35 Món Ngon Miền Tây Được Nhiều Tín Đồ Ẩm Thực Săn Lùng

5
/
5
(
1
bầu chọn
)

Nhắc đến ẩm thực miền tây thì chắc chắn ai cũng sẽ nhớ đến món lẩu mắm, bông điên điển,…Những món ăn dân giã nhưng cực kỳ ngon. Vậy món ngon miền tây là gì? Cùng Hoàng Việt Travel khám phá 35+ món ngon miền Tây được nhiều tín đồ ẩm thực săn lùng qua bài viết sau nhé!

1. Các món lẩu ngon Miền Tây

1.1 Lẩu mắm

Về miền Tây nhất định bạn phải chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu mắm. Lẩu mắm mang mùi vị đặc trưng rất riêng trong nguyên vật liệu và cách dữ gìn và bảo vệ của người dân địa phương. Hương thơm của nó cực kích thích. Bạn ăn sẽ cảm nhận được sự đậm đà trong nước dùng. Rau nhúng lẩu thường là điên điển, rau đắng, hoa so đũa, cọng bông súng, … Những lau rau tập tàn trong vườn nhưng mang mùi vị khó mà tìm thấy được ở nơi khác .

1.2 Lẩu cá kèo – Món ngon Miền Tây Nam Bộ

Món lẩu cũng cực mê hoặc nữa là lẩu cá kèo. Cá kèo tươi sống. Cá khi chín thì thịt dai và ngọt. Lẩu cá kèo nhất định phải có lá giang, hoa chuối, rau muống chẻ, … Rau tươi xanh cùng với cá kèo ngon cực. Nước lẩu chua chua nhờ có lá giang. Thêm phần nước chấm là nước mắm me càng thêm kích thích vị giác .

1.3 Lẩu lươn miền Tây

Lẩu lươn món mà bạn chỉ có đến miền Tây mới có được mùi vị chuẩn nhất. Lẩu lươn chua chua vì được nấu với cơm mẻ, me xanh và trái giác. Lẩu lươn nhất định phải có bắp chuối bào, rau nhút, bạc hà, rau muống thì mới đúng vị miền Tây. Thịt lươn tươi nên ngọt nước cực. Rau xanh tươi nên giòn, mềm cực mê hoặc .

1.4 Lẩu cá linh bông điên điển

Lẩu cá linh bông điên điển đã làm cho biết bao nhiêu người thương nhớ. Bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu này thì phải đến mùa nước nổi mới có. Cá linh nhỏ có xương mềm khi nấu lẩu vị ngọt tươi. Bạn sẽ cảm nhận được vị nhân nhẫn của bông điên điển qua từng lần nhúng vào lẩu. Nhưng khi phối hợp cá linh với bông điên điển với nhau lại thì mùi vị cực ngọt cực hấp dẫn .

1.5 Lẩu vịt nấu chao – Món ăn ngon Miền Tây

Vịt nấu cháo thì có rất ở nhiều nơi chứ không chỉ riêng miền Tây. Tuy nhiên tại miền Tây món này có mùi vị rất đặc biệt quan trọng. Lẩu được nấu với 4 loại gia vị là rượu trắng, chao trắng, chao đỏ và gừng già. Thịt vịt phải được ướp trong 4 tiếng để thấm vị nhất. Rau củ ăn kèm có khoai môm, cải bẹ xanh và rau muống. Món lẩu vịt nấu chao ăn với bún là ngon hết sẩy .

1.6 Lẩu cháo cá lóc

Lẩu cháo cá lóc là đặc sản nổi tiếng miền Tây. Chỉ mới nghe tên thôi mà đã khiến rất nhiều người tò mò về nó. Lẩu cháo cá lóc được nấu với cá lóc, thịt heo xay, nấm rơm và gạo nàng hương. Cá lóc được giải quyết và xử lý và chế biển đặc biệt quan trọng nên không hề bị tanh. Nồi lẩu cháo cá lóc có mùi thơm mà bất kỳ ai chỉ cần ngửi cũng đã rất thèm. Lẩu sẽ được ăn kèm với rau đắng và cải bẻ xanh .

1.7 Lẩu cháo cua đồng

Ngoài lẩu cháo cá thì miền tây còn có món lẩu cháo cua đồng. Cua được chọn là những con cua tươi, mập. Người nấu phải tỷ mĩ và có kỹ thuật thì mới bỏ đi được vị tanh. Rau đắng, rau ngót, rau mồng tơi và mướp hướng cùng với cua tạo nên một món lẩu cực mê hoặc. Nước lẩu ngọt đậm nhờ phối hợp giữa cua và rau. Ngoài ra, nó còng có chút đăng đắng do rau đắng. Bạn càng ăn sẽ càng mê món này .

