Những món ngon cho ngày Quốc khánh 2/9 – VnExpress Cooking

Nộm cùi dưa hấu tôm nõn

Nguyên liệu:

Cùi dưa hấu, tôm nõn, rau thơm, lạc rang, chanh tỏi ớt, nước mắm, đường .Cách làm :

– Cùi dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh thái sợi dài.

– Tôm nõn hấp chín bạn để lại 50% để cuốn thịt ba chỉ .- Rau thơm nhặt và rửa sach để .- Pha hỗn hợp nước trộn gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ nổi vị chua cay mặn ngọt .- Cho cùi dưa hấu và tôm vào tô đổ nước trộn và hòn đảo đều cho ngấm thêm rau thơm cắt nhỏ và lạc rang .Với cách làm đơn thuần, tận dụng cùi dưa hấu của món tráng miệng. Một đĩa nộm cùi dưa hấu thơm ngon với cùi dưa hấu giòn, mát và có vị ngọt cùng với những nguyên vật liệu kèm theo sẽ đem đến cho bạn một món ăn có những mùi vị mới lạ và giúp cho bữa ăn của mái ấm gia đình trở nên thơm ngon chất lượng hơn .

Thịt ba chỉ cuốn thập cẩm

Nguyên liệu :- Thịt ba chỉ .- Cà rốt, dứa, dưa chuột .- Rau sống những loại .- Tôm nõn .- Bánh tráng .- Bún ( nếu có ) .- Nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt, hạt tiêu .Cách làm :- Thịt ba chỉ rửa sạch với muối trần qua rồi cho nước vào luộc chín tới vớt ra để nguội thái mỏng dính .- Tôm nõn đã hấp chín .- Cà rốt, dứa, dưa chuột bỏ vỏ thái chỉ .- Rau sống những loại nhặt sạch để ráo nước .- Pha nước chấm chua ngọt cùng tỏi ớt .- Bạn xếp những nguyên vật liệu đã chế biến lên đĩa và ở giữa là bát nước chấm .- Lớp bánh tráng mỏng dính, dẻo dai bên ngoài cuộn lấy phần thịt, tôm, những loại rau, củ giòn thơm cực đẹp mắt với nước chấm chua ngọt thật là tuyệt vời .

Mực xào ngũ sắc

Nguyên liệu :- Mực ống .

– Ớt chuông xanh, đỏ.

– Hành tây, cần tây, cà rốt, hành hoa, ớt tươi .- Hành tỏi, gia vị, hạt tiêu, dầu hào …Cách làm :- Mực sơ chế sạch thái khoanh tròn dầy 2 cm .- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ, 50% để ướp mực, 50% để phi thơm .- Bạn ướp mực với gia vị, dầu hào, hạt tiêu, hành tỏi để 30 phút cho ngấm .- Ớt chuông, hành tây, cà rốt rửa sạch thái dọc thành từng miếng vừa ăn .- Hành hoa, cần tây bỏ gốc rửa sạch cắt khúc .- Phi thơm hành tỏi cho mực vào xào sơ sau đó cho ớt chuông, hành tây, cà rốt cùng chút dầu hào vào xào chín tới sau cuối bạn cho hành, cần tây, ớt tươi hòn đảo đều nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt nhà bếp .- Bạn cho mực ra đĩa và rắc hạt tiêu ăn nóng .- Món xào chuẩn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của ớt chuông và mực, hành tây không quá mềm. Mực sẽ có vị ngọt do ướp trước đó. Màu sắc đẹp mắt cũng chính là một yếu tố quan trọng, nếu bị ngả màu tức là do bạn đã quá lửa hoặc thời hạn lâu sẽ làm nước nhiều .

Canh bí xanh nhồi thịt

Nguyên liệu :- Bí xanh bánh tẻ quả nhỏ .- Thịt xay .- Mộc nhĩ, nấm hương .- Hành khô, hành hoa .- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu .Cách làm :- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ .- Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ .- Cho thịt vào tô thêm mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, gia vị trộn đều để 30 phút cho ngấm .- Bí xanh gọt vỏ rửa sạch cắt khoanh tròn dày 3 cm sau đó bỏ hết ruột đi .- Bạn nhồi thịt vào ruột bí cho thật chặt và đầy .- Đun sôi nước cho bí đã nhồi vào nấu chín nêm gia vị cho vừa miệng .- Bạn đổ canh bí ra tô lớn, rắc tiêu xay và thêm ít hành lá, thái nhỏ để món ăn dậy mùi thơm mê hoặc. Món canh bí đao nhồi thịt chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon nhất khi còn nóng, ăn với cơm trắng, chấm kèm nước mắm rất vừa miệng .

Dưa hấu và dứa tráng miệng

– Bạn cắt miếng dưa hấu hình chữ nhật dày 3 cm. Gấp giấy cắt thành ngôi sao 5 cánh 5 cánh, sau đó áp lên giữa miếng dưa hấu, dùng mũi dao nhọn tỉa thành hình ngôi sao 5 cánh .

– Lấy ngôi sao dưa hấu ra và thay thế bằng ngôi sao dứa màu vàng bằng kích cỡ.

– Bạn vẽ chữ 2-9 ra giấy rồi cắt rời ra sau đó áp lên ớt chuông dùng mũi dao nhọn tỉa theo .- Món tráng miệng dễ làm và đẹp mắt để lại ấn tượng khó quên cho cả nhà đấy .

Độc giả Mai Nghĩa

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực