Sashimi Là Gì – Những Điều Bạn Chưa Biết Về Sashimi | Sashimi Home
Mục lục
Sashimi Là Món Gì ?
Sashimi là món thịt sống được chế biến từ những loại món ăn hải sản tươi ngon. Trong văn hoá nhà hàng Nhật Bản, người Nhật cho rằng Sashimi là món ăn tượng trưng cho sự tinh xảo, suôn sẻ và niềm hạnh phúc, nên Sashimi thường là món khai vị trong những bữa ăn và cũng hoàn toàn có thể được dùng làm món ăn chính ăn kèm với cơm và một chén súp Miso. Đặc biệt những thành phần trong món “ gỏi sống ” này rất tốt cho sức khoẻ của mọi người .
Tinh Hoa Ẩm Thực Nhật Bản – Những Điều Thú Vị Bạn Cần Biết Về Sashimi
Một Số Hải Sản Chính Phổ Biến Trong Món Sashimi
Nguyên liệu đa phần dùng để làm Sashimi thường là những loại món ăn hải sản tươi sống như : Cá Hồi, Cá Ngừ, Cá Thu, Tôm Biển, Bạch Tuộc, Mực, Ốc … Ngoài ra còn có muối, chanh tươi, củ cải trắng, rau tía tô ăn kèm, wasabi ( mù tạc xanh ) và nước tương chuẩn mùi vị Nhật Bản .
Cách Chế Biến Sashimi Tươi Sống
Bước 1: Rửa nguyên liệu chế biến sashimi nhẹ nhàng với nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô bề mặt cá.
Bước 2: Sashimi được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm. Kích cỡ của sashimi có thể khác nhau tuỳ vào nguyên liệu sử dụng.
Bước 3: Xếp lá tía tô lên đĩa, trang trí sashimi lên, thêm wasabi, gừng thái mỏng, củ cải bào sợi và nước tương chấm cùng.
Top 10 Các Món Sashimi Chưa Ăn Đã Khiến Bạn Ngây Ngất
Sashimi Cá Hồi
Nhắc đến Sashimi, chúng ta không thể không nhắc tới Sashimi cá hồi – một trong những món sashimi nổi tiếng khắp thế giới vì sự tươi ngon với hình thức trang trí bắt mắt. Để làm ra món Sashimi cá hồi, một người đầu bếp không những cần có tay nghề giỏi mà còn cần tới nguyên liệu là những chú cá hồi tươi, được tuyển chọn kỹ lưỡng để thỏa mãn vị giác cũng như thị giác của khách hàng.
Sở hữu cho mình một vẻ ngoài bắt mắt với nguồn dinh dưỡng dồi dào, không gì là khó hiểu khi Sashimi cá hồi luôn nằm trong danh sách những món sashimi được yêu thích nhất không chỉ ở xứ Măt trời mọc mà còn được ưa chuộng trên khắp thế giới. Nếu bận là tín đồ của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, một điều chắc chắn rằng bạn không thể bỏ qua món Sashimi cá hồi tuyệt hảo này.
Sashimi Cá Trích
Đây là một món Sashimi tươi ngon khác mà tôi muốn giới thiệu tới bạn. Món ăn thú vị này được biết đến với mùi vị tươi ngon, béo ngậy của những miếng Sashimi cá trích tẩm giấm và hơn thế nữa, món Sashimi này gần như có thể ‘hạ gục’ thực khách trong cơn mê mẩn và thèm muốn mỗi khi họ thưởng thức những miếng fillet cá trích tươi ngon. Đi kèm với những miếng Sashimi Cá trích tuyệt hảo này là những hạt ngọc vàng óng ánh hay ta hãy gọi nó đơn giản là trứng cá trích.
Hãy thử tượng tượng xem cảm giác sẽ thật tuyệt biết nhường nào khi ta cùng thưởng thức một miếng fillet cá trích béo ngậy cùng với những hạt trứng các ròn tan ngọt lịm.
Sashimi Cá Ngừ Đỏ Sẫm ( Akami )
Không chỉ ‘ hạ gục ’ thực khách bằng vẻ bên ngoài đẹp tinh xảo với chiếc áo đỏ sang trọng và quý phái, món Sashimi cá ngừ còn khiến người ta mê mệt bởi cái mùi vị thơm ngon khó tả. Có nhiều người cho rằng màu đỏ sẫm của cá là do chúng chứa ít chất béo, tuy nhiên trên trong thực tiễn, mỡ cấ ngừ là một phần thiết yếu mang lại giá trị dĩnh dưỡng DHA cao cho những ai chiêm ngưỡng và thưởng thức món Sashimi này .
Sashimi Cá Ngừ Đỏ Hồng ( Chutoro )
Một món ăn sashimi tinh xảo khác được chế biến từ cá ngừ – Chutoro thực sự là một món Sashimi cá ngừ chất lượng với độ mềm mịn khỏi cần bàn cãi. Sau một ngày dài stress và bạn cần một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất ? Hãy tìm đến món Sashimi này, bởi lẽ những lớp thịt của loài cá ngừ này có màu đỏ hồng, chứng tỏ rằng chúng chứa một hàm lượng chất béo tốt cao hơn, mang lại một bữa ăn với giá trị dinh dưỡng tốt cho khung hình .
Sashimi Bụng Cá Ngừ ( Otoro )
Nếu ai hỏi tôi rằng món Sashimi cá ngừ nào có giá trị dinh dưỡng cao nhất, thì đây món Sashimi bụng cá ngừ – Otoro chính là câu trả lời của tôi. Món Sashimi tươi ngon – dinh dưỡng này được làm từ phần thịt dưới bụng của cá ngừ và bản thân của phần thịt này cũng được chia thành nhiều loại, dựa vào những lớp mỡ của thịt cá. Nghe giống như xếp loại thịt bò vậy. Như đã nói, món Sashimi bụng cá ngừ – Otoro là dinh dưỡng nhất được lấy từ phần dưới gần đầu cá. Nếu bạn muốn bổ sung một nguồn dinh dưỡng giá trị, hãy tự tin và tìm đến món Sashimi này nhé.
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản – Wikipedia tiếng Việt
Sashimi Sò Đỏ ( Hokkigai )
Có lẽ bạn đã quá quen thuộc với những món Sashimi làm từ cá, vậy nên tôi muốn trình làng cho bạn một món Sashimi mê hoặc khác được làm từ sò đỏ. Trên trong thực tiễn, sò đỏ rất được ưu thích vì chúng rất giòn và có vị ngọt. Để món ăn không thay đổi được chất lượng, người đầu bếp cần giữ cho sò giữ được độ tươi và dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ quy đinh. Sashimi sò đỏ rất dễ được phân biệt trong những nhà hàng quán ăn nhaạt với những chiếc vỏ hình tam giác và chân màu đỏ. Món Sashimi ngon miệng này sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng wasabi và nước tương Soju .
Sashimi thịt ngựa ( Basashi )
Tại sao lại là thịt ngựa? Cũng giống người Đức hay Pháp, người Nhật rất chuộng hương vị độc đáo và đường vân thịt khác lạ của món Sashimi này.
Thịt ngựa có màu đỏ sẫm, nhìn rất tươi ngon và bắt mắt. Khi thưởng thức món Sashimi độc đáo này, bạn hãy ăn kèm với gứng, rượu sake, và một chút nước tương đậu nành. Tôi tin rằng bạn sẽ có một món Sashimi tuyệt vời đấy.
Trứng Cá Hồi ( Ikura )
Cái mê hoặc của trứng cá hồi là chúng thường kết thành những chùm lớn màu cam hoặc đỏ nhìn rất đẹp mắt. Có lẽ, tuổi thơ tất cả chúng ta không quá lạ lẫm với viên nang trứng cá, một loại thực phẩm công dụng xịn hồi đó phải không ? Thời nay, hãy để nó là một phần ký ức tươi đẹp của tất cả chúng ta và nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức trứng cá đúng nghĩa, hãy tìm đến trứng cá hồi, một nguyên vật liệu trong nhiều món ăn Nhật Bản đặc biệt quan trọng là Sashimi và Sushi. Trứng cá hồi là nguồn dinh dưỡng dồi dào cung ứng DHA, canxi, EPA và vitamin D cho não bộ, đặc biệt quan trọng tốt cho sự tăng trưởng của trẻ nhỏ .
Sashimi Cá Kanpachi ( Kanpachi )
Loại cá Kanpachi mang trong mình vị tươi ngon, ngọt thuần túy của đại dương vì chúng chỉ sống và sinh sản ở những vùng nước sâu và xa bờ. Món Sashimi Kanpachi chứ nhiều Omega 3 và được xem là một trong những loại nguyên vật liệu hạng sang trong giới Sashimi .
Xem thêm: Khám phá thiên đường ẩm thực Sài Gòn
Sashimi Katsuo
Có thể bạn không biết nhưng, Katsuo là một trong những loài cá rất quan trọng trong văn hóa truyền thống nhà hàng Nhật Bản. Khi chế biến Sashimi cá bào Katsuo, một phần thịt được làm cháy nhẹ để tạo nên sự quy đổi mùi vị, tạo sự mê hoặc cho món ăn với lớp da thơm mùi cá nướng nhưng vẫn giữ đúng vị tươi ngon của cá sống. Tôi bảo vệ rằng với mỗi lần cắn, vị giác của bạn sẽ được kích thực cực độ .
Đó là tổng thể những gì về khái niệm ‘ Sashimi là gì ? ’ mà tôi muốn san sẻ với những bạn. Sau bài viết này, nếu cơn sành ăn của bạn trỗi dậy mà lại không tìm ra nơi nào chiêm ngưỡng và thưởng thức Sashimi tốt nhất, đặt xuất ăn ngay cùng bạn hữu, người thân trong gia đình để chiêm ngưỡng và thưởng thức thoả thích những loại Sashimi không chỉ tươi ngon mà còn rất tốt cho chức khoẻ trên Sashimi trang chủ. Ngoài Sashimi, còn có những món ăn chiên mê hoặc như Mực Popcorn, Tôm tẩm bột Panko, Vi cá hồi tẩm bột karage … và những món ăn kèm lạ miệng. Đặc biệt, nếu bạn thương mến văn hoá siêu thị nhà hàng Nhật Bản và mong ước được hợp tác làm đại lý phân phối Sashimi hạng sang xuất khẩu cùng Sashimihome, hãy liên hệ với chúng tôi. Sashimi Home luôn tự hào mang lại loại sản phẩm Sạch – An Toàn với tiêu chuẩn Quốc Tế đến với quý khách .
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
