CHƯƠNG 2: TẬP ĐOÀN SIÊU THỊ BIG C VÀ CÁC NHÃN HÀNG RIÊNG CỦA BIG C TẠI VIỆT NAM – Tài liệu text
21
Sơ đồ 2.1: Năm tuyên bố giá trị của Big C
Nguồn: Tổng hợp từ website bigc.vn, 2014
Về hệ thống siêu thị Big C: Tại các trung tâm thương mại và đại siêu thị Big
C, phần lớn không gian được dành cho hàng tiêu dùng và thực phẩm với giá rẻ và chất
lượng cao. Sản phẩm kinh doanh tại các siêu thị Big C có thể được chia ra thành các
ngành hàng như: Hóa phẩm, mỹ phẩm, nước uống, thực phẩm mawnm – ngọt, sản
phẩm thịt nguội, sản phẩm đông lạnh, sản phẩm bơ sữa, thực phẩm tươi sống, quần áo,
đồ gia dụng, đồ điện tử.
Về hành lang thương mại siêu thị Big C: Hành lang thương mại siêu thị Big
C cung cấp không gian cho thuê bên trong và ngoài siêu thị Big C để các doanh nghiệp
có thể tự kinh doanh tại siêu thị Big C. Tuy nhiên, những hàng hóa và dịch vụ kinh
doanh trong khu vực này cần phải tạo được sự khác biệt với những sản phẩm được bày
bán trong các đại siêu thị Big C. Vì đó mà khách hàng đến mua sắm tại siêu thị Big C
có thể lựa chọn mỗi sản phẩm và dịch vụ tiện ích chỉ tại một nơi nhất định, góp phần
tăng kinh nghiệm mua sắm của họ tại siêu thị Big C. Hoạt động kinh doanh tại các
Hành lang thương mại siêu thị Big C có thể chia ra thành 4 nhóm chính: Ăn – uống,
giải trí (Rạp chiếu phim, quầy karaoke, và sân chơi dành cho thiếu nhi), những cửa
hàng khác (Nhà sách, cửa hàng quần áo, cửa hàng điện thoại, điện tử, mỹ phẩm…),
dịch vụ máy rút tiền tự động (ATM)… (Theo http://bigc.vn/)
2.1.2 Đặc điểm sản phẩm, dịch vụ và hoạt động kinh doanh của Big C
Hoạt động phân phối bán lẻ
Các siêu thị Big C tại Việt Nam hoạt động phân phối bán lẻ là hoạt động kinh
doanh chủ yếu với mục tiêu giá tốt nhất nhằm đảm bảo sức mua của người tiêu dùng.
Big C chú trọng việc tăng cường hợp tác với nhà cung cấp nhằm giảm tối thiểu việc
điều chỉnh giá, ngoài ra Big C còn thực hiện cam kết giá với người tiêu dùng:
22
–
Cam kết giá bán: Luôn rẻ hơn hoặc bằng giá nhà sản xuất in trên bao bì sản
–
phẩm;
Cam kết ghi giá: Theo đơn vị trên mỗi nhãn giá để khách hàng dễ so sánh và
–
chọn lựa;
Thiết kế tem giá khuyến mãi màu vàng để khách hàng luôn dễ dàng nhận ra
những mặt hàng đang được khuyến mãi tại Big C;
Khá đồng nhất giữa các siêu thị Big C tại Việt Nam, các siêu thị, đại siêu thị
Big C dành phần lớn không gian cho bán các loại mặt hàng tiêu dùng và thực phẩm
hướng tới giá rẻ và chất lượng tốt.
Hoạt động khai thác hành lang thương mại cho thuê
Ngoài các sản phẩm/dịch vụ chính trên, bên cạnh đó Big C còn khai thác hoạt
động kinh doanh của hành lang thương mại siêu thị với mục tiêu xây dựng Big C
thành nơi sinh hoạt cộng đồng. Khai thác diện tích rộng lớn trung tâm thương mại, Big
C cung cấp không gian bên trong và ngoài siêu thị cho các cá nhân, tổ chức, doanh
nghiệp tự kinh doanh với điều kiện những hàng hóa và dịch vụ kinh doanh trong khu
vực này cần phải tạo được sự khác biệt với những sản phẩm được bày bán trong các
siêu thị Big C. Nhờ đó, khách hàng đến mua sắm tại siêu thị Big C có thể lựa chọn mỗi
sản phẩm và dịch vụ tiện ích chỉ tại một nơi nhất định, góp phần tăng kinh nghiệm
mua sắm của khách hàng tại siêu thị Big C. Các gian hàng được cho thuê tại hành lang
thương mại Big C rất đa dạng, hiện đại, lưu động và phần lớn là các thương hiệu lớn
trong nước và quốc tế. Có thể chia hoạt động khai thác hành lang thương mại tại Big C
thành 4 nhóm chính:
–
Ăn uống: Nhà hàng, khu thức ăn nhanh, khu ẩm thực như KFC, Pizza Hutt,
–
lẩu băng chuyền Kichi Kichi…
Giải trí: khu vui chơi trẻ em ở tầng 3 của siêu thị
Những cửa hàng khác: Nhà sách, cửa hàng quần áo, cửa hàng mỹ phẩm, cửa
–
hàng điện thoại như Blue change, PNJ…
Dịch vụ: Máy rút tiền tự động ATM của ANZ, VCB, VIB, Techcombank…;
dịch vụ xe taxi…
Đi kèm với hoạt động phân phối bán lẻ tại các siêu thị Big C, hoạt động dịch vụ
khách hàng tại Big C khá đa dạng, đáp ứng nhiều nhu cầu của khách hàng cũng như
làm tăng giá trị cung ứng sản phẩm cho khách hàng mua sắm tại Big C như: Giỏ đựng
23
hàng có bánh xe đa dạng nhiều kích cỡ và hình thức như giỏ nhựa xách, giỏ nhựa 2
bánh, xe đẩy cỡ lớn đáp ứng nhu cầu đựng đồ trong quá trình mua sắm tại siêu thị của
nhiều đối tượng khách hàng; giao hàng miễn phí trong phạm vi 15km với hoá đơn từ
500.000đ và miễn phí trong phạm vi 10km với khách hàng mua từ 10kg gạo trở lên
trong vòng 5 giờ; thẻ cào điện thoại; phiếu mua hàng; mua hàng trả góp; thanh toán
bằng thẻ; xe bus đưa đón khách miễn phí. (Theo http://bigc.vn/)
2.2. Nhãn hàng riêng và chính sách phát triển nhãn hàng riêng của Big C
2.2.1. Chiến lược kinh doanh chung của Big C tại Việt Nam
Khách hàng mục tiêu của Big Ctại thị trường Việt Nam là những khách hàng có
thu nhập từ trung bình trở lên với nhiều phân khúc sản phẩm đáp ứng nhu cầu của từng
phân khúc thị trường: Khách hàng thu nhập trung bình, khách hàng thu nhập khá và
khách hàng thu nhập cao. Hình ảnh định vị của Big C là “Giá rẻ cho mọi nhà” và chiến
lược kinh doanh của Big C là luôn mang đến cho khách hàng những mặt hàng phong
phú, đa dạng với giá rẻ nhất trên thị trường với chất lượng được kiểm soát, giá cả hợp
lý và đi cùng đó là dịch vụ khách hàng hiệu quả.
Các sản phẩm được phân phối bởi siêu thị Big C luôn được kiểm soát chất
lượng đầu vào, các mặt hàng này phải đạt tiêu chuẩn về chất lượng và tiêu chuẩn an
toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng ăn uống. Ngay từ khi mới gia nhập thị
trường bán lẻ Việt Nam, Big C đã đặt ra mục tiêu kinh doanh hàng Việt Nam trong cả
hệ thống các siêu thị Big C trên toàn quốc. Là một trong những hệ thống siêu thị ủng
hộ tích cực cho cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, Big C
đã và đang góp phần quảng bá, phát triển hàng sản xuất trong nước cũng như khuyến
khích người tiêu dùng lựa chọn và tiêu dùng hàng Việt. Hiện nay các định hướng kinh
doanh của Big C cũng luôn gắn với khẩu hiệu của cuộc vận động này. Big C luôn ưu
tiên cho các hàng hóa sản xuất tại Việt Nam trong chính sách thu mua, phân phối sản
phẩm của mình và cùng với chiến lược sản phẩm, chiến lược giá của Big C cũng luôn
hướng tới nhiệm vụ, sứ mệnh của mình đưa tới khách hàng những sản phẩm với mức
giá tốt nhất, giá rẻ hơn. Trong quá trình phát triển, Big C cũng đã lần lượt phục vụ
khách hàng các “nhãn hàng riêng” mang thương hiệu của chính mình nhằm đáp ứng
nhu cầu, mong muốn mua sắm hàng hóa có chất lượng với giá rẻ hơn của người tiêu
24
dùng trong nền kinh tế suy thoái hiện nay, tạo điều kiện mua sắm thuận lợi hơn cho
khách hàng của mình.
Nhằm cung cấp cho khách hàng những trải nghiệm mua sắm, dịch vụ khách
hàng tốt hơn, các sản phẩm đa dạng với mức giá rẻ hơn thì chiến lược xúc tiến hỗn
hợp của Big C cũng đa dạng và linh hoạt nhằm đáp ứng tốt hơn mong muốn của khách
hàng. Các chương trình khuyến mãi liên tục được đưa ra với tần suất trung bình
khoảng 2 chương trình trong vòng một tháng nhằm khuyến khích mua sắm, tiêu dùng
từ phía người tiêu dùng; các chương trình này đa dạng với nhiều chủ đề khác nhau,
mỗi chương trình có đối tượng khách hàng mục tiêu riêng và các mặt hàng khuyến mãi
đặc trưng. Các chương trình khách hàng như khách hàng thân thiết, thẻ ưu đãi Big C –
Big Xu… vẫn luôn thực hiện đều đặn nhằm thu hút khách hàng, giúp khách hàng mua
sắm tiết kiệm hơn và tri ân khách hàng của Big C.
Nhìn chung các chiến lược kinh doanh của Big C vẫn đang đi theo tầm nhìn, sứ
mệnh mà Big C đã đặt ra, hướng tới “giá rẻ cho mọi nhà”, “là điểm đến của người tiêu
dùng và là nhà bán lẻ tốt nhất làm hài lòng quý khách hàng”. Trong quá trình phục vụ
khách hàng, cùng với sự phát triển của nền kinh tế cũng như mong muốn của khách
hàng mà chiến lược của Big C được điều chỉnh phù hợp với từng giai đoạn nhằm đáp
ứng, phục vụ tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
2.2.2. Khái quát chung về nhãn hàng riêng của Big C
Theo trang chủ www.bigc.vn “Nhãn hàng riêng là nhãn hàng được sản xuất độc
quyền cho Big C và chỉ phân phối độc quyền tại hệ thống siêu thị Big C. Các sản
phẩm Nhãn hàng riêng luôn đảm bảo chất lượng và giá cả luôn luôn cạnh tranh”. Đây
là khái niệm, quan điểm Big C đưa ra cho các nhãn hàng riêng của mình.
Nhãn hàng riêng của Big C có mặt ở hầu hết tất cả các ngành hàng và được bày
bán khá phổ biến tại tất cả các siêu thị thuộc hệ thống Big C tại Việt Nam. Cho đến
nay Big C đang sở hữu 9 nhãn hàng riêng gồm có: Big C, BF, eBon, Hương vị, Lohas,
Club Des Sommeliers, Casino, Bakery by Big C, Wow. Mỗi nhãn hàng riêng của Big
C thì được sản xuất ở các ngành hàng khác nhau và có những đặc trưng riêng. Các
nhãn hàng riêng này được phân khúc phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác nhau
từ thu nhập đến thu nhập trung bình hay cả với những khách hàng có thu nhập cao.
Các sản phẩm mang nhãn hàng riêng này được sản xuất trên cơ sở hợp đồng gia công
25
sản xuất của Big C với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, gia công tại Việt Nam. Nhìn
chung các nhãn hàng riêng của Big C là nhãn hàng riêng chung giá thấp (nhãn hàng
riêng có giá bán và chất lượng thấp hướng tới đối tượng khách hàng thu nhập thấp) và
nhãn hàng riêng đại chúng (nhãn hàng riêng chất lượng tương đương với các nhãn
hàng mang thương hiệu quốc gia nhưng có giá bán thấp hơn, hướng tới khách hàng có
thu nhập trung bình – khá) với phân khúc giá thấp đến trung bình nhằm hỗ trợ, thúc
đẩy tiêu dùng trong bối cảnh nền kinh tế khá khó khăn hiện nay. Và dưới đây sẽ trình
bày cụ thể từng nhãn hàng riêng của Big C và đặc điểm của từng nhãn hàng đó.
eBon
Đây là nhãn hàng riêng ra đời đầu tiên, sớm nhất so với các nhãn hàng riêng
của Big C tại Việt Nam. Ngay từ khi bắt đầu kinh doanh tại thị trường Việt Nam năm
1998 và nhãn hàng eBon cũng ra đời ngay sau đó. eBon là nhãn hiệu riêng của Big C
bao gồm nhiều sản phẩm thịt nguội phong phú và đa dạng như: pa-tê, thịt giăm bông,
sản phẩm xông khói, sản phẩm dồn thịt, xúc xích, chả lụa, chả chiên, chả bò… Tất cả
sản phẩm eBon đều được sản xuất theo công nghệ hiện đại dưới sự giám của chuyên
gia người Pháp về thịt nguội, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực
phẩm HACCP và tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm rất nghiêm ngặt của
Châu Âu. Những nhà cung cấp thịt được Big C chọn lựa kỹ lưỡng dựa trên khả năng
tuyển chọn và kiểm soát nguồn gốc thịt. Đối với nhãn hàng riêng này Big C đang phải
cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành sản xuất như Đức Việt, CP… là những thương
hiệu có tiếng trong ngành thịt nguội, xúc xích. eBon được bày bán tại một gian hàng
riêng, tách biệt với các thương hiệu thịt nguội khác tại siêu thị Big C.
Casino
Thương hiệu Casino là nhãn hiệu độc quyền, nhà phân phối dẫn đầu tại Pháp.
Nhãn hàng riêng Casino được Big C Việt Nam nhập khẩu trực tiếp từ công ty mẹ tại
Pháp từ năm 2003 cho đến nay nhằm mang lại cho người tiêu dùng Việt Nam những
sản phẩm cao cấp, chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất. Nhãn hàng Casino được đánh
giá là lựa chọn tuyệt vời cho người tiêu dùng với mức giá cạnh tranh, với một thương
hiệu hàng đầu và chất lượng về các sản phẩm như: mỹ phẩm, rượu, hàng tạp hóa và
các sản phẩm hữu cơ như thực phẩm đóng hộp, các sản phẩm tẩy rửa… đến từ Pháp.
Tuy nhiên nhãn hàng riêng này lại không được bày bán nhiều trong siêu thị, được bán
26
với số lượng ít và khó để tìm kiếm các sản phẩm mang nhãn hàng này khi mua sắm tại
Big C.
Wow – Giá hấp dẫn
Được sản xuất và bày bán tại các siêu thị Big C thuộc hệ thống siêu thị Big C từ
năm 2007 với tên Wow – Giá hấp dẫn. Đây là nhãn hiệu độc quyền của Big C do
những nhà cung cấp hàng đầu Việt Nam sản xuất trên tinh thần thực hiện nghiêm ngặt
những tiêu chuẩn chất lượng và giá cả đã cam kết với Big C. Wow – giá hấp dẫn là
nhãn hàng riêng của Big C thuộc dòng phân khúc trung bình, đúng như tên gọi “giá
hấp dẫn” của nó. Với nhãn hàng Wow – giá hấp dẫn, hàng loạt các sản phẩm phục vụ
cho nhu cầu hàng ngày với mức giá không thể thấp hơn, nhãn hàng này có mặt hầu hết
ở các ngành hàng như mỹ phẩm, hóa phẩm, quần áo, đồ da dụng, đồ điện tử, văn
phòng phẩm, thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, gia vị… Một vài ví dụ về giá bán
của các sản phẩm thuộc nhãn hàng này tại thời điểm tháng 4/2014: Dầu ăn Wow 2l
được bán với giá 58000 đồng trong khi đó giá của các loại dầu ăn có thương hiệu như
Cooking oil, Meizan bán với giá 65000 – 75000 đồng. Nước lau sàn 1l Wow bán với
giá 18500 đồng, trong khi nước lau sàn của Sunlight được bày bán tại Big C Hà Nội
với giá 26000 đồng.
Club des Sommeliers
Club des Sommeliers là một trong những nhãn hiệu rượu vang hàng đầu tại
Châu Âu, Big C là nhà nhập khẩu độc quyền của loại sản phẩm này từ Pháp và mang
đến cho khách hàng của Big C Việt Nam sản phẩm chất lượng cao với giá cả hợp lý
nhất. Big C có một gian hàng riêng cho các sản phẩm rượu vang này tại một vài đại
siêu thị Big C ở Việt Nam.
Bakery by Big C
Bakery by Big C là nhãn hàng riêng của Big C đối với dòng sản phẩm bánh mì,
bánh nướng và bánh ngọt. Tại mỗi siêu thị thì Big C trực tiếp sản xuất Bakery với tiêu
chí luôn thơm ngon và chỉ bán trong ngày. Sản phẩm nổi tiếng nhất tại Bakery by Big
C là bánh mì baguette, ngoài ra còn đa dạng các loại bánh ngọt, bánh kem… Bánh mì
Baguette được đánh giá là ngon và rẻ và bán chạy nhất trong các sản phẩm mang nhãn
hiệu Bakery by Big C; bánh mì Baguette được sản xuất với nhiều kích thước và mức
giá khác nhau để khách hàng lựa chọn như 4500 đồng/bánh 200g, 9500 đồng/bánh
27
400g, 17900 đồng/bánh 800g. Với dòng sản phẩm này thì Big C luôn sáng tạo, cải tiến
để đưa tới khách hàng những loại bánh mới, đa dạng, thơm ngon nhưng với giá hấp
dẫn. Đây cũng là nhãn hàng riêng của Big C được khách hàng biết đến nhiều và mua
sắm thường xuyên.
Big C
Nhãn hàng riêng mang chính tên của siêu thị “Big C” được ra mắt khách hàng
từ năm 2011. Nhãn hàng riêng Big C cung cấp những mặt hàng chất lượng cao hơn so
với nhãn hàng Wow – giá hấp dẫn với giá bán cạnh tranh, đây là nhãn hàng riêng ở
dòng phân khúc khách hàng thu nhập trung bình – khá, có chất lượng tương đương với
các sản phẩm mang thương hiệu quốc gia nhưng giá bán rẻ hơn từ 5 – 20%. Tương tự
nhãn hàng Wow – giá hấp dẫn nhãn hàng riêng Big C có mặt ở tất cả các ngành hàng
tiêu dùng như: hóa phẩm, mỹ phẩm, nước uống, thực phẩm và có thể thay thế hiệu quả
cho các sản phẩm mang thương hiệu dẫn đầu trên thị trường hiện nay. Một số sản
phẩm mang nhãn hàng Big C được bày bán tại siêu thị Big C tại Hà Nội trong tháng
4/2014: Tương ớt Big C 250g được bán với giá 6900 đồng thấp hơn giá tương ớt
Chinsu hay Trung Thành, Nước lau sàn Big C 1l bán với giá 22500 thấp hơn giá sản
phẩm tương đương của Sunligh 26000 đồng, giấy hộp Big C 180 tờ 2 lớp bán với giá
149000 trong khi đó sản phẩm tương tự nhãn Emos hay Water Silk bán với giá khoảng
18000 – 21000 đồng.
Hương vị Big C
Cùng được giới thiệu đến khách hàng của Big C trong năm 2011 là nhãn hàng
“Hương vị Big C”. Nhãn hàng riêng này tập trung vào các sản phẩm thực phẩm tươi
sống như rau củ quả, hải sản, thịt, thức ăn chế biến… Một số đặc trưng của sản phẩm
mang nhãn hàng “Hương vị Big C” như: chọn lựa sản phẩm dựa trên các qui trình
canh tác, nuôi trồng đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng như VIETGAP, nuôi trong
môi trường tự nhiên phù hợp với đặc tính của sản phẩm, xử lí bằng phương pháp sinh
học, hoặc nuôi trồng, đánh bắt theo tiêu chuẩn xuất khẩu sang thị trường Châu Âu; thu
mua tận nguồn để đảm bảo mức giá tốt nhất và chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm;
và với đặc trưng của từng sản phẩm theo vùng miền và thời vụ, các sản phẩm “Hương
Vị Big C” sẽ được phân phối theo từng vùng miền và từng thời điểm trong năm. Đây
là nhãn hàng Big C đưa ra trong giai đoạn nóng của vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm
28
và cho đến nay nhãn hàng này đóng vai trò quan trọng trong việc đưa tới khách hàng
những mặt hàng thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực
phẩm.
Lohas
Túi xách LOHAS (túi tái sử dụng) được Big C thiết kế và bán tại các siêu thị
thuộc hệ thống Big C mang đặc trưng riêng của Big C, được sản xuất bằng nguyên liệu
dễ phân hủy để có thể giúp khách hàng hạn chế sử dụng túi nilon khi mua sắm. Túi
LOHAS được Big C khuyến khích người tiêu dùng mua và tái sử dụng nhiều lần bằng
việc mang theo túi LOHAS mỗi khi đi mua sắm tại Big C nhằm hạn chế lượng túi
nilon phát ra để đựng hàng hóa. Được sản xuất từ năm 2009 tuy nhiên đến năm 2012
Big C mới phát triển và giới thiệu rộng rãi sản phẩm này tới khách hàng. Năm 2012
Big C lần lượt đưa ra các chương trình nhằm thu hút khách hàng thay thế sử dụng túi
nilon bằng việc tái sử dụng túi LOHAS khi đi mua sắm tại Big C.
BF
BF là nhãn hàng về quần áo thời trang dành cho gia đình được Big C giới thiệu
đến khách hàng vào năm 2013. BF là sản phẩm được sản xuất và phân phối độc quyền
tại siêu thị Big C và được sản xuất 100% tại Việt Nam theo tiêu chuẩn về kiểu dáng,
chất lượng, tem nhãn riêng của Big C. Nhãn hàng BF rất đa dạng bao gồm trang phục
trẻ sơ sinh, thời trang trẻ em, thời trang nam, nữ, trang phục lót, trang phục mặc nhà,
quần áo thể thao, quần áo công sở. Nhãn hàng riêng BF bao gồm 2 gam hàng chính là
BF essentials (BF cơ bản là những sản phẩm kiểu dáng cố định, không thay đổi theo
mùa) và BF style (BF theo chủ đề, bộ sưu tập được bày bán tại Big C từ 2-3 tháng, sau
đó sẽ được thay thế bởi những bộ sưu tập mới theo khuynh hướng thời trang mới).
2.2.3. Chính sách phát triển nhãn hàng riêng của Big C
Siêu thị đang chiếm vai trò ngày càng quan trọng hơn trong kênh phân phối
hiện đại và cùng với xu thế phát triển trên toàn thế giới, tại Việt Nam các siêu thị làm
nhãn hàng riêng cho mình là điều tất yếu xảy ra. Big C – một thương hiệu lớn trong
ngành bán lẻ tại Việt Nam với hệ thống 26 siêu thị khắp cả nước cũng không ngoại lệ.
Làm nhãn hàng riêng cũng không nằm ngoài sứ mệnh và chiến lược kinh doanh của
Big C Việt Nam. Nhằm mang đến cho người tiêu dùng những mặt hàng phong phú
29
đang dạng, sản phẩm chất lượng đảm bảo nhưng với giá cả tốt nhất và hướng người
tiêu dùng Việt Nam sử dụng hàng Việt, với slogan của Big C “giá rẻ cho mọi nhà” thì
chiến lược làm nhãn hàng riêng cho chính siêu thị đã tuân thủ những nguyên tắc, chiến
lược kinh doanh chung trên.
Phát triển nhãn hàng riêng cho chính mình, vai trò sản xuất và phân phối truyền
thống có phần thay đổi. Thay vì Big C chỉ phân phối các hàng hóa mang nhãn hiệu,
thương hiệu của nhà sản xuất thì Big C lại thuê, hợp đồng với các nhà sản xuất, các
công ty gia công theo những yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng, mẫu mã và mang đặc
trưng riêng, mang thương hiệu riêng của Big C. Các mặt hàng này phải đảm bảo
những yêu cầu về chất lượng mà Big C đưa ra trước khi được bày bán tại siêu thị.
Theo giám đốc Big C Việt Nam thì Big C có những yêu cầu riêng đối với các nhà sản
xuất, gia công nhãn hàng riêng cho mình: Doanh nghiệp sản xuất phải có giấy phép
pháp lý, đối với doanh nghiệp cung cấp thực phẩm phải có chứng nhận an toàn vệ sinh
thực phẩm; giá cả sản xuất phải cạnh tranh; đầu vào nguyên liệu ổn định, không gián
đoạn, có thể cung cấp cho cả hệ thống siêu thị Big C Việt Nam và phải có tinh thần
hợp tác bền vững lâu dài. Khi làm nhãn hàng riêng siêu thị đã giảm đáng kể vai của
các nhà sản xuất, những nhà cung cấp từng chi phối lớn đến thị trường và đến Big C
trước kia. Hơn nữa, làm nhãn hàng riêng là một cách tốt hơn để hiểu khách hàng, để
đáp ứng nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng Việt Nam khi kinh tế khó khăn, suy
thoái. Làm nhãn hàng riêng của Big C, các sản phẩm được sản xuất ra được kiểm soát
chất lượng nhưng giá rẻ hơn từ 5 – 30%, đồng thời các nhãn hàng riêng còn được phân
khúc phù hợp với các phân khúc người tiêu dùng khác nhau của Big C.
Làm nhãn hàng riêng thực chất Big C đang làm thương hiệu cho chính họ. Khi
thương hiệu bán lẻ Big C đã được khách hàng đón nhận, Big C đưa tới khách hàng
những thương hiệu sản phẩm riêng với mong muốn được khách hàng đón nhận. Khi
khách hàng đón nhận các thương hiệu sản phẩm này thì thương hiệu Big C lại được
cộng hưởng thêm rất nhiều. Theo Big C, tốc độ tăng trưởng của sản phẩm nhãn hàng
riêng tại Việt Nam đạt từ 40 – 50% hàng năm và thị trường còn rất tiềm năng; thị
trường bán lẻ với 86 triệu dân của Việt Nam vẫn rất hấp dẫn từ thực tế trải nghiệm các
nhãn hàng riêng của Big C tại thị trường Việt Nam.
30
Cùng với xu hướng phát triển sản xuất chung của thế giới, chuỗi hệ thống siêu
thị Big C tại Việt Nam cũng đã và đang tham gia vào việc sản xuất các nhãn hàng
riêng đặc trưng của Big C nhằm đưa tới khách hàng những sản phẩm chất lượng được
kiểm soát, giá rẻ hơn với nhiều chủng loại sản phẩm trên nhiều phân khúc người tiêu
dùng. Nằm trong chiến lược kinh doanh chung của Big C trên thị trường Việt Nam,
sản xuất và phát triển nhãn hàng riêng tuân thủ sứ mệnh, tầm nhìn cũng như hướng
tới slogan “giá rẻ cho mọi nhà” vốn có của Big C. Làm nhãn hàng riêng cho chính
mình, Big C cũng đang có những chính sách làm thương hiệu cho mình, hướng tới
việc các nhãn hàng riêng được người tiêu dùng đón nhận từ đó tăng thêm uy tín,
thương hiệu cũng như tăng sức cạnh tranh thương hiệu so với các nhãn hàng khác hay
các nhãn hàng riêng siêu thị khác. Big C đã và đang dần thay đổi vị thế của mình
không chỉ đơn thuần là nhà phân phối truyền thống mà thay vào đó cũng là nhà sản
xuất, cũng sở hữu những nhãn hàng riêng mang đặc trưng của Big C và cạnh tranh
với các sản phẩm có thương hiệu khác trên thị trường. Về phía khách hàng, câu hỏi
đặt ra là liệu với kỳ vọng của Big C khi sản xuất những nhãn hàng riêng như vậy thì
khách hàng đang đón nhận, tiêu dùng và đánh giá về các nhãn hàng riêng này như thế
nào, liệu các nhãn hàng riêng này đã đáp ứng nhu cầu, mong muốn của khách hàng
hay chưa. Chương tiếp theo về phương pháp nghiên cứu sau đây sẽ cung cấp thông tin
đầy đủ hơn về phương pháp thực hiện nghiên cứu khảo sát tới khách hàng của Big C
và để trả lời cho các câu hỏi nghiên cứu trên.
31
CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. Lựa chọn phương pháp nghiên cứu
Để thực hiện đề tài có sự kết hợp giữa hai phương pháp nghiên cứu là nghiên
cứu tại bàn và điều tra khảo sát bằng bảng hỏi. Sử dụng hai phương pháp này trong
việc thu thập thông tin và dữ liệu bao gồm cả dữ liệu sơ cấp và thứ cấp cho việc thực
hiện đề tài. Đồng thời hai phương pháp nghiên cứu này cũng rất phù hợp với điều kiện
về thời gian, nguồn lực cũng như tính chất của đề tài.
Phương pháp nghiên cứu tại bàn
Thu thập các thông tin thứ cấp có sẵn từ các giáo trình, báo, tạp chí, báo mạng,
website và các báo cáo nghiên cứu đã có liên quan đến đề tài. Các thông tin thứ cấp
thu thập được phục vụ chủ yếu cho hai chương đầu về cơ sở lý thuyết liên quan đến
nhãn hàng riêng và về chiến lược nhãn hàng riêng của Big C. Một số tài liệu được
tham khảo như:
–
Website: bigc.vn, wikipedia…
Các báo cáo nghiên cứu đã được công bố về nhãn hàng riêng như: “Nielsen’s
2011 Global Private Label Report” được công bố vào tháng 3/2011; khảo sát
“Thói quen sử dụng nhãn hàng riêng siêu thị của người tiêu dùng” của
Vinaresearch công bố vào tháng 10/2012, đề tài nghiên cứu khoa học “Nghiên
cứu thái độ và hành vi của người tiêu dùng đối với nhãn hàng riêng tại các siêu
thị trên địa bàn Hà Nội và một số khuyến nghị” của sinh viên đại học Ngoại
thương Hà Nội năm 2012; “Phát triển thương hiệu nhà phân phối – Đinh hướng
chiến lược khác biệt hóa của các siêu thị bán lẻ và con đường hợp tác với nhà
sản xuất” của Đặng Văn Mỹ trên tạp chí khoa học và công nghệ, Đại học Đà
–
Nẵng, số 6(41).2010;
Các bài báo, bài viết liên quan đến nhãn hàng riêng trên các báo mạng:
nld.com.vn, dna.com.vn, marketingchienluoc.com…
Phương pháp điều tra khảo sát
Thực hiện điều tra khảo sát bằng bảng hỏi được người nghiên cứu thiết kế sẵn.
Thực tế bảng hỏi được gửi tới 210 khách hàng của Big C qua hình thức phỏng vấn
viết, kết thúc điều tra thu về 210 phiếu trong đó 200 phiếu hợp lệ. Bảng hỏi được gửi
Xem thêm: Thực phẩm ăn liền
Source: https://thevesta.vn
Category: Sản Phẩm
