Cách Nấu Xương Đầu Heo Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Xương heo là một loại thực phẩm giàu canxi, là thực phẩm tạo vị ngon, ngọt cho nước dùng hàng ngày. Vậy xương heo nấu món gì ngon? Hãy cùng Thịt ngon nhập khẩutrong bài viết dưới đây nào

XÊM THÊM

Cách hầm xương ông heo đúng cách

Công thức nấu nước lèo ngon, đậm đàMẹo chọn xương ống heo ngon

Xương heo nấu món gì ngon?

Xương heo nấu món gì ngon? Xương heo được sử dụng chủ yếu trong việc nấu canh và dùng làm nước hầm.

Đang xem : Cách nấu xương đầu heoVì hàm lượng canxi cao, và khi hầm xương, vị ngọt từ xương và tủy heo sẽ tan chảy ra, hòa quyện cùng nước dùng làm cho món ăn thêm ngon và đậm vị hơn .

Nếu bạn hầm xương heo ngon trong các món canh, món nước như: bún, phở, lẩu sẽ làm cho nước dùng ngọt mà không cần sử dụng quá nhiều bột ngọt.

Vị ngọt tự nhiên khi nào cũng tốt hơn những vị ngọt tự tạo do sử dụng quá nhiều bột ngọt .

Bí quyết nấu nước dùng ngon từ xương heo

Để nấu nước dùng ngon từ xương heo, điều đầu tiên bạn cần phải lựa chọn được nguyên liệu nấu nước dùng chất lượng, phù hợp.

Trong đó, xương heophải là loại xương tươi, sạch, không để lâu ngày dù là có bảo quản bằng tủ lạnh.

Trong trường hợp, bạn không có thời hạn để liên tục đi ẩm thực ăn uống hoặc chợ mua xương, muốn dữ gìn và bảo vệ xương heo để tiện khi cần thì dùng ,

hãy dùng các loại xương heo nhập khẩu đông lạnh. Nhờ những công nghệ tiên tiến từ việc cấp đông, thực phẩm đông lạnh vừa giúp bạn bảo quản lâu lại vẫn giữ được mùi vị như lúc đầu.

Bên cạnh đó bạn cần phải nắm rõ nên phối hợp những nguyên vật liệu nào với nhau để đạt được mùi vị thơm ngon từ việc hầm xương heo mà bạn mong ước cho món ăn .Sựu tích hợp từ sá sùng, gừng tươi, hoa hồi … ; những loại củ như : củ cải trắng, cà rốt với xương heo hoàn toàn có thể tạo độ ngọt cho nước dùng .

Về nêm nến, bạn nên nêm cân bằng giữa lượng muối và hạt nêm để nước dùng trong hơn và không bị quá ngọt nhân tạo hay quá mặn.

Bạn cũng nên hạn chế sử dụng đường và thay bằng các loại củ có độ ngọt tự nhiên như củ cải trắng, cà rốt, khoai tây,…

Nếu nước bị đục, có thể cho vào vài cái nấm đông cô, lát khoai tây sống hoặc lòng trắng trứng gà, đánh cho tan và hớt sạch bọt sẽ giúp nước trong hơn.

Nên chú ý đến việc dùng lòng trắng trứng gà, vì với những thực khách khó tính, mùi tanh của lòng trắng trứng gà sẽ gây sự khó chịu cho họ.

Xem thêm : Rank Trong Liên Quân Là Gì, Các Rank Trong Cờ Liên Quân 2021

Sau đó là khâu sơ chế nguyên liệu bao gồm nguyên liệu chính và các loại nguyên liệu phụ đi kèm.

Bạn phải cực kỳ chú ý khâu này. Vì nó liên quan đến vấn đề chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm. Phải ngâm, rửa, chần nước sôi xương heo…để khử mùi tanh hôi và loại chất bẩn cho sạch sẽ. Nếu dùng xương ống heo, bạn còn phải cạo sạch phần thịt dính trên xương còn dùng phần đuôi thì phải cạo sạch lông trên lớp da của chúng.

Với những gia vị tạo mùi như : hồi, quế, sá sùng, hành củ, tỏi, sả, gừng, thơm ( dứa ) … bạn cần bóc vỏ, rửa sạch bụi bẩn và nướng hoặc rang cho thơm .

Một bí quyết cho việc nấu nướng dùng trong, đến từ việc ninh xương heo. Trong quá trình ninh xương heo, thời gian đầu bạn nên để lửa lớn cho nhanh sôi,

sau đó hạ nhỏ lửa dần cho liu riu để ninh cho xương tiết ra chất ngọt và liên tục hớt bọt để loại chất bẩn cũng như giúp nước dùng trong hơn.

Cùng với đó, thời gian bỏ các nguyên liệu rau củ và gia vị cũng cần hợp lý. Các nguyên liệu cần làm mềm như: hành, thơm, củ cải, cà rốt…

nên cho vào ninh ngay từ đầu. Còn những nguyên vật liệu tạo mùi vị như : rau hồi, quế, sả, gừng … thì sau khi đã ninh xương được 2/3 thời hạn mới cho vào .

Thời gian thông thường để ninh hay hầm xương heo là tầm 2 tiếng. Nếu bạn hầm bằng nồi áp suất thì sẽ nhanh hơn.

Nhưng có một lưu ý nên nhớ khi hầm Xương ống heoxương heo bằng nồi áp suất là: “Hãy thực hiện các bước sơ chế xương bằng nồi thông thường trước khi cho vào nồi áp suất”.

Cách nấu xương heo hầm bí đỏ ngon và dinh dưỡng cho bé

Xương heo hầm bí đỏ là món ngon dinh dưỡng dành cho bé. Canxi từ xương heo và các chất dinh dưỡng từ bí đỏ sẽ tốt cho hệ tiêu hóa và làm tăng sức đề kháng cho bé.

Dưới đây là cách nấu món xương heo hầm bí đỏ ngon bá cháy cho bé.

Nguyên liệu chuẩn bị khi nấu xương heo hầm bí đỏ:

Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng 1 số ít nguyên vật liệu như : xương heo, bí đỏ, muối, giấm, táo, hành, … Trong đó đơn cử như sau :Bí đỏ 400 g, gọt vỏ, thái miếng vuôngSườn thăn 400 g2 thìa tỏi băm2 thìa xì dầu½ thìa đường1 thìa bột ngôMuối tiêu, dầu ăn

Cách nấu xương heo hầm bí đỏ ngon:

Bước 1: Xương heo rửa sạch, trùng với nước sôi để khử mùi tanh. Sau đó ướp với chút muối và tỏi băm sau đó xào sơ qua với giấm táo.

Tiếp đến cho nước vào hầm xương khoảng chừng 40 phút. Khi hầm xương nên chú ý quan tâm vớt bọt nổi để nước xương được trong. Lưu ý là phải vớt bọt liên tục

Bước 2: Bí đỏ gọt sạch, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn. Khi xương đã chín kĩ, cho bí vào hầm cùng thêm khoảng 10 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

Chú ý : Bạn hoàn toàn có thể hầm xương với bí đỏ lâu hơn một chút ít để lấy nước cô đặc nếu cần .

Nước cô đặc xương heo hầm này bạn có thể bảo quản trong tủ đá, sử dụng trong khoảng 1 tuần.

Canh xương heo hầm bí đỏ rất ngọt và bổ dưỡng đối với trẻ nhỏ. Đồng thời canh này cũng có thể sử dụng làm món cháo dinh dưỡng cho trẻ.

Xem thêm : Bật Mí Cách Làm Bánh Tráng Mắm Ruốc Thơm Nức Mũi, Cách Làm Bánh Tráng Nướng Mắm RuốcCực kỳ dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng, cũng như hàm lượng canxi cao có từ xương .

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon