8 Món Ăn Nổi Tiếng Tại Milan, Italy Mà Bạn Nên Thử
Ẩm thực của Milan đôi lúc trông giống Đức hơn Ý – đây không phải là khu vực mà cà chua hoặc mì ống chiếm vị trí TT. Thay vào đó, bạn sẽ thấy trọng tâm là thịt, món hầm, cơm, pho mát và bơ. Với rất nhiều món ăn đa dạng chủng loại và thịnh soạn .
Nếu bạn muốn thưởng thức một cái gì đó thực sự truyền thống của Milan để trải nghiệm văn hóa ẩm thực nơi này, thì đây là danh sách 8 món ăn nổi tiếng tại Milan mà bạn nên thử!
Mục lục
1/ Saffron risotto
Bạn đang đọc: 8 Món Ăn Nổi Tiếng Tại Milan, Italy Mà Bạn Nên Thử
Có lẽ là món ăn cổ xưa nhất của người Milan, Saffron risotto nâng tầm một món cơm đơn thuần với một trong những nguyên vật liệu thông dụng nhất – nghệ tây. Kết quả là một loại risotto dạng kem có màu vàng óng và mang mùi vị nghệ tây đặc biệt quan trọng. Đơn giản vì nó là một món ăn sang chảnh ( nghệ tây là một trong những loại gia vị đắt tiền nhất ở đây ), vì thế hãy sẵn sàng chuẩn bị trả giá cao hơn để chiêm ngưỡng và thưởng thức được món ăn làm tự nghệ tây nguyên chất .
2/ Cotoletta alla Milanese
Nếu bạn nghĩ rằng cotoletta alla milan giống với schnitzel của Vienna, bạn đã đúng mực. Biến thể của người Milanese giữ xương trong phần thịt bê, được giã cho mỏng mảnh và mềm, sau đó tẩm bột và chiên. Bạn cũng hoàn toàn có thể tìm thấy những phiên bản không có thịt bê ở một số ít nhà hàng quán ăn, hoàn toàn có thể có hoặc không có xương .
3/ Ossobuco với Gremolata
“ Ossobuco ” về mặt kỹ thuật là hai từ tiếng Ý – “ osso ” nghĩa là xương và “ buco ” nghĩa là lỗ – cho bạn tưởng tượng về điểm điển hình nổi bật của món ăn này. Thịt bê thái sợi được ninh nhừ trong nước dùng đậm đà làm từ rượu vang đỏ và nhiều loại rau củ. Thịt thường được ship hàng trên polenta hoặc risotto, và được trang trí với hỗn hợp mùi tây thái nhỏ, vỏ chanh và tỏi được gọi là “ gremolata. ” Nhiều người cho rằng phần ngon nhất là phần tủy xương mềm và có mùi vị ở giữa xương, bạn hoàn toàn có thể dùng dao nạo lấy bơ và phết lên bánh mì .
4/ Cassoeula
Cassoeula là một món ăn của nông dân Milanese theo truyền thống cuội nguồn được làm từ thịt lợn và phần thịt lợn còn sót lại sau khi đã hết sự lựa chọn. Không có gì bị tiêu tốn lãng phí – Món Cassoeula hoàn toàn có thể gồm đầu, tai và chân lợn – và toàn bộ những miếng thịt lợn được nấu với rượu vang và hầm với hành tây, cà rốt, cần tây trong nhiều giờ để làm cho mọi thứ chín mềm. Bắp cải được thêm vào sau đó, cùng với gia vị, và nó thường được Giao hàng với màu đỏ tía .
5/ Polenta
Ngoài gạo, thực phẩm giàu tinh bột khác trong chính sách siêu thị nhà hàng của người Milan là ngô – nhưng người Ý không ăn ngô nguyên hạt như người Việt thường ăn. Thay vào đó, ngô được biến thành bột ngô và được sử dụng để sản xuất polenta. Polenta có từ thời La Mã cổ đại, và nó hoàn toàn có thể là bất kể thứ gì từ đặc như cháo cho đến một thứ gì đó đủ chắc để cắt lát và chiên. Ở Milan, nó thường là lớp nền bên dưới những món thịt, nhưng nó cũng hoàn toàn có thể được tạo mùi vị theo cách tựa như như risotto và được dùng làm nguyên liệu chính của món ăn .
6/ Panzerotto
Đưa panzerotto vào list những món nên ăn ở Milan hoàn toàn có thể gây tranh cãi, vì những chiếc bánh nướng bằng tay này có nguồn gốc từ một vùng trọn vẹn khác của quốc gia – chúng đến từ Puglia, gót chân của nước Ý. Nhưng nhờ một mái ấm gia đình đã mở shop panzerotto Luini gần Duomo, món ăn này đã trở nên thông dụng tại Milan. Bột giống như bánh pizza, hơi ngọt, với một vài thành phần ( ngọt hoặc mặn ), được đóng thành nửa hình tròn trụ và được chiên giòn .
7/ Rượu khai vị
Đến Milan bạn nên thưởng thức thêm một thứ tinh túy của người Milanese là rượu khai vị. Loại rượu này thường được dùng ở điểm dừng giữa giờ thao tác và bữa tối của người dân địa phương từ khoảng chừng 6 hoặc 7 giờ tối đến 9 hoặc 10 giờ tối – thường được gọi là “ giờ niềm hạnh phúc ” .
8/ Barbajada
Thức uống cafe ngọt ngào này hoàn toàn có thể hơi khó tìm. Nó có từ thế kỷ 19, được làm bằng cafe, sữa và sô cô la trộn với nhau cho đến khi sủi bọt. Đường thường được thêm vào – về cơ bản nó giống như uống món tráng miệng của bạn sau bữa ăn .
5
/
5
(
2
bầu chọn
)
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
