#1 10 đặc sản Tây Bắc và địa chỉ kinh doanh đặc sản Tây bắc ở Hà Nội uy tín – Món Miền Trung

Với những ai chưa có dịp tới vùng Tây Bắc mà mong muốn thưởng thức những món ăn thể hiện đặc trưng ẩm thực vùng Tây Bắc thì với “10 đặc sản Tây Bắc và địa chỉ kinh doanh đặc sản Tây bắc ở Hà Nội uy tín, chất lượng” dưới đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.

10 đặc sản Tây Bắc thể hiện rõ đặc trưng ẩm thực vùng Tây Bắc

Núi rừng Tây Bắc chứa vô vàn những sản vật ngon lạ của những đồng bào dân tộc bản địa sinh sống nơi đây và hầu hết những món ăn của Tây Bắc đều có bắt nguồn từ những sản vật này. Những món ăn biểu lộ rõ nhất đặc trưng ẩm thực ăn uống vùng Tây Bắc gồm có :

1. Thịt gác bếp

Với những ai có dịp ghé thăm vùng Tây Bắc sẽ không thể nào quên được hương vị của món thịt gác bếp. Đây là một trong những đặc sản Tây Bắc của đồng bào dân tộc Thái. Được chế biến từ 3 loại thịt chủ yếu là thịt trâu, thịt lợn và thịt bò. Đối với mỗi loại thịt đều có vị ngon riêng của mình. Điểm chung của thịt gác bếp Tây Bắc đều thơm ngon và hấp dẫn.

Với quy trình tiến độ chế biến thịt gác bếp công phu tỉ mỉ, từ những nguồn nguyên vật liệu sẵn có đó là những nguồn thịt được nuôi tại chỗ và công thức gia truyền thì đặc sản của Tây Bắc này đã trở thành nét độc lạ trong văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng vùng cao mà không phải dân tộc bản địa nào cũng có .
Giá thịt trâu, bò gác bếp Tây Bắc xê dịch từ 850.000 đồng / kg .

2. Lạp xưởng hun khói

Lạp xưởng gác bếp hay còn gọi là lạp xưởng hun khói vốn là món ăn truyền thống lịch sử của người Mông, người Nùng và 1 số ít dân tộc bản địa khác vùng Tây Bắc. Đây là món ăn đặc sản Tây Bắc rất được hành khách yêu dấu bởi mùi vị đậm đà khác hẳn ở những nơi khác .

Được chế biến kỳ công theo phương pháp truyền thống cuội nguồn, lạp xưởng Tây Bắc trọn vẹn không chứa phụ gia và toàn bộ nguyên vật liệu chế biến đều lấy từ núi rừng ở đây .
Giá lạp xưởng gác bếp khoảng chừng 120.000 – 150.000 đồng / 500 gr .

3. Gia vị Tây Bắc

3.1. Hạt mắc khén – Tinh hoa của ẩm thực Tây Bắc

Hạt Mắc Khén được coi là linh hồn của nhà hàng siêu thị Tây Bắc bởi hầu hết những món ăn của đồng bào dân tộc bản địa Thái đều sử dụng gia vị đặc biệt quan trọng này. Mắc khén có mùi thơm nồng nàn gấp nhiều lần hạt Tiêu và cay đến lạ kỳ không hề cưỡng lại được .

Đặc sản Tây Bắc này dùng để ướp những món như : thịt nướng, cá nướng, gà nướng, thịt rán, thịt hun khói, trâu gác bếp, làm chẳm chéo, ..
Giá hạt mắc khén khoảng chừng 220.000 – 300.000 đồng / kg .

3.2. Hạt Dổi

Cùng với hạt mắc khén thì hạt Dổi là loại gia vị đặc trưng bậc nhất của nhà hàng siêu thị Tây Bắc. Hạt Dổi khi phơi khô đã có mùi thơm đặc trưng và khi nướng trên than hồng hạt Dổi Rừng xịn sẽ nở căng ra, mùi thơm bay lên ngào ngạt. Sau đó, mới đem giã nhỏ ra để sử dụng. Mỗi lần sử dụng đặc sản Tây Bắc này, bạn chỉ cần đến 3 – 4 hạt và đừng cho nhiều quá sẽ bị đắng .

Giá hạt dổi giao động 300.000 đồng / kg .

3.3. Mắc Mật

Hạt mắc mật là loại hạt đặc sản miền núi phía Bắc được rất nhiều người yêu thích. Khi ướp vào những món nướng, quay sẽ cho mùi vị lạ và thơm ngon. Ngoài ra, hạt mắc mật khô giã nhỏ cùng với mắc khén và những gia vị ướp tẩm cho những món như : thịt Bò hun khói, thịt trâu gác bếp, thịt sấy khô, …

Giá bán hạt mắc mật khô là 250.000 – 280.000 đồng / kg .

3.4. Chẩm chéo

“ Chẳm ” trong tiếng Thái nghĩa là “ Thức chấm ”, “ Chéo ” nghĩa là mùi thơm của nhiều loại rau phối hợp lại. Thực tế có rất nhiều loại “ Chẳm ” và tùy thuộc vào mục tiêu sử dụng chấm đồ ăn gì mà có loại “ Chẳm ” tương thích .

Đặc sản Tây Bắc này cơ bản làm từ muối, ớt, tỏi và mắc khén theo công thức truyền thống cuội nguồn của người Thái. Món ăn nào mà có thêm chút chẳm chéo để chấm thì mùi vị thơm ngon đậm đà hơn hẳn .
Giá chẩm chéo giao động 25.000 – 30.000 đồng / 250 gr .

4. Lợn cắp nách

Đây là loại lợn đặc sản miền núi phía Bắc của những dân tộc bản địa vùng cao như Dao, Thái, Mông, … Giống lợn này được bà con dân tộc bản địa thả rông trong rừng và tự đi kiếm ăn nên mỗi con chỉ nặng chừng 10 – 15 kg. Do lợn cắp nách ăn những loại lá cây, rau cỏ trong rừng nên thịt của chúng rất chắc và thơm ngon .

Đặc sản Tây Bắc này được chế biến thành nhiều món ngon như : hấp, nướng, nấu giả cầy, hầm, nấu canh … Món nào cũng được tẩm ướp và nấu cùng những loại lá, hạt mang phong vị núi rừng và mang lại cảm xúc lạ miệng cho mọi người chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Giá lợn cắp nách khoảng chừng 130.000 – 190.000 đồng / kg .

5. Sâu chít

Đây là loại sâu nằm trong thân cây Chít và cây nào có sâu thì không hề ra hoa. Người đồng bào bắt sâu bằng cách chẻ đôi thân cây lấy sâu chít. Đặc sản Tây Bắc này có đặc thù là trắng sữa, béo và là món ăn biểu lộ rõ nét đặc trưng siêu thị nhà hàng vùng Tây Bắc. Sâu chít được tiêu thụ rất mạnh ở vùng xuôi bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe thể chất và rất ngon .

Sâu chít được chế biến thành nhiều món ăn mê hoặc và cách thông dụng nhất là ngâm rượu. Rượu Sâu Chít có vị ngọt, thơm ngậy là khi được ngâm đúng công thức và đúng tiêu chuẩn kỹ thuật .
Giá bán sâu chít khoảng chừng 100.000 đồng / lạng .

6. Cốm Tú Lệ

Đây là đặc sản được làm dưới bài tay khôn khéo của người Thái sống ở Tú Lệ. Bởi cốm Tú Lệ được làm từ gạo nếp tan có hạt tròn to, trắng trong nên đặc sản Tây Bắc này có hương thơm đặc biệt quan trọng và ngon không kém gì cốm Làng Vòng .

Nhâm nhi cốm Tú Lệ cùng vài tách trà sẽ tạo cho bạn cảm giác thư giãn đến lạ. Không chỉ thế, cốm Tú Lệ nấu cháo gà cũng là sự lựa chọn của nhiều mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này .
Giá bán cốm Tú Lệ là 120.000 đồng / 500 gr .

7. Gạo nếp nương Tây Bắc

Đặc sản gạo nếp nương được canh tác trên các sườn núi hoặc trên các nương rẫy của đồng bào Dân Tộc Thái tại vùng Tây Bắc. Cây lúa nếp nương Tây Bắc lấy nước của núi rừng, cộng với khí hậu đặc trưng nơi đây nên lúa nếp nương săn chắc và thơm vô cùng. Ngoài ra, do diện tích đất canh tác ít và sản lượng không cao là yếu tố làm cho đặc sản Tây Bắc Sơn La được nhiều người tìm kiếm và mong muốn được thưởng thức.

Gạo nếp nương khác so với những loại gạo nếp khác thường có hạt tròn và mập. Sau khi đã được nấu thành xôi hay cơm lam, đặc sản miền núi phía Bắc này có mùi thơm kích thích vị giác và khứu giác của người chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Giá gạo nếp nương Tây Bắc khoảng chừng 35.000 đồng / kg .

8. Đặc sản Tây Bắc rượu ngâm quý

Tây Bắc nơi có nhiều nguồn nguyên vật liệu để chế biến nên những loại rượu ngâm vô cùng độc và lạ. Những loại rượu được chế biến ngay bằng chính loại quả như : rượu mận, rượu sâu chít, rượu chuối hột rừng, rượu táo mèo, rượu ngô, … Mỗi loại rượu lại đem lại những mùi vị thơm ngon riêng của mình .
● Rượu Cần Hòa Bình : là đặc sản của dân tộc bản địa Mường ở những tỉnh miền núi phía Bắc. Loại rượu này được làm từ Gạo nếp và men Lá theo công thức truyền thống và mùi vị thơm ngon đậm đà .
● Rượu Sâu Chít Điện Biên : loại rượu nổi tiếng so với việc cải tổ đời sống sức khỏe thể chất sinh lý của phái mạnh, tăng cường sức khỏe thể chất cho người già và bồi bổ cho phụ nữ sau khi sinh nở .

● Rượu Táo Mèo SaPa : Đây là thứ rượu đặc sản của người H ’ Mông Sa Pa, có màu nâu sóng sánh và vị thơm ngọt đặc trưng. Đặc sản miền núi được ngâm ủ từ loại táo rừng mọc hoang trên dãy Hoàng Liên Sơn .
● Rượu táo mèo Yên Bái : Đây là nơi trồng nhiều táo mèo nhất Tây Bắc và không lạ gì khi táo mèo trở thành đặc sản rượu nơi này. Táo mèo Yên Bái còn được người dân thái nhỏ, phơi khô sau khi thu hoạch và đem bán. Bạn hoàn toàn có thể mang táo mèo khô về, tự ngâm với rượu trắng tùy theo khẩu vị để chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu táo mèo ngay tại nhà .
● Rượu Ngô Bắc Hà : Đây là đặc sản miền núi phía Bắc không hề không nhắc tới với loại rượu thơm đậm mùi ngô. Nếu bạn càng uống càng cảm nhận được vị thơm ngon của loại rượu này. Ngoài ra, 1 số ít nơi như : Hà Giang, Sơn La, … là những nơi có đặc sản Tây Bắc rượu ngâm quý cũng được mọi người rất thương mến .

Giá đặc sản Tây Bắc rượu ngâm quý giao động 100.000 – 500.000 đồng / lít .

9. Măng đắng – Đặc sản thú vị của núi rừng Tây Bắc

Măng đắng là loại cây phổ cập và quen thuộc ở khu vực miền núi phía Bắc. Đặc sản Tây Bắc này hầu hết có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là mùa mưa. Đồng bào dân tộc bản địa miền núi như Tày, Nùng, Thái, … thường lấy cây măng đắng về chế biến thành nhiều món ăn dân dã mà mê hoặc .

Với măng đắng Tây Bắc, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn mê hoặc như : xào, luộc, nướng, ninh xương, … Đơn giản nhất là món măng đắng chấm với chẩm chéo khiến mọi người ai ăn cũng phải mê mệt .
Giá măng đắng Tây Bắc giao động 350.000 – 400.000 đồng / kg .

10. Mật Ong Mù Căng Chải

Đây là một trong những đặc sản miền núi phía Bắc của tỉnh Yên Bái được nhiều người yêu thích. Nơi đây được vạn vật thiên nhiên khuyến mại có rừng núi hoang sơ và thảm thực vật đa dạng và phong phú. Những mật hoa quý như : sơn tra, thảo quả, màng mủ, đào, mơ, mận, nếp nương … là nguồn nguyên vật liệu dồi dào cho ong nơi đây .

Mật ong Mù Căng Chải là loại ong tự đi tìm kiếm và hút mật của những loài hoa rừng. Vì thế, đặc sản Tây Bắc này mang mùi vị riêng, trọn vẹn nguyên chất và không hề bị kết tinh .
Giá mật ong Mù Căng Chải xê dịch từ 200.000 – 300.000 đồng / lít .

Địa chỉ kinh doanh đặc sản Tây bắc ở Hà Nội uy tín, chất lượng

Cùng với những gia vị đặc trưng và sự khôn khéo của bàn tay của những đồng bào dân tộc bản địa mà những món ăn dân dã bộc lộ rất rõ nét đặc trưng ẩm thực ăn uống vùng Tây Bắc. Đặc biệt, với những đặc sản miền núi phía Bắc này sẽ giúp bạn tìm thấy những món ăn mới lạ, bảo vệ tiêu chuẩn ngon và chất lượng .

Tuy nhiên, những món ngon Tây Bắc này không giống như những thực phẩm khác được bày bán tràn ngập ngoài thị trường. Hơn nữa, nếu muốn mua được đặc sản Tây Bắc ở TP. Hà Nội đúng thương hiệu không hề dễ. Nhất là khi trên thị trường lúc bấy giờ tràn ngập đồ giả và đồ Trung Quốc kém chất lượng .
Vì vậy, rất nhiều người do dự trong việc lựa chọn cho mình khu vực kinh doanh thương mại đặc sản Tây Bắc đáng tin cậy vừa thơm ngon, vừa bảo vệ chất lượng. Một số địa chỉ bán đặc sản miền núi phía Bắc ở Thành Phố Hà Nội được phần đông mọi người tin cậy và ủng hộ gồm có :
● Cửa hàng rừng Vàng : 35 Hoàng Đạo Thành, Khương Đình, TX Thanh Xuân, Thành Phố Hà Nội. Điện thoại : 098 958 26 17 .
● Cửa hàng Tân hoa Ban : Số 11, ngõ 258, ngách 54, phố Tân Mai ( cũ ), Quận Quận Hoàng Mai – Hà Nội, TP.HN. Hotline : 0914.268.535 .

● Cửa hàng đặc sản Tây Bắc : 58/4, Đặng Văn Ngữ, Quận Đống Đa, TP. Hà Nội. Điện thoại : 090 622 07 66 .
● Cửa hàng mật ong rừng và rượu ngâm những loại : 138 Hoàng Hoa Thám, P. Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Tp TP.HN, Thuỵ Khuê. Điện thoại : 098 430 31 92 .
● Cửa Hàng Ban Trắng : 2 Lò Đúc, P. Phạm Đình Hổ, Quận Hai Bà Trưng, Tp TP. Hà Nội. Điện thoại : 024 6293 6785 .
● Đặc sản Tây Bắc 668 : Phòng 812, Trần Nguyên Đán, Định Công, Quận Hoàng Mai – Hà Nội, TP.HN. Điện thoại : 091 452 70 02 .
● Cửa hàng đặc sản Điện Biên : số 2, ngách 55 Ngõ 20 Đường Mỹ Đình, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, TP.HN. Điện thoại : 097 884 90 59 .
● Ẩm thực Tây Bắc : Số Nhà 282 Đường Mỹ Đình – P. Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, tp Thành Phố Hà Nội. Điện thoại : 0362 257 369 .

● Cửa hàng rừng vàng Tây Bắc: Số 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội. Điện thoại: 096.318.2662.

Tinh hoa nhà hàng siêu thị Tây Bắc còn có rất nhiều đặc sản nổi tiếng khác mà khó hoàn toàn có thể liệt kê hết được. Nếu có dịp ghé thăm những tỉnh Tây Bắc, bạn nên thử qua toàn bộ những món đặc sản miền núi phía Bắc này hoặc mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình cũng rất thích hợp .
Những địa chỉ kinh doanh thương mại đặc sản Tây Bắc Hà Nội mà TopVietNam gợi ý là những khu vực đã được phần đông người dân tin yêu và ủng hộ. Những món ăn biểu lộ đặc trưng ẩm thực ăn uống vùng Tây Bắc không chỉ mới lạ, giàu ý nghĩa mà còn có tính năng lớn trong việc tăng cường sức khỏe thể chất cho bạn và mái ấm gia đình nữa .

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực