10 món ăn truyền thống phương Tây dịp giáng sinh – Maison Office
Mục lục
1. Gà Tây
Còn gì niềm hạnh phúc bằng chiêm ngưỡng và thưởng thức miếng thịt gà thơm phức, nực nội trong cái giá lạnh của tháng 12 ?
Sẽ không còn là Noel nữa, nếu trên bàn ăn không có món này: Gà Tây (Turkey). Gà Tây được nhà thám hiểm Sebastian Cabot đem về Anh vào thế kỷ thứ XVI. Sau đó, gà Tây quay trở thành món ăn phổ biến của người dân Anh mỗi dịp Giáng Sinh.
Nó nổi tiếng đến nỗi năm 1843, nhà văn Anh Charles Dickens đã đưa món này vào tác phẩm tầm cỡ A Christmas Carol của mình. Món ăn này Viral sang Úc từ năm 1788. Và từ từ nó đã trở thành một món không hề thiếu mỗi khi Giáng Sinh đến. Còn gì niềm hạnh phúc bằng chiêm ngưỡng và thưởng thức miếng thịt gà thơm phức, nực nội trong cái giá lạnh của tháng 12 .
2. Bánh khúc cây
Ngày xửa rất lâu rồi, trong tiệc tùng Yule ( tiệc tùng của người Scandinavia cổ ), người ta phải sẵn sàng chuẩn bị một khúc gỗ lớn và đốt lên trong suốt 12 đêm để nghênh tiếp sự trở lại của thần mặt trời. Người dân tin rằng họ sẽ gặp điềm gở nếu thân cây cháy trước lúc kết thúc tiệc tùng .
Vì thế thời nay, mỗi khi tới Giáng sinh, tất cả chúng ta lại có một ổ bánh kem chocolate nâu hình khúc gỗ như để tưởng niệm nghi lễ này. Người ta còn rắc thêm chocolate trắng lên để tượng trưng cho tuyết. Chuẩn bị chiếc bánh này chắc như đinh sẽ đỡ tốn thời hạn hơn khúc gỗ Yule xưa kia nhiều .
3. Kẹo que bạc hà
Thật buồn nếu Noel không có món kẹo này đấy bạn ạ ! Đó là những chiếc kẹo hình gậy với những đường xoắn hồng, hay xanh lá cây rât mê hoặc đấy. Cách đây rất lâu, kẹo cây thẳng và chỉ có màu trắng. Nhưng vào khoảng chừng năm 1670, trưởng đội hợp xướng Cologne Cathedral đã thử làm một chiếc kẹo hình gậy. Ông mang khuyến mãi ngay cho những người chăn cừu và ca sĩ của mình. Vào thế kỷ thứ XIX, người ta thêm những vằn đỏ và vị bạc hà vào kẹo .
Thực ra cũng còn nhiều câu truyện xung quanh hình dáng cây kẹo lắm. Có vẻ thật nhất là màu trắng bộc lộ cho sự trong sáng và thánh thiện của Chúa Jesus. Và có một sọc đậm tượng trưng cho máu của Chúa. Bạn sẽ thấy rằng khi lật ngược cây gậy theo bản vần âm tiếng Anh, cây kẹo bạc hà sẽ có hình chữ J, vần âm đầu tên của Chúa Jesus .
Giờ đây mỗi dịp Giáng sinh, chiếc kẹo hình cây ba-toong với những vằn trắng, đỏ rất ngon và vui mắt này trở thành thức quà mê hoặc so với trẻ nhỏ từ đó .
4. Bánh gừng
Từ lâu, người Châu Âu đã làm những chiếc bánh gừng nho nhỏ với biểu tượng Mặt Trời để mừng ngày Đông Chí. Nếu ngày ấy, chiếc bánh chỉ đuợc làm bằng gừng, đường, vụn bánh mỳ, quả hạnh và trái cây…
Đến thế kỉ 16, người Anh thay vụn bánh mỳ bằng bột, thêm trứng, thêm vị ngọt … và chiếc bánh gừng được mọi người yêu thích hơn, kể cả đến tận giờ đây. Những người thợ làm bánh trước đây thường tạo ra sự những chiếc bánh hình dạng khác nhau. Chiếc bánh gừng hình người tiên phong do nữ hoàng Elizabeth I khởi xướng, bà đã khuyến mãi ngay cho những khách mời của mình những chiếc bánh gừng có hình giống như họ .
Ngày nay, Đức là vương quốc chuộng bánh gừng nhất quốc tế. Chính những nghệ nhân người Đức đã tăng trưởng thêm nhiều cách trang trí bánh gừng. Phải kể đến là xây nhà bánh gừng. Ý tưởng này được lấy cảm hứng từ câu truyện của đồng đội nhà Grimm về Hansel và Gretel. Và từ đó cho đến nay, trên khắp quốc tế, đã có rất nhiều cuộc thi làm nhà bánh gừng to nhất, đẹp nhất được tổ chức triển khai .
Nuremberg, Đức là nơi làm bánh gừng nổi tiếng nhất. Chiếc bánh gừng Lebkuchen được làm công phu với lớp phủ vàng, kem lạnh. Ngày nay, bánh gừng Lebkuchen vẫn còn được bán tại Nuremberg. Nó được xem là loại bánh gừng nổi tiếng nhất quốc tế .
5. Bánh pudding
Bữa tiệc Giáng Sinh sẽ không còn ngon nếu thiếu chiếc bánh pudding thơm lừng, béo ngậy. Tuy nhiên, bánh pudding thời nay không giống rất lâu rồi lắm đâu. Vào khoảng chừng thế kỷ 15, pudding được làm từ mận, rượu vang, thịt bê thái nhỏ, vụn bánh mỳ, thảo dược, hành rau, trái cây khô và gia vị .
Nhưng đến khoảng chừng thế kỷ thứ 16, những loại rau và thịt dần được sửa chữa thay thế. Đến thế kỷ thứ 19 thì thành phần và vị của nó rất gần với bánh pudding thời nay. Người ta còn cho vào bánh vài hạt đậu hoặc đồng xu và tin rằng người ăn phải phần bánh này, sẽ gặp suôn sẻ cả năm .
6. Đùi lợn muối Giáng Sinh
Thật tuyệt vời khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món này. Miếng thịt dai dai, bùi bùi mùi khói, đầm đậm vị muối, và phần bì ngậy ngậy, đã làm mê hoặc bao người trong bữa tiệc Giáng Sinh. Món ăn này bắt nguồn từ truyền thống lịch sử của người Na-uy, với nguyên vật liệu chính là thịt lợn rừng. Trong mùa Giáng sinh, người ta thường hay vừa ăn loại thịt này, vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức những bài ca giành riêng Giáng sinh .
7. Bánh nhân thịt
Có lẽ món này không lạ lẫm với nhiều người lắm. Nhưng nó lại là một món không hề thiếu trong Noel. Chiếc bánh như một “ cái túi ” đựng bên trong nào thịt băm, nào trái cây và chút đường, chút gia vị đặc biệt quan trọng … Món ăn như mong ước của bao người, luôn được niềm hạnh phúc, no đủ, tròn đầy như chiếc bánh này vậy
8. Bánh pate
Đây lại là một món bánh đặc biệt nữa. Nhân bánh không phải là pate bình thường làm từ lợn hay gan ngỗng đâu bạn nhé. Mà thành phần chính là tim, gan, óc…. đại loại là tất tần tật mọi thứ của hươu, nai đó. Món ăn này từng là sự lựa chọn hàng đầu của tầng lớp quý tộc thời xưa đấy. Loại bánh này chỉ thực sự được nhiều người biết đến từ thế kỉ 17 thôi.
9. Kẹo bi
Kẹo bi cũng như kẹo cây, không hề thiếu trong Noel bạn à, chỉ có điều không được nổi tiếng như người anh của nó thôi. Không như kẹo gậy, kẹo bi có nhiều vị khác nhau lắm. Loại kẹo này cũng mê hoặc những em bé vô cùng vì vị ngọt mê hoặc, và có hình tròn xoe xinh yêu như quả trứng chim vậy .
10. Món Súp
Súp là món ăn quen thuộc hàng ngày, và tất yếu không hề vắng mặt trong bữa tiệc Noel. Tùy vào khẩu vị mỗi mái ấm gia đình, người nấu sẽ lựa chọn và chế biến món súp thích hợp nhất. Còn tại sao món súp lại được dùng trong bữa tiệc Giáng sinh ? Thì câu vấn đáp là đó là một món khai vị mê hoặc, và nó mang ý nghĩa mong ước sức khỏe thể chất dồi dào cũng như thành công xuất sắc sẽ đến với mọi người .
Maison Office – Cho thuê văn phòng TP Hồ Chí Minh và Thành Phố Hà Nội tổng hợp
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
