Top 10 đặc sản làm quà của Việt Nam, ăn một lần là nhớ suốt đời
Top 10 đặc sản làm quà tặng của Việt Nam
Trong năm 2017, sau một thời hạn đề cử, bầu chọn từ list hàng trăm đặc sản, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – VietKings đã chính thức công bố “ top ” 10 đặc sản làm quà tặng khuyến mãi nổi tiếng của Việt Nam .
Ông Lê Trần Trường An – Tổng Giám đốc VietKings cho biết, “top” 10 đặc sản này do Hội đồng Kỷ lục Việt Nam cùng các tổ chức tại các địa phương bình chọn dựa trên 6 tiêu chí khác nhau, trong đó quan trọng nhất là tính địa phương (đặc sản chỉ có ở vùng miền nào đó do yêu cầu về nguồn nước, đất đai trồng trọt,…).
“ Nếu cùng một loại đặc sản có ở nhiều địa phương khác nhau thì nơi nào có nghệ nhân, đầu bếp giỏi hay công nghệ tiên tiến chế biến ngon nhất, truyền kiếp nhất, được nhiều hành khách nhìn nhận cao nhất, … sẽ có bầu chọn cao hơn ”, ông An lý giải .
1. Chè (trà) Shan tuyết Suối Giàng (tỉnh Yên Bái)
Bất kỳ ai khi đến với Suối Giàng đều ấn tượng những cây chè Shan Tuyết to lớn thân nhuộm màu trắng mốc, uốn lượn nhiều cành buộc người hái phải trèo lên mới thu hoạch được. Chè ở đây búp to, phủ một lớp lông tơ mịn như nhung, trắng như tuyết, bởi vậy người ta gọi là chè Shan Tuyết .
Để pha được một ấm chè Shan Tuyết thơm hương, đậm vị và nước màu vàng óng, người dân ở Suối Giàng thường dùng loại ấm đất sét già và lấy nước từ trên núi chảy về để đun sôi đủ độ. Sau khâu tráng chè là chế nước sôi vào đầy ấm để bọt trào ra ngoài, đậy nắp lại chờ chừng 10 phút. Chè được rót làm hai lượt để những chén có màu và vị như nhau. Trong làn khói tỏa dậy hương nghi ngút, nhấp từng ngụm sẽ cảm nhận vị ngọt thanh tao sau hàng giờ vẫn chưa tan nơi đầu lưỡi .
2. Bánh đậu xanh Hải Dương (tỉnh Hải Dương)
Bánh đậu xanh được sản xuất từ bột đậu xanh nguyên chất, đường trắng tinh luyện và dầu thực vật. Bánh đậu xanh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thích hợp với mọi lứa tuổi nhất là người già và trẻ nhỏ .
Thưởng thức món đặc sản miền bắc này cũng cần một nghệ thuật và thẩm mỹ. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh đậu xanh Thành Phố Hải Dương phải chầm chậm cho từng miếng một vào miệng, để từng miếng bánh tan vào trong miệng mới cảm nhận hết được vị ngon của bánh. Thêm một chén trà nóng sẽ thấy bánh thật ngậy và thơm ngon, mát dịu .
3. Kẹo Mè xửng (tỉnh Thừa Thiên – Huế)
Tên gọi của kẹo mè xửng do hai yếu tố tạo thành gồm có mè ( vừng ) và xửng ( cách hoán đường thành chất dẻo cô đặc ). Mè xửng có độ dẻo đến mức hoàn toàn có thể cuộn tròn hoặc bẻ gập thanh kẹo, nhưng bỏ tay ra nó lại quay trở lại hình dạng khởi đầu. Mè xửng giòn, thành phần bột đậu nhiều hơn, đường ít hơn, được bọc ngoài một lớp bánh đa nướng, ăn giòn tan trong miệng .
4. Tỏi Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi)
Tỏi Lý Sơn là loại tỏi quý ở Việt Nam, nó được trồng trên đất hòn đảo Lý Sơn – vùng đất được hình thành do quy trình hoạt động giải trí núi lửa và sự bồi đắp của cát biển, đá sinh vật biển biển tạo nên. Với sự đặc biệt quan trọng về thổ nhưỡng và kinh nghiệm tay nghề truyền thống lịch sử bao đời từ khi khai sinh vùng đất, hòn đảo đã làm cho tỏi Lý Sơn có mùi vị riêng và đặc biệt quan trọng .
5. Rượu Bàu Đá (tỉnh Bình Định)
Rượu Bàu Đá đã từng được nhà thơ Nguyễn Duy phong là “ đệ nhất tửu ” sau khi ông vào tận nơi để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Rượu Bàu Đá là sự cộng hưởng của nhiều tác nhân : Đầu tiên đó là sự thừa kế dòng nước ngọt ngào của ngọn nguồn sông Kôn, được ủ lạnh, lọc trong từ những hộc đá ngầm ; tiếp đến là sự khôn khéo, cần mẫn của con người vùng “ đất võ trời văn ”. Sự cộng hưởng giữa vạn vật thiên nhiên và tài hoa con người đã tạo nên thứ rượu đậm đà này .
6. Yến sào (tỉnh Khánh Hòa)
Yến sào hay tổ chim yến là loại thực phẩm từ lâu đã được xếp vào hàng “ cao lương mỹ vị ”. Tổ yến có vị ngọt, tính bình, có tính năng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong những chứng ho hen, khái huyết, suy nhược khung hình. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử, … làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu .
7. Cà phê Buôn Mê Thuột (tỉnh Đắk Lắk)
Bất kể ai có dịp đến với thành phố Tây Nguyên này đều muốn được một lần được chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị cafe đậm chất Ban Mê. Tuy không hề định nghĩa một cách rõ ràng nhưng khi đã một lần nhấp thử sẽ chẳng thế nào quên được vị thơm lừng, độc lạ. Theo những người sành điệu uống cafe Buôn Mê Thuột thì rang xay chế biến cafe thủ công bằng tay vẫn có mùi vị mê hoặc hơn cả .
8. Sâm Ngọc Linh (tỉnh Kom Tum)
Sâm Ngọc Linh hay sâm Việt Nam là loại nhân sâm thứ 20 được tìm thấy trên quốc tế. Nhân sâm Ngọc Linh hoàn toàn có thể cầm máu, lành vết thương, làm thuốc bổ, chưa bệnh sốt rét, đau bụng, phù thũng. Đặc biệt, nhân sâm Ngọc Linh có tính kháng khuẩn, chống trầm cảm, giảm lo âu, chống oxi hóa, hiệp lực tốt với thuốc kháng sinh và thuốc trị bênh tiểu đường mà nhân sâm Triều Tiên không có được .
9. Mật ong Gia Lai (tỉnh Gia Lai)
Mật ong ở Gia Lai có mùi thơm, vị ngọt thanh, màu vàng óng ánh trong suốt đặc quánh, độ kết dính cao và không bị kết tinh .
10. Tôm khô (tỉnh Cà Mau)
Tôm khô Cà Mau thường làm bằng chiêu thức bằng tay thủ công phơi nắng, lột vỏ. Tôm khô có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt tôm khô và dẻo, có vị ngọt đậm đà, không có mùi nồng. Để làm ra những con tôm khô ngon phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định, trong đó tỉ lệ muối trong khi luộc là yếu tố quyết định hành động, và phải là người có kinh nghiệm tay nghề đứng nhà bếp thì mẫu sản phẩm làm ra mới vừa ngon vừa giữ được vị ngọt của tôm .
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
