Món ngon và độc đáo của Saudi Arabia có gì đặc biệt?

Một đất nước gần như mới tinh trên bản đồ du lịch cùng với những món ăn đặc trưng, lâu đời của người Hồi giáo.

Trong nhà hàng Saudi Arabia, bánh mì chiếm vị trí quan trọng nhất ở xứ Hồi giáo này. Ngoài ra lúa mì và gạo cũng được sử dụng nhiều. Tương tự như những quốc vương quốc Hồi giáo khác, Saudi Arabia cấm tiêu thụ thịt lợn, những món thịt được làm từ thịt cừu, thịt gà, dê hoặc thịt lạc đà .

Theo truyền thống của người Bedouin trên bán đảo Ả Rập, bữa trưa và bữa tối là quan trọng nhất với thực đơn có đầy đủ các món ăn chính từ thịt, súp hay salad. Bữa sáng truyền thống của người dân nơi đây bao gồm bánh mì pita, pho mát, ô liu, salad và trái cây.

Dưới đây là 10 món ăn thông dụng và đặc trưng của Saudi Arabia :

Martabak – Bánh kếp nhồi

Martabak là một loại bánh kếp nhồi và chiên giống như roti, thường được Giao hàng như một món ăn đường phố thông dụng ở những nước như Saudi Arabia, Yemen, Indonesia và Malaysia .

Mặc dù phần nhân hoàn toàn có thể khác nhau, nhưng loại thông dụng nhất gồm có thịt xay, trứng, tỏi, hành tây, ớt, cà ri và bơ sữa trâu .
Các loại thảo mộc tươi như rau mùi và bạc hà thường được sử dụng để tạo mùi vị .
Một tên gọi khác của món ăn này là mutabbaq, một từ tiếng Ả Rập có nghĩa là gấp lại, dùng để chỉ cách mà bột dẻo được gấp lại xung quanh nhân bánh trong khi nấu .

Ma’amoul – Loại bánh được làm bằng khuôn gỗ đặc biệt

Bánh được làm từ bột mì Semolina và thường có nhân chà là, tuy nhiên tùy theo vùng miền hoàn toàn có thể thay bằng mứt sung, hạt óc chó, hạnh nhân hay hạt dẻ cười. Theo truyền thống cuội nguồn, bánh được làm bằng khuôn gỗ đặc biệt quan trọng .

Món bánh quy được phối hợp với những bữa ăn Eid Al-Fitr hoặc iftar ( bữa tối kết thúc tháng ăn chay ) trong tháng Ramadan của người Hồi giáo .

Dajaj mashwi – Gà nướng kiểu Ả Rập

Dajaj mashwi là một đặc sản thịt gà nướng của Saudi Arabia. Món ăn có vị cay và mọng nước, thường đi kèm với nước sốt tỏi và salad trộn ở bên, nhưng nó cũng hoàn toàn có thể đi kèm với món hầm, cơm thập cẩm Ả Rập cùng với súp .

Saleeg – Món cơm truyền thống

Đến từ miền tây, saleeg là một món cơm truyền thống cuội nguồn của Saudi Arabia gồm có gạo hạt ngắn được nấu cùng với sữa, và thường sẽ ăn kèm với một miếng thịt gà chiên hoặc nướng .

Món cơm này có những đồ ăn kèm như salata hara ( một loại gia vị cay, giống salsa ), duggus ( nước sốt ớt cà chua-ngò tây ), chanh muối, hoặc xà lách cà chua – dưa chuột .

Tharıd – Một món ăn truyền thống

Món ăn truyền thống cuội nguồn của Ả Rập này thường được diễn đạt bánh mì ăn kèm với súp thịt cừu hầm cay hoặc súp rau củ .

Theo truyền thuyết thần thoại, tharīd là một trong những món ăn thương mến của nhà tiên tri Muhammad, mặc dầu nguồn gốc của nó được cho là có từ thời tiền Hồi giáo .

Ở các quốc gia Hồi giáo, tharīd thường được thưởng thức vào bữa ăn tối khi người Hồi giáo kết thúc tháng ăn chay Ramadan.

Hininy – Đặc sản của Najd

Hininy là một món ăn truyền thống lịch sử của Ả Rập Saudi gồm có chà là, bơ và bánh mì nâu. Toàn bộ công thức pha chế sau đó được bổ trợ thêm mùi vị với những loại gia vị như nghệ tây và bạch đậu khấu .
Món ăn này là đặc sản của Najd, nơi nó thường được chế biến vào mùa đông .

Foul – Bữa ăn sáng phổ biến

Đây là bữa ăn sáng phổ cập Open trên khắp Ả Rập với thành phần chính là đậu nghiền ăn kèm với chà là, bánh mì. Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy nó được bán trên đường phố, hoặc trong nhiều nhà hàng quán ăn .

Harees – Món cháo của người Ả Rập

Món ăn hầu hết trong tháng Ramadan ở nhiều vương quốc Trung Đông là một đĩa harees. Đây là bữa ăn phối hợp giữa thịt và lúa mì, toàn bộ được ninh nhừ trong khoảng chừng thời hạn dài .

Món ăn có tuổi đời hàng thế kỷ này bắt nguồn từ Ả Rập Saudi, nhưng sau đó đã lan rộng ra toàn bộ Trung Đông và Ấn Độ.

Ở những nước Trung Đông, harees thường được chế biến bằng lúa mì xay thô trộn với nước, bơ và thịt, sau đó để ngâm qua đêm trước khi nấu
Các loại gia vị được sử dụng trong món ăn cũng chịu tác động ảnh hưởng của từng vùng : bạch đậu khấu, quế và thì là thường được sử dụng ở những nước Ả Rập, tỏi và dầu ô liu có trong món ăn này ở Lebanon, trong khi người Ấn Độ lại thích ớt và nghệ nhiều hơn .

Shawarma – Phiên bản thú vị của bánh mì doner kebab

Món shawarma là hình ảnh thu nhỏ của ẩm thực ăn uống đường phố Trung Đông. Nó hoàn toàn có thể được ăn như bữa ăn tiên phong và ở đầu cuối trong ngày .
Món ăn có nguồn gốc từ thời Đế chế Ottoman, Shawarma là từ Ả Rập được dựng từ çevirme, trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ có nghĩa là “ quay ”, ám chỉ đến trục quay rô-ti .

Các phần thịt được cắt mỏng dính, xếp chồng lên nhau như hình nón và được nướng quay chậm rãi theo trục dọc như Döner Kebab. Thịt Shawarma gốc là thịt cừu nhưng ngày này Shawarma còn hoàn toàn có thể là thịt gà, thịt bò và thịt bê. Những miếng thịt lát mỏng mảnh từ từ được cắt ra trong khi đang quay .
Shawarma là một trong những ẩm thực ăn uống đường phố nổi tiếng nhất quốc tế, đặc biệt quan trọng ở xứ Ả rập này .

Kabsa – Cơm thập cẩm

Kabsa là một món cơm được chiêm ngưỡng và thưởng thức trên khắp những Quốc gia vùng Vịnh của Bán đảo Ả Rập. Bị tác động ảnh hưởng của món cơm trộn của xứ Ba Tư cũ và Ấn Độ, món kabsa phổ cập nhất sử dụng đùi cừu được ninh từ từ trong nước sốt gia vị và cà chua, sau đó nấu chín cơm với nước dùng cà chua béo ngậy vị thịt .

Thêm nhụy hoa nghệ tây và nước hoa hồng sẽ mang đến màu đỏ son rực rỡ và hương thơm ngọt ngào cho món ăn. 

Ngoài ra món ăn hoàn toàn có thể được làm với thịt gà, thịt lạc đà, cá, hoặc thậm chí còn là tôm. Thịt hoặc cá thường được đặt lên trên cơm, và hàng loạt món ăn được ship hàng trên một đĩa lớn với ý nghĩa san sẻ chung cùng toàn bộ .
Trên khắp bán đảo Ả Rập, kabsa còn được gọi là machboos .

Có một Ả Rập Xê Út sắc màu mà 3 năm về trước còn vắng bóng du kháchCó thể bạn chưa biết, Ả Rập Xê Út chỉ mới khởi đầu cấp visa du lịch cho khách quốc tế vào cuối năm 2019 .

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực