Những món ăn ngon nức tiếng của Italia – Air Booking
Nếu như cố gắng nỗ lực chứng tỏ đâu là món ăn ngon nhất của nhà hàng Italia thì quả là bất khả thi. Cùng Airbooking điểm qua những món ăn mà hầu hết người đã đặt chân đến Italia đều tấm tắc khen ngon nhé !
1. Lasagna
Bạn đang đọc: Những món ăn ngon nức tiếng của Italia – Air Booking
Lasagna là một món ăn truyền thống cuội nguồn của Italia được làm dưới dạng một miếng pasta mỏng dính được phủ thịt băm sốt cà chua lên trên. Ở quốc gia Italia có rất nhiều loại Lasagna để thực khách lựa chọn nhưng thông dụng nhất vẫn là “ Lasagna al Forno ” tức là có nhiều lớp pasta mỏng mảnh được xếp trồng lên nhau mà xen ở giữa mỗi lớp là những loại nước sốt thơm nồng như sugo di carne hoặc nước sốt Balsamella trắng rất thơm ngon với thành phần chính là sữa, bột mì, muối và pho mát .
Lasagna khi được nướng chín sẽ có màu vàng sậm, thơm ngậy, có vị béo nhưng không hề bị ngấy, miếng bánh mềm mại và mượt mà nhìn rõ những lớp bánh bên trong. Đây được nhìn nhận là một trong những món ăn được yêu dấu nhất ở Italia .
Mặc dù đây là một món ăn truyền thống lịch sử ở Italia, nhưng thực sự người ta cho rằng nó có nguồn gốc từ Hy Lạp. Có 1 số ít biến thể khác trong đó gồm có làm từ bánh ngô và đậu đen .
2. Spaghetti
Món Mỳ Spaghettio của Italia được làm từ mỳ ống đặc trứng. Tuy nhiên, nó thường đi kèm với thịt băm, nước sốt cà chua và nhiều loại rau khác nhau. Có Carbonara, được nấu với parmesan, panchetta ( hoặc thịt xông khói ) và trứng. Hoặc hành khách hoàn toàn có thể thử Spaghetti puttanesca. Nó có ớt, cá cơm, nụ bạch hoa và ô liu .
3. Pizza
Bánh Pizza là một trong những món ăn mang tên thương hiệu của nước Italia nổi tiếng khắp nơi trên quốc tế mà bất kể ai khi ăn cũng đều trầm trồ thán phục nhưng ít ai biết rằng trước khi nó trở nên nổi tiếng thật ra đây chỉ là một món ăn dành cho người nghèo những nhà không có gạo để ăn, họ đã nghĩ ra cách sử dụng một loại bột để làm đế bánh sau đó sử dụng cà chua, pho mát và những gì còn sót lại của bữa ăn hôm trước để phết lên trên rồi cho vào nướng để chúng kết dính vào nhau tạo thành một chiếc bánh .
Thế nhưng khi hoàng hậu Margherita được một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh này bà đã cảm thấy thú vị và nhanh gọn đặt tên cho nó là bánh pizza, từ đó nó trở nên nổi tiếng được nhiều người biết đến, nhất là những tầng lớp quý tộc khởi đầu tìm hiểu và khám phá và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này nhưng theo nhiều cách chế biến khác nhau để món pizza ngày càng trở nên “ sang chảnh ” với pizza bò, pizza xúc xích hay pizza món ăn hải sản. Món ăn này chính là một đặc sản nổi tiếng nhất ở Italia mà hành khách nhất định phải nếm thử .
4. Arancini
Bánh Arancini là một món ăn vặt rực rỡ mùi vị thơm ngon ở Italia. Theo tiếng Italia, Arancini là “ trái cam nhỏ ”, được bán rất nhiều trên đường phố của quốc gia này. Món ăn là những viên cơm chiên với vỏ giòn tan trong là phô mai mozzarella béo ngậy, đậu Hà Lan, bò hoặc gà xay và sốt cà chua. Viên Arancini tròn xinh với lớp vỏ vàng ruộm. Chỉ cần chiêm ngưỡng và thưởng thức 2, 3 viên là hành khách có một bữa trưa vừa đủ. Nếu hành khách được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon, rực rỡ này sẽ là một thưởng thức tuyệt vời của hành khách .
5. Rissoto
Rissoto là món cơm đặc trưng kiểu Italia được nấu từ loại gạo hạt ngắn Arborio ( có nguốn gốc từ thị xã cùng tên thuộc thung lũng Po ) cùng với rượu trắng, dầu Broth ( làm từ thực vật và động vật hoang dã ), hành tây, bơ, pho-mát, và hạt tiêu. Do chứa hàm lượng tinh bột cao hơn hầu hết những loại gạo khác ( bộc lộ qua màu kem nhạt ) mà loại gạo này rất dẻo và dễ phối hợp với những mùi vị khác .
Chính vì thế, với Rissoto, giống như cơm rang, người dân Italia hoàn toàn có thể cho bất kể nguyên vật liệu nào mình thích, nhưng măng tây được coi là lựa chọn tuyệt đối không chỉ nhờ mùi vị nhẹ nhàng dễ hòa lẫn với pho mát Parmigiano, thành phần không hề thiếu của Rissoto, mà những chồi măng xanh còn làm tăng tính thẩm mĩ cho món ăn nữa. Rissoto thường được bày trên đĩa, ăn nóng .
6. Thịt heo nướng sốt cam
Thịt heo nướng sốt cam là một trong những món ăn ngon mê hoặc nhất ở Italia được người dân ở đây rất ưu thích, khâu chế biến món ăn này cũng không quá cầu kì và không hề mất thời hạn, nguyên vật liệu cũng rất đơn thuần chỉ cần một miếng thịt lợn được thái thành những lát mỏng mảnh vừa ăn sau đó đem tẩm ướp cho ngấm thật đều ra vị trước khi đem rán vàng đều 2 mặt trong chảo dầu oliu. Trong quy trình chờ thịt lợn chín thì người ta thực thi làm nước sốt cam bằng cách sử dụng cam, bơ cùng một vài nguyên vật liệu khác để làm nước sốt đặc sánh có màu vàng óng, vị hơi chua chua ngọt ngọt đặc biệt quan trọng dậy lên mùi thơm của cảm và vị béo ngậy của bơ, sau đó cho thịt lợn vào hòn đảo trong vài phút cho nước sốt ngấm vào thịt thì đổ ra đĩa, sử dụng cà rốt, hành tây và một vài miếng cam nhỏ để làm vật trang trí thêm cho đĩa thịt càng trở nên “ hấp dẫn ” và ấn tượng .
7. Panzerotti
Phần nhân truyền thống lịch sử của món ăn hình bán nguyệt này chỉ gồm gồm cà chua và phó mát mozzarella nóng chảy, tuy nhiên ngày này hành khách hoàn toàn có thể tìm thấy nhiều biến thể nhân khác của Panzerotti như rau bina, nấm, ô liu, cá cơm và thịt nguội. Món ăn đường phố ngon nổi tiếng này thường được ăn ngay sau khi chiên nóng, thế cho nên nếu hấp tấp vội vàng rất hoàn toàn có thể hành khách sẽ bị bỏng miệng .
8. Pate a Choux (Bigne’)
Bánh Pate a Choux hay còn được gọi là bánh Bigne là một loại bánh nhiều lớp không chỉ được người dân quốc gia này ưu thích mà ngay cả những vị khách quốc tế cũng nhanh gọn bị món ăn này chinh phục ngay lần thử tiên phong .
Những chiếc bánh này có nguồn gốc từ năm 1533 với sự phát minh sáng tạo của một người nhà bếp trưởng ở Italia tên là Panterelli khi ship hàng bữa ăn cho hoàng hậu Catherine Medici .
Đặc trưng lớn nhất của món bánh này chính là lớp bánh mềm, xốp có nhân Custard bên trong với hình dạng theo hình chóp nón của bánh phía trên được trang trí bằng chocolate và kem tươi trông vô cùng thích mắt và điệu đàng. Đây được nhìn nhận là một trong những món ăn ngon không nên bỏ lỡ ở Italia .
9. Zuccotto
Bánh Zuccotto là sự phát minh sáng tạo tuyệt vời của người Italia khi phối hợp giữa 2 loại bánh Florence và Cupola để tạo nên mùi vị vừa quen vừa lạ cho món bánh Zuccotto .
Món bánh này là một trong những món bánh yên cầu độ đúng mực, kỹ thuật làm bánh cùng với mạng lưới hệ thống nguyên vật liệu cầu kỳ nhất nước Italia với hơn 10 nguyên vật liệu để tạo ra sự một chiếc bánh. Quy trình làm bánh phải đạt độ chuẩn để những lát cắt của bánh phải đặt vừa khuôn vòm sao cho những miếng bánh phải thật khít vào nhau, sau đó những nguyên vật liệu còn lại như rượu rum, kem tươi, đường, bột, va ni, chocolate và 1 số ít nguyên vật liệu đặc trưng khác sẽ được trộn lẫn theo đúng tỉ lệ bên trong vòm bánh. Miếng bánh khi chín sẽ được ép phần đế bánh thêm một chút ít cho chặt hơn rồi cất vào tủ lạnh, món bánh này nên ăn ngay sau khi để vào tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng, tránh để quá lâu trong tủ lạnh hoàn toàn có thể làm cho món bánh trở nên cứng và giảm mất độ ngon của nó .
10. Ravioli
Ravioli mới thoạt nhìn qua sẽ thấy nó giống miếng bánh bột lọc của người Việt hoặc món sủi cảo của Trung Quốc nhưng khi nếm thử sẽ thấy nó trọn vẹn khác hẳn từ độ mềm, mịn của lớp vỏ bánh đến nguyên vật liệu làm nhân bánh bên trong .
Nhân của Ravioli thường gồm có rau chân vịt, trứng muối, hạt tiêu, pho mát ricotta và hạt nhục đậu khấu, sau đó sẽ cho toàn bộ chỗ nhân lên một tấm pasta lớn hơi dẹt rồi lấy một tấm pasta khác đặt lên trên, kiểm soát và điều chỉnh cho miếng bánh ngăn ngắn rồi dùng dao cắt thành từng miếng sau đó mới cho vào luộc cho đến khi lớp vỏ trở nên trong hơn thì vớt ra để cho thật ráo nước, ăn cùng với một vài loại nước sốt hoặc nước chấm đặc trưng của Italia khi còn nóng thì ngon gì bằng .
11. Pasta Fasul
Pasta Fasul (Súp đậu) là một món đặc trưng của Italia mà mỗi vùng, mỗi miền lại có một cách chế biến khác nhau để tạo nên hương vị khác biệt và phù hợp hơn với cách thưởng thức ẩm thực của mỗi nơi.
Tuy nhiên dù được chế biến theo cách nào thì nguyên vật liệu để làm súp đậu cũng không hề thiếu được 2 loại thịt muối thơm lừng của Italia là Prosciutto, Pancetta và tất yếu là không hề thiếu được đậu cô ve, một loại đậu rất mềm và thơm. Những nguyên vật liệu này sẽ được nấu trong nồi gốm và bổ trợ từ từ từng loại gia vị cho đến khi hoàn thành xong món ăn. Điều đặc biệt quan trọng là món súp đậu này không hề bị nát, đậu vẫn còn nguyên hạt nhưng khi ăn lại không hề bị cứng mà lại mềm, ngậy, món súp này nên chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng .
12. Calzone
Chúng được làm từ bột bánh mì ( tương tự như như pizza ) nhưng có nhiều những thành phần khác nhau. Theo truyền thống lịch sử Calzone chúng được bán trên những xe ven đường phố ở Italia như thể một bữa ăn nhẹ có kích cỡ giống như bánh sandwich và thuận tiện ăn lúc đi trên đường .
13. Orecchiette con Cime di Rapa
Tên của loại pasta này xuất phát từ hình dạng giống như chiếc tai nhỏ của nó. Với phần trũng ở giữa, Orecchiette là loại pasta lý tưởng cho những người thích ăn nhiều xốt. Để chế biến món ăn ngon nức tiếng này, thứ nhất Orecchiette được nấu chín cùng với củ cải xanh, sau đó nó liên tục được xào với cá cơm, tỏi nghiền và một chút ít ớt .
14. Cuccidati
Cuccidati là một món bánh bắt nguồn từ người dân hòn đảo Sicil của Italia với cách chế biến món bánh vô cùng độc lạ và đẹp mắt. Những chiếc bánh nho nhỏ xinh xinh sẽ được phủ lên trên một lớp hạt sắc tố trông vô cùng tỏa nắng rực rỡ, điều đặc biệt quan trọng khiến cho món bánh Cuccidati này trở nên mê hoặc và không thể nào quên trong ấn tượng của mỗi hành khách khi đến đây chính là lớp nhân ngọt ngào với nho khô, socola, mứt mơ, bột quế và thêm chút rượu Rum quện vào nhau tạo nên một mùi vị khác lạ, độc nhất vô nhị và có vẻ như chẳng thể lẫn với bất kể chiếc bánh quy nào khác trên quốc tế. Du khách cũng hoàn toàn có thể lựa chọn món bánh này về làm quà tặng cho mái ấm gia đình và bè bạn trong chuyến du lịch của mình .
15. Osso buco alla Milanese
Osso buco alla Milanese sẽ sớm trở thành món khoái khẩu của những tình nhân thịt. Phần thịt sườn chất lượng được tuyển chọn cẩn trọng trước khi đem áp chảo với vang trắng, khi ăn dùng kèm những loại rau. Ngoài nước cốt chanh, tỏi, tiêu đã quá quen thuộc, người Italia làm cho món ăn thêm hoàn hảo nhất với lá ngò Tây ( Parsley ) – một loại thảo dược thường được dùng trong những món ăn có nhiều mùi vị. Tùy theo khẩu vị người dùng, đầu bếp hoàn toàn có thể hào phóng rưới thêm chút kem béo ngậy lên thớ thịt nâu mọng nước .
16. Cannoli Sicil
Vẫn là một món bánh được bắt nguồn từ người dân Sicil nhưng lại có mùi vị khác trọn vẹn so với bánh Cuccidati nhiều sắc tố, bánh Cannoli Sicil là một loại bánh xốp thướt tha được cuộn tròn quanh những thanh sắt kẽm kim loại rồi đặt trong một chiếc chảo rán vàng, rồi từ từ nhồi lớp nhân được làm bằng pho mát Ricotta với vani, đường bột vào trong. Món bánh Cannoli này thường được ăn kèm với siri hoa quả hoặc vụn socola thì thật là tuyệt vời .
17. Tortellini
Mỳ ống nhỏ truyền thống lịch sử được trọn cùng với những loại thịt khác nhau hoàn toàn có thể là mực ống, nhưng hành khách hoàn toàn có thể cảm nhận được hơn thế bởi chúng còn có những loại nấm hoang dã những loại pho mát khác nhau cùng với thịt bò hoặc nước luộc gà. Ngoài ra còn có một biến thể khác gọi tortelloni, được dùng rau thay vì thịt .
18. Bruchetta
Bruchetta được làm từ bánh mì, sau đó nướng cùng với dầu ô liu và tỏi. Có rất nhiều biến thể khác nhau làm từ bánh mì gồm có với những thành phần khác như ớt đỏ, cà chua, húng quế và những loại thịt. Cũng hoàn toàn có thể sử dụng những loại dầu có mùi vị, xúc xích, mozzarella và những loại thảo mộc khác nhau .
19. Trofie al Pesto
Đây là loại pasta “ nguệch ngoạc ” hình sợi ngắn. Các sợi pasta được nấu chín sau đó trộn cùng nước xốt pesto ngon trứ danh ( được làm từ húng quế, tỏi, hạt thông, dầu ô liu, pho mát Pecorino ). Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, người ăn hoàn toàn có thể rắc thêm lên trên phần ăn một chút ít pho mát pecorino nạo sợi .
20. Chicken Parmigiana
Món ăn ngon Chicken Parmigiana ở Italia làm từ gà và nấu với cà chua. Giống như những loại thực phẩm khác của Italia nó khá đơn thuần. Gà được phủ trong Parmesan và breadcrumbs và sau đó là nước sốt cà chua. Sau đó, được đưa vô lò nướng và khi ăn hoàn toàn có thể dùng cùng phomat .
21. Panzanella (Tuscany)
Là một món ăn đặc trưng của ẩm thực ăn uống Tuscan, Panzanella còn được gọi là “ cucina povera “. Panzanella là sự tích hợp tuyệt vời từ cà chua chín mọng mới hái, dưa leo, húng quế tươi trộn cùng bánh mì được cắt thành khối nhỏ, dầu olive và giấm .
22. Cicchetti
Cicchetti với sự tích hợp phong phú cho những người sành ăn. Đây là những món ăn có giá thành hài hòa và hợp lý được Giao hàng tại những quầy rượu vang truyền thống cuội nguồn của Venice .
Cicchetti là món bánh mì ăn kèm bất kể thứ gì từ hoa atisô đến những miếng baccalà mantecato ( kem dừa ), và thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với ombra ( một ly rượu nhỏ ) .
23. Focaccia
Focaccia là loại bánh phổ cập và không kém phần nổi tiếng ở Italia. Tên của món ăn này bắt nguồn từ chữ Latin “ panis focacius “, có nghĩa là bánh mì nướng trên lò. Món Focaccia của vùng Rivirea được nhiều người nhìn nhận là ngon hơn hẳn bởi bột bánh là sự hòa trộn khôn khéo giữa những loại bột mì, nấm men, nước, muối và dầu olive chất lượng cao. Du khách sẽ không thể nào quên được mùi vị đặc trưng của thảo mộc, tỏi, cà chua, húng quế hoặc hương thảo có trong loại bánh đặc biệt quan trọng này .
24. Gelato
Gelato là một món kem ướp lạnh nổi tiếng của quốc gia Italia. Món ăn này được làm bằng kem, sữa và đường sau đó pha thêm mùi vị trái cây. Nó khác kem thường ở chỗ nó chứa ít chất béo nhưng nhiều đường. Italia là một trong những vương quốc duy nhất mà getlato giữ thị thành xuất khẩu đáng kể .
25. Panna Cotta
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Panna Cotta chỉ đơn thuần có nghĩa là kem nấu chín. Có rất nhiều biến thể và mùi vị nhưng một Panna Cotta đúng nghĩa là kem đun nóng, tích hợp với sữa và đường sau đó trộn với gelatine. Nó hoàn toàn có thể dùng kèm trái cây, caramel hoặc sô-cô-la. Hỗn hợp chính nó hoàn toàn có thể là mùi vị với vỏ quả vani, dừa hoặc thậm chí còn sả. Du khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon nổi tiếng ở Italia này với nhiều mùi vị khách nhau, chắc như đinh sẽ mang đến cho hành khách sự hài lòng nhất .
Ẩm thực Italia mãi mãi xứng danh là tinh hoa nhà hàng siêu thị của quốc tế. Mặc dù quốc gia Italia còn bao nhiêu món ăn ngon mà Airbooking chưa thể liệt kê hàng loạt trong bài này, nhưng chắc như đinh một điều rằng món nào cũng đủ sức níu giữ hành khách ở lại với vùng đất Italia xinh đẹp .
Để có một chuyến du lịch thú vị tới đất nước Italia xinh đẹp và thưởng thức những món ăn tuyệt vời, du khách hãy liên hệ với Airbooking để đặt ngay cho mình một chiếc vé máy bay giá rẻ đi Italia hoặc đặt tour du lịch Italia nhé! Airbooking sẽ mang đến cho du khách một chuyến đi tuyệt vời!
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
