Tiết lộ độc quyền: 5 kỷ lục thế giới mới cho ẩm thực Việt Nam
 Các món ngon sợi và nước của Việt Nam Ảnh: VietKings |
Các món cuốn độc lạ được công nhận kỷ lục |
 Cách chế biến ẩm thực Việt Nam nhiều sắc tố và trình diễn bắt mắt Ảnh : VietKings |
Không giấu được niềm vui và sự tự hào, Tổng giám đốc VietKings Lê Trần Trường An cho biết : “ Hành trình tìm kiếm và tiếp thị những giá trị đặc biệt quan trọng, nhất là những giá trị ẩm thực, đặc sản nổi tiếng đã được VietKings thực thi chuyên nghiệp và nhận được đề cử nhiệt tình từ những địa phương trên cả nước với hàng ngàn món ăn, đặc sản nổi tiếng nhiều mẫu mã, mang mùi vị đặc trưng riêng của từng vùng miền. Đó là tiền đề để chúng tôi tìm kiếm, khảo sát, tổng hợp và đề cử những kỷ lục mang tầm quốc tế đến WorldKings và Thương Hội Kỷ lục Thế giới ( WRA ) ” .
5 đề cử kỷ lục quốc tế trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực – đặc sản nổi tiếng cho Việt Nam lần này đều được công nhận gồm : Việt Nam – Đất nước chiếm hữu nhiều món sợi và nước mê hoặc nhất quốc tế ; Việt Nam – Đất nước có nhiều món mắm với mùi vị đặc trưng nhất quốc tế ; Việt Nam – Đất nước có nhiều món ăn được chế biến từ nhiều loài hoa nhất quốc tế ; Việt Nam – Đất nước có nhiều món cuốn rực rỡ nhất quốc tế ; Việt Nam – Đất nước có nhiều món bánh làm từ bột gạo mê hoặc nhất quốc tế .
Vì sao ẩm thực Việt Nam lại được công nhận tới 5 kỷ lục?
Những món “ sợi và nước ” được chế biến với rất nhiều nguyên vật liệu khác nhau, mỗi vùng miền lại có những nét chấm phá riêng từ mùi vị cho đến cách bài trí đã khiến cho thực khách vương vấn. Các món sợi Việt Nam thường được làm từ bột mì, bột gạo, bột sắn … và từ đủ những nguyên vật liệu, sắc tố, mùi vị. Việt Nam cũng chiếm hữu vô vàn món sợi khác nhau, thậm chí còn cùng là một loại nhưng chỉ khác khu vực : làng, xã, vùng …
Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, mắm là một trong những nét đặc trưng và có được sự phong phú hiếm có. Trong mỗi mâm cơm của người Việt đều thuận tiện phát hiện sự hiện hữu của những bát nước chấm đậm đà thấm vị với tên gọi chung là mắm. Với lợi thế có bờ biển trải dài, nguồn thủy – món ăn hải sản đa dạng và phong phú và phương pháp dự trữ những loại thực phẩm để phòng khi mưa bão, lũ lụt lê dài, từ rất truyền kiếp ông cha ta đã nghĩ ra cách tàng trữ thức ăn bằng giải pháp lên men, ủ muối … những loại cá tôm để tạo ra hàng trăm loại mắm khác nhau .
Trong mâm cơm của người Việt đều thuận tiện phát hiện sự hiện hữu của những bát nước chấm đậm đà thấm vị với tên gọi chung là mắm |
Ít vương quốc nào có mạng lưới hệ thống những món cuốn phong phú – nhiều mẫu mã như Việt Nam |
Hoa trong ẩm thực Việt được sử dụng với nhiều phương pháp chế biến, từ dân dã đến cầu kỳ, sang chảnh |
Ẩm thực Việt vừa giàu truyền thống dân tộc bản địa nhưng lại phong phú và đa dạng và mang đậm nét văn hóa truyền thống vùng miền |
\ n
 Các món ăn trong ẩm thực Việt đều ngon và có giá trị dinh dưỡng cao Ảnh : VietKings |
Có thể xem mắm là một món ăn, nguyên vật liệu tiêu biểu vượt trội cho nền ẩm thực của người Việt. Mắm thời nay đã trở thành những loại sản phẩm xuất khẩu có giá trị đến rất nhiều vương quốc trên quốc tế và được nhiểu người quốc tế thương mến .
Ngoài ra, khuynh hướng dùng hoa để chế biến món ăn trong nền ẩm thực đương đại ngày càng trở nên phổ cập ở nhiều nước trên quốc tế. Hoa trong ẩm thực Việt được sử dụng với nhiều phương pháp chế biến, từ bình dị, dân dã đến cầu kỳ, sang chảnh. Tùy vào đặc trưng địa lý và tập quán của từng vùng miền mà có những món ăn làm từ hoa khác nhau với cách tích hợp khác nhau. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn vừa giàu truyền thống dân tộc bản địa nhưng lại phong phú và đa dạng và mang đậm nét văn hóa truyền thống vùng miền .
Cũng ít có vương quốc nào trên quốc tế lại có mạng lưới hệ thống những món cuốn đa dạng và phong phú như ở Việt Nam. Món cuốn Việt để lại nhiều ấn tượng nhờ sự thanh đạm, đơn giản và giản dị nhưng mang mùi vị rất đặc trưng. Các món cuốn Việt được nhìn nhận cao về độ tươi mát, mùi vị hòa giải và đặc biệt quan trọng tốt cho sức khỏe thể chất. Hầu như những món cuốn đều có nhiều rau xanh, không hoặc ít chứa dầu mỡ, nguyên vật liệu được sơ chế hấp hoặc luộc để giữ được vị ngon nguyên bản, dù ăn nhiều vẫn không bị đầy bụng. Người ăn tìm đến những món cuốn không chỉ muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon mà còn muốn tìm cho mình những mày mò mê hoặc của sự phối hợp giữa những mùi vị tươi .
Chưa kể, với nền nông nghiệp lúa nước truyền kiếp, hạt lúa – hạt gạo được xem là “ hạt ngọc trời ”, giữ vai trò quan trọng và chủ yếu trong văn hóa truyền thống ẩm thực của người Việt. Gạo dù nếp hay tẻ cũng trở thành nguyên vật liệu để tạo nên vô vàn loại bánh với mùi vị thơm ngon, độc lạ .
Từ Bắc chí Nam, có đến hàng trăm món bánh được chế biến theo nhiều cách khác nhau từ bột gạo như chiên / rán có món bột chiên, bánh quai vạc, bánh tiêu … ; nướng có bánh chuối nướng, bánh tráng nướng, bánh khoai mì nướng ; hấp có bánh ít, bánh bao, bánh đúc, bánh nậm, bánh bò … ; luộc có bánh chưng, bánh tét, bánh gio, bánh trôi ; cuốn / tráng có món bánh gật gù, bánh ướt, bánh cuốn ; nặn tay / ép khuôn có bánh dẻo, bánh in …
Hầu như những món cuốn đều có nhiều rau xanh, không hoặc ít chứa dầu mỡ, nguyên vật liệu được sơ chế hấp hoặc luộc để giữ được vị ngon nguyên bản, dù ăn nhiều vẫn không bị đầy bụng |
Với lợi thế có bờ biển trải dài, nguồn thủy – món ăn hải sản đa dạng và phong phú nên món ăn Việt Nam phong phú |
 Sắp tới VietKings trải qua những Đại sứ quán Việt Nam trên quốc tế để tiếp thị thoáng rộng hơn nữa những giá trị đặc sản nổi tiếng, ẩm thực Việt ra khoanh vùng phạm vi toàn thế giới Ảnh: VietKings |
Vì vậy, 5 kỷ lục quốc tế mới nhất vừa được Liên minh Kỷ lục Thế giới công nhận là niềm tự hào cho ẩm thực Việt Nam, càng khẳng định chắc chắn giá trị những món ngon của nước ta trong mắt hành khách quốc tế. “ Thời gian tới, VietKings sẽ có sự phối hợp, trải qua những Đại sứ quán Việt Nam trên quốc tế để tiếp thị thoáng đãng hơn nữa những giá trị đặc sản nổi tiếng, ẩm thực Việt ra khoanh vùng phạm vi toàn thế giới ”, ông Lê Trần Trường An san sẻ .
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
