Mỗi miền tổ quốc Việt Nam đều có một vài món bún nức tiếng, dành cả thanh xuân chắc cũng chưa ăn được hết

Là một nước có truyền thống cuội nguồn lúa nước hàng nghìn năm tuổi, Việt Nam là thiên nhiên và môi trường tăng trưởng tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho những món ăn làm từ gạo và ngược lại, những món làm từ gạo cũng góp thêm phần tạo ra sự tinh hoa ẩm thực Việt. Một ví dụ trong số đó là món bún .Bún – chỉ một chữ nhưng lại gói gọn cả trăm đầu món ăn. Chỉ một món dạng sợi làm từ gạo tẻ lại tạo ra sự hẳn một ” đế chế ” với nhiều thể loại khác nhau. Dường như mỗi vùng, mỗi miền đều có một món bún mang theo đặc trưng của con người, thổ nhưỡng nơi đó. Hãy cùng chúng mình mày mò một loạt những cái tên nổi danh theo từng vùng miền tổ quốc nhé. Các món bún Việt Nam có nhiều loại đến mức, dành cả thanh xuân cũng chưa dám ” vỗ ngực ” rằng mình đã thử hết :

Hà Nội và các tỉnh miền Bắc

Thủ Đô TP. Hà Nội, vây quanh bởi những tỉnh thành miền Bắc – chính là cái nôi của nghìn năm văn hiến nước ta có không biết bao những món bún rực rỡ, độc lạ mà hành khách phải ” xếp lịch ” một cách khoa học mới hoàn toàn có thể thử hết chỉ trong vài ngày ngắn ngủi .

Món bún đầu tiên mà mọi người nghĩ đến khi ghé Thủ đô chắc hẳn là bún đậu mắm tôm. Bún để ăn bún đậu mắm tôm thường là dạng bún vắt, được cắt thành khối hay các đoạn ngắn. Bún ăn kèm với đậu rán giòn thơm, cùng với thịt luộc và các loại lá như tía tô, kinh giới, rau húng… chấm thêm ít mắm tôm nồng nàn, ai ăn chưa quen có thể hơi “sợ”, nhưng ăn thử rồi lại “gây nghiện” bất ngờ đấy. Bên cạnh bún đậu, hẳn không thể bỏ qua món bún chả đã khiến cựu Tổng thống Mỹ Obama phải “mê mẩn” rồi. Bún chả Hà Nội ăn kèm với chả nướng và nước chấm đậm đà, vừa miệng.

Loạt bún mê hoặc của Thành Phố Hà Nội và những tỉnh thành miền Bắc, thử cả tuần cũng chưa chắc đã hết. Từ trái qua : bún ngan, bún thang, bún ốc, bún mọc .Đấy là hai món bún nổi tiếng nhất nhưng cũng không chỉ có bấy nhiêu. Từ TP. hà Nội TP.HN đi ra xung quanh, list những món bún mà bạn hoàn toàn có thể thử ở khu vực này hãy còn dài lắm : Bún thang, bún ngan, bún mọc, bún vịt, bún riêu, bún ốc … Thử chia ra ngày một món bún thì có dành cả tuần hay thậm chí còn là cả tháng cũng chưa chắc ăn hết được hết bún ở đây đâu nhé .

Huế và các tỉnh miền Trung

Miền Trung thương mến – quê nhà của Cố đô Huế, là chốn Kinh Kỳ với những con người dịu dàng êm ả, thanh tao nhưng cũng không kém phần lam lũ, chịu thương chịu khó. Nơi đây cũng là cái nôi của vô số những món bún rực rỡ .Bún bò Huế chắc rằng là cái tên tiên phong Open trong đầu bạn khi nhắc đến những loại bún miền Trung. Với tên gọi gắn liền cùng địa điểm Cố đô, bún bò Huế được xem là tinh hoa ẩm thực của vùng đất này. Bún bò Huế nổi tiếng với sợi to, mang lại cảm xúc ” đầy đặn ” đặc biệt quan trọng. Thành phần chính trong bún gồm có bắp bò, giò heo, về sau có thêm những loại chả cua, chả tôm quết nhuyễn … Nước dùng của bún bò đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc tạo nên nét độc lạ của món ăn, với vị cay nồng của ớt, hương thơm phức từ sả cùng ít mắm ruốc đậm đà, làm dậy mùi vị khiến người ta phải thèm thuồng. Bún bò Huế nổi tiếng đến mức xuất hiện ở rất nhiều nơi bán bún bò Huế trên toàn nước, tuy nhiên người ta vẫn thường hay kháo nhau về chốn Kinh Kỳ để chiêm ngưỡng và thưởng thức cho ” toàn vẹn ” .Ngoài bún bò Huế nức tiếng, những tỉnh miền Trung như Nha Trang, Thành Phố Đà Nẵng cũng nổi tiếng vô cùng với những món bún độc lạ : bún chả cá, bún sứa, bún bắp Phú Yên ( sợi vàng, làm từ hạt bắp ), bún tôm Tỉnh Bình Định ăn kèm bánh tráng nướng … Mỗi vùng, mỗi miền đều có một món bún mà người dân lấy làm niềm tự hào vô bờ .

Sài Gòn và các tỉnh miền Nam

Hồ Chí Minh và những tỉnh thành Nam Bộ, miền Tây sông nước đều có những món bún mà người dân nơi đây khi đi đâu xa cũng phải nhớ thương da diết. Nơi đây cũng là quê nhà của một loạt những món bún trộn – nét đặc trưng hiếm vùng khác có. Bún bì và bún bò xào Nam Bộ .Các món bún trộn miền Nam gồm có bún thịt xào ( thịt hoàn toàn có thể là bò hoặc heo ), bún bì, bún chả giò ( nem rán ) … những loại thịt được sử dụng phong phú tuỳ theo sở trường thích nghi, nhưng phần nhiều luôn đi theo ” công thức ” ăn kèm những loại rau thơm, giá đỗ và trộn với nước mắm chua ngọt .

Ngoài ra, còn các loại trộn nổi tiếng như bún nhâm, bún kèn dừa… phổ biến như các món ăn vặt tầm đầu giờ chiều ở các tỉnh miền Tây. Bún nhâm được xem là đặc sản Hà Tiên, được trộn cùng đu đủ xắt sợi, tôm khô, rau thơm, chan thêm ít nước chấm làm từ cốt dừa và nước mắm chua cay. Bún kèn dừa cũng tương tự, ăn cùng với thịt cá, ngũ vị hương…

Người Miền Nam có xu thế ăn cái gì cũng hơi ngọt một chút ít, nên thường phối hợp những loại nguyên vật liệu có chất tạo ngọt tự nhiên như dừa ví dụ điển hình. Các món bún nước lèo ở miền Nam cũng do đó mà mang theo mùi vị đậm đà, ngọt thanh từ nước dừa. Điển hình trong số đó là món bún nước lèo của tỉnh Sóc Trăng và món bún cá tỉnh Kiên Giang .Bún cá Kiên Giang với tôm rim và thịt cá lóc mê hoặc .

Tạm kết

Như bạn thấy đấy, món bún Việt Nam quả thật phong phú và nhiều mẫu mã biết bao nhiêu, và ấy là chỉ liệt kê 1 số ít món mang tính đặc trưng và tầm cỡ nhất thôi, chứ không phải là toàn bộ. Bạn nào ăn được phân nửa số bún trong những cái tên kể trên thôi là đã ” giỏi ” lắm rồi đấy !Mặt khác, ở thời tân tiến khi mà những văn hoá có khuynh hướng giao hoà thì thật không khó để chiêm ngưỡng và thưởng thức một món ăn ở vùng, miền khác. Chẳng nói đâu xa, ngay tại TP HCM thôi, ta cũng hoàn toàn có thể thử được rất nhiều những món bún kể trên chỉ trong nội thành của thành phố đấy. Chẳng cần phải đi đâu, trong đời đại 4.0 này, muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức được tinh hoa bún Việt thì bạn chỉ cần thao tác một chút ít là có ngay món bún nực nội ” ship ” tận … răng !Một số tên quán cho những bạn ở TP HCM tìm hiểu thêm đây nhé :- Bún đậu Thành Phố Hà Nội : A Chảnh, Cầu Gỗ …- Bún Chả Thành Phố Hà Nội : Thành Mỹ, 1986 …- Bún bò Huế : Món Huế

– Bún cá Kiên Giang: Đặc sản Kiêng Giang – Nguyễn Thị Nhỏ

– Bún bò xào Nam Bộ : Bún Bò Khô Nam BộTham khảo và lên kế hoạch ” càn quét ” những món bún ba miền tại GO-VIET nhé !NHIỀU ƯU ĐÃI HẤP DẪN LÊN ĐẾN 50 %. MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 5KM .

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực