Một con vịt 3 món ngon, đủ vị, dậy mùi, thơm ngon, ngọt lành
1.Vịt nấu chao
Nguyên liệu ướp- Chao và cả nước chao- Đường- Rượu trắng- Nước mắm- Tiêu- Gừng- Tỏi- Hành tím- Hành lá- Ớt xiêm xanh- Sa tế- Khoai sáp- Ba trái dừaCách làm
– Tất cả nguyên liệu ướp đem giã nhuyễn/xay, sau đó đổ vào vịt ướp ít nhất một tiếng hoặc có thể ướp bỏ tủ lạnh để qua đêm.
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
– Phi thơm gừng, tỏi, hành tím, sả sau đó vớt thịt vịt cho vào hòn đảo đều, thấy thịt săn và chín mặt ngoài rồi lúc này mới cho hết phần nước sốt ướp thịt vào riu riu lửa 5 phút .- Khoai sáp cắt quân cờ, chiên vàng những mặt để khoai thơm hơn lại không bị nát trong quy trình nấu, chiên xong thì xếp vào nồi vịt nấu chung cho ngấm gia vị .- Đổ nước của ba trái dừa vào hầm để thành phẩm ngon từ vịt, ngọt từ dừa- Tuỳ theo vịt già hay ngon và khẩu vị thích ăn ít hay nhiều nước mà căn thời hạn hầm. Nếu vịt già hầm gần 2 tiếng, nước vịt mềm mà nước vẫn còn nhiều để chan bún ăn, trước khi tắt nhà bếp nêm nếm lại cho vừa ăn .- Vịt nấu chao ăn kèm bún và rau muống luộc, món này phải cay mới ngon, ăn miếng thịt mềm thơm .2. Đùi vịt sốt nướng teriyaki- Đùi vịt lướt hai đường dao, ướp chút muối, tiêu 30 phút .- Cho vào nồi chiên không dầu 170 độ trong 10 phút, sau đó lật mặt làm tương tự như để thịt chín từ trong ra ngoài .- Sốt teriyaki, dầu hào, chút xíu nước mắm, tiêu quét đều lên hàng loạt hai cái đùi, lật phần da lên bật 200 độ 5 phút, quét sốt lần nữa và lại bật 200 độ thêm 5 phút nữa. Nếu thấy da vẫn chưa giòn thì để thêm vài phút nữa .- Món này được những bé rất thương mến, cách làm đơn thuần mà ít tốn thời hạn .3. Ức vịt áp chảo- Ướp ức vịt với chút muối và tiêu khoảng chừng 30 phút .- Đem áp chảo với tỏi, lá thyme, bơ lạt đến khi da vàng, lật mặt cho phần thịt săn lại ( mỗi bên khoảng chừng 5 phút ) .
– Để nghỉ 10 phút rồi mới cắt lát ăn. Thịt vịt thuộc loại thịt đỏ nên có thể ăn tái tương tự như thịt bò.
Xem thêm: Ẩm thực Việt Nam – Wikipedia tiếng Việt
Ngoài ba món trên, những bạn hoàn toàn có thể chế biến thêm món cháo vịt và gỏi vịt theo sở trường thích nghi. Như vậy từ nguyên vật liệu chỉ là một con vịt, bạn sẽ có một mâm cơm không thiếu nhiều món, ăn không ngán .
Cách làm món gà hấp bằng nồi áp suất cực ngon
Món gà hấp bằng nồi áp suất làm siêu đơn thuần mà lại nhanh gọn. Món ăn này ăn cùng với cơm hay bún cũng đều ngon tuyệt !
Theo Dân Việt
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