2. Những món bún ngon Miền Tây

2.1 Bún kèn dừa

Bún kèn dừa là món mà bất kể ai cũng muốn ăn khi đến Miền Tây. Bún kèn có thành phần là cá đồng, nước dừa và bún tươi. Cá được chế biến tỉ mỉ để vô hiệu vị tanh. Nước dùng có vị ngọt do cá đồng và béo béo do nước dừa. Bạn hãy thử món này để cảm nhận được toàn vẹn được mùi vị của nó nhé !

2.2 Bún mắm

Bún mắm đã không còn lạ lẫm với những người thích mắm. Món ăn này rất dân dã và được chế biến rất đơn thuần nữa. Bún mắm ở miền Tây rất khác với những miền khác. Phần mắm thì sẽ lọc từ những con mắm được nấu ra. Mắm sẽ được nêm nếm gia vị vừa ăn nhất. Cùng với đó, topping ăn kèm trong một phần bún mắm sẽ có cá, tôm, heo quay và mực. Mắm đậm đà cùng với bún và rau sống ngon cực .

2.3 Bún cá – Món ngon đặc sản Miền Tây

Bún cá miền Tây được nấu từ cá linh, cá lóc, rau muống, bông điên điển, … Nước lèo được hầm từ xương, mắm cá linh và mắm ruốc đã lược bỏ xát. Ngải bún thì sẽ giã nát nghệ tươi rồi lọc lấy nước. Nước dùng bún sẽ đậm đà và có riêng được mùi vị bún cá miền Tây. Bún cá với nước lèo thơm ngon, rau tươi sống, cá đồng tươi ngọt sẽ mang đến cho bạn bữa ăn ngon .

2.4 Bún nước lèo

Bún nước lèo có nguồn gốc từ Sóc Trăng. Bún được nấu bằng xương heo và nước dừa xiêm. Nước lèo đúng chuẩn sẽ có màu cánh dán mê hoặc. Ngải bún phải làm thật tỉ mỉ và đúng chuẩn thì bún mới ngon được. Bạn mà đã ăn một tô bún nước lèo thì sẽ càng muốn ăn thêm vì mùi vị nó quá đặc biêt. Cá lóc tươi ngọt, nước ngải bún vàng sậm đẹp và thơm, …

3. Món ngon cá lóc Miền Tây

3.1 Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non

Cá lóc nướng trui một món ăn dân dã của người miền Tây. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non sẽ có một mùi vị cực ngon. Món này rất thông dụng ở Đồng Tháp. Khi bạn ăn món ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của cá cùng với hương thơm lá sen non. Cá chấm với nước mắm me sền sệt kích thích. Vị ngọt thơm của cá lóc nướng, vị chan chán của lá sen non và vị chua chua của mắm me sẽ làm bạn mê mệt món này .

3.2 Cá lóc hấp – Món ăn ngon ở Miền Tây

Cá lóc hấp là món rất đơn giản. Người miền Tây sẽ háp cá lóc với bầu. Cá lóc được làm sạch và cắt khía để thấm gia vị. Bầu non để nguyên lấu phần ruột bầu. Hấp ở lửa liu riu thì món ăn sẽ chín đều, cá, bầu và gia vị hòa quyện hương vị với nhau. Bạn sẽ cảm nhận được ngọt thanh trong từng miếng cá, miếng bầu. Thịt cá lóc chính trắng mềm, béo ngậy chấm với nước mắm chua ngọt ngon hết sẩy.

3.3 Cá lóc nấu canh chua

Cá lóc nấu canh chua món ăn dành mái ấm gia đình ai cũng yêu dấu. Với miền Tây món này mang một mùi vị rất đậm đà nhờ cá lóc luôn có sẳn. Người miền Tây có cách chế biến riêng nên mùi vị có nét riêng mà ít nơi khác có được. Vị canh chua thanh và ngọt dịu. Hơn nữa, nó còn cay cay. Món canh này ăn với bún cũng cực ngon luôn .

4. Món ngon từ rắn của người Miền Tây

4.1 Rắn hầm sả

Rắn hầm sả món ăn đặc sản nổi tiếng miền Tây nhưng khá ít người dám ăn. Loại rắn được người dân làm món nàu là rắn nước. Thịt rắn được hầm với nước đưa và sản để bớt mùi và ngon hơn. Người nấu thêm ít đu đủ để cho món càng tăng mùi vị thơm ngon. Món rắn hầm sả này ăn nóng với lẩu hay với bún đều rất ngon. Thịt rắn ngon, nước dùng thì béo thơm nhờ có dừa .

4.2 Lẩu rắn – Món ngon độc đáo của Miền Tây

Lẩu rắn món ngon độc lạ chỉ có miền Tây bạn mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món lẩu vừa lạ miệng vừa độc lạ. Thịt rắn, củ cải trắng, rau mồng tơi, mướp ngọt, … tạo nên một nầu lẩu mê hoặc. Mồng tơi có vị ngòn ngọt. Thịt rắn đậm đà. Món ăn cực dinh dưỡng mùa hè ăn món này giải nhiệt rất tốt luôn

4.3 Rắn xào lá cách

Rắn xào lá cách là món ăn khá lạ so với những người đến từ cùng miền khác. Với người miền Tây đây là món ăn dân dã, món nhậu ngon. Phần da bỏ lớp vảy sừng. Thịt rắn cắt khúc bằm nhuyễn. Thịt rắn xào với lá cánh mang lại cảm xúc mê hoặc khi ăn. Phần da dai giòn sần sật. Phần thịt thơm ngon có phần lào xào của xương. Lá cách đắng thơm mê hoặc .

4.4 Cháo rắn đậu xanh

Một món cực dinh dưỡng nữa từ rắn đó là cháo rắn đậu xanh. Cháo đậu xanh được nấu nhừ cùng với thân thịt rắn. Cháo để trên lửa liu riu. Thịt rắn xé nhỏ ăn cùng cháo rất ngon. Vị cháo béo ngậy khi tích hợp thêm nước cốt dừa. Da rắn giòn giòn thơm phức. Gừng và tiêu tạo cho bác cháo thêm hương thơm .

4.5 Gỏi rắn – Món ngon Miền Tây độc lạ

Thịt rắn còn được người miền Tây chế biến thành món gỏi độc lạ. Thịt rắn hầm nhừ rồi xé sợi nhỏ. Gỏi thêm hành tây, rau răm. Bạn ăn sẽ cảm nhận được vị béo, cay và ngọt hòa quyện vào nhau. Món gỏi này làm mồi nhâu là cực bén mồi .

4.6 Rắn nướng mọi

Rắn nướng mọi là món được chế biến cực đơn thuần. Rắn làm sạch đem đi nướng. Thịt nướng chín vàng bẻ chấm muối ớt cực ngon. Loại rắn được người dân làm món này thường là rắn bông súng .

5. Món ngon Miền Tây – Chuột đồng

5.1 Chuột quay lu

Chuột làm sạch và cho vào lu để quây. Vừa quay vừa thêm mỡ và thêm gia vị để cho thịt thấm vị. Khoảng một tiếng thì thịt chín. Món này sẽ ăn kèm với muối tiêu xanh, chuối chát, dưa leo và cà chua. Thịt chuột rất béo và dai .

5.2 Chuột khìa nước dừa

Chuột được là sạch sau đó nhồi hỗn hợp gia vị vào trong bụng. Chiên thịt chín vàng đều rồi đổi nước dừa ngập để hầm với lửa nhỏ nhỏ. Hầm cạn nước rồi thì liên tục châm nước dừa để thịt thấm và mềm. Món chuột khìa nước dừa ăn kèm với rau tươi, muốn chanh cực ngon .

5.3 Chuột đồng áp chảo – Món ngon dân dã Miền Tây

Thịt chuột cống nhum sau khi làm sạch đem ướp gia vị trong khoảng chừng 2 đến 3 tiếng. Chiên chín thịt với chảo chống dính. Thịt chuột đồng có vị thơm, béo ngậy. Bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ cảm xúc rất giống heo sữa nướng .

5.4 Thịt chuột luộc ép lá chanh

Thịt chuột được luột với nước mưa. Người nấu sẽ để thịt chuột kẹp giữ hai cái thớt có phủ lá chanh để áp bớt nước mỡ. Món này ăn kèm với muối tiêu chanh cực ngon. Thịt chuột dai và ngọt tựa như thịt gà .

5.5 Chuột đồng rang muối – Đặc sản miền Tây mùa nước nổi

Thịt chuột đã làm sạch được chặt thành từng miếng nhỏ. Thịt được ướp muối, chanh, ngũ vị hương, … rồi đem rang chín trên lửa lớn. Thịt chín thơm lừng, vị cực đậm đà. Hơn nữa, thịt chuột rất dai mềm và săn chắc ngon .

5.6 Chuột xào xả ớt

Chuột đồng làm sạch ướp với sả ớt, muối, bột ngọt, đường và nước mắm ngon. Chiên thịt ở lửa nhỏ riu riu để thịt chín đều vàng. Món này ăn sẽ đậm đà hương thơm của sả và cay nồng của ớt. Thịt chuột béo ngậy .

6. Các món ăn ngon khác của Miền Tây Nam Bộ

6.1 Cá kèo kho tộ

Cá kèo kho tô món ăn đặc trưng của vùng miền Tây sông nước. Cá kèo kho tổ là món ngon hằng ngày của người dân. Cá kèo tươi ngon được kho cay cay, ngọt ngọt ăn rất bắt cơm .

6.2 Bánh xèo chảo – Món ngon Miền Tây sông nước

Bánh xèo chảo món mà bạn chỉ được chiêm ngưỡng và thưởng thức khi về miền Tây xinh đọe. Bánh xèo chảo rất lớn có khá đầy đủ những loại nhân. Nước chấm có vị chua ngọt. Rau ăn kèm là rau cải bẻ xanh, húng quế và húng thơm càng làm cho món ăn thêm ngon .

6.3 Bò Tùng Xẻo

Bò tùng xẻo là bò được tẩm ướp những loại gia vị đậm đà và nướng trên nhà bếp than. Món này được chế biến theo tuyệt kỹ riêng nên rất mềm. Bò nướng thơm lừng, mềm ngọt ăn cùng với bánh mì ngon cực .

6.4 Đuông dừa chiên giòn

Đuông dừa là món ăn đặc sản nổi tiếng quý và hiếm ở Nam bộ. Đuông dừa rửa sạch và ngâm với nước mắm để bớt chất dơ. Chiên đuông với lửa lớn và ngập dầu cho đuông vừa phồng ra. Đuông dừa chín giòn, béo ngậy cực ngon .

6.5 Canh gà lá giang – Món ngon miền Tây

Canh gà lá giang ở miền Tây có mùi vị rất riêng. Món ăn có vị chua chua của lá giang. Thịt gà có vị ngọt dai. Canh gà lá giang ăn cùng với cơm hay với bún đều cực ngon .

6.6 Canh chua cá bông lau

Canh chua cá bông lau món cực phẩm những ngày hè. Trái bần chín mềm mang đến vị chua thanh rất dịu. Thịt cá vừa dai vừa ngọt. Tô canh chua cá bông lâu đúng chuẩn thứ thiệt thì chỉ có ở miền Tây mới có được .

6.7 Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt là món ăn vặt thơm ngon nức tiếng của miên Tây. Bánh bò được nấu cùng với thốt nốt mang lại mùi vị mê hoặc. Bánh mền dẻo và thơm cực ngon .

6.8 Hủ tiếu Sa Đéc – Món ngon đặc trưng Miền Tây

Hủ tiếu Sa Đéc có phần nước lèo thanh ngọt và trong vắt. Nước lèo được nấu cùng với tôm, mực nướng và hành phi nên có mùi vị thơm lừng rất mê hoặc. Sợi hủ tiếu thì dai dai, mềm mềm. Bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi món này .

6.9 Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng món ăn vặt nổi tiếng ở Bến Tre mà ai cũng biết. Chuối được bọc ở bên ngoài một lớp gạo nếp. Nó sẽ được nướng trên nhà bếp than đỏ hồng. Phần nước cốt dừa béo ngậy càng tăng thêm độ ngon cho chuối nướng .

6. 10 Cơm dừa

Cơm dừa món ăn đặc sản nổi tiếng Bến Tre. Sơm được nấu chín bên trong trái dừa. Nấu bằng dừa xiêm Bến Tre nên cơm có vị ngon cực đặc biệt quan trọng Tép rang nước dừa và thịt kho nước dừa là hai món ăn kèo với cơm dừa. Món ăn cực ngon cho ai có sở trường thích nghi với dừa .

Trên đây là 35+ món ngon miền Tây mà bạn nên biết. Nếu có dịp khám phá du lịch miền Tây bạn hãy thưởng thức những món ngon này nhé! Hoangviettravel.vn rất vui khi được đồng hành cùng bạn khi khám phá ẩm thực mọi miền.

Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm tay nghề làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những san sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm tay nghề thật hữu dụng cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết !

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực