Văn hóa ứng xử tinh tế trong mâm cơm của người Việt – Nhà Hàng Siêu Thị Thế Giới Hải Sản

Bữa cơm của người Việt mang nhiều ý nghĩa, không chỉ đơn thuần là ăn cho no bụng mà nó còn hàm chứa nhiều ý nghĩa văn hóa. Bởi bữa cơm chính là linh hồn, là hạnh phúc, là nơi để các thành viên trong gia đình nuôi dưỡng và bồi đắp tình cảm, sự yêu thương, gắn bó.

Cơm tẻ là mẹ ruột

Người Việt gắn bó với nên nông nghiệp lúa nước nên từ ngàn xưa cơm đã trở thành món ăn chính. Họ dùng từ “ cơm ” để gọi tên những bữa ăn như “ mâm cơm ”, “ bữa cơm ”, “ thổi cơm ”. Bên cạnh cơm, một bữa ăn chuẩn Việt cần đến những món rau, món canh và món mặn như thịt, cá, tôm …

Cơm là nguyên vật liệu chính trong bữa ăn của người Việt

Mâm cơm hình tròn

Mâm cơm của người Việt có hình tròn trụ bộc lộ tính hội đồng và tượng trưng cho sự sum vầy, đầy đặn và niềm hạnh phúc viên mãn. Các món ăn sẽ được bày cùng một lúc sao cho vừa mâm trong đó nước chấm ở giữa, những món rau và thịt bày xen kẽ nhau xung quanh sao cho thích mắt. Trong khi ăn, mọi người ngồi quây quần bên mâm cơm và cùng nhau trò chuyện để tăng thêm không khí vui tươi cho bữa cơm .

Văn hóa dùng đũa

Việc dùng đũa trong bữa ăn đã Open từ rất truyền kiếp và cùng với dòng chảy của thời hạn, người Nước Ta mở màn hình thành nét văn hóa trong việc sử dụng đũa .

Đôi đũa truyền thống cuội nguồn của người Nước Ta được làm từ tre
Trước khi cầm đũa, phải xếp hai đầu đũa cho đều nhau, lúc sử dụng chỉ động tới cạnh trên của đũa, dùng 3 đầu ngón tay : ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa nhẹ nhàng cầm đũa. Trẻ con được dạy rằng, trước bữa ăn phải so đũa, quan tâm đến đầu đũa có đúng hướng hay không, sau bữa ăn phải đặt đũa xuống một cách ngay ngắn, không nên để đũa bị so le hay xô lệch .

Không gắp thức ăn đưa thẳng vào miệng mà phải đặt vào bát riêng rồi mới ăn. Không dùng thìa đũa cá nhân của mình khuấy vào tô chung. Không xới lộn đĩa thức ăn để chọn miếng ngon hơn. Không cắm đũa dựng đứng vào bát cơm. Không nhúng cả đầu đũa vào bát nước chấm. Phải trở đầu đũa khi muốn tiếp thức ăn cho người khác. Những nguyên tắc nghe có vẻ giáo điều này thật ra lại giúp cho bữa ăn trở nên vệ sinh và giữ tính lịch sự trong ăn uống.

Chuyện mời cơm

Tục mời cơm của người Bắc là cả một nét đẹp trong văn hóa ứng xử. Chính những lời mời tưởng chừng như vô thức ấy đã giáo dục cho con người ta hiểu lẽ biết ơn, biết nhận diện những niềm hạnh phúc đơn thuần, bình dị, cũng là để biết trân quý, tôn trọng sự xuất hiện của nhau .

Với người Bắc, trước khi ăn phải mời cơm
Khi mời cơm phải mời từ người lớn tuổi nhất trong nhà như ông bà rồi mới tới cha mẹ và anh chị. Lời mời phải nhẹ nhàng, lễ phép đi kèm là hành vi so đũa, lau bát cho cụ già hơn, biểu lộ sự kính trọng bề trên trong bữa ăn nói riêng và trong văn hóa ứng xử nói chung .

Ứng xử trong ăn uống

Người Việt rất coi trọng bữa cơm nên luôn tạo cảm xúc tự do và ấm cúng trong suốt bữa ăn. Nếu bạn là một vị khách trong bữa cơm ấy thì bạn nên quan tâm vài quy tắc để giữ nhã nhặn và đáp lại sự hiếu khách của gia chủ một cách văn hóa và tế nhị .
Khi ăn, không nên ngồi quá sát mâm hay quá xa mâm cơm để vừa tay gắp món ăn trong mâm. Tuyệt đối tránh cơm đầy trong miệng mà nói, cũng không được thổi đồ ăn nóng mà phải múc chậm phần nguội hơn ở sát thành bát. Khi nhai, tối kỵ chép miệng hay tạo ra tiếng ồn khi ăn. Bạn nên chú ý quan tâm cách chấm đồ ăn, chỉ nhúng phần thức ăn, không nhúng đầu đũa vào bát chấm, miếng đã cắn dở không được chấm .

Không được nhúng đũa vào bát nước chấm khi chấm thức ăn
Dù là trong khuôn khổ mái ấm gia đình hay khi làm khách, tuyệt đối không chê khi món ăn chưa hợp khẩu vị mình. Điều này tưởng chừng như đơn thuần mà lại cực kỳ có ý nghĩa trong việc giáo dục nhân cách con người. Bởi nó hoàn toàn có thể không ngon với người này nhưng ngon với người khác và dù gì món ăn đó cũng được tạo ra sự từ sức lực lao động, tận tâm của người chế biến nên tất cả chúng ta không ai có quyền phê phán hay chê bai .
Bữa cơm mái ấm gia đình của người Việt chứa đựng nhiều đạo lý, bộc lộ tình cảm yêu thương gắn bó giữa những thành viên trong mái ấm gia đình đồng thời bộc lộ nét văn hóa ứng xử khôn khéo của người Việt. Những nguyên tắc ngầm này không được ghi chép thành sổ sách hay trở thành bài giảng nhưng bất kể đứa trẻ nào cũng phải học bởi đó là nét đẹp, là truyền thống cuội nguồn dân tộc bản địa từ bao đời nay .

Source: https://thevesta.vn
Category: Cộng Đồng