Thông điệp của báo cáo giải trình là “ nếu tất cả chúng ta không tìm ra cách để nuôi sống giống loài mình ( tức con người ) bền vững và kiên cố hơn, đổi khác khí hậu sẽ tăng cường và khiến việc trồng lương thực khó khăn vất vả hơn ”. Các giải pháp đó là giảm việc ăn thịt, đổi khác cách trồng trọt và chăn nuôi, trồng thêm rừng, tổng thể nhằm mục đích giúp việc sử dụng đất tốt hơn để nguồn tài nguyên này hoàn toàn có thể liên tục chống lại đổi khác khí hậu, vừa cung ứng nhu yếu lương thực của dân số toàn thế giới đang tăng nhanh .

Chuyện cái ăn và tài nguyên đất

Ngành chăn nuôi vốn gây hại cho thiên nhiên và môi trường vì chăn nuôi số lượng lớn hay ô nhiễm từ chất thải của những trang trại gia súc nuôi lấy thịt và sữa sẽ làm suy thoái và khủng hoảng sinh cảnh ( môi trường tự nhiên sống tự nhiên bị giảm sút đến mức sinh vật không hề sống được ) .
Ngoài ra, gia súc còn thải ra một lượng lớn khí metan, một loại khí làm Trái đất nóng lên mạnh gấp 3 lần so với CO2. Chăn nuôi cũng chiếm hữu đất để làm trang trại, bãi chăn thả hay tiêu tốn tài nguyên ( một con bò hoàn toàn có thể cần hơn 41.500 lít nước mỗi năm ) .
Theo báo cáo giải trình công bố vào tháng 7-2019 của Viện Tài nguyên quốc tế, nếu con người giữ nguyên thói quen siêu thị nhà hàng như hiện tại sẽ cần thêm 593 triệu ha ( gần gấp đôi diện tích quy hoạnh Ấn Độ ) dành cho trồng trọt chăn nuôi mới hoàn toàn có thể đủ nuôi sống dân số dự báo ở mức 9,8 tỉ người vào năm 2050 .
“ Tóm lại, tất cả chúng ta phải cơ bản nghĩ lại cách tất cả chúng ta trồng trọt và chăn nuôi – bài trên WIRED viết – Nhưng nếu tất cả chúng ta không tìm ra cách để nuôi sống mình vững chắc, đổi khác khí hậu sẽ liên tục tăng, khiến việc trồng đủ lương thực khó khăn vất vả hơn, mạng lưới hệ thống lương thực sẽ sụp đổ và con người sẽ chết ” .

Nguồn: NYT.com

Ăn thịt và vấn đề của chúng ta

Theo CNN, mặc dầu những chuyên viên IPCC không đưa ra khuyến nghị đơn cử nào, hoàn toàn có thể suy được rằng báo cáo giải trình đặt tiềm năng số 1 là di dời chính sách ẩm thực ăn uống ở những nước tăng trưởng theo hướng giảm việc tiêu thụ quá nhiều thịt và loại sản phẩm từ sữa .
“ Để có được một tương lai tốt hơn, đồng nghĩa tương quan với việc chia tay một số ít thói quen ưa thích của tất cả chúng ta – tác giả viết trên CNN – Bạn có chuẩn bị sẵn sàng làm điều này không ? Câu vấn đáp sẽ nằm trong đĩa thức ăn nằm trước mặt trong bữa ăn sau đó của bạn ” .
Ăn quá nhiều thịt vừa không tốt cho sức khỏe thể chất con người vừa là thảm họa môi trường tự nhiên. Các khu rừng nhiệt đới gió mùa ở Brazil đang bị xóa sạch để lấy đất vừa làm bãi chăn thả bò nuôi lấy thịt, vừa trồng đậu tương để xuất sang châu Âu làm thức ăn gia súc .
Nhu cầu thịt cao yên cầu tăng lượng gia súc phải nuôi và điều này gián tiếp gây sức ép lên nông nghiệp, nguồn cung thức ăn gia súc. Điều đáng nói là trồng trọt cũng chiếm rất nhiều tài nguyên – đất trồng, nước tưới, phân bón. Vì thế, con người còn ăn nhiều thịt thì đường nào cũng làm trầm trọng thêm biến hóa khí hậu .

Trong bài viết “Tránh ăn thịt là cách làm duy nhất và hữu hiệu nhất để giảm tác động của mỗi cá nhân lên biến đổi khí hậu” vào tháng 5-2018, Guardian dẫn một nghiên cứu cho biết nếu không dùng thịt và sản phẩm từ sữa, lượng đất nông nghiệp toàn cầu có thể giảm hơn 75% – bằng diện tích của Mỹ, Trung Quốc, các nước Liên minh châu Âu và Úc cộng lại, mà nhân loại vẫn đủ lương thực để dùng.

“ Giảm tiêu thụ những thực phẩm sử dụng nhiều tài nguyên để làm ra như thịt đỏ hoàn toàn có thể giúp cứu hành tinh này ” – Sujatha Bergen, giám đốc những chiến dịch sức khỏe thể chất tương quan đến thực phẩm thuộc Hội đồng Bảo vệ tài nguyên vạn vật thiên nhiên Mỹ, viết trên website của tổ chức triển khai này .
Trả lời phỏng vấn CNN, Sharon Palmer, chuyên viên dinh dưỡng và tăng trưởng vững chắc người Mỹ, cho biết “ giảm mạnh việc ăn thức ăn từ động vật hoang dã và chuyển sang đa phần dùng lương thực từ thực vật là một trong những cách kinh khủng nhất tất cả chúng ta hoàn toàn có thể làm để giảm tác động ảnh hưởng của mình lên hành tinh trong cuộc sống mình ” .
Báo cáo của IPCC cũng gợi ý thực phẩm làm từ thực vật hoàn toàn có thể là những cây họ đậu và những loại rau, củ, quả và hạt. Nhưng vì sao ăn thực vật lại tốt cho môi trường tự nhiên hơn ? Palmer cho rằng những loại cây họ đậu như đậu, đậu hà lan, đậu lăng là nguồn protein vững chắc nhất trên hành tinh này vì chúng chỉ cần rất ít nước để mọc và hoàn toàn có thể được trồng ở những môi trường tự nhiên khô, khắc nghiệt .
“ Chúng cũng như một loại phân bón vạn vật thiên nhiên khi hấp thu khí nitơ trong không khí rồi chuyển xuống đất, và điều này sẽ làm giảm nhu yếu phải sử dụng phân bón tổng hợp ” – Palmer lý giải .
Khẩu phần hầu hết là thực vật không chỉ tốt cho Trái đất, mà còn cho sức khỏe thể chất bản thân người ăn khi chúng làm giảm rủi ro tiềm ẩn béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2, theo CNN .
Ngoài việc chuyển sang ăn thực vật ( không nhất thiết đồng nghĩa tương quan với ăn chay ), giới khoa học cũng đang tích cực theo đuổi việc tạo ra thịt trong phòng thí nghiệm thay vì chăn nuôi gia súc gây ô nhiễm thiên nhiên và môi trường .
Tuy nhiên, do “ thịt tự tạo ” vẫn chưa thể trở thành loại sản phẩm chủ lưu, CNN cho rằng việc tốt nhất mà mỗi cá thể người tiêu dùng ở những nước phương Tây hoàn toàn có thể làm là từ bỏ món bíttết hay thịt cừu thương mến của mình. Càng giảm nhu yếu thịt thì diện tích quy hoạnh nông nghiệp càng giảm, dành ra thêm nhiều đất đai cho tự nhiên .
Chống tiêu tốn lãng phí thực phẩm cũng là một cách bảo vệ hành tinh. Theo báo cáo giải trình của IPCC, tiêu tốn lãng phí thực phẩm chiếm 10 % phát thải nhà kính do con người gây ra. Tình hình tiêu tốn lãng phí hiện rất đáng lo lắng khi có 25-30 % thực phẩm làm ra không khi nào được tiêu thụ mà phải bỏ đi, trong khi có đến 821 triệu người thiếu ăn khắp quốc tế .
“ Giảm tiêu tốn lãng phí thực phẩm đồng nghĩa tương quan sẽ giảm bớt lượng đất và tài nguyên dùng trong nông nghiệp, từ đó giảm phát thải nhà kính ” – báo cáo giải trình của IPCC viết. ■

Nguồn: RT.com Cải thiện nông nghiệp Theo CNN, song song với việc con người cắt giảm khẩu phần thịt và đổi khác thói quen nhà hàng, bản thân ngành nông nghiệp cũng phải đổi khác theo hướng tăng cường ứng dụng công nghệ tiên tiến để đạt tăng hiệu suất dù diện tích quy hoạnh trồng trọt không tăng hoặc giảm, giúp tiết kiệm chi phí tài nguyên đất. Nông nghiệp cũng cần những hạt giống tốt hơn, hoàn toàn có thể sinh trưởng tốt mà không cần quá nhiều nước và phân bón, hoàn toàn có thể chống chọi được với côn trùng nhỏ mà không cần dùng hóa chất …

Source: https://thevesta.vn
Category: Thế Giới