Tổng hợp những món ốc hương ngon đơn giản, dễ làm – Hải sản Mạnh Kiên

Từ lâu ốc hương đã được coi là món ngon hạng nhất trong những đặc sản nổi tiếng biển. Đúng như tên gọi, loài ốc này đặc biệt quan trọng trước hết là bởi ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, mê hoặc .
Dưới đây Hải Sản Mạnh Kiên xin san sẻ cùng hành khách ốc hương và những món ngon đơn thuần, dễ làm nhất :

Ốc hương xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Ốc hương, ớt, sả, tỏi, hành, gừng, gia vị nấu ăn.
• Sơ chế nguyên liệu:
• Ngâm ốc với nước gạo khoảng 1 – 2 giờ để ốc nhả hết chất bẩn ra. Sau đó mang ốc rửa sạch.
• Ớt, sả, tỏi, hành, gừng băm nhỏ

Cách chế biến:

• Luộc ốc: Cho nước vào ốc đã rửa sạch, nước xấp xấp ngang ốc là được.
• Cho thêm ¼ thìa canh muối và một ít sả cắt khúc đã đập dập vào nấu chung cho đến khi nước sôi. Vớt ốc ra.
• Cho một thìa dầu ăn lên chảo, làm nóng rồi cho xả băm nhỏ vào, đảo đều.
• Lần lượt cho tiếp tỏi băm, hành băm, gừng băm, ớt băm vào, trộn đều cho thơm. Sau đó, đổ ốc đã luộc vào hỗn hợp trên.
• Nêm gia vị gồm ½ thìa canh đường, ¼ thìa canh hạt tiêu xay, 1 thìa nước mắm, ½ thìa sa tế vào rồi đảo đều khoảng 2 phút để ốc thấm gia vị.
• Cuối cùng cho rau băm vào là hoàn thành. Cho ốc ra dĩa rồi thưởng thức khi còn nóng thôi.

Ốc hương hấp sả

Nguyên liệu:

• Ốc hương, sả đập dập, gia vị

Cách chế biến:

• Ốc hương ngâm với nước gạo để nhả hết chất bẩn. Rửa sạch.
• Luộc ốc với nước khoảng xấp xấp ốc, đến khi sôi, cho sả đập dập vào, đảo đều tay với lửa lớn khoảng 2 phút để ốc chín đều.
  Lưu ý: khi ngâm ốc không đảo ốc vì sẽ khiến cho thân ốc bị gãy, khi ăn không lấy thịt ra được. Cho ốc ra dĩa thôi.
• Có thể ăn ốc hương hấp sả với muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng để trọn vẹn khẩu vị nhé.

Ốc hương rang muối 

Bạn đã từng thưởng thức ốc hương và những món ngon tại nhà hàng rồi, vậy bạn đã biết đến món ốc hương rang muối này chưa? Tôi tin với cách chế biến dưới đây ai cũng phải ghiền món này, hãy cùng tôi tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu:

• 300g ốc hương
• 4 trái ớt hiểm
• 10g ớt xay
• Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt

Cách chế biến:

• Sau khi mua về, bạn cho ốc vào thau ngâm cùng với muối và 4 trái ớt hiểm đập dập. Ớt cay sẽ làm cho ốc nhả hết những chất dơ bên trong. Thời gian ngâm khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn rửa ốc thật sạch lại.
• Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi sủi tăm, bạn ốc vào luộc. Khi thấy mài ốc bị tróc ra có nghĩa là ốc đã chín rồi đấy. Bạn vớt ốc ra ngoài.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5g muối sấy, 10g ớt xay, 5g hạt nêm, 35g bột ngọt cùng với 100ml nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt.
• Sau đó, bạn cho ốc đã luộc vào, tăng lửa đến khi thấy muối bám lại thì ta cho lửa nhỏ đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc thì tắt bếp và hoàn thành món ăn. Bạn có thể dùng kèm với rau răm và muối tiêu.

Việc chọn mua ốc hương cũng đóng vai trò quan trọng. Vì là mẫu sản phẩm tươi sống nên chị em nên chú ý quan tâm hãy mua tại những shop uy tín, bảo vệ vệ sinh .

Hải Sản Mạnh Kiên tự hào là một trong các cửa hàng cung cấp hải sản tươi, sạch và không dùng chất bảo quản gây hại cho sức khỏe. Khách hàng có thể an tâm mua các loại ốc từ cửa hàng của chúng tôi để chế biến thành nhiều món ngon cho gia đình thưởng thức. Không chỉ có ốc mà chúng tôi còn cung cấp nhiều loại hải sản tươi ngon như: tôm các loại, cá các loại, cua, ghẹ… để khách hàng có thể thay đổi thực đơn bữa ăn cho phong phú hơn.

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực