Sorbitol là gì? Những điều thú vị xung quanh hoá chất Sorbitol

Sorbitol là gì? công thức của sorbitol thế nào? Cấu tạo phân tử của Sorbitol là gì? Những ứng dụng của Sorbitol như thế nào? 

Sorbitol được xem là chất phụ gia khá phổ biến, thuộc nhóm phụ gia để tạo vị ngọt và cho phép sử dụng trong thực phẩm theo tiêu chuẩn Việt Nam. Hoặc dùng làm thuốc để điều trị bệnh về tiêu hóa. Tuy nhiên vẫn còn rất ít người biết về chất này. Vì vậy, hôm nay Công Ty Trung Sơn sẽ giúp bạn tìm hiểu những thông tin xung quanh hóa chất SORBITOL này.

SORBITOL LÀ GÌ ? CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA HOÁ CHẤT NÀY

Hoá chất Sorbitol là gì ?

Hoá chất Sorbitol hay có tên gọi khác là đường đơn Sorbitol. Đây là một loại rượu đường có vị ngọt mà cơ thể con người chuyển hóa chậm. Nó có thể thu được bằng cách khử glucose, làm thay đổi nhóm aldehyd chuyển thành nhóm hydroxyl.

Ngoài tên gọi sorbitol, hóa chất này còn có các tên gọi khác là glucohexitol, sorbite, sorbol, glucitol, hexa-ancol.

khối lượng phân tử là 182,17 g / mol .Điểm nóng chảy 95 độ CMật độ phân tử 1,489Sorbitol công thức hóa học là C6H14O6

Cấu tạo phân tử của Sorbitol

TÍNH CHẤT CỦA SORBITOL

• Sobitol là hóa chất với dạng chất lỏng màu trắng, không mùi, với vị ngọt, hòa tan tốt trong thiên nhiên và môi trường nước và rượu nhưng không hòa tan trong dung môi hữu cơ
• Sorbitol còn có tính khử, không hề lên men được, và rất bền trước sự tiến công của vi trùng
• Sorbitol có năng lực tạo phức với sắt kẽm kim loại nặng góp thêm phần cải tổ việc dữ gìn và bảo vệ những loại sản phẩm béo .
• axitSorbitol có mùi vị ngọt giống 60 % so với đường mía và lưu giữ nhiệt độ tốt, kháng

ĐIỀU CHẾ SORBITOL

Cách điều chế trong tự nhiên

Sorbitol có trong ngô, táo, lê, đào … .. Sorbitol được phát hiện khởi đầu trong nước quả tươi của quả mọng núi ( Sorbus aucuparia ) vào năm 1872. Ngoài ra Sorbitol được tìm thấy trong một số ít trái cây khô và hoàn toàn có thể góp thêm phần làm giảm tính năng nhuận tràng .Vì vậy, trong tự nhiên sorbitol thường được tách chiết trong những loại trái cây và rau như ngô, bí ngô, quả táo, quả lê, quả dâu rừng, đào, mận khô, …

Cách điều chế trong công nghiệp

Sorbitol được sản xuất từ glucose dưới công dụng của nhiệt độ và áp suất cao, hydro hóa với niken ( Ni ), nói nôm na là đường glucose được hydro hóa với xúc tác Ni sẽ tạo thành Sorbitol .

CÔNG DỤNG CỦA SORBITOL

Tác dụng của sorbitol trong ngành công nghiệp

• • polymerHóa chất sorbitol có vai trò quan trọng trong sản xuất những hợp chất sơn, vì nó những đặc thù như chất không thay đổi, chất chống oxi hóa, chất dẻo dùng trong đúc, keo dán, da, vải, dệt may, điện hóa, giấy …
  • Sorbitol làm chất nền cho sản xuất những chất tẩy rửa, hạn chế sự oxy hóa dầu bởi những sắt kẽm kim loại nặng .

Sorbitol dùng làm chất tạo ngọt

Sorbitol là một dạng đường thay thế sửa chữa. Sorbitol còn được gọi là chất ngọt dinh dưỡng chính do nó phân phối nguồn năng lượng trong chính sách nhà hàng siêu thị 2,6 kcal mỗi gram so với trung bình 4 kcal tương tự với 17 calo cho carbohydrate .

• • Sorbitol làm vị đường trong thực phẩm giảm lượng đường
  • Sorbitol có trong những loại thực phẩm như : Bạc hà, siro ho và không đường nhai kẹo .

Sorbitol được ứng dụng trong thực phẩm

C6H14O6 được xem là phụ gia thực phẩm thông dụng nhất lúc bấy giờ. Đây là chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng được cho phép theo tiêu chuẩn Nước Ta .

• • Sorbitol có vị ngọt giống khoảng chừng 60 % đường mía với vị ngọt mát, hoàn toàn có thể cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh socola .
  • Sorbitol còn có tính năng giữ ẩm và tạo được độ bóng cho thực phẩm để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng nhiệt độ với năng lực không thay đổi tốt .

  • Một đặc điểm nổi bật của sorbitol là chất ngọt nhưng hấp thu chậm, do đó nó không làm tăng lượng insulin như đường và sẽ không gây sâu răng, sử dụng trong bánh kẹo ít calo và trong rất nhiều thực phẩm khác và còn được dùng để giải độc gan, tẩy trắng thịt, cá trong chế biến.

    Xem thêm: Giá vàng hôm nay 10/3 dự báo tăng hay giảm?

Trong bánh nướng, hóa chất này cũng có tác dụng vì hoạt động như một chất dẻo và làm chậm quá trình đốt cháy.

Làm giảm điểm ngừng hoạt động của kem, giúp cho kem mềm hơn .Sorbitol được sử dụng như một phụ gia bảo vệ lạnh ( pha với đường sucrose và natri polyphosphat ) trong sản xuất surimi, quy trình chế biến cá .

Ứng dụng trong phòng thí nghiệm

• • Sorbitol được sử dụng trong môi trường tự nhiên nuôi cấy vi trùng để phân biệt chủng Escherichia coli O157 : H7 khỏi hầu hết những chủng E.coli.
  • Sorbitol được xác lập là một chất trung gian hoá học quan trọng tiềm năng để sản xuất nguyên vật liệu từ những nguồn sinh khối, hoàn toàn có thể được sử dụng làm nguyên vật liệu sinh học .

Sorbitol được sử dụng trong mỹ phẩm

• • Thành phần Sorbitol đã được FDA ghi nhận và kiểm chứng về mức độ bảo đảm an toàn khi đưa vào ngành mỹ phẩm. Và được Kết luận rằng nó trọn vẹn tốt cho da, hơn hết mang đến nhiều tính năng cho da .
  • Sorbitol được dùng để giữ ẩm cho da, giúp da thướt tha và mịn da và dùng như chất không thay đổi nên được dùng trong những loại gel, kem bôi da, và đặc biệt quan trọng là kem đánh răng …
  • Mặt khác được giữ được mừi hương và không bị bay hơi .

Sorbitol được sử dụng như thuốc nhuận tràng

• • Sorbitol hoàn toàn có thể được sử dụng như thuốc nhuận tràng trải qua một hỗn dịch uống hoặc thuốc xổ. Như với rượu đường khác, giảm cơn đau dạ dày khi dùng sản có chứa sorbitol .
  • Sorbitol có công dụng dụng nhuận tràng bằng cách kéo nước vào ruột già, từ đó kích thích nhu động ruột .
  • Sorbitol đã được xác nhận bảo đảm an toàn cho những người già, mặc dầu vậy vẫn nên nhận sự hướng dẫn của bác sỹ trước khi sử dụng .
  • Sorbitol cũng hoàn toàn có thể được dùng trong những trường hợp khác chưa được liệt kê trong hướng dẫn dùng thuốc này .

Sorbitol được sử dụng trong y dược

• • Được sử dụng làm tá dược trong sản xuất thuốc chứa vitamin C, thuốc bổ và những loại thuốc uống viên .
  • Điều trị tăng kali trong máu cũng sử dụng sorbitol và nhựa polystyrence sulfonnate trao đổi ion .
  • Sorbitol có tính năng làm không thay đổi những dung dịch huyền phù trong sản xuất chữa bệnh và so với người bị tiểu đường Sorbitol có công dụng rất tốt .
  • Sorbitol cũng được sử dụng trong sản xuất viên nang, sofgel để tàng trữ dùng thuốc nước .

Ngoài ra, sorbitol còn được dùng trong sản xuất thuốc lá, dùng để ngăn ngừa sự vụn vỡ của sợi thuốc lá và làm chất dịu thuốc nhai.

HÓA CHẤT SORBITOL CÓ GÂY ĐỘC HAY KHÔNG ?

Với những ứng dụng nêu trên ta thấy rõ được rằng sorbitol tốt cho sức khỏe thể chất và không gây ô nhiễm cho người sử dụng .Tuy nhiên, bạn cũng cần quan tâm rằng

• • Sorbitol được dùng trong điều trị táo bón.Nhưng,  nếu sử dụng quá liều – đặc biệt là đối với các trường hợp táo bón mạn tính – có thể gây tác dụng phụ nghiêm trọng. Khi sử dụng nhiều Sorbitol, người khỏe thì không sao nhưng với người có vấn đề về gan và thận thì người bệnh sẽ dễ bị nhiễm độc các chất này và bệnh tình trở lên trầm trọng.

    Xem thêm: Chuyên đề: Phương trình có chứa dấu giá trị tuyệt đối – Toán lớp 9

  • Khi bạn sử dụng thuốc nhuận tràng, bạn được bác sĩ chú ý quan tâm rất đầy đủ về những trường hợp chống chỉ định với thuốc. Tuy nhiên, khi nó chỉ được sử dụng như một loại tá dược trị ho thì bạn lại không được quan tâm bất kể điều gì về thành phần phụ này. Nên những người không được phép sử dụng loại thuốc này như : Người bị rối loạn nhà hàng, dị ứng với sorbitol, người không dung nạp fructose do di truyền, người bệnh bị viêm thực thể ruột non .

Vì vậy, khi sử dụng cũng nên tuân thủ đúng theo liều lượng và theo chỉ định được hướng dẫn đã được pháp luật để bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất người sử dụng mà vẫn bảo vệ hiệu suất cao của mẫu sản phẩm .

Hi vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm thông tin về hóa chất này. nếu có bất kì thắc mắc nào về hóa chất Sorbitol thì bạn đừng ngại ngần liên hệ với Trung Sơn để được giải đáp một cách tận tình.

Source: https://thevesta.vn
Category: Bản Tin