Điều kỳ diệu trong ẩm thực Việt Nam có thể bạn chưa biết

Ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng từ món ăn lân công thức chế biến. Mang đậm phong cách và tính cách con người dân nơi đây. Bài viết dưới đây sẽ khám phá những nét độc đáo diệu kỳ của ẩm thực Việt Nam. Mời bạn đọc theo dõi bài viết nhé.

Ẩm thực Việt Nam là gì ?

Ẩm thực Việt Nam là cách gọi chung của phương pháp chế biến món ăn và thói quen ẩm thực ăn uống của dân cư Việt Nam nói chung. Trong văn hóa truyền thống của người Việt Nam, ẩm thực là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ. Nó không chỉ để phân phối nhu yếu nhà hàng cơ bản của con người mà còn tạo thắt chặt thêm mối quan hệ trong khi ăn. Các món ăn đại diện thay mặt con người ở từng tiến trình. Cũng như vùng đất nơi sản sinh ra chính món ăn đó .

Điều gì tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam

Đất nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm quanh năm tạo nên sự đa dạng các loại thực vật và động vật. Vị trí địa lý chia nước ta thành 3 miền có đặc điểm địa lý khác biệt. Cộng với sự đa dạng về dân tộc (hơn 54 dân tộc). Chính tất cả điều này, đã tạo ra những nét đặc trưng khác biệt về văn hóa cũng như ẩm thực Việt Nam.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bí mật văn hóa ẩm thực Trung Quốc

Đi tìm nét đặc trưng trong văn hoá ẩm thực Châu Âu

Những điều kỳ diệu trong ẩm thực Việt Nam

Nguyên tắc phối hợp các loại nguyên liệu

Nét đặc biệt quan trọng trong ẩm thực Việt Nam là sự phối hợp hòa giải giữa những loại nguyên vật liệu. Tạo nên những món ăn không quá cay cũng không quá ngọt hay quá béo. Bên cạnh đó, là sự tích hợp với những loại gia vị phong phú và đa dạng như :
– Các loại rau nêm : húng quế, tía tô, rau thơm, hành lá, ngò rí, ngò gai …
– Các loại gia vị : hạt tiêu, ớt, tỏi, gừng, riềng …
– Các loại gia vị chế biến, chưng cất : mắm tôm, giấm, cơm mẻ, nước cốt dừa, nước mắm …
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn, người Việt ít khi ăn món nào riêng không liên quan gì đến nhau. Họ thường tích hợp những món ăn lại với nhau trong một mâm cơm. Đặc biệt là nước mắm, luôn xuất hiện ở hầu hết những món ăn của người Việt .

Nổi bật trong triết lý chế biến món ăn trong ẩm thực Việt Nam

Phong cách chế biến món ăn của người Việt tuân theo nguyên tắc là âm khí và dương khí phối hợp và ngũ hành tương sinh .
Phối hợp âm khí và dương khí : là sự hòa giải trong phối hợp những món ăn. Những món ăn tính hàn sẽ được chế biến phối hợp với gia vị cay nóng và ngược lại. Ví dụ : Thịt vịt tính hàn phối hợp với gừng xả ớt tính nóng, tạo nên sự hòa giải âm khí và dương khí. Các món ngon phổ cập : Thịt Vịt kho gừng, hoặc xào xả ớt …
Ngũ hành tương sinh : trong chế biến món ăn phải bảo vệ đủ ngũ, người ăn sẽ cảm nhận qua 5 giác quan .
– Ngũ vị : Chua, Đắng, Ngọt, Cay, Mặn
– Ngũ tạng : Mật, Lòng non, Dạ dày, Lòng già, Thận
– Ngũ sắc : Xanh, Đỏ, Vàng, Trắng, Đen
– Ngũ quan : Thị giác, Vị giác, Xúc giác, Khứu giác, Thính giác
– Ngũ chất : bột, béo, đạm, Muối khoáng, Nước

>>> Món ngon các nước châu Á bạn nên thử 

Sự độc đáo theo vùng miền và dân tộc của ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam có nhiều nét chung và cũng có những đặc thù khác nhau theo từng vùng miền và dân tộc bản địa. Tạo nên sự riêng không liên quan gì đến nhau vào độc lạ trong từng món ăn .
– Ẩm thực miền Bắc đặc trưng với khẩu vị đậm đà. Kết hợp nhiều loại rau và thủy hải sản. Các món ăn đặc trưng nổi tiếng của miền Bắc hoàn toàn có thể kể đến như phở, bún chả, … những món bánh như cốm Vòng, bánh cuốn Thanh Trì … và gia vị rực rỡ như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng .
– Ẩm thực miền Nam hảo vị chua ngọt. Đa phần những món ăn được chế biến tích hợp nước cốt dừa. Nơi đây cũng là quê nhà của những loại mắm nổi tiếng như mắm cá sặc, mắm cá lóc, mắm bò hóc …. Các món ăn dân dã như chuột đồng, cháo đậu xanh, đuông dừa, cá lóc nước trui, cá rô kho tộ …

– Ẩm thực miền Trung nổi tiếng với vị cay nồng và mặn. Các sắc tố sặc sỡ thiên đỏ nâu. Nổi tiếng những món ăn như mắm tôm chua, mắm ruốc, những món giò chả .
Người Việt Nam với nhiều phẩm chất cần mẫn và luôn không ngừng phát minh sáng tạo. Các vị đầu bếp tài hoa, những bà mẹ với tình yêu thương mái ấm gia đình. Luôn tìm tòi và chế biến ra những món ăn ngon với nhiều mùi vị khác nhau. Tạo nên một nền Ẩm thực Việt Nam đầy sắc tố và tự hào .

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ chăm sóc :

>>> Xà lách Iceberg và những thông tin cơ bản, hữu ích

Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!

Cách thức nhận tư vấn : ZaloGọi trực tiếp

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực