Cách kết hợp rượu vang và món ăn đúng điệu

Rượu vang có nhiều dòng và được chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm với những món ăn Lễ Tết cũng như Open bình dị trong cả bữa ăn hằng ngày của người châu Âu. Cùng phân mục Vào nhà bếp của Điện máy XANH tìm hiểu và khám phá rượu vang nên tích hợp với những món ăn gì nhé !Sự phối hợp tuyệt vời giữa rượu vang và những món ăn là sự sành điệu và đẳng cấp và sang trọng mang tính cá thể. Hương vị thơm ngon đặc trưng của rượu vang dựa trên những thành phần : đường, axít, trái cây và cồn. Tương tự như vậy, thực phẩm cũng có những thành phần như vị : béo, chua, mặn, ngọt, đắng .

Đối với người sành sỏi uống rượu vang loại nào với thức ăn gì, cũng cần phải cân nhắc kỹ lưỡng để có sự kết hợp ăn ý và đúng vị nhất. Cùng theo dõi những gợi ý dưới đây, bạn sẽ cảm thấy tự tin hơn và dễ dàng trong việc lựa chọn món ăn sao cho phù hợp với rượu vang một cách đúng điệu nhất nhé.

1. Rượu vang đỏ nên ăn với món gì?

Rượu vang đỏ được chia thành 2 loại chính : Rượu vang đỏ nhẹ và nặng .

Rượu vang đỏ nhẹ: là những chai rượu có hàm lượng cồn thấp. Thường rất dễ kết hợp với những món ăn phổ biến, đặc biệt là các món Việt và Á Đông như: hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, thịt quay và thịt đỏ luộc…

Các loại rượu vang có hương trái cây của mận, dâu tây, mân xôi thường được phối hợp với những món thịt gà, thịt heo chiên hoặc xào và những món Á Đông có vị hơi cay .

Rượu vang đỏ đậm: có hàm lượng cồn cao trên 14%, được ủ trong các thùng gỗ sùi, có vị cay nồng. Khi kết hợp với đồ ăn, cần chọn các món ăn có vị đậm đà như: thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu nhập ngoại quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi.

2. Rượu vang trắng nên ăn với món gì?

Rượu vang trắng nhẹ, do có nhiều acid nên hơi chua. Vang trắng rất hợp để uống với những món khai vị nhẹ, có vị chua như : gỏi, salad dầu giấm .

Những loại thơm mùi trái cây nên dùng với những món món ăn hải sản được chế biến theo kiểu luộc, hấp. Vang trắng rất hợp với những món như : cua, ghẹ hấp dùng với muối tiêu chanh, mực hấp chấm nước mắm gừng .

3. Rượu vang hồng nên ăn với món gì?

Với đặc thù tươi mát, tươi tắn và ngát hương trái cây, vang hồng chính là rượu vang của mùa hè .

Vang hồng rất dễ tích hợp với những món ăn, đặc biệt quan trọng là món khai vị, những món ăn nóng và nguội như : súp món ăn hải sản salad, món trộn cà chua và ớt chuông, dưa leo cá hành đỏ, …

Vang hồng cũng được dùng với cá, sò và tôm hùm. Tuyệt vời hơn khi tích hợp với những món ăn Ý như : pizza món ăn hải sản, gà nướng, heo nướng, xúc xích những loại, …

Điều chú ý quan tâm ở đây, vang hồng không hề hòa hợp với những món nặng mùi. Đây có lẽ rằng là nguyên do vì sao ta không uống vang hồng giữa mùa đông .

​Bài viết trên đã san sẻ với bạn một vài gợi ý mê hoặc về rượu vang phối hợp với những món ăn. Hy vọng, sẽ giúp bạn tự tin hơn trổ tài nấu nướng của mình trong những buổi tiệc, cũng như có thêm nhiều niềm vui trong đời sống .Biên tập bởi Lê Trúc Thanh Mai • Đăng 08/03/2018

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực