List 15 sách hay về kinh doanh ăn uống nên đọc – https://thevesta.vn
Mục lục
Bổ Được Cà Chua, Mở Được Tiệm Cơm, Bật Được Nắp Chai, Mở Được Quán Nhậu
Là một phân mục chạy khách của tạp chí Nikkei Restaurant, cuốn sách “ Bổ được cà chua, mở được tiệm cơm ; bật được nắp chai, mở được quán nhậu ” ra mắt những phương pháp quản trị một quán ăn mà bất kỳ ai cũng hoàn toàn có thể làm theo. Dấn thân vào ngành nhà hàng siêu thị hơn 40 năm, những thưởng thức và lời khuyên của Uno giúp người đọc có được những kế hoạch tương quan đến thực đơn và quản trị quản lý và vận hành quán ăn nhỏ. Với lối hành văn thân thiện và dễ hiểu, Uno tóm tắt toàn bộ những tuyệt kỹ đã giúp ông thành công xuất sắc trong cuộc cạnh tranh đối đầu với những chuỗi nhà hàng lớn .
Không cần phải nghĩ tới chiêu trò phức tạp, chỉ cần nhìn ngắm xung quanh một chút thì mẹo để làm cho quán cuốn hút hơn ở đâu cũng sẽ có. Ngoài ra, cuốn sách còn là những câu chuyện thường ngày mà tác giả vẫn nói với tầng lớp trẻ, giống như một bố già ở quán nhậu. Cuốn sách làm dấy lên hi vọng cho những ai có ý định mở quán hoặc làm kinh doanh nhà hàng hay với những người đang cảm thấy vất vả và không vui thú gì với công việc kinh doanh.
“ Bổ được cà chua, mở được tiệm cơm ; bật được nắp chai, mở được quán nhậu ” thật sự sẽ giúp bạn thành công xuất sắc trong ngành dịch vụ nhà hàng siêu thị .
#Hashtag 01: Drink – Kinh Doanh Đồ Uống Tại Thị Trường Việt Nam
Trong một thị trường bùng nổ nhưng cạnh tranh đối đầu cao, đi cùng nhu yếu của người mua biến hóa nhanh và liên tục, chúng tôi kỳ vọng rằng, Hashtag 01 – Drink sẽ giúp fan hâm mộ có nhìn nhận tổng quan về thị trường sôi động này .
Làm Chủ Quán Cà Phê
Cuốn sách LÀM CHỦ QUÁN CÀ PHÊ của Nguyễn Ngọc Long hướng đến những người có tham vọng khỏi nghiệp trong nghành nghề dịch vụ ăn uống, những người muốn góp vốn đầu tư kinh doanh thương mại ăn uống, những người quản trị quán cafe và quán ăn, hoặc đơn thuần muốn tìm hiểu và khám phá một nghành nghề dịch vụ kinh doanh thương mại mới. Cuốn sách sẽ cung ứng những bước cơ bản và cụ thể những góc nhìn trọng điểm trong kinh doanh thương mại ăn uống, hướng dẫn để bạn hoàn toàn có thể vận dụng những kinh nghiệm tay nghề, nghiên cứu và phân tích, nguyên tắc, quy trình tiến độ và biểu mẫu một cách trong thực tiễn .Cuốn sách đã nhận được sự chăm sóc và san sẻ của những người trong nghề như bà Nguyễn Đức Thục Anh – Hiệu trưởng trường Hướng Nghiệp Á – Âu : “ Đây là quyển sách không hề bỏ lỡ khi bạn có dự tính mở quán kinh doanh thương mại cafe nói riêng và ăn uống nói chung tại Nước Ta. Cuốn sách làm tôi kinh ngạc khi đề cập đến mọi góc nhìn trong kinh doanh thương mại quán cafe, dù là những cụ thể nhỏ nhất, cuốn sách thật mê hoặc và giá trị. ”Gợi ý
- 21 sách hay về dinh dưỡng nên đọc
Bí Mật Nhà Bếp
Ngay từ khi xuất bản, Kitchen Confidential đã lọt vào list best-seller của tờ The New York Times và đã được dịch ra hơn 20 ngôn từ .“ Hấp dẫn hơn cả một cuốn tiểu thuyết của Stephen King ”. – Sunday Times“ Đây là cuốn sách mà tổng thể những đầu bếp chuyên nghiệp đều cần phải đọc. Giờ đây Escoffier và Larousse nên thêm vào cái tên Bourdain ”. – The Guardian“ Kitchen Confidential là một cách nhìn tuyệt vời về cái quốc tế lạ lùng ẩn đằng sau cuốn thực đơn ”. – USA Today“ Bạn sẽ cười, bạn sẽ khóc … bạn sẽ yêu cuốn sách này ”. – Denver Post“ Thật kích động … Bourdain đã hân hoan xé toạc bức màn bao trùm những cảnh rùng rợn phía sau sân khấu ”. – New York Times Book Review“ Tôi đã dành nửa đời người của mình quan sát mọi người, chỉ bảo cho họ, cố gắng nỗ lực Dự kiến tâm lý, tâm trạng, động lực và hành vi của họ, rồi bỏ chạy khỏi họ, nỗ lực tinh chỉnh và điều khiển họ và bị họ điều khiển và tinh chỉnh. Như thế vẫn chưa đủ để tôi hiểu hết. Con người là một huyền bí so với tôi. Họ làm tôi phân vân .Thức ăn thì không. Tôi biết tôi đang ngắm cái gì khi thấy một miếng thịt thăn cá ngừ loại một. Tôi hoàn toàn có thể hiểu tại sao hàng triệu người Nhật lại khao khát cái loại cá với chất thịt dai dai, chắc nụi và óng ánh dưới ánh đèn đến như vậy. Tôi hiểu vì sao ông chủ của tôi lại rơi nước mắt khi thấy món choucroute garnie được thực hành thực tế đúng cách. Màu sắc, mùi vị, cấu trúc, trình diễn, … và cả lý lịch cá thể. Ai mà biết quá khứ của ông ấy đã diễn ra những sự kiện gì để giờ đây khi thấy món ăn này, ông lại trào nước mắt ? Ai mà thèm chăm sóc ? Tôi chỉ biết những gì tôi đang thấy. Và tôi hiểu ngay không cần lý giải. Chỉ thế thôi. ”
Quản Trị Dịch Vụ Ăn Uống Chuyên Nghiệp
Cùng với nhịp tăng trưởng của đời sống xã hội, nhu yếu thụ hưởng những dịch vụ thuộc nghành nghề dịch vụ nhà hàng siêu thị của người dân cũng tăng theo. Do đó, sự ngày càng tăng liên tục những nhà hàng, shop ăn uống và những dịch vụ ăn uống để Giao hàng cho nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức nhà hàng siêu thị là điều tất yếu .Với những lợi thế đầy tiềm năng này, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã trở thành một ngành nghề mê hoặc trong nền kinh tế tài chính tân tiến thời nay .
Bí Mật Đế Chế Đồ Ăn Nhanh
Trong vòng ba thập kỷ qua, món ăn nhanh đã xâm nhập mọi ngóc ngách xã hội Mỹ. Ngành công nghiệp này đã tăng trưởng từ một vài quầy xúc xích và hamburger giản đơn ở vùng phía nam California rồi lan ra khắp cả nước – ở bất kể nơi nào có người mua, với nhiều dòng loại sản phẩm khác nhau. Đồ ăn nhanh được bán ra tại những nhà hàng và những điểm Giao hàng khách lái xe ngang qua, ở sân vận động, trường bay, vườn thú, trường đại trà phổ thông trung học, trường tiểu học, trường ĐH, trên tàu biển, tàu lửa và máy bay, ở siêu thị nhà hàng K – mart, Wal – Mart, những trạm bán xăng và thậm chí còn ở những quầy ăn uống của bệnh viện … .Cuốn sách này được viết với niềm tin rằng mọi người nên biết những gì ẩn sau mặt phẳng của mỗi thanh toán giao dịch mua và bán đồ ăn nhanh. Họ nên biết điều gì ẩn giữa những chiếc bánh tẩm vừng đó. Giống như một câu thành ngữ cổ :Thức bạn ăn sẽ cho biết bạn là ai !
