Hướng dẫn 5 cách làm dưa leo muối ngon hết nấc

Dưa leo (dưa chuột) muối là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích. Cách làm dưa leo muối rất đơn giản, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như dưa leo, cà rốt, chanh, tỏi, ớt… là bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ngon như: dưa leo muối mặn nguyên trái, dưa leo muối chua ngọt, muối xổi, dưa leo muối theo kiểu miền Tây, Hàn Quốc…. Hãy cùng tham khảo một số cách muối dưa chuột bên dưới nhé.

Cách làm dưa leo muối mặn 

Nguyên liệu

Để làm dưa chuột muối nguyên trái, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị một số ít nguyên vật liệu sau :

• Dưa leo non: 1kg

  Bạn đang đọc: Hướng dẫn 5 cách làm dưa leo muối ngon hết nấc

• Tỏi : 2 củ
• Hành khô : 2 củ
• Gừng : 1 củ
• Ớt tươi : 2 trái
• Gia vị : Muối, đường, giấm

Cách muối dưa leo nguyên trái

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bước tiên phong, tất cả chúng ta cần rửa sạch dưa chuột sau đó ngâm dưa chuột trong nước muối pha loãng khoảng chừng 20 – 30 phút -> Vớt ra rửa sạch lại với nước một lần nữa .
– Tiếp theo triển khai bóc tỏi và hành khô, ớt tươi thái lát, gừng gọt vỏ và thái lát tương tự như như ớt .

     2. Bước 2: Trộn hỗn hợp làm dưa leo muối

Hòa tan 1 thìa đường, 3 thìa muối, 3 muỗng canh giấm với khoảng chừng 900 ml nước ấm để gia vị tan ra. Sau đó cho hàng loạt ớt tươi, gừng thái lát và tỏi, hành khô đã bóc vỏ vào nước ngâm .

     3. Bước 3: Muối dưa chuột

Tiến hành cho từng trái dưa chuột vào lọ rỗng cho đến khi bít hết khoảng trống. Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào lọ và ngâm từ 4 – 5 ngày để dưa leo ngấm gia vị .

Đây là cách làm dưa leo muối mặn nguyên trái vừa ngon vừa bảo quản được thật lâu ở nhiệt độ phòng mà không cần phải cho chúng vào tủ lạnh.

Cách làm dưa leo muối chua ngọt

Nguyên liệu

Món dưa leo muối chua ngọt có những nguyên vật liệu tương đối giống với cách làm cách làm dưa leo muối mặn nguyên trái với những nguyên vật liệu sau :

• Dưa leo giòn ngon : 1 kg
• Tỏi : 1 củ
• Ớt sừng : 2 quả
• Gia vị : Muối, đường, giấm gạo, nước mắm .

Cách làm dưa leo muối chua ngọt

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chúng ta thực thi rửa sạch dưa chuột bằng nước sạch sau đó ngâm chúng với một chút ít nước muối pha loãng trong 20 phút. Sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch
• Sau khi dưa leo tương đối ráo nước thực thi thái lát dưa theo chiều ngang thành những miếng dưa có độ dày khoảng chừng 1 – 2 cm. Tiếp theo cho một chút ít muối ăn vào và xóc chúng lên. Đồng thời cho muối phủ đều lên hàng loạt phần dưa có trong tô để dưa vừa thấm gia vị vừa giòn ngon hơn .

     2. Bước 2: Làm hỗn hợp nước muối dưa

Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên nhà bếp, cho một chút ít giấm gạo, một chút ít nước mắm và một chút ít đường ( liều lượng kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị của mái ấm gia đình ) và khuấy đều, đun sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi lên và hàng loạt đường đã tan hết thì bạn tắt nhà bếp và cho chúng ra một chiếc bát sau đó để nguội trọn vẹn .
Lưu ý trong suốt quy trình đun sôi hỗn hợp tất cả chúng ta cần phải hòn đảo đều tay nếu không hỗn hợp sẽ bị khét dưới đáy nồi .

     3. Bước 3: Muối dưa chuột

Phần dưa chuột ướp muối ở trên bạn đem rửa sạch với nước đun sôi để nguội để vô hiệu bớt phần muối thừa, giảm độ mặn của dưa và cho chúng vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn sàng trước .
Thái nhỏ những nguyên vật liệu như ớt và tỏi sau đó trộn đều trong hỗn hợp nước mắm ở trên rồi đổ vào hũ dưa chuột .
Cách làm dưa chuột chua ngọt không yên cầu nhiều thời hạn ủ như cách làm dưa leo muối nguyên trái. Chỉ cần sau 1 ngày là bạn đã có ngay một hũ dưa chuột muối chua ngọt thơm ngon, giòn tan rồi đấy !

Cách làm dưa leo muối miền Tây

Nguyên liệu

• Dưa leo
• Muối
• Đường mía
• Nước vo gạo
• Ớt
• Tỏi
• Gừng
• Nước mắm

Cách làm dưa leo muối miền Tây

Cách làm mắm dưa leo theo kiểu miền Tây có một chút ít độc lạ với những cách làm dưa leo muối còn lại. Cụ thể như sau :

1. Bước 1: Sơ chế dưa leo

Dưa leo sau khi bạn rửa sạch và ngâm nước muối trong khoảng chừng 10 phút bạn vớt ra và cắt đôi ½ quả dưa leo, phần còn lại để nguyên .

Nấu một nồi nước cho đến khi nước bắt đầu nóng lên (không cần quá sôi) thì bỏ dưa chuột vừa rửa sạch vào luộc sơ từ 15 đến 30 giây rồi vớt ngay ra. Lưu ý không luộc dưa quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn ngon vốn có của dưa leo.

     2. Bước 2: Muối dưa

• Cho ½ chén muối vào hũ đựng dưa đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn, ¼ chén đường mía vào trong cùng một chút ít nước vo gạo. Bước này bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh liều lượng tùy theo số lượng dưa leo mà bạn muối và khẩu vị của mái ấm gia đình. Cho dưa vào muối trong 1 ngày sau đó đổ bỏ phần nước lấy phần dưa muối .
• Băm nhuyễn tỏi, thái lát ớt và gừng trộn đều với phần dưa đã muối. Lúc này bạn hoàn toàn có thể cắt đôi trọn vẹn trái dưa hoặc cắt làm bốn phần để gia vị thấm đều hơn .
• Cho một chút ít nước mắm cùng đường hòa với một chút ít nước đun sôi lên rồi rót ra chén để nguội. Sau đó cho trực tiếp vào phần dưa muối và trộn đều tay. Lúc này bạn đã triển khai xong những bước trong cách làm dưa leo mắm miền Tây giòn ngon, đậm vị .

Cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc

Nguyên liệu

Khác với những cách làm dưa leo muối ở Nước Ta, cách làm dưa chuột muối Nước Hàn được phủ lên mình bằng một lớp gia vị tương đối cầu kỳ và nhiều nguyên vật liệu phụ như :

• Dưa leo
• Muối ăn
• Nước lọc
• Hẹ : 115 gam
• Củ cải Nước Hàn : 1 – 2 củ ( Có thể dùng cà rốt thay thế sửa chữa hoặc là tích hợp cả 2 )
• Muối tôm : 15 gam
• Nước mắm : 15 gam
• Tỏi băm nhỏ : 15 gam
• Gừng băm nhuyễn : 50 gam

Cách muối dưa leo kiểu Hàn Quốc

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dưa chuột tựa như như những cách làm dưa chuột muối chua khác và để chúng ráo nước trọn vẹn. Bước này bạn không nên thái lát dưa chuột mà phải để nguyên trái dưa hoặc cắt đôi chúng để hạn chế hấp thu muối trong quy trình ngâm dưa .

     2. Bước 2: Ngâm dưa chuột

Bạn cho một chút ít muối nước và đun sôi hỗn hợp nước muối trên nhà bếp rồi tắt lửa. Cho hỗn hợp trên vào một bát đựng riêng và để nguội .
Cho hàng loạt dưa chuột đã làm sạch vào ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng để nguội khoảng chừng 3 tiếng. Sau đó vớt chúng ra và thái lát vừa ăn và để ráo .

     3. Bước 3: Làm nhân trộn

Xé nhỏ hẹ và trộn chúng với những nguyên vật liệu còn lại để tạo nên phần nhân trộn dưa leo muối Nước Hàn. Cẩn thận nêm nếm và kiểm soát và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn và mái ấm gia đình. Sau đó trộn đều chúng với phần dưa muối đã thái ở trên .
Sau khi hoàn tất những quy trình kể trên bạn cho hàng loạt phần dưa leo muối vào hũ và để dùng dần, dữ gìn và bảo vệ ở nơi thoáng mát và tránh nhiệt độ cao. Đây là cách làm dưa chuột muối ăn dần được nhiều mái ấm gia đình người Hàn ưa thích và vận dụng .

Cách làm dưa chuột muối xổi

Nguyên liệu

Dưa chuột muối xổi được nhiều mái ấm gia đình thương mến bởi bạn chỉ cần dành ra thời hạn khoảng chừng 40 phút để chế biến và hoàn toàn có thể dùng ngay. Cách chế biến dưa leo muối cũng không quá cầu kỳ và và bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau :

• Dưa leo : 1 kg
• Dấm : 150 g
• Nước : 150 g
• Đường : 150 g
• Tỏi : 10 g
• Ớt hiểm : 6 g

Cách làm dưa chuột muối xổi

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch những nguyên vật liệu như dưa leo, cà rốt, ớt và rau thơm .
• Cà rốt bạn thái miếng mỏng dính thành nhiều lát tròn giống nhau .
• Dưa leo sau khi rửa sạch ngâm nước muối pha loãng từ 10 – 20 phút sau đó vớt ra, để ráo và thái lát mỏng mảnh tương tự như như cà rốt .
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn ra .
• Thái lát ớt hiểm ( không băm nhuyễn ) sau đó cho cả tỏi và ớt vào chung một chén .
• Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt và cho vào một chén đựng riêng .
• Nhặt rau thơm lấy lá rau đó rửa sạch chúng với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Có thể cắt nhỏ rau thơm nếu muốn .

     2. Bước 2: Trộn dưa chuột

– Trộn dưa chuột được thái sẵn với 1 ít nước mắm và bột ngọt và để cho dưa leo ngấm gia vị từ 5 – 10 phút trước khi bắt đầu trộn những nguyên liệu khác. 

Cho cà rốt thái lát vào phần dưa chuột đang được ướp ở trên cùng tỏi băm, ớt lát và nước cốt chanh. Dùng đũa trộn đều chúng lên cho ngấm đều gia vị .
Cho rau thơm vào sau cuối và liên tục trộn đều, để yên phần dưa chuột vừa muối xổi từ 2 – 5 phút là hoàn toàn có thể sử dụng .

Kết luận

Có rất nhiều cách làm dưa leo muối tùy theo đặc trưng khẩu vị của từng vùng miền. Trên đây là 5 cách làm dưa leo muối giòn ngon, thấm vị với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng. Bạn còn chờ gì mà không chọn ngay cho mình một trong những công thức làm dưa chuột muối phía trên để bữa ăn thêm phong phú, ngon mắt và kích thích vị giác nào!

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon