Ra Hà Nội thưởng thức đặc sản Ô mai | Ẩm Thực Ba Miền
 |
| Ô mai đặc sản không thể thiếu khi du lịch Hà Nội |
Giữa vô vàn hoa quả, kẹo bánh, người TP. Hà Nội đón Tết không hề thiếu ô mai. Bên tách trà nóng, nhẩn nha những viên ô mai chua chua cay cay, trải lòng trong những câu truyện đầy hân hoan háo hức về một năm mới tràn hy vọng. Buổi gặp mặt đầu xuân lan tỏa niềm ấm cúng lạ lùng .
Ô mai đặc sản Hà Nội, nhưng thứ ô mai ngon ngọt bậc nhất chỉ có thể tạo ra bởi những tinh hoa công thức trong căn bếp Hà Thành. Những loại quả được tuyển chọn gắt gao, qua quy trình ngâm, ủ, sấy công phu, gia giảm cầu kì, tạo ra thành phẩm là những viên ô mai hảo hạng. Nếu không tài hoa, không yêu nghề khó lòng có thể làm ra ô mai ngon. Ngày nay máy móc thay thế con người trong nhiều việc, nhưng những khâu đặc biệt, quyết định hương vị của sản phẩm thì tinh tế nhất vẫn phải thực hiện thủ công, theo bí quyết “gia truyền”.
Bạn đang đọc: Ra Hà Nội thưởng thức đặc sản Ô mai | Ẩm Thực Ba Miền
Càng về cuối năm, những con phố Hàng Đường, Hàng Buồm … càng trở nên đông vui, sinh động. Ai ai cũng muốn chọn mua những hộp bánh mứt, ô mai thơm ngon dành đón khách tới thăm nhà trong dịp năm mới. Mứt truyền thống cuội nguồn đa số được làm từ những loại quả chua như mơ, mận, khế, sấu … ngâm cùng muối, gừng … tạo nên mùi vị đậm đà, độc lạ. Một vài năm trở lại đây, nhu yếu biến hóa khẩu vị ngày một tăng, nhiều loại ô mai độc lạ mới cũng sinh ra như kiwi, anh đào … đủ loại khô, ướt, dẻo .Không chỉ dịp lễ Tết, người phương xa tới TP.HN quanh năm đều hoàn toàn có thể tìm mua ô mai dành đem về làm quà biếu, bởi chính người TP.HN cũng ưu tiên chọn ô mai làm quà tặng Tặng Kèm để bày tỏ lòng mến khách .
Một vài địa chỉ mua ô mai ngon, nổi tiếng ở TP.HN :
1. Ô mai Hàng Đường
Đã từ lâu, Hàng Đường đã được gắn cho cái tên “ phố ô mai ” với những cái tên nổi tiếng như Tiến Thịnh, Gia Lợi, Gia Thịnh, Hồng Lam … Thực ra, ô mai Hàng Đường giờ tỏa khắp những ngõ ngách TP. Hà Nội và được bày sang chảnh trong nhiều siêu thị nhà hàng lớn. Nhưng nếu muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức cả cái không khí của phố cổ và thỏa thuê nếm thử những loại ô mai thì Hàng Đường vẫn là địa chỉ lựa chọn số 1 .
2. Ô mai Vạn Lợi
Với nhiều người TP. hà Nội, hàng ô mai Vạn Lợi ở Hàng Da là địa chỉ số một mỗi dịp Tết đến xuân về. Một shop nhỏ bé không hào hoa lấp lánh lung linh nhưng lại là một quốc tế ô mai với mùi vị và sắc tố đầy điệu đàng. Hai món ngon nhất tại quán chính là mận và mơ xào chua ngọt. Quả mận dày, khía đều, dẻo cắn ngập răng, vị ngọt vừa, hơi chua, hơi cay, ăn rất vào. Mơ xào màu vàng hơn, óng, dẻo quẹo ăn dôi hơi mận một chút ít. Ô mai Vạn Lợi so với những hàng khác, giá đắt hơn từ 10-20 %. Nhưng ai một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức đều phải công nhận “ đắt xắt ra miếng ” .Thêm nữa, có một loại ô mai chỉ có trong dịp Tết tại đây mà bạn nên tranh thủ mua. Đó là ô mai quất. Quả quất khía năm cánh, màu cam, ăn dẻo, thơm cay vị đặc trưng. Ngon nhất là mẻ ô mai quất áp chảo, cháy cạnh, vị thơm vô cùng. Điểm đặc biệt quan trọng nhất, chủ quán khởi đầu bán món này vào ngày ông Công, ông Táo ( 23 tháng Chạp ). Đến 28 Tết, là hết hàng .
3. Phương Mai, Phố Huế
Cửa hàng nằm trong ngõ bé tẹo cạnh mặt phố to đùng nổi tiếng với món sấu non bao tử ăn được cả hột.
4. Ô mai Hồng Lam:
Xuất phát điểm là một cửa hiệu ở Hàng Đường giờ đây ô mai Hồng Lam đã được “ công nghiệp hóa ” với nhiều shop cửa hiệu Open khắp mọi ngõ ngách của Thành Phố Hà Nội. Điểm mạnh của loại ô mai này là sự bảo vệ vệ sinh. Tuy nhiên đây cũng là điểm hạn chế bởi với nhiều người, ô mai ngon là phải sử dụng vật dụng thủ công bằng tay, có bàn tay chăm chút của người làm .Giá mỗi loại ô mai tại đây giao động từ 7.000 – 15.000 đồng / lạng. So với nhiều shop khác, mức giá ô mai Hồng Lam thuộc loại trung bình, mẫu mã đẹp, thích hợp với việc mua làm quà biếu .
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
