Những món ăn ngày Tết của người Hàn Quốc

Cũng giống như Nước Ta, mâm cơm cúng ngày Tết ( Seollal ) của Hàn Quốc cũng được trang trí bằng nhiều món ăn phong phú phong phú và đa dạng khác nhau. Việc chuẩn bị sẵn sàng một mâm cơm cúng gia tiên linh đình là một nét đẹp trong văn hóa truyền thống thờ cúng tôn trọng Tổ tiên của người dân những nước Đông Á. Và cũng giống như ở Nước Ta, vào dịp đầu năm, có rất nhiều món ăn đặc trưng được người dân Hàn Quốc chuẩn bị sẵn sàng dành riêng cho dịp Tết. Các bạn cùng Trung tâm du học Hàn Quốc ACES tìm hiểu và khám phá trong bài viết cụ thể dưới đây nhé .

Một mâm cơm ngày Tết Seollal đặc trưng của Hàn Quốc

1. MÓN ĂN KÈM BANCHAN (반찬: 김치, 콩나물무침, 시금치무침)

Nhắc đến nền văn hóa truyền thống và nhà hàng siêu thị Hàn Quốc thì không hề thiếu được những món ăn kèm Banchan ( 반찬 ). Trong số những món ăn kèm thì Kim chi là đại diện thay mặt tiêu biểu vượt trội nhất. Kim chi – một món ăn tuy dân dã nhưng lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Nó được coi như hình tượng của quốc gia Hàn Quốc. Nguyên liệu để làm Kim chi gồm có : Cải thảo, củ cải, bột ớt, tỏi, hành, gừng, cá mực, tôm, sò hoặc những loại món ăn hải sản khác. Không chỉ là món ăn trên mâm cỗ vào dịp tết của người Hàn, kim chi còn là món ăn không hề thiếu được trong bàn ăn của người Hàn Quốc cả trong những bữa ăn thông thường .

Kim chi cải thảo

Ngoài kim chi ra, còn nhiều món banchan khác vẫn được người dân Hàn Quốc ưa dùng trong dịp Tết, hoàn toàn có thể kể tên : giá trộn ( 콩나물무침 ) ; rau bina trộn ( 시금치무침 ) .

Giá trộn

Rau bina trộn

2. CANH BÁNH GẠO (떡국)

 

Một trong những món ăn như mong muốn dịp đầu năm mà người Hàn Quốc muốn dành Tặng Ngay cho những thành viên trong mái ấm gia đình và những vị khách xông nhà chính là món canh bánh gạo ( 떡국 ). Món canh bánh gạo được chế biến từ bột gạo nếp và thái mỏng mảnh, sau đó được làm thành dạng thỏi dài và nấu cùng với xương bò hầm, trứng hoặc rong biển. Những bát canh đầy đặn tượng trưng cho sự trường thọ và lâu bền .

Canh bánh gạo ( canh Tteokguk )

3. MIẾN TRỘN (잡채)

Đây là món ăn đem đến sự suôn sẻ tiếp theo cho bạn khi tới Hàn. Món miến trộn của Hàn khác so với miến trộn của Nước Ta, nguyên vật liệu chính vẫn làm từ miến nhưng có sự phong phú về rau theo mùa, phối hợp với nước tương, thịt bò và dầu mè. Bạn chỉ cần trộn một cách nhẹ nhàng hàng loạt những thành phần này và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .

Miến trộn

4. BÁNH YAKGWA (약과)

Bánh Yakgwa là một món tráng miệng truyền thống cuội nguồn vào ngày Tết ở Hàn mà đã đến Hàn Quốc thì nhất định nên thử. Món bánh làm từ bột mì hạng sang, mật ong và dầu mè. Với thành phần như vậy nên món bánh hoàn toàn có thể chữa 1 số ít bệnh thường thì. Vào ngày Tết, ai cũng muốn nhấm nháp miếng bánh Yakgwa ngon lành với tách trà khi trò chuyện cùng bạn hữu, người thân trong gia đình .

Bánh Takgwa

5. SƯỜN BÒ RIM (소갈비찜)

Nguyên liệu chính làm ra món ăn là thịt hay sườn cắt nhỏ ( hoàn toàn có thể là thịt lợn hoặc thịt bò ). Sau đó đem nấu chung với nước sốt đậu nành, dầu mè, khoai tây, cà rốt, hành lá … Thời gian nấu hơi lâu vì bạn chỉ để lửa liu riu hầm cho xương thật nhừ, đồng thời gia vị phải ngấm vào từng miếng thịt thì mới ngon được .

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực