Ý NGHĨA CỦA ẨM THỰC (NÓ LÀ GÌ, KHÁI NIỆM VÀ ĐỊNH NGHĨA) – BIỂU THỨC – 2022

Ẩm thực là gì:

Ẩm thực là nghệ thuật chuẩn bị một bữa ăn ngon. Từ này, như vậy, xuất phát từ tiếng Hy Lạp (ẩm thực).

Ẩm thực được tạo thành từ một tập hợp các kiến ​​thức và thực hành liên quan đến nghệ thuật ẩm thực, công thức nấu ăn, nguyên liệu, kỹ thuật và phương pháp, cũng như sự tiến hóa lịch sử và ý nghĩa văn hóa của nó.

Theo nghĩa này, ẩm thực cũng là một môn học nghiên cứu mối quan hệ của con người với chế độ ăn uống của anh ta, môi trường tự nhiên mà anh ta có được nguồn thức ăn và cách anh ta sử dụng chúng, cũng như các khía cạnh văn hóa và xã hội can thiệp vào mối quan hệ. mà mỗi xã hội thành lập với ẩm thực của nó.

Xem thêm ý nghĩa của Bistro .

Như vậy, ẩm thực cũng là một nghề nghiệp có thể được theo đuổi ở cấp học cao hơn, thường được gọi là ẩm thực quốc tế .

Tuy nhiên, ẩm thực không phải là một trên thế giới, mà nó khác nhau từ nước này sang nước khác, vùng này sang vùng khác, và thậm chí từ thành phố này sang thành phố khác. Vì vậy, có ẩm thực quốc gia, khu vực và địa phương. Ví dụ: “ẩm thực Mexico và Peru là đa dạng nhất ở Mỹ.”

Mặt khác, vì ẩm thực, nó còn được gọi là tình yêu của những món ăn ngon và những nhà hàng ngon; để ăn đánh giá cao và nếm các hương vị, mùi và kết cấu, trải nghiệm các món ăn kỳ lạ và thưởng thức các thú vui của vòm miệng nói chung.

Xem thêm:

• Foodie .Paprika. Công thức nấu ăn.

Các chuyên gia dành riêng cho việc nghiên cứu khoa học ẩm thực là người sành ăn hoặc người sành ăn. Như vậy, người sành ăn là một người có kiến ​​thức ẩm thực cao, hương vị tinh tế và khẩu vị tinh tế, và với kiến ​​thức phong phú không chỉ xoay quanh việc chuẩn bị bữa ăn, mà còn hiểu biết về các cấp độ quan trọng khác nhau họ có thể triệu tập: ẩm thực, nhân chủng học, xã hội, lịch sử, v.v.

Ẩm thực phân tử

Ẩm thực phân tử được gọi là nhánh của ẩm thực áp dụng các nguyên tắc kiến ​​thức khoa học trong việc chuẩn bị thức ăn .

Theo nghĩa này, ẩm thực phân tử tương quan đến việc sử dụng và hiểu những đặc thù hóa lý của thực phẩm để tạo ra những món ăn trong đó những mùi vị, hình dạng và cấu trúc khác nhau được phối hợp, trong đó tất cả chúng ta hoàn toàn có thể đếm bọt, keo, làm dày hoặc hình cầu .

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực