Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà cho mọi người | Farmvina Nông Nghiệp
Muốn trồng nấm rơm trong nhà đạt hiệu suất cao cao cần phải hiểu và tạo điều kiện kèm theo nhà trồng nấm tương thích với 15 yếu tố sau đây : Nhiệt độ ; nhiệt độ ; PH ; ánh sáng ; Không khí ; nguồn nước ; nguyên vật liệu ; giống ; Địa điểm trồng và điều kiện kèm theo nơi trồng ; Nhà trồng nấm ; Dụng cụ và vật tư trồng nấm ; Kỹ thuật trồng ; Phòng trừ sâu bệnh ; Thu hoạch ; Vệ sinh nhà trồng nấm .
1. Nhiệt độ
Nhiệt độ tối thích cho tăng trưởng của sợi nấm là 30 C – 35 C và cho sự hình thành quả thể là 28 – 30 CTừ 10 – 20 C Sợi nấm sinh trưởng tăng trưởng yếu, ở 20 C : Sau 12 giờ chết hàng loạt quả thể hình đinh ghim và đình chỉ sinh trưởng quả thể hình cầu .Nhiệt độ < 15 C và > 45 C không khi nào Open quả thể .
2. Độ ẩm (A0)
+ Độ ẩm trong mô nấm ( Độ ẩm nguyên vật liệu ) : Sợi nấm rơm hoàn toàn có thể sinh trưởng trong điều kiện kèm theo nguyên vật liệu có nhiệt độ từ 40 – 90 %. Nhưng tốt nhất là 65 – 70 %. Kiểm tra nhiệt độ nguyên vật liệu bằng cách nắm nguyên vật liệu trong tay vắt mạnh :– Nước không chảy ra ( nhiệt độ quá thấp )– Nước chảy ra thành dòng ( nhiệt độ quá cao )– Nước chảy ra kẻ tay ( nhiệt độ đạt nhu yếu )+ Độ ẩm tương đối của không khí :Độ ẩm tương đối của không khí có công dụng điều hoà sự bốc hơi nước từ mô nấm và quả thể nấm ra không khí. Đo nhiệt độ bằng ẩm kế .Nếu trong không khí hơi nước bảo hoà ( có nhiệt độ 100 % ) thì sự bốc hơi cân đối với hơi nước ngưng tụ lại trên mô nấm làm cho mô nấm luôn luôn khí ẩm tạo điều kiện kèm theo tốt cho nấm rơm sinh trưởng và tăng trưởng .A0 < = 60 – 70 % gây chết hàng loạt nấm tiến trình đinh ghim, đình chỉ sự sinh trưởng của nấm quá trình hình cầu. Nếu liên tục lê dài thì gây ra hiện tượng kỳ lạ teo đầu của quả thể .A0 = 80 – 85 % : Gây chết một phần tiến trình đầu đinh ghim, không ảnh hưởng tác động đến tiến trình khác .A0 = 90 – 100 % : Rất tốt với tiến trình đầu đinh ghim, nhưng có phần nào giảm phẩm chất ở 1 số ít quá trình khác. Nếu kèm theo nhiệt độ cao thì nấm sinh trưởng tăng trưởng nhanh, hàm lượng nước trong nấm nhiều, nở nhanh và dễ bị nứt trong khi luân chuyển, nấm tiến trình hình dù dễ bị thối rữa .
3. pH: Sử dụng giấy quỳ để đo PH
PH là yếu tố ảnh hưởng tác động trực tiếp đến quy trình thu nhận thức ăn và hoạt động giải trí của các loại men. Sợi nấm rơm sinh trưởng ở PH = 4 – 11. Nhưng thích hợp nhất so với nấm rơm là PH = 7 – 8
4. Ánh sáng
Nấm rơm không có diệp lục nên không cần ánh sáng để tổng hợp chất hữu cơ như thực vật màu xanh. Do đó thời kỳ sinh trưởng của sợi nấm không cần ánh sáng. Cường độ ánh sáng hoàn toàn có thể đình chỉ các quy trình sinh trưởng và gây chết sợi nấm. Ánh sáng như một yếu tố kích thích sự hình thành và tăng trưởng của quả thể .Nấm rơm trồng trong tối sẽ không hình thành quả thể mặc dầu có vừa đủ các yếu tố khác. Thường ánh sáng khuyếch tán của mặt trời hoặc đèn điện Neon ( Mỗi ngày chiếu sáng 2 lần, mỗi lần 30 phút đến 1 giờ ). Nên sắp xếp luống nấm như thế nào để khi chiếu ánh sáng khuyếch tán sao cho ánh sáng đến khắp mọi nơi của mặt phẳng mô nấm để nấm Open đều cùng một lúc .Nếu cường độ ánh sáng quá mạnh ( trực tiếp của mặt trời ) cũng hoàn toàn có thể gây chết hàng loạt nấm ở quy trình tiến độ đầu đinh ghim ( sau 1 giờ ), gây chết 10 – 30 % quá trình hình cầu. Ánh sáng thừa nếu không đủ gây chết cũng làm cho nấm xấu đi vì quá đen, bao gốc rất dày, thịt nấm cứng làm giảm chất lượng của nấm. Nấm có màu xám lông chuột là ánh sáng vừa đủ .
5. Không khí
Sự thông khí thiết yếu cho quy trình sinh trưởng của sợi nấm và tăng trưởng của quả thể. Thiếu oxy xảy ra khi nhiệt độ nguyên vật liệu quá cao ( mô nấm ), nguyên vật liệu bị nén quá chặt .Thiếu oxy ( thông thoáng ) thường biểu lộ như sau :Quả thể quá trình đầu đinh ghim được hình thành chi chít nhưng không liên tục sinh trưởng, sau vài ngày hàng loạt quả thể chết và mềm nhũn .Giai đoạn hình cầu không hình thành hoặc hình thành sắc tố đen rất chậm, thời hạn ở tiến trình hình cầu rất lâu .Quả thể nấm rơm bị thấm dịch từ thiên nhiên và môi trường làm cho bên trong quả thể biến thành màu nâu ( màu của dịch môi trường tự nhiên ) .
6. Nguồn nước
Dùng nước sạch, không bị nhiễm phèn, nhiễm mặn, không dùng nước thải công nghiệp, nước bẩn ao tù để tưới cho nấm và giải quyết và xử lý nguyên vật liệu .Vì rằng, nếu tưới bằng nườc phèn ( kể cả rơm rạ ủ ướt bằng nước nhiễm phèn trước khi đem xếp mô thì tơ nấm vừa nảy nở ít vừa tăng trưởng chậm ; hoàn toàn có thể ngừng tăng trưởng và tai nấm cũng bị dị hình, sẽ đem lại sự thất bại lớn .Còn nếu tưới nước bị nhiễm mặn thì tơ nấm tăng trưởng rất ít, vừa đổi màu vừa dị hình và sau cuối không tăng trưởng thành nấm .Nghệ thuật tưới nước cho mô nấm là dùng bình có vòi bông sen tạo ra những tia nước nhỏ như mưa, như vậy nước tưới dễ thấm đều vào mô, đồng thời không làm hại những nụ nấm mới hình thành .
7. Nguyên liệu
Rơm rạ, bã mía, lục bình, bẹ chuối khô, đay, bông gòn, … trong trường hợp mùn cưa đã hoai mục cũng hoàn toàn có thể làm nguyên vật liệu cho trồng nấm rơm. Năng suất nấm rơm cao nhất lúc bấy giờ là trên bông thải ( 45 % ), nhưng tiện nghi hơn dùng rơm rạ, hiệu suất ( 14,5 % – 21,6 % ) .Yêu cầu rơm, rạ thật khô dòn, sau khi gặt lúa xong phơi khô rơm ngay, đánh đống dữ gìn và bảo vệ dùng dần. Nơi dự trữ không bị mưa dột, nếu để ngoài trời thì nên đánh đống thành cây, hoặc kê cao lên khỏi mặt đất 0,5 – 1 m .Rơm không bị mốc, không nhiễm nấm lạ, không nhiễm phèn, măn. Rơm mới sau khi phơi khô chất đống một tuần mới được dùng .Xin quan tâm : Chất lượng rơm rạ không phải vùng nào cũng giống nhau, nhưng nói chung, ta thấy :Rơm rạ lúa nếp tốt hơn lúa tẻ .Rơm rạ lúa ngắn ngày được xếp vào hạng thứ yếu ( thiếu mới dùng )Rơm rạ gặt hái tại ruộng phì nhiêu phù sa tốt hơn rơm rạ của ruộng bón phân hữu cơ. Còn rơm rạ của ruộng bón phân vô cơ lại thua rơm rạ của ruộng bón phân hữu cơ ( phân chuồng ) .Rơm rạ ruộng nhiễm phèn tốt hơn rơm rạ ruộng bị nhiễm mặn .Rơm rạ mục do bỏ ngoài mưa nắng dù sao cũng tốt hơn rơm rạ mục bởi nấm mốc tiến công .Rơm rạ mùa trước ( nếu được dữ gìn và bảo vệ tốt ) vẫn tốt hơn rơm rạ mới gặt .
8. Giống nấm (meo giống)
Giống nấm quyết định hành động sự thành, bại trong sản xuất, giống tốt cho hiệu suất cao và ngược lại .Giống tốt : Giống không bị nhiễm bệnh, giống đúng tuổi, không quá già hoặc quá non, có mùi thơm thoải mái và dễ chịu .Giống không mốc xanh, mốc đen, giống không có mùi chua .Túi giống có màu trắng giống hệt, không loang lỗ, sợi nấm ăn kín đáy, có mùi đặc trưng của giống nấm rơm. Túi giống phía trên có màu hồng nhạt. Tuổi giống từ 12 – 16 ngày tuổi ( giống ăn kín đáy túi 2 – 3 ngày. )
Thường từ khi sản xuất đến khi trồng không quá 25 ngày.
9. Địa điểm trồng và điều kiện nơi trồng nấm rơm
Dù trồng ít hay nhiều mô nấm, nơi trồng nấm phải là nơi cao ráo, phẳng phiu và thật sạch. Sạch sẽ ở đây có nghĩa là phải xa nơi ao tù nước đọng, nơi bãi rác dơ bẩn, gần chuồng trại chăn nuôi heo, gà vịt, nơi để hóa chất, … vốn ô nhiễm và chứa nhiều côn trùng nhỏ và mầm bệnh, tác động ảnh hưởng xấu đến nơi trồng nấm sau này .Trồng nấm rơm chuyên canh trong nhà phải làm 2 nhà để có thời hạn giải quyết và xử lý nguồn bệnh sau vài đợt trồng nấm. Nếu trồng nấm trong nhà liên tục cả năm mà không giải quyết và xử lý nguồn bệnh thì sẽ bị nhiễm bệnh và hiệu suất thấp thậm chí còn thất thu .
10. Nhà trồng nấm: Có 2 loại nhà: nhà ủ sợi và nhà trồng nấm.
+ Nhà ủ sợi : Rộng 2,6 m, dài 5 m và cao 2,4 m trong nhà có 2 dãy kệ, kệ có size : 0,6 x 4 x 1,65 ( m ) có 3 tầng. Có 1 cửa ra vào và 4 cửa thông gió. Thường 1 nhà ủ sợi dùng cho 5 – 7 nhà trồng nấm .+ Nhà trồng nấm : tốt nhất có size 3,3 x 5 x 2,4 ( m )Chọn đất làm nhà phải cao ráo, không ngập lụt, đúng tiêu chuẩn ở mục 9Tùy theo diện tích quy hoạnh, quy mô mà làm nhà lớn hay nhỏ. Trước mắt làm 1 nhà, sau đó làm thêm một nhà nữa để tiện cho việc giải quyết và xử lý nguồn bệnh và làm luân phiên nhà này và nhà kia. Bố trí 1 cửa chính và 4 cửa thông gió ở 2 đầu. Tùy theo điều kiện kèm theo địa phương hoàn toàn có thể xây nhà hoặc làm nhà tạm. Nguyên tắc phải trùm kín hàng loạt để giữ ẩm và giữ nhiệt, có ánh sáng khuyếch tán chiếu vào. Nhà phải có cửa thoát nhiệt ở hai đầu hồi. Chiều cao nhà phải 2 – 2,4 m .Mái nhà lợp bằng tranh, lá mía, lá dừa nưóc, tôn, … đều được. Trên mái tùy theo diện tích quy hoạnh, kích cỡ nhà mà lợp 2 hoặc 4 tấm tôn nhựa để ánh sáng dọi vào nhà ( ánh sáng khuyếch tán ). Xung quanh nhà và trần nhà bọc kín bằng nylon trắng. Xung quanh nhà bên ngoài lớp nylon trắng bọc thêm một lớp bạt. Trong nhà làm 3 – 4 dãy kệ tùy theo diện tích quy hoạnh nhà. Khoảng cách giữa các kệ 50 cm để tiện đi lại chăm nom thu hái .
11. Dụng cụ và vật tư trồng nấm
– Giống nấm ( meo giống ) Phải đúng tiêu chuẩn ở mục 8 .– Vôi giải quyết và xử lý rơm– Bể ngâm ủ : Có size : 0,8 x 0,75 x 2 m tương tự 1 m3– Kệ ủ rơm– Nylon ủ rơm .– Nylon gói rơm. Kích thước tùy theo khuôn gỗ .– Bình bơm tưới nấm .– Nhiệt kế : Đo nhiệt độ– Ẩm kế : Đo ẩm độ– Giấy quỳ : Đo PH nước– Kệ trồng nấm : Tùy theo kích cỡ nhà trồng nấm .– Khuôn nấm : 12 x 20 x 27 cm– Nhà trồng nấm có size 3,3 x 5 x 2,4 m– Rơm : Đúng tiêu chuẩn ở mục 7 .
12. Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà
– Xử lý nguyên liêu ( ủ ) : Rơm rạ khô, không bị mốc, không còn mùi thuốc trừ sâu được ngâm trong nước vôi loãng ( 4 kg vôi tôi / m3 nước ) cho đủ ẩm, có màu vàng .Để rơm róc nước, rồi chất đống ủ có kệ lót cách mặt đất 20 cm, có cọc thông khí ở giữa, xung quanh quây nilon, để hở phía trên, có mái che cao trên nóc để tránh mưa. Sau 2 – 3 ngày, đống ủ có nhiệt độ 65 – 700 C. Kích thước đống ủ : Dài 1,5 m, rộng 1,5 m, cao 1,5 m. Một đống ủ bảo vệ tối thiểu từ 300 kg rơm rạ trở lên. Nếu lượng rơm nhiều hơn ta lê dài đống ủ, độ cao, chiều rộng giữ nguyên. Xung quanh đống ủ được che nilon để hở chân và nóc đống ủ .– Đảo rơm : Sau khi ủ rơm 3 ngày, kiểm tra nhiệt độ đống ủ từ 65 – 700 C là được Giũ tơi rơm, chỉnh nhiệt độ, dùng tay vắt chặt rơm, nếu thấy chỉ có nước chảy nhỏ giọt như huyết thanh là vừa. Nếu nước chảy thành dòng là rơm còn ướt phải tãi rộng cho bay bớt hơi nước ; nếu vắt rơm không có nước là khô, phải dùng phun bổ trợ nước. Ủ tiếp 3 – 4 ngày nữa. Theo dõi nhiệt độ trong đống ủ lớn hơn 750 C là đạt nhu yếu. Ngày thứ 7 – 8 sau khi ủ đống, kiểm tra thấy rơm hết mùi khai, mùi chua thì triển khai đóng mô, cấy giốngĐảo xếp rơm vào đống ủ, hòn đảo từ trên xuống dưới, trong ra ngoài cho đều. Quây nilon như khởi đầu .– Đóng mô : Nếu khuôn lớn xếp từng nắm rơm vào khuôn theo kiểu nằm ngang cao 8 – 9 cm rồi cấy một lượt giống chạy viền xung quanh mép khuôn từ 3 – 5 cm. Khi trồng xong nhấc khuôn và trồng tiếp mô khác, các mô cách nhau 20 cm. Khuôn nhỏ thì sau khi nhấc khuôn ra, gói mô nấm trong nilon trắng và cấy giống ở 2 đầu mô nấm. Tỷ lệ cấy giống 12 – 15 kg giống / 1 tấn nguyên vật liệu khô .– Giống nấm : Chuẩn bị giống nấm trước khi ủ nguyên vật liệu, giống 12 – 16 ngày tuổi .Sợi giống ăn kín đáy túi, không bị mốc xanh, mốc đen, giống không có mùi chua .– Chăm sóc sau khi cấy giống : Sợi nấm rơm tăng trưởng rất nhanh từ khi cấy giống đến khi có nấm quả thể từ 9 – 13 ngày. Vì vậy, cần chú ý quan tâm chăm nom từng ngày. Từ ngày 1 đến ngày thứ 3 : sau khi cấy giống không cần tưới, nếu trời lạnh dưới 250C phải phủ 1 lớp nilon trên mô nấm để giữ ẩm, giữ nhiệt. Từ ngày thứ 4 đến ngày thứ 8 : Kiểm tra nhiệt độ mô nấm, cắm nhiệt kế trong mô nấm, nếu thấy có nhiệt độ 35 – 380C là tốt. Tưới ẩm nền xung quanh mô nấm và sương mù trên cao. Nếu trời lạnh dưới 250C phải đậy nilon nhưng cách mặt mô nấm tối thiểu là 20 cm để tránh bị hấp hơi. Từ ngày thứ 8 – 9 : Khi thấy màng sợi từ màu trắng đục chuyển sang màu trắng trong phải tưới đón nấm. Tưới nhẹ trực tiếp vào các mặt mô nấm cho ẩm đều, đẫm hơn thông thường. Từ ngày thứ 9 – 13 : Trên mô nấm Open đinh ghim như hạt gạo, tưới giữ ẩm thông thường, tưới cao vòi tránh bị đứt sợi nấm .
13. Phòng trừ sâu bệnh
Biện pháp phòng trừ tổng hợp– Xử lý nền đất kỹ : Phơi nắng, tưới nước, xới, rắc vôi. Định kỳ đổi khác nền đất để cắt nguồn bệnh– Xử lý nguyên vật liệu : Tránh sử dụng nguyên vật liệu mốc, hẩm, … Đảm bảo nhiệt độ, PH thích hợp .– Xử lý dụng cụ trồng nấm : Giặt sạch, phơi khô trước khi sử dụmg trồng nấm– Giữ ấm mô nấm : Luôn giữ mô ở nhiệt độ 32 – 35 0C ; Trời lạnh bao trùm thêm áo mô, trời nắng lấy bớt ; Trời quá lạnh sưởi ấm bằng than củi– Phòng bệnh : Theo dõi liên tục để phát hiện bệnh ; Diệt ngay nguồn bệnh để tránh lây lan ; Dọn vệ sinh và chùi rửa kệ trồng sau mỗi lần trồng
Một số bệnh thường gặp trong quá trình trồng nấm rơm và cách phòng tránh:
Nấm dại :– Nấm mực : nấm mực phát sinh do ủ nguyên vật liệu chưa tốt, nhiệt độ nguyên vật liệu quá cao. Loại nấm này không gây hại nhưng cạnh tranh đối đầu dinh dưỡng mạnh với nấm rơm, ảnh hưởng tác động trực tiếp tới hiệu suất nấm. Để phòng tránh nấm mực tăng trưởng, cần quan tâm chỉnh nhiệt độ nguyên vật liệu tương thích .– Các loại nấm mốc ( mốc xanh, mốc vàng, mốc đen …. ) là những bệnh hại nguy hại. Nguyên nhân bệnh Open hoàn toàn có thể do nguyên vật liệu bị nhiễm bệnh từ trước, nhà trồng nấm vệ sinh không thật sạch, khu vực nuôi trồng nấm ẩm thấp, trồng nấm nhiều đợt liên tục nhưng không vệ sinh định kỳ .Động vật phá hoại, gây bệnh : Chuột, gián, kiến, mối … gặm nhấm sợi và cây nấm. Chúng đào hang, làm trộn lẫn mô nấm, ăn giống nấm vừa cấy xong … Do vậy, phải dung thuốc bẫy chuột, kiến, gián … tại khu vực nuôi trồng nấm .
14. Thu hoạch
Nấm rơm tăng trưởng nhanh, sau vài giờ nấm hoàn toàn có thể nở xòe. Vì vậy, phải hái nấm đúng tuổi, trước lúc nứt bao .Nên thu hái nấm lúc quá trình hình trứng vì quy trình tiến độ này dinh dưỡng cao nhất. Nấm ngon và có chất lượng cao nhất là khi quả nấm từ hình tròn trụ chuyển sang hình trứng chưa nứt bao .Trường hợp nấm mọc tập trung chuyên sâu thành cụm, ta hoàn toàn có thể tách những cây nấm lớn hái trước, nếu khó tách thì hái cả cụm. Nấm mọc rộ, ngày hái 2 – 3 lần. Những ngày nóng, nhiệt độ không khí cao, nấm tăng trưởng nhanh, vì thế phải quan sát kỹ. Khi nấm hơi nhọn đầu là hái ngay .Sau khi hái nấm xong, tưới ẩm đều cho nấm mọc tiếp. Lứa 1 từ ngày 14 – 18 chiếm 80 % hiệu suất. Hết lứa 1 chăm nom tiếp để nấm ra tiếp lứa 2 .Sau khi thu hoạch xong đợt đầu, phải làm vệ sinh mô nấm, bằng cách nhặt bỏ hết những gốc nấm còn sót lại trên mô nấm. Một mô nấm có kich thước như khuôn ( dài 27 cm, rộng 20 cm, cao 12 cm ) đạt từ 50 g – 100 gam nấm .
15. Vệ sinh nhà trồng nấm
Sau khi thu hoạch, loại bỏ các mô nấm ra khỏi nhà trồng. Chất đống cao 40 cm tưới nước vôi ủ thành phân. Đống ủ cách xa khu vực trồng nấm. Có thể dùng các mô nấm này để ủ phân vi sinh. Dọn sạch sẽ nhà trồng, mở hết các cửa thông gió và cho ánh sáng vào nhà trồng. Phơi nhà trồng 5 – 7 ngày trước khi trồng lần tới. Chùi rửa và phơi kệ trồng, quét nước muối và vôi lên kệ theo tỷ lệ: (Muối/ vôi = 1/1).
Câu Hỏi Thường Gặp
Nấm Rơm được trồng theo thời vụ nào?
Thời vụ trồng thích hợp nhất so với nấm rơm khu vực Miền Trung từ tháng 3 đến tháng 8. Miền nam hoàn toàn có thể trồng quanh năm.
Những kỹ thuật để trồng nấm rơm trong nhà hiệu quả?
( 1 ) Nhiệt độ ; ( 2 ) Độ ẩm ( A0 ) ; ( 3 ) pH ; ( 4 ) Ánh sáng ; ( 5 ) Không khí ; ( 6 ) Nguồn nước ; ( 7 ) Nguyên liệu ; ( 8 ) Giống nấm ( meo giống ) ; ( 9 ) Địa điểm trồng và điều kiện kèm theo nơi trồng nấm rơm ; ( 10 ) Nhà trồng nấm ; ( 11 ) Dụng cụ và vật tư trồng nấm ; ( 12 ) Kỹ thuật trồng ; ( 13 ) Phòng trừ sâu bệnh ; ( 14 ) Thu hoạch ; ( 15 ) Vệ sinh nhà trồng nấm. 
Source: https://thevesta.vn
Category: Nội Thất
