Quá trình tiêu hóa thức ăn ở người hoặc ở dạ dày, khoang miệng
Đánh giá bài viết
Hằng ngày, khung hình tất cả chúng ta nạp đủ những loại thức ăn, nào là protein, chất xơ, chất béo đến những vitamin, … Vậy có khi nào bạn vướng mắc khung hình tất cả chúng ta đã hấp thu những chất dinh dưỡng này như thế nào không ? Và liệu những thứ ta nạp vào khung hình có gây khó khăn vất vả gì cho hoạt động giải trí của hệ tiêu hóa ? Cùng khám phá quá trình tiêu hóa thức ăn ở người cũng như chính sách hoạt động giải trí của hệ tiêu hóa để biết cách nhà hàng khoa học và hài hòa và hợp lý hơn nhé !
Mục lục
Sự tiêu hóa thức ăn là quá trình thế nào?
Tiêu hóa là quá trình biến hóa thức ăn thành những hoạt chất đơn thuần để khung hình hấp thu thuận tiện. Bộ máy tiêu hóa của khung hình con người được chia làm hai phần :
- Ống tiêu hóa: Miệng – Thực quản – Dạ dày – Ruột non – Ruột già (Sắp xếp từ trên xuống dưới).
- Tuyến tiêu hóa: Tuyến nước bọt, tuyến tụy và tuyến gan.
Từ đó, quá trình tiêu hóa thức ăn sẽ diễn ra theo quá trình như sau : Tiếp nhận thức ăn – Nghiền nát – Chuyển hóa dinh dưỡng – Đào thải .
Thực phẩm được nạp trong miệng, tiêu hóa rồi chuyển hóa tạo nguồn năng lượng sẽ phải trải qua 2 chính sách là cơ học và hoa học. Trong khi cơ học là những hoạt động giải trí riêng của từng bộ phận trong hệ tiêu hóa, thì chính sách hóa học là quy trình tiến độ điều tiết những chất ở tuyến tiêu hóa. Điều này giúp tương hỗ ống tiêu hóa ( Miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già ) phân giải thức ăn thuận tiện hơn. Và đây được gọi là quá trình tiêu hóa thức ăn ở người .
Cụ thể, thức ăn sẽ được tiếp đón từ miệng, sau đó khung hình sẽ tiết ra nước bọt để nhào trộn, góp thêm phần đưa thức ăn qua ống thực quản và dạ dày thuận tiện. Trong dạ dày, thức ăn sẽ được nghiền nát thành phân tử nhỏ để thuận tiện chuyển hóa chất dinh dưỡng đi nuôi khung hình. Những chất cặn bã không có lợi cho khung hình sẽ được đưa xuống ruột già và đào thải ra ngoài. Nếu tính năng tiêu hóa hoạt động giải trí không không thay đổi sẽ gây ra nhiều hệ lụy xấu tới sức khỏe thể chất, khiến rối loạn tiêu hóa lê dài và những biến chứng đường ruột khác và gặp phải những chứng bệnh như : trào ngược dạ dày, đau dạ dày, chướng bụng đầy hơi, …
Quá trình tiêu hóa thức ăn ở người
-
Quá trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng
Quá trình tiêu hóa thức ăn mở màn từ miệng, nhưng trước đó, khi khứu giác cảm nhận được mùi vị của thức ăn, thậm chí còn là xảy ra trong tâm lý thì tuyến nước bọt được sản xuất. Khi miệng tiếp đón thức ăn sẽ nghiền xé và tích hợp cùng với nước bọt để nhào trộn tạo thành viên nuốt. Vì hành vi nuốt là tự nhiên nên khi ăn tất cả chúng ta cần phải nhai kỹ tránh bị nghẹn
Về cơ bản, quá trình tiêu hóa ở miệng gồm 2 hành động là nhai và nuốt. Đây là một trong những quá trình tiêu hóa thức ăn ở người tại khoang miệng. Để làm được điều này cần có sự kết hợp của dịch tiêu hóa – ở miệng gọi là nước bọt. Trong nước bọt có chứa các chất nhầy, men amylase, men khử khuẩn và số ít men maltase. Men amylase có nhiệm vụ biến tinh bột chín thành đường maltriose, dextrin và maltose. Men maltase thì có tác dụng biến lactose thành glucose. Quá trình này mang lại kết quả như sau: Lipid và Protid chưa được phân giải, 1 phần tinh bột chín được phân giải thành maltose.
Do thời hạn thức ăn lưu lại ở miệng là rất ngắn, sự tiêu hóa là không đáng kể nên chưa có hiện tượng kỳ lạ hấp thụ .
-
Quá trình tiêu hóa thức ăn ở người tại dạ dày
Trong dạ dày có chứa nhiều men tiêu hóa như Renin ( chymosin, presure ), men pepsin tiêu hoá protid, chúng có công dụng biến hóa caseinogen thành casein, tích hợp với canxi tạo thành váng sữa. Loại men này rất có lợi cho sức khỏe thể chất của trẻ nhỏ. Ngược lại thì người lớn rất ít xảy ra quá trình biến hóa này .
Với men lipase tiêu hóa lipid, loại này thích nghi với môi trường kiềm, nhưng vì trong dạ dày là môi trường toàn, nên khả năng hoạt động của men lipase tiêu hóa lipid là yếu. Nếu có thì chúng chỉ có tác dụng thủy phân lipid của sữa, lòng đỏ trứng để biến đổi thành chất acid béo, glycerol và monoglycerid.
Với men lipase tiêu hóa lipid, loại này thích nghi với môi trường tự nhiên kiềm, nhưng vì trong dạ dày là môi trường tự nhiên toàn, nên năng lực hoạt động giải trí của men lipase tiêu hóa lipid là yếu. Nếu có thì chúng chỉ có tính năng thủy phân lipid của sữa, lòng đỏ trứng để đổi khác thành chất acid béo, glycerol và monoglycerid .Trong dạ dày còn chứa acid HCL, chúng có tính năng làm trương protid giúp quá trình phân giải thức ăn thuận tiện hơn. Đây là hợp chất Acid không hề thiếu trong quá trình tiêu hóa thức ăn ở người. Ngoài ra, loại men này cũng góp thêm phần kích thích nhu động dạ dày hoạt động giải trí, sát khuẩn, chống thối, cũng như tham gia vào chính sách đóng mở ở hậu môn .
Dạ dày gồm 2 loại chất nhầy đó là hòa tan và không hòa tan. Sự kết giữa hai loại chất nhầy này cùng bicacbonat tạo thành lớp màng phủ kín hành tá tràng và niêm mạc dạ dày. Từ đó mang tới công dụng trung hòa acid, che chở, bảo vệ cũng như ngăn ngừa sự tàn phá của pepsin và acid lên thành dạ dày .
Quá trình tiêu hóa ở dạ dày giúp thức ăn được đổi khác thành 1 chất có tên gọi là vị trấp. Trong đó gồm, 10 % protid biến thành polypeptid, 1 nửa lipid đã nhu hóa phân giải thành acid béo và monoglycerid. Do trong dạ dày không có men tiêu hóa, nên phần đông glucid vẫn chưa được tiêu hóa. Bởi vậy, quá trình tiêu hóa thức ăn ở người tại dạ dày cũng chỉ là bước đệm cho quá trình tiêu hóa ở ruột non .
-
Quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non
Quá trình tiêu hóa ở ruột non là quan trọng nhất. Nhờ công dụng của những dịch tiêu hóa như dịch mật, dịch tụy, dịch ruột, thức ăn sẽ được phân giải tới mức đơn thuần nhất để hoàn toàn có thể đào thải chất thừa ra khung hình thuận tiện .
Dịch tụy tiêu hóa lipid, protid, glucid, khi thiếu những chất này, khung hình sẽ phản ứng và gây ra thực trạng rối loạn tiêu hóa trầm trọng .
Acid mật là chất duy nhất có tính năng tiêu hóa. Chất này sống sót dưới dạng kali và natri, nên thường gọi chung là muối mật .
Muối mật có tính năng nhũ hóa lipid, tăng năng lực tiếp xúc lipid với men lipase. Điều này giúp cho quá trình tiêu hóa lipid có trong thức ăn thuận tiện hơn .
Ngoài ra, mật còn tạo ra môi trường tự nhiên kiềm ở ruột, từ đó giúp ức chế vi trùng lên men, kích thích nhu động ruột hoạt động giải trí. Trong ruột có đủ những loại dịch làm tăng quá trình tiêu hóa thức ăn ở người, biến hóa chất dinh dưỡng còn sót lại ở ruột thành và hấp thụ .
Quá trình tiêu hóa ở ruột non mang lại hiệu quả như sau : Thức ăn đổi khác thành dạng sệt, protid thủy phân trọn vẹn đổi khác thành dlycerol, chất béo và những loại chất khác, Glucid thủy phân hầu hết thành glucose, fuctose và galactose. Tất cả những hoạt chất này đều hấp thụ được. Còn chất xơ, lõi tinh bột, … không tiêu hóa được sẽ chuyển xuống ruột già .
Tóm lại, quá trình tiêu hóa thức ăn ở người là quá trình phức tạp nhưng nó quan trọng. Vì nhớ quá trình này, thức ăn mới được chuyển hóa thành dinh dưỡng, từ đó tạo ra năng lượng nuôi sống cơ thể. Hy vọng những thông tin hữu ích trên đây sẽ giúp cho bạn hiểu hơn về cơ thể của mình!
Source: https://thevesta.vn
Category: Sản Phẩm
