“Món ăn Việt Nam đang rất ‘hot’ ở Nga”

Trong năm 2019, có hàng trăm nhà hàng Việt Nam được mở tại thủ đô Moscow cũng như các thành phố toàn LB Nga. Có thể nói món ăn Việt Nam đang rất “hot” và là một trong những văn hóa ẩm thực nổi tiếng nhất ở nước Nga hiện nay. Ông Trần Phú Thuận – Phó Chủ tịch thường trực Hội người Việt Nam tại Liên bang Nga cho biết trong cuộc trao đổi với phóng viên VOV.

Ông Trần Phú Thuận – Phó quản trị thường trực Hội người Nước Ta tại Liên bang Nga vấn đáp phỏng vấn của phóng viên báo chí VOV. Ảnh : Văn Thường

PV: Thưa ông, năm 2019 vừa qua, Hội người Việt Nam tại Liên bang Nga đã có rất nhiều hoạt động sôi nổi, thu hút sự tham gia đông đảo của bà con kiều bào. Ông có thể điểm lại một số hoạt động tiêu biểu trong số đó?

Ông Trần Phú Thuận: Năm 2019 là một năm quan trọng đối với quan hệ hữu nghị Việt-Nga vì đó là năm chéo Việt-Nga, cho nên tất cả hoạt động của cộng đồng người Việt tại LB Nga đều được nâng tầm. Có thể kể đến cuộc thi Tiếng hát cộng đồng toàn LB Nga được tổ chức rất công phu. Từ cuối năm 2018 đã tổ chức thi vòng sơ khảo ở các khu vực, đến 30/4/2019 là vòng chung kết. Số lượng thí sinh lên đến 500 người và rất đông khán giả cổ vũ, được cộng đồng người Việt và khách ngoại giao Nga đánh giá rất cao về cả chất lượng, hình thức tổ chức.

Tiếp đó, Hội có tổ chức triển khai Giải bóng đá hội đồng người Nước Ta vào tháng 7/2019. Đây là lần tiên phong có đến 10 đội, gồm toàn bộ những hội đồng hương, những doanh nghiệp. Giải cũng rất thành công xuất sắc, được hội đồng nhìn nhận cao .
Cộng đồng người Nước Ta tại LB Nga rất hân hạnh trong năm 2019 đón được hai đoàn cấp cao của Nước Ta sang thăm, đó là đoàn cấp cao của nhà nước do Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đứng vị trí số 1 và cuối năm là đoàn cấp cao của Quốc hội do quản trị Quốc hội Nguyễn Thị Kim Ngân đứng vị trí số 1 .
Ngoài ra, hội đồng còn tổ chức triển khai giao lưu văn hóa truyền thống, thẩm mỹ và nghệ thuật ở những trường ĐH, tổ chức triển khai nhiều forum sinh viên, người trẻ tuổi Việt-Nga. Nói chung có rất nhiều hoạt động giải trí sôi sục ở tổng thể những nghành nghề dịch vụ để người Nga hiểu hơn văn hóa truyền thống Nước Ta và người Nước Ta cũng hiểu hơn văn hóa truyền thống Nga .

PV: Cộng đồng người Việt Nam ngoài thuận lợi thì cũng gặp không ít khó khăn do ảnh hưởng của tình hình kinh tế của LB Nga. Vậy, Hội đã hỗ trợ bà con vượt qua khó khăn và ổn định cuộc sống như thế nào?

Ông Trần Phú Thuận: Trong những năm vừa qua kinh tế Nga gặp rất nhiều khó khăn vì sự cấm vận của các nước phương Tây. Cộng đồng người Việt Nam cũng không đứng ngoài, cũng bị ảnh hưởng rất lớn. Cho nên, hội đã tổ chức những hội thảo để bàn về thực trạng và giải pháp cho tất cả những khó khăn đó, nhiều bà con Việt Nam tại đây đã chuyển đổi hình thức kinh doanh.

Một nhà hàng quán ăn Nước Ta trong Trung tâm thương mại ( Tổ hợp đa công dụng TP. Hà Nội – Moscow ) ở Thủ đô Moscow, Liên bang Nga. Ảnh : Công Hân

Trong năm vừa mới qua có hàng trăm nhà hàng quán ăn Nước Ta được mở tại thủ đô hà nội Moscow cũng như những thành phố toàn LB Nga. Khách du lịch của Nước Ta sang thăm Nga tăng lên tạo điều kiện kèm theo cho những công ty du lịch nhỏ tăng trưởng. Thậm chí, những em sinh viên hoàn toàn có thể tham gia vừa là hướng dẫn viên du lịch, vừa là thợ chụp ảnh, … Điều đó cũng giúp sức cho bà con vượt qua những khó khăn vất vả trong thời điểm tạm thời .
Người Việt tại Nga hầu hết sống ở đây từ rất lâu rồi nên cũng đã trải qua nhiều thăng trầm của nước Nga. Tôi tin rằng, người Nước Ta ở Nga sẽ vượt qua những khó khăn vất vả này nhờ những hình thức kinh doanh thương mại mới và biến hóa cách tiếp cận kinh doanh thương mại trong thực trạng mới tại Nga .

PV: Như ông vừa nói thì một trong những hình thức kinh doanh bà con lựa chọn để thích ứng là mở những nhà hàng Việt Nam. Vậy sự hình thành và hướng phát triển của nó như thế nào?

Ông Trần Phú Thuận: Sự phát triển và hướng hình thành của các nhà hàng Việt Nam tại LB Nga rất khoa học nhưng cũng rất vô tình, bởi những năm vừa qua khách du lịch Nga sang Việt Nam rất nhiều. Chính những du khách ấy đã thưởng thức món ăn Việt Nam nên khi quay về nước nhu cầu của những họ rất cao. Số lượng những nhà hàng Việt Nam trước đây không đáp ứng được nhu cầu đó.

Có thể nói món ăn Nước Ta đang rất “ hot ” tại Nga và là một trong những văn hóa truyền thống ẩm thực nổi tiếng nhất nước Nga lúc bấy giờ. Có rất nhiều nhà hàng quán ăn của Nhật Bản đã phải đóng cửa để nhường chỗ cho nhà hàng quán ăn Nước Ta. Đây là tin rất vui và giật mình, nhiều người không nghĩ lại thành công xuất sắc được như vậy. Trước kia chỉ là vài chục thì giờ đây có đến vài trăm nhà hàng quán ăn, quán ăn Nước Ta ở Moscow. Người Nga đặc biệt quan trọng thương mến món nem và món phở của Nước Ta, đây là lợi thế mà hiếm có ẩm thực của vương quốc nào có được .
Phát triển kinh doanh thương mại ẩm thực Nước Ta tại LB Nga, trước hết giúp người Nước Ta vượt qua khó khăn vất vả khi những hình thức kinh doanh thương mại trước kia như kinh doanh quần áo, giày dép không còn thuận tiện. Mặt khác nó cũng là một hình thức tiếp thị văn hóa truyền thống ẩm thực Nước Ta rất tốt .

Thực đơn của một nhà hàng quán ăn ở Trung tâm thương mại ( Tổ hợp đa công dụng TP.HN – Moscow ) với những món ăn Nước Ta được người Nga yêu quý như : Nem, phở, mì xào … Ảnh : Công Hân

PV: Các sinh viên Việt Nam học tập tại LB Nga cũng tham gia đóng góp một phần đáng kể trong việc cùng cộng đồng kiều bào thay đổi phương thức kinh doanh. Ông có thể cho biết rõ hơn về điều này?

Ông Trần Phú Thuận: Cộng đồng sinh viên Việt Nam ở Nga hiện tại khoảng 5.000-7.000 sinh viên. Chúng tôi lúc nào cũng đưa vào tiêu chí của mình cộng đồng sinh viên là thành phần tinh hoa của cộng đồng người Việt tại LB Nga. Bởi vì ở họ có sức trẻ, sức sáng tạo, khi làm việc các em thiếu kinh nghiệm, có thể không hiểu về văn hóa Nga nhưng ngược lại các em có những ý tưởng sáng tạo độc đáo để chúng tôi có thể học. Cho nên bất cứ hoạt động nào của Hội người Việt thì thành phần sinh viên là nòng cốt trong ban tổ chức.

Các em sinh viên ở đây tham gia rất tốt những hoạt động giải trí về du lịch. Các em giỏi tiếng Nga hoàn toàn có thể làm phiên dịch hướng dẫn những đoàn, những em cũng nghiên cứu và điều tra rất kỹ về những địa điểm, khu vực để phân phối bất kể nhu yếu nào của khách du lịch Nước Ta ở mức độ những đoàn vừa và nhỏ. Các em vừa phối hợp học tập tốt lại vừa làm du lịch được, cạnh bên đó, nhiều em chụp ảnh rất giỏi .
Nhiều khách du lịch Nước Ta rất thích khi có những bộ ảnh đẹp do những em sinh viên chụp cho họ ở bên này. Các nhà hàng quán ăn thì cũng được những em tương hỗ chụp ảnh tiếp thị. Hiện nay, càng ngày số lượng những em đam mê chụp ảnh càng nhiều .

PV: Năm 2020 này, chúng ta sẽ tổ chức nhiều hoạt động trong năm chéo Việt-Nga. Vậy riêng về phía Hội sẽ có những hoạt động gì?

Ông Trần Phú Thuận: Thực ra năm hữu nghị Việt-Nga, năm chéo Việt-Nga lại là 2 năm, nguyên tắc là 1 năm nhưng nó là 3 quý của năm 2019 và 1 quý của năm 2020, cho nên năm 2020 vẫn tiếp diễn năm chéo và năm hữu nghị.

Tháng 3 thường là tháng của người trẻ tuổi vì vậy Ban cán sự Đoàn sẽ tổ chức triển khai đại hội thể dục thể thao để lôi cuốn hàng nghìn những vận động viên là sinh viên tham gia. Hội người Việt cũng đang dự trù tổ chức triển khai một chương trình màn biểu diễn nghệ thuật và thẩm mỹ để chào mừng thành công xuất sắc của năm chéo vào cuối tháng 3 tới .

PV: Xin cảm ơn ông./.

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực