7 món ăn không thể bỏ qua khi đến Indonesia
Mục lục
Thịt bò rendang & sambal
Rendang trở thành món ăn mang đầy hồn túy của nền siêu thị nhà hàng Indonesia. Rendang là một trong những món ăn đặc trưng của văn hóa truyền thống Minangkabau. Rendang được chế biến để Giao hàng những dịp lễ. Món rendang nhiều lúc được diễn đạt giống như món cà ri nhưng thực ra không phải. Thịt được nấu chín trong nước dừa và gia vị ( gồm gừng, hẹ tây, riềng, lá nghệ, cỏ chanh và ớt ) vài giờ cho đến khi tổng thể chín mềm hoà vào nhau tạo nên độ sánh thiết yếu. Có hai loại rendang : khô và ướt. Rendang sấy khô hoàn toàn có thể được giữ cho 3 – 4 tháng, được dành cho những dịp lễ ; Rendang ướt còn gọi là kalio hoàn toàn có thể dùng trong vòng một tháng .
Món Rendang hoàn chỉnh là hòa quyện giữa nước dừa và hỗn hợp gia vị – ảnh Internet
Bạn đang đọc: 7 món ăn không thể bỏ qua khi đến Indonesia
Và để Rendang trở nên tuyệt vời và mê hoặc thì không hề thiếu Sambal – một gia vị hay một món ăn đặc biệt quan trọng. Sambal được chế biến với nhiều ớt tươi, cà chua và thường dùng để ăn kèm cùng những món khác. Đây là một món truyền thống lịch sử đặc trưng cho nền văn hóa truyền thống nhà hàng của Indonesia. Mỗi mái ấm gia đình có một mùi vị sambal khác nhau nhưng ớt đỏ là thành phần không hề thiếu của món này .
Loại món ăn đặc biệt quan trọng Sambal – ảnh Internet
Sasi Gudeg – Mít hầm thịt gà
Sasi Gudeg được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của Indonesia bởi sự dân dã nhưng rất tinh xảo của nó, từ sự phối hợp giữa những sợi mít non xé nhuyễn được hầm cùng thịt gà, thêm cùi dừa cùng trứng, đậu hũ tạo nên một món ăn không hề chối từ. Đặc biệt, món Sasi Gudeg này còn chứa một gia vị không hề thiếu, là ớt xứ Java, loại ớt đặc trưng ở Indonesia .
Sasi gudeg mang rất đầy đủ vị ngọt của thịt, vị béo của dừa, chút ngậy từ những hạt mít non và không hề thiếu vị cay lan tỏa trong miệng. Sasi gudeg thường được dùng chung với rau củ tạo nên cho món ăn có vị ngọt thanh hơn, không gây ngán .
Nasi Goreng – Cơm chiên
Nasi Goreng được ca tụng là quốc thực của Indonesia, đây là món cơm thông thường nhưng lại mang đậm truyền thống của người dân nơi đây. Bởi cơm được chiên cùng một loại gia vị đặc trưng khá nổi tiếng là Sambal và loại xì dầu đặc, ngọt. Dù chỉ với nguyên vật liệu khá đơn thuần là cơm nhưng lại khiến không biết bao người vấn vương .
Nasi Goreng được biến tấu theo nhiều cách khác nhau, như thêm đậu que, cà rốt, trứng hoặc tôm, khi ăn bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với dưa góp, nước sốt, rau bắp cải hay thịt nướng. Đặc biệt cách ăn của người Indonesia thường ăn bốc, bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức việc ăn bằng tay khi nếm thử món Nasi Goreng này. Cơm chiên Nasi có màu vàng cam, cay nồng của ớt và gừng, bạn có dám thử ?
Cơm chiên được biến tấu khi cho thêm nhiều thứ khác – ảnh Internet
Otak Otak – Bánh cá nướng lá chuối
Otak Otak được làm từ nạc cá thu, bọc cẩn trọng trong lá chuối và nướng trên than hừng. Nạc cá được làm sạch rồi xay nhuyễn và tẩm ướp gia vị với nước cốt dừa, tương ớt và sả, ớt. Khi được nướng trên than, bánh cá tỏa ra mùi thơm điệu đàng và mê hoặc, thường người ta ăn Otak kèm với tương ớt trộn tương lên men hoặc sốt đậu phộng của Java .
Món Otak Otak này khá nổi tiếng không chỉ riêng ở Indonesia mà còn ở những nước như Nước Singapore, Malaysia … Hiện nay kiểu bánh Otak được biến tấu theo nhiều nguyên vật liệu khác như mực, cua … giúp hành khách có thêm nhiều sự lựa chọn và cảm thấy mới mẻ và lạ mắt hơn .
Miếng cá sau khi được nướng có màu thích mắt – ảnh Internet
Bebek Betutu – Món ăn từ vịt
Bebek Betutu là một món ăn được chế biến rất cầu kỳ và công phu. Vịt được cọ xát với me nhuyễn và muối để làm sạch mùi hôi, mềm thịt. Sau đó nhồi trứng, lá sắn cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt quan trọng có tên bumbu rajeng là tuyệt kỹ tạo nên món bebek betutu. Sau đó vịt được bọc trong “ upeh ” hoặc vỏ trầu. Vịt Bebek Betutu được tinh lọc kĩ càng trên đồng, nuôi đủ tháng đủ ngày trong khoảng chừng từ 6 đến 7 tháng tuổi và được hầm từ 6 đến 10 tiếng trong lá chuối cho chín rục, xương mềm hết rồi mới vớt ra ngoài cho thêm gia vị rồi đem đi chiên giòn. Khi được nếm một miếng bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được vị ngọt, mặn hài hòa. Lớp da thì giòn, bảo phủ phần thịt ngọt thơm, xương vịt cũng thật mềm .
Những miếng thịt vịt giòn, mềm trông rất mê hoặc – ảnh Internet
Mì xào Java
Mì xào luôn là món ăn ưa thích không những của người dân Indonesia mà còn của những hành khách khi du lịch giá rẻ nơi đây. Món mì không những hấp dẫn bởi mùi vị của nó mà còn bởi đây là loại ngũ cốc đặc trưng của quốc gia này. Có nhiều loại mì làm từ những ngũ cốc khác nhau như gạo, nếp, đậu nành, đậu xanh … Khi cảm thấy những sợi mì mềm dai vừa ăn thì sẽ bỏ thêm những loại rau củ vào xào cùng như cà rốt, dưa chuột, …. mang lại cảm xúc thấm đậm trong miệng. Món ăn sau khi được chế biến hoàn hảo sẽ được bày ra một chiếc đĩa nhỏ, sử dụng thêm một chút ít rau sống để trang trí thêm cho thích mắt. Một điều bạn phải quan tâm nữa là khi ăn mì xào là phải kèm với những loại nước chấm truyền thống lịch sử ở Indonesia .
Mì xào là món ăn quen thuộc đối với người dân Indonesia – ảnh Internet
Nasi Kuning
Gạo Nasi Kuning được nấu là loại gạo vàng đặc trưng nên có màu rất đẹp mắt. Đối với người dân Bali, màu vàng là một trong bốn sắc tố thiêng liêng, và màu vàng đã làm cho món ăn liên hoan này trở nên điển hình nổi bật, mê hoặc khác thường. Nasi Kuning được ăn kèm với trứng chiên, mài dừa, những loại gia vị, cá cơm chiên và đậu phộng. Đây là món ăn sáng rất phổ cập của người dân Indonesia. Gạo được nấu với nước cốt dừa cùng với nước hầm gà, thêm những gia vị thơm và một tuyệt kỹ nấu khôn khéo sao cho những hạt cơm khi chín rời nhau từng hạt riêng không liên quan gì đến nhau. Nasi kuning thường được dọn ra trên đĩa lớn và trang trí rất thích mắt, ăn kèm với trứng, thịt, cá …
Màu vàng rất mê hoặc của cơm Nasi Kuning – ảnh Internet
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