Ray Kroc Đã Tạo Nên Thương Hiệu Mcdonald’S Như Thế Nào
“ Columbus mày mò ra nước Mỹ, Jefferson định hình nó, và Ray Kroc đem Big Mac đến với nó. ” – Tom Robbins, tạp chí Esquire .“ Với bất kể ai muốn khám phá nhiều cụ thể đời tư và những câu truyện kinh doanh thương mại tuyệt diệu của MCDonald’s, Ray Kroc đã tạo nên tên thương hiệu MCDonald’s như thế nào ? là cuốn sách đáng để đọc. ” – The Houston Post .“ Có nhiều điều giật mình trên từng trang của câu truyện thẳng thắn, dí domt, từ bần-cùng-tới-giàu-có này. ” – The Boston Globe .Gợi ý
- 10 sách hay về an toàn thực phẩm nên đọc
Cẩm Nang Về Dịch Vụ Khách Sạn, Nhà Hàng (Dành Cho Người Mới Vào Nghề)
Lĩnh vực dịch vụ ( du lịch, nhà hàng, khách sạn … ) có tiềm năng tăng trưởng rất lớn trong hiện tại và tương lai, đồng thời đây cũng là ngành đứng trước sự cạnh tranh đối đầu khá nóng bức và kinh khủng. Chính thế cho nên, để giúp cho những bạn mới vào nghề có được những kỹ năng và kiến thức, kiến thức và kỹ năng và phẩm chất cơ bản trong ngành dịch vụ này Nhà xuất bản tin tức và Truyền thông xin trình làng cuốn sách “ Cẩm nang về Thương Mại Dịch Vụ khách sạn, Nhà hàng – Dành cho người mới vào nghề ” do tác giả Amir Ahamad Mohamad hiện đang là Tổng quản trị tại khách sạn 5 sao Hoàng Anh Gia Lai Plaza – Đà Nẵng biên soạn .Nội dung cuốn sách gồm có nhiều chủ đề khác nhau từ cách ship hàng trong khách sạn, nhà hàng theo phong thái Phương Tây cho đến sự phong phú của những nền văn hóa truyền thống khác nhau trên toàn quốc tế ; Ngoài ra, cuốn sách còn giúp người đọc chớp lấy được tầm quan trọng của việc phân phối những dịch vụ chất lượng để hoàn toàn có thể cạnh tranh đối đầu thị trường một cách thành công xuất sắc nhất .Hy vọng cuốn sách là cẩm nang thực sự hữu dụng cho những bạn mới vào nghề kinh doanh thương mại khách sạn, nhà hàng .
Nhà Hàng Không Bao Giờ Nói Không
Có công ty dù ở thời kỳ nào cũng trên đà phát triển và mở rộng kinh doanh.
Có nhà hàng luôn luôn được thương mến, mặc kệ cả thời hạn .Có người vẫn không ngừng nâng cao thành tựu, bất kể tình hình xung quanh đang như thế nào .Nếu chú ý tất cả chúng ta sẽ thấy, ở toàn bộ những ví dụ trên đều sống sót yếu tố “ con người ” .Cuốn sách này sẽ tổng hợp lại những sự kiện thực tiễn đã xảy ra trong khoảng chừng thời hạn vô cùng ý nghĩa của tôi – một người làm dịch vụ – khi chuyển từ một quán bar sang thao tác tại một nhà hàng, cùng những cảm nhận của tôi khi đó. Ở phần đầu mỗi chương, tôi sẽ kể lại những chuyện trong thực tiễn xảy ra tại nơi mình thao tác, rồi ở phần nội dung chính sẽ kể chi tiết cụ thể về những dịch vụ mà mình đã góp sức hàng loạt niềm tin và sức lực lao động .Hy vọng rằng tổng thể những fan hâm mộ có duyên tiếp xúc với cuốn sách này, cũng như toàn bộ những người có tương quan đến từ khóa “ dịch vụ ” sẽ hoàn toàn có thể cảm nhận được những năng lực vô hạn bị che giấu và sự phong phú và đa dạng mà ngành dịch vụ đang nắm giữ. Nếu được như thế thì quả thật tôi rất lấy làm vinh hạnh .Lời tác giả
Cẩm Nang Mở Nhà Hàng
Cẩm nang mở nhà hàng như một cuốn hướng dẫn khởi nghiệp phân phối cho những chủ nhà hàng tương lai cách lên kế hoạch để mở một nhà hàng của riêng mình, từ kinh phí đầu tư, khu vực, phong cách thiết kế khoảng trống, thiết kế xây dựng thực đơn, marketing tiếp thị, quản lý tài chí Không chỉ vậy, cuốn sách còn san sẻ những tuyệt kỹ thành công xuất sắc giúp bạn chèo lái nhà hàng vượt qua năm tiên phong đầy sóng gió và làm ăn phát đạt trong nhiều năm với một lượng người mua trung thành với chủ .Mở nhà hàng không phải việc thuận tiện, nhưng những hướng dẫn của tác giả – một chàng trai kế toán, chủ nhà hàng và nhà tư vấn nhà hàng đầy mơ mộng – sẽ giúp biến giấc mơ mở nhà hàng của bạn thành hiện thực .“ Sau nhiều năm thao tác, tôi nghĩ rằng mình đã biết toàn bộ mọi thứ, nhưng khi thao tác với Roger, tôi nhận ra còn quá nhiều điều mình cần học hỏi. Cẩm nang mở nhà hàng tiềm ẩn tuyệt kỹ giúp bạn mở và điều hành quản lý một nhà hàng làm ăn phát đạt. Nếu bạn muốn thành công xuất sắc trong kinh doanh thương mại nhà hàng, hãy đọc nó ! ” – GRÉGOIRE JACQUET, nhà bếp trưởng kiêm chủ nhà hàng GrégoireGợi ý
- 9 sách hay về bánh mì nên đọc
Lịch Sử Mái Vòm Vàng – Mcdonald’s
McDonald’s là ví dụ tiêu biểu vượt trội nhất cho niềm tin “ Giấc mơ Mỹ ”. Công ty này đã chứng tỏ được giá trị của sự cần cù lao động, tư duy độc lạ cùng phép thử và sai .Trong cuốn sách Lịch sử mái vòm vàng – Mc. Donald’s, nhà văn chuyên viết về kinh tế tài chính John F. Love đã kể lại câu truyện khác thường về những con người, những kế hoạch, sự thay đổi và cả những kĩ năng đã biến một quầy bánh hamburger nhỏ lẻ trở thành một tập đoàn lớn trị giá hàng tỷ đô-la. Nỗ lực đó đã tác động ảnh hưởng đến từng ngóc ngách văn hóa truyền thống của nước Mỹ, và giờ là cả quốc tế .Giàu cảm hứng, nhiều thông tin và tràn ngập những câu truyện hậu trường mê hoặc, cuốn sách Kinh doanh Lịch sử mái vòm vàng – Mc. Donald’s sẽ mang đến góc nhìn sâu xa, trực diện về thành công xuất sắc của doanh nghiệp vĩ đại này .“ Love đã mang đến một phiên bản mới nhất, vừa đủ nhất về lịch sử vẻ vang phía sau một đế chế bánh kẹp thịt phàm ăn. ” – Publishers Weekly .
Hãy Kinh Doanh Như STARBUCKS
Bạn có khi nào không thể thức dậy nổi vào buổi sáng sớm để đi làm hay đi học mà không nhờ một tách cafe, bạn có khi nào ngồi tán gẫu cả buổi tối ở một khoảng trống yên tĩnh với người bạn của mình chưa ? Cafe, trở thành một sự liên kết giữa những con người với nhau và thậm chí còn còn trở thành nét văn hóa truyền thống riêng tạo ra sự tiếng tăm cho những doanh nghiệp triệu đô. Bạn có tự hỏi, tại sao có nhiều hãng cafe đến thế mà Starbucks vẫn đứng vững trên thương trường, điều gì tạo ra sự sự độc lạ trong cách kinh doanh thương mại của ông chủ này ?Kinh doanh phải chú trọng đến người mua. Khách hàng chính là cốt lỗi của mọi hoạt động giải trí kinh doanh thương mại. Kinh doanh thành công xuất sắc có nghĩa là bạn phải tạo cho người mua cảm xúc tin yêu, thưởng thức tốt khi sử dụng dịch vụ, chứ không đơn thuần là bán loại sản phẩm. Starbucks là nổi bật của tên thương hiệu cafe gắn liền với việc liên kết cảm hứng trong những buổi gặp gỡ bạn hữu, sum vầy mái ấm gia đình, và trở thành một “ phong thái chiêm ngưỡng và thưởng thức cafe ” nổi tiếng trên toàn quốc tế. Có thể nói, tên thương hiệu cafe đến từ Mỹ đã tạo ra hẳn một đế chế kinh khủng trên khoanh vùng phạm vi toàn quốc tế .Không giống như cuốn sách trước kia của Joseph Michelli về nhà chỉ huy cafe, cuốn “ Hãy kinh doanh thương mại như Starbucks ” giúp bạn tận dụng những liên kết mà bạn thiết kế xây dựng ở Lever cá thể đồng thời lan rộng ra liên kết với người mua trên toàn thế giới, trải qua công nghệ tiên tiến và thậm chí còn cả mẫu sản phẩm và sản phẩm & hàng hóa của bạn. Ông cung ứng những hiểu biết mê hoặc về những nguyên tắc cơ bản tương quan đến việc tạo ra chuỗi cafe lớn nhất quốc tế. Là một người kinh doanh thương mại, bạn sẽ học được cách những nhà chỉ huy Starbucks thôi thúc thành công xuất sắc cũng như cách họ học hỏi từ những thất bại, đứng lên từ những sai lầm đáng tiếc của mình ..
Dốc Hết Trái Tim – Cách Starbucks Xây Dựng Công Ty Bằng Từng Tách Cà Phê
Thành công của Công ty Cà phê Starbucks là một trong những câu truyện kỳ diệu nhất về kinh doanh thương mại trong suốt nhiều thập kỷ. Một shop nhỏ ven sông ở Seattle rốt cuộc lại vững mạnh và tăng trưởng nên hơn một ngàn sáu trăm shop trên khắp quốc tế và mỗi ngày lại có thêm một shop mới mọc lên .Tuyệt vời hơn cả, Starbucks đã thành công xuất sắc trong việc giữ vững cam kết về chất lượng loại sản phẩm ưu việt và mang lại những gì tốt đẹp nhất cho nhân viên cấp dưới của mình. Trong Dốc hết trái tim, CEO Howard Schultz chỉ ra những nguyên tắc định hình nên hiện tượng kỳ lạ Starbucks, san sẻ những tri thức mà ông đúc rút được từ cuộc hành trình dài biến cafe ngon thành một phần tất yếu của thưởng thức Mỹ .Các nhà tiếp thị, những nhà quản trị, và những người kinh doanh sẽ mày mò ra cách biến lòng đam mê thành lợi nhuận trong cuốn biên niên ký của một công ty “ đã làm biến hóa mọi thứ … từ khẩu vị của tất cả chúng ta, ngôn từ của tất cả chúng ta cho đến bộ mặt của toàn khu Main Street ” .
Cafe Book
Nếu bạn thích uống cafe .Nếu bạn thích những hình ảnh tương quan tới cafe .Nếu bạn nhận ra việc làm hiện tại không phải là những gì bạn muốn và bạn mong đợi một nhịp sống chậm hơn, tự mình làm chủ việc làm của mình .Nếu bạn là người có đầu óc kinh doanh thương mại, dự tính thử sức trên thương trường cứ thôi thúc bạn, hình ảnh một quán cafe mãi luẩn quẩn trong đầu bạn …Bạn luôn tham vọng về một quán cafe của chính mình .Làm thế nào chiếm hữu thành công xuất sắc quán cafe mới của riêng bạn tại Nước Ta ?Sách là cuốn cẩm nang thu nhỏ. Bao gồm những thao tác chuẩn bị sẵn sàng, lời khuyên hữu dụng, những bước hướng dẫn đơn cử, những tuyệt kỹ thực tiễn để khởi đầu một dự án Bất Động Sản kinh doanh thương mại quán cafe mơ ước đạt được thành công xuất sắc .Ngắn gọn, súc tích, đơn cử, trong thực tiễn là những gì mà nội dung cuốn sách này mang lại. Cafe book sẽ là một cuốn sổ tay giá trị cho những bạn trẻ muốn khởi nghiệp, muốn có một quán cafe của riêng mình .
Nhượng Quyền Kinh Doanh – Con Đường Ngắn Nhất Ra Biển Lớn
Xem thêm: Đồ Chơi
Cùng với sự tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ của thị trường kinh doanh nhỏ, nghành nhượng quyền kinh doanh thương mại cũng đang bước vào cuộc đua để giành thị trường. Hàng loạt shop thời trang, ẩm thực ăn uống và tiêu dùng đã mọc lên như nấm sau mưa từ việc nhượng quyền. Thế nhưng không phải chủ tên thương hiệu được nhượng quyền nào cũng hoàn toàn có thể hiểu cặn kẽ những yếu tố có tương quan đến tên thương hiệu, địa phận, bên bán và bên mua nhượng quyền, … bởi xét cho cùng, kinh doanh thương mại nhượng quyền vẫn còn là một ngành công nghiệp mới lạ ở Nước Ta .Nếu cần một tài liệu về nhượng quyền kinh doanh thương mại vừa đủ nhất, chi tiết cụ thể nhất, chắc như đinh bạn sẽ không hề bỏ lỡ cuốn Nhượng quyền kinh doanh thương mại – Con đường ngắn nhất ra biển lớn .Trong cuốn sách này, tác giả Carl Reader đã vẽ ra từng đường đi nước bước để bạn hoàn toàn có thể triển khai một nhượng quyền thành công xuất sắc, cũng như đưa ra lời khuyên và quan điểm của cả bên bán và bên mua nhượng quyền, giúp người đọc có được cái nhìn đa chiều và sâu xa về nghành. Từng bài học kinh nghiệm và tiến trình lại được phong cách thiết kế và trình diễn một cách dễ hiểu thành từng ý nhỏ, giúp fan hâm mộ hoàn toàn có thể đọc sâu và hiểu nhanh, nắm vững được thông tin. Sẽ không quá lời khi nói đây thực sự là cuốn sách phải-đọc cho những ai thật sự muốn dành tâm sức và thời hạn để kinh doanh thương mại hiệu suất cao, hướng ra thị trường quốc tế to lớn .
Source: https://thevesta.vn
Category: Nhà Sách
