Cách chế biến Da Trâu | Da Trâu làm món gì ngon nhất? – Lava
Da Trâu ( hay bì trâu ) là phần da ngoài tương đối dày của loài Trâu. Thường được người dân vùng cao chúng tôi dùng làm dây buộc, kéo gỗ, trói trâu bò,… Ngày nay nó đã trở thành một món ăn ngon với nhiều cách chế biến khác nhau. Với nhiều hương vị ngon độc lạ và hấp dẫn người ăn.
Mục lục
CÁCH CHẾ BIẾN DA TRÂU
Thật không ngoa nếu nói đây là phần da dày nhất trong những loài vật còn sót lại đến ngày này. Mà ta hoàn toàn có thể làm thịt được, nếu làm không đúng cách khó lòng mà ” nuốt được ” món ăn này. Khó nuốt theo đúng nghĩa đen nhé !
Bạn đang xem: Cách chế biến Da Trâu | Da Trâu làm món gì ngon nhất?
Các bước sơ chế, chế biến như sau :
-
Bước 1: Da trâu sau khi thịt xong cần được làm khô để bảo quản, bằng cách phơi nắng bộ da đến khi tóp lại.
-
Bước 2: Cắt nhỏ bộ da thành từng miếng to chừng 2 bàn tay người lớn. Sau đó để miếng da đó trên bếp (Da Trâu Gác Bếp)
-
Bước 3: Khi bắt đầu chế biến thành các món ăn. Trước tiên ta thui phần da này trên lửa to, đến khi da cháy xém phần ngoài thì lấy ra gạo sạch.
-
Bước 4: Tiếp tục làm như vậy đến khi da thật vàng và có độ giòn nhất định. Kiểm tra bằng cách dùng que đũa gõ lên da, nếu phát ra âm thanh lộp bộp thì được.
-
Bước 5: Luộc da, luộc nhừ da sau đó đem ra thái miếng. Từ sau công đoạn này, ta có thể dùng trực tiếp da để làm thành những món ăn ngon.
DA TRÂU LÀM MÓN GÌ NGON NHẤT
Sau khi sơ chế và chế biến da trâu theo những bước bên trên. Có thể dùng để làm thành những món ăn ngon. Dưới đây là vài gợi ý của mình, mọi người hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm và thực thi .
Da Trâu Xào Măng Chua
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Da Trâu Gác Bếp
Măng Chua
Lá Tía Tô
Xem thêm : Thịt trâu xào gì ngon ? Tổng hợp 14 cách làm thịt trâu xào thanh mát dễ làm
Muối, Mì, Dầu Ăn
Một Ít Hạt Mắc Khén, Tỏi
-
Tiến hành chế biến
Bước 1: Da Trâu sơ chế, măng chua cần rửa sạch bằng nước nhiều lần để nước thật trong nếu không sẽ quá chua không ăn được.
Bước 2: Bắp bếp, phi tỏi lên cho thơm. Tiếp đó bỏ da trâu vào xào vàng.
Bước 3: Bỏ măng chua vào xào tiếp. Thêm nước vào để làm chín măng sau đó chờ đến khi nước cạn. (Măng chua cần làm chín thật kĩ nếu không dễ ngộ độc).
Bước 4: Rắc lá tía tô và Hạt Mắc Khén lên đảo đều và trình bày ra đĩa.
Da Trâu Xào Tỏi
Các bước làm món ăn này tựa như bên trên. Da sau khi sơ chế, triển khai xào tỏi như những món ăn thường thì .
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Tỏi, Muối Mì, Hạt Mắc Khén, da trâu sơ chế
-
Tiến hành chế biến
Bắp nhà bếp phi vàng tỏi, tiếp đó bỏ những nguyên vật liệu khác vào. Xào cùng nhau, sau cuối nêm gia vị vừa đủ
Xem thêm : Hướng dẫn cách làm món trâu nhúng mẻ
Nấu Canh Bon
Đây được cho là món ăn xếp vào trong TOP 10 Món ăn Tây Bắc ngon. Cách làm món ăn như sau .
Một món ăn được làm từ cây bon ( Cây khoai nước ). Người dân, sẽ đi hái lấy phần ngọn non bên trong cây kèm theo một chút ít thân non. Tước bỏ phần bên ngoài. Ngắt nhỏ và đem rửa sạch, hoặc ngâm muối với 1 số ít loại Cây Bon cho bớt ngứa .
Cách nấu rất đơn thuần, chỉ cần đun nước lên cho sôi. Tiếp đó bỏ bon đã sơ chế vào đun cho đến khi toàn bộ đã nhừ hết ra. Bỏ vào đó da trâu, hoặc da bò đã sơ chế. Tiếp tục đun cho đến khi cả hai cùng nhừ nhão hết ra, thì bỏ vào rau thơm, mùi tàu, ớt, mắc khén, và muối mì nêm sao cho vừa đủ ăn .
-
Lưu ý: Không phải loại cây Bon nào cũng có thể ăn được mọi người nhé, chỉ ăn được với một số loại cây bon ngọt …
Lạp Da Trâu
Cách làm chi tiết cụ thể món ăn, đã được mình trình diễn trong bài viết : ( Mọi người hoàn toàn có thể nhấn vào link bên dưới để được hướng dẫn cụ thể cách làm nhé )
- Lạp Da Trâu dân tộc bản địa Thái Tây Bắc – Hấp dẫn không hề chối từ
MUA DA TRÂU GÁC BẾP
Hiện bên mình đang bán sản phẩm Da Trâu Gác Bếp được chính thành viên trong gia đình mình sơ chế và làm. Đảm bảo chất lượng ngon nhất. Giao hàng toàn quốc và kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
- Xem cụ thể tại : Aulitci SHOP
- Liên hệ : 0867 07 67 64 để được tư vấn Miễn Phí
- Địa chỉ mua Trực Tiếp : Bản Quảng Lâm – Xã Quảng Lâm – huyện Mường Nhé – Tỉnh Điện Biên
- Theo dõi Aulitci trên Youtube : TẠI ĐÂY
Xem thêm các bài viết tương tự:
- Gà Hầm Bí Đỏ | Sự phối hợp hai hoà giữa hai nguồn dinh dưỡng
- Cách pha Chẩm Chéo | Gia vị nước chấm ngon Vùng Tây Bắc
- Cách làm Thịt Lợn Gác Bếp | Cách chế biến và Bảo Quản, Giá Bán
- Rau Dớn Xào Tỏi – 4 bước chế biến món Rau Dớn Xào Tỏi
-
Măng Khô Xé Sợi làm món gì? | 4 món ăn đơn giản từ Măng Khô
Nguồn: https://thevesta.vn
Danh mục: Thịt trâu
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
