Các món ăn chế biến từ chân cua hoàng đế kingcrab

Cua hoàng đế – King Crab ( Paralithodes camtschaticus ) rất xứng danh vua của những loài cua, vì chúng là những con cua lớn nhất quốc tế. Một con cua hoàng đế đỏ hoàn toàn có thể đạt sải chân dài tới 1,8 mét, nặng hơn 10 kilogram .
Nhưng chúng đắt không phải là vì kích cỡ, mà do quy trình bắt được nó chẳng hề thuận tiện. Cua hoàng đế trưởng thành thường sống ở những vùng nước lạnh, với nhiệt độ trung bình khoảng chừng 3,2 – 5,5 °C. Độ sâu nơi chúng ở phải lên tới 200, thậm chí còn là 300 m .

Biển lạnh, lại phải đánh bắt dưới đáy biển sâu, rõ ràng để bắt được cua hoàng đế là rất khó khăn. Ấy là chưa kể mùa săn cua hoàng đế thường diễn ra vào tháng 10 – thời điểm các vùng biển phía Bắc trở nên cực kỳ lạnh và hung dữ, vì thế việc đánh bắt càng trở nên nguy hiểm hơn.

Mỗi con cua chỉ có 3 cặp chân và 2 càng, trong đó thịt ở chân có chất lượng cao hơn. Với cua hoàng đế, chân và càng là những nơi ngon nhất, chứa nhiều thịt cua nhất, còn thân cua thì gần như chẳng có gì .
Cua hoàng đế có giá trị dinh dưỡng rất cao, thớ thịt săn chắc, trắng muốt, ngọt thịt, thoảng hương biển mặn mòi và rất bổ dưỡng. Do vậy, cua hoàng đế là một trong những món lôi cuốn thực khách nhất và chân cua hoàng đế cũng là món ăn được ưu thích nhất .

Thế nhưng, những bạn hoàn toàn có thể quan ngại rằng lớp vỏ trưởng thành, rắn chắc của cua hoàng đế sẽ cản trở những bạn trong việc sơ chế và chế biến. Xin đừng lo, công ty Hải sản Hoàng Long sẽ hướng dẫn bạn vài cách nấu chân cua hoàng đế vừa dễ, vừa ngon, chỉ qua vài bước đơn thuần :

CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ HẤP BIA

• Khi mua chân cua hoàng đế về, để rả đông tự nhiên như vậy thịt cua không bị chứa nước.
• Chuẩn bị nồi hấp, cho bia vào nồi, bật lửa vừa để đun sôi nồi. Tỷ lệ lượng bia cho vào nồi hấp nên phù hợp.
• Chanh cắt lát và tỏi lọt vỏ cho vào nồi. Đặt xửng hấp vào nồi trong khi sôi.
• Cho cua vào nồi hấp. Nếu bạn để nguyên chân cua king crab thì nên chuẩn bị nồi hấp kích thước lớn, hoặc bạn cắt chân cua từng đoạn để vừa với nồi hấp nhỏ hơn.
• Thời gian hấp khoảng 5 phút. Sau đó lấy cua ra dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ăn chân cua với muối tiêu chanh hay bơ tan.

Chú ý: cách ăn chân cua hoàng đế ngon nhất là bạn dùng kéo cắt dọc theo chiều chân cua, và dùng tay tách lớp vỏ ngoài sẽ dễ dàng hơn.

CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ NƯỚNG LÒ

• Làm nóng lò viba trước, bạn đặt nhiệt độ nóng là 177 độ C. Lấy giấy bạc nướng phủ lên trên khay nướng.
• Nên rã đông chân cua hoàng đế trước khi chế biến. Bạn nên cắt chân cua thành từng đoạn và đặt chúng lên trên khay nướng.
• Cho vào nước ấm vào khay với lượng ngập vừa tới nửa chân cua thôi như vậy sẽ giữ cho chân cua khỏi bị quá khô.
• Tỏi hoặc thì là băm nhỏ rắc đều vào khay. Chanh bổ múi cau và bóp chanh tưới đều chân cua. Đặt thêm 1 hay 2 múi chanh trong khay.
• Dùng lớp giấy bạc nữa để đậy kín khay nướng. Nhớ đóng càng chặt càng tốt.
• Đặt khay nướng vào lò. Sau 10 phút là chân cua chín và có thể dùng ngay, ăn chân cua hoàng đế với muối tiêu chanh.

CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ NƯỚNG MỌI

• Nên cắt chân cua hoàng đế thành từng đoạn để vừa với vỉ nướng của bạn. Chuẩn bị lò nướng than không đê lửa quá cao.
• Dùng cọ chải đều dầu lên bề mặt của chân cua king crab. Đặt chân cua lên vỉ nướng và nướng trong 5 phút.
• Sau 5 phút thì đảo mặt bên kia. Khi cua hoàng đế chín nên dùng ngay, ăn cua kèm với muối tiêu chanh hay tương ớt sẽ đậm đà hương vị.

CHÂN CUA HOÀNG ĐẾ LUỘC XẢ

• Chuẩn bị nồi nước luộc. Cho khoảng 1/2 nồi nước dùng và đun sôi trên bếp của bạn.
• Khi nước sôi thì giảm lửa, cho chân cua và xả vào nồi (có thể cho thêm vài lát gừng tươi nếu bạn muốn).
• Thời gian luộc tầm khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó cho chân cua ra dĩa, ăn cua hoàng đế với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời.

Chúng tôi hy vọng với những thông tin được san sẻ vừa qua sẽ giúp những bạn chế biến được món chân cua hoàng đế thơm ngon, Giao hàng cho bữa ăn mái ấm gia đình của mình .

Hãy để công ty Hoàng Long trở thành bạn sát cánh cùng bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức và thưởng thức những món ăn mê hoặc và mới lạ này nhé !

HẢI SẢN HOÀNG LONG CHUYÊN CUNG CẤP VÀ NHẬP KHẨU TÔM HÙM CANADA

Công ty chúng tôi chuyên phân phối sỉ và lẻ tôm hùm Canada trên toàn nước. Với kinh nghiệm tay nghề 5 năm trong nghành phân phối món ăn hải sản tại Nước Ta, chúng tôi tự hào là nơi phân phối món ăn hải sản chất lượng, uy tín và giá tốt nhất thị trường .

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)

• Hotline: 

   

  0972 313 499

• Email: [email protected]

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon