Kinh nghiệm bán đồ ăn online bài bản từ đầu, hiệu quả lâu dài về sau – Phần mềm quản lý nhà hàng, quán cafe, quán ăn CUKCUK.VN
Mục lục
1. Bán đồ ăn online là gì?
Bán đồ ăn online là hoạt động kinh doanh đồ ăn diễn ra trên mạng. Khác với hình thức kinh doanh truyền thống, ở loại hình này, chủ quán có thể có mặt bằng kinh doanh hoặc không. Quá trình đặt hàng, trao đổi phần lớn được diễn ra trên Internet.
Bạn đang đọc: Kinh nghiệm bán đồ ăn online bài bản từ đầu, hiệu quả lâu dài về sau – Phần mềm quản lý nhà hàng, quán cafe, quán ăn CUKCUK.VN
Nói một cách đơn thuần hơn, người mua không cần trực tiếp đến quán để chiêm ngưỡng và thưởng thức, họ hoàn toàn có thể liên hệ với anh chị trải qua mạng xã hội như Facebook, Zalo, website đặt hàng .
Hiện tại hình thức kinh doanh thương mại này không riêng gì dừng lại ở xu thế mà còn được chủ quán vận dụng song song với việc bán hàng trực tiếp tại mặt phẳng và mở ra nhiều thời cơ ngày càng tăng lệch giá hơn .
2. Tại sao nên bán đồ ăn online?
2.1. Xu hướng tiêu dùng của thực khách đang thay đổi
Ảnh hưởng của Covid-19 đã khiến khuynh hướng tiêu dùng của thực khách vận động và di chuyển từ shopping tại điểm bán sang đặt hàng online. Tuy nhiên không hề phủ nhận, trước khi Covid diễn ra, việc đặt đồ ăn online đã là một thị trường vô cùng tiềm năng, khi xã hội đang dần số hóa, người mua tìm kiếm sự thuận tiện nhiều hơn .
2.2. Tiết kiệm chi phí (mặt bằng, nguyên vật liệu)
Việc vận động và di chuyển sang bán online, giúp anh chị dữ thế chủ động hơn về nguyên vật liệu. Khách hàng hoàn toàn có thể đặt trước, theo combo ngày, hội nhóm …
Đây cũng hoàn toàn có thể xem là bài toán tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách về mặt phẳng, nhân công với anh chị đang có dự tính mở bán online trước, đủ nguồn lực sẽ bán tại mặt phẳng sau .
Đặc biệt trong trạng thái “ thông thường mới ”, tăng cường hoạt động giải trí giao hàng, hạn chế tập trung chuyên sâu đông người, việc bán đồ ăn online được coi là phao cứu sinh của chủ quán .
2.3. Tiếp cận nhiều khách hàng hơn
Nếu trước đây việc kinh doanh thương mại tại mặt phẳng khiến người mua do ở xa nên ngại ghé thăm thì hoạt động giải trí kinh doanh thương mại online trọn vẹn hoàn toàn có thể tương hỗ được điều này .
Hãy tưởng tượng, nếu quán của anh chị Giao hàng đồ ăn ngon, với vỏ hộp đẹp mắt, dịch vụ giao hàng chất lượng, họ sẽ trình làng bè bạn, người thân trong gia đình đặt hàng nhiều hơn. Từ đó, quán vừa có thêm nhiều người mua biết đến, vừa có thêm lệch giá .
3. Bán đồ ăn online phù hợp với mô hình nào?
Vậy câu hỏi đặt ra là : “ Liệu có phải quy mô F&B nào cũng hoàn toàn có thể bán online ? ” Mọi món ăn đều hoàn toàn có thể thực thi giao hàng tận nơi, đều hoàn toàn có thể bán online .
Tuy nhiên, không phải món ăn nào giao về cũng hoàn toàn có thể khiến người mua hài lòng hoặc gần hài lòng như chiêm ngưỡng và thưởng thức tại quán. Dưới đây là lời khuyên dành cho 1 số ít quy mô tiềm năng khi kinh doanh thương mại online :
3.1. Mô hình đồ ăn nhanh
Đặc thù của quy mô này là Giao hàng nhu yếu của người mua có khuynh hướng nhanh, gọn. Bởi vậy, yếu tố thời hạn giao hàng cần được ưu tiên số 1. Mặt khách, chủ quán cũng cần chú ý quan tâm tới việc bao gói bảo vệ sự tiện nghi .
3.2. Mô hình cafe, trà sữa
Với quy mô kinh doanh thương mại thức uống như cafe, trà sữa, đồ uống có đá thường bị tan chảy trong quy trình chuyển dời, thức uống nóng giao hàng sẽ nguội .
Anh chị nên chú ý quan tâm người mua trước, hoàn toàn có thể tách riêng đá hay hạn chế những thức uống nóng trong thực đơn giao hàng để bảo vệ thưởng thức của thực khách là tốt nhất .
3.3. Mô hình lẩu, nướng
Có lẽ nhiều anh chị kinh doanh thương mại lẩu nướng cũng khá do dự với quy mô của mình thì việc bán đồ ăn online sẽ diễn ra như thế nào. Lời khuyên cho quy mô lẩu nướng là kinh doanh thương mại theo combo .
Anh chị hoàn toàn có thể chia thực đơn của mình theo những combo dựa trên số lượng người ăn. Các combo được đóng gói theo từng phần còn gọi là những meal kit. Anh chị cũng hoàn toàn có thể hướng dẫn người mua của mình phương pháp nấu nướng chuẩn công thức để có được mùi vị thơm ngon nhất .
Một số quy mô cũng tiến hành thêm dịch vụ cho thuê nhà bếp, nồi, dụng cụ lẩu nướng .
4. Bán đồ ăn online sẽ thu hút đối tượng khách hàng nào?
4.1. Đối tượng học sinh, sinh viên
Nhóm đối tượng người dùng này có đặc thù : thuận tiện tiếp cận cái mới, khuynh hướng tiêu dùng theo trào lưu, chăm sóc về giá. Điều này có lợi trong việc lôi cuốn người mua trong thời hạn đầu với những chương trình khuyến mại, giảm giá .
Tuy nhiên, anh chị cũng cần chú ý quan tâm, do đặc trưng dễ đổi khác, nên việc nâng cấp cải tiến thực đơn hoặc tạo ra những giá trị giật mình sẽ giữ chân nhóm đối tượng người tiêu dùng này lâu hơn .
4.2. Đối tượng dân văn phòng
Với dân văn phòng, anh chị cần đặc biệt quan trọng quan tâm về sự thuận tiện, ngăn nắp trong bao gói, những yếu tố về phí giao hàng hoặc thời hạn giao hàng cũng cần được chăm sóc .
Đây là nhóm đối tượng người dùng vô cùng tiềm năng, nếu quán hoàn toàn có thể gây ấn tượng tốt trong lần ship hàng tiên phong với Chi tiêu phải chăng, đúng giờ và chất lượng không thay đổi .
Đồng thời, nhóm người mua này cũng là nhóm đối tượng người dùng chính và những quy mô bán đồ ăn online hoàn toàn có thể tập trung chuyên sâu chăm nom .
4.3. Đối tượng gia đình, nhóm
Gia đình, hội nhóm khi đặt hàng online yếu tố quan trọng nhất là đúng món, đúng số lượng. Việc trấn áp số lượng, chất lượng đồng đều giúp cho anh chị không chỉ có thêm 1 mà là 1 nhóm người mua tiềm năng .
5. Khi nào quán nên bán đồ ăn online?
5.1. Chất lượng món ăn đảm bảo ngay cả khi giao hàng
Đây là yếu tố tiên phong và cũng là yếu tố quan trọng nhất. Như CukCuk có đề cập ở trên, món ăn nào cũng hoàn toàn có thể giao hàng tận nơi, tuy nhiên việc bảo vệ được chất lượng như bắt đầu lại là câu truyện khách .
Hãy chắc như đinh, khi món ăn được giao tận nơi đến người mua, chúng vẫn luôn ở trạng thái tốt nhất. Trải nghiệm không tốt của một vài người mua cũng hoàn toàn có thể khiến nhà hàng quán ăn của bạn bị tẩy chay .
Không điều gì tồi tệ hơn việc, một thực khách đang đói phải chờ đón lâu và nhận được món ăn nguội lạnh .
5.2. Đủ nguồn lực phục vụ
Giao hàng đúng giờ, hoặc rút ngắn thời hạn giao hàng nhất hoàn toàn có thể. Một số quy mô đang vận dụng khoanh vùng phạm vi giao hàng để bảo vệ chất lượng món ăn tốt nhất trong thời hạn nhanh nhất .
Do việc bán đồ ăn online hoàn toàn có thể giúp những người mua đặt món từ ở bất kể đâu trong khoảng cách địa lý được cho phép nên chủ quán hoàn toàn có thể xem xét việc phối hợp với những đơn vị chức năng giao hàng với số lượng tài xế lớn, thông thuộc đường để tối ưu hoạt động giải trí luân chuyển của mình .
5.3. Bắt kịp xu hướng thị trường
Việc kinh doanh thương mại món ăn online tạo ra một thời cơ mới tiếp cận nhiều người mua hơn, mang lại lệch giá nhiều hơn. Với ngành có sự cạnh tranh đối đầu quyết liệt như F&B, tìm kiếm loại sản phẩm sửa chữa thay thế trọn vẹn không khó với người tiêu dùng .
Đơn giản hơn, khi người mua tìm kiếm món ăn họ ưa thích, quán của anh chị không hiển thị ở mục họ tìm kiếm, hoặc họ có chủ đích tìm kiếm nhưng không thấy. Tuy nhiên hiệu quả hiển thị của những đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu với thực đơn chứa món họ cần tìm .
Thêm vào đó, quán mới có hình ảnh đẹp mắt, review tốt, gần khu vực thao tác, sinh sống và vậy là người mua đưa ra quyết định hành động lựa chọn. Quán của anh chị cũng do đó mà mất đi một vị khách .
Có thể nói, hoạt động giải trí bán đồ ăn online sống sót song song cùng quy mô bán trực tiếp mặc dầu dịch bệnh có diễn ra hay không. Yếu tố tác động ảnh hưởng như bệnh dịch như một phép thử .
Anh chị cũng hoàn toàn có thể thấy, hoạt động giải trí giãn cách, hạn chế tiếp xúc khiến không ít quy mô F&B lao đao, nhưng với những quy mô đã và đang kinh doanh thương mại online chuyên nghiệp và bài bản, họ đã có kênh bán hàng thay vì chỉ phụ thuộc vào vào mặt phẳng .
5.4. Trường hợp ngoại lệ
Không ít những quy mô xác lập kinh doanh thương mại online chuyên nghiệp và bài bản từ đầu từ đó tập trung chuyên sâu nguồn lực, ngân sách để mở quán tại mặt phẳng. Đây được cho là một trong những nước đi dành cho những anh chị muốn kinh doanh thương mại đồ ăn nhưng vốn ít .
Chỉ cần mặt phẳng đủ rộng để triển khai khâu chế biến, đóng gói, tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách góp vốn đầu tư mặt phẳng, nhân viên cấp dưới, trang thiết bị dụng cụ khởi đầu. Việc định giá tốt cũng thuận tiện hơn những quy mô bán hàng trực tiếp .
Các nhà bếp ăn online này thường phục vụ suất ăn nhanh, đại trà phổ thông với thực đơn từ 10 – 15 món. Họ thường vận dụng phí giao hàng rẻ, chất lượng không thay đổi, giao hàng nhanh gọn .
Khi doanh thu đủ, họ nhân rộng quy mô, bán hàng tại mặt phẳng. Khách hàng có thêm khu vực ghé đến khi có nhu yếu .
6. Vậy bán đồ ăn online ở đâu?
Hiện nay trên thị trường có 2 kiểu kinh doanh thương mại món ăn online chính là : bán hàng trên những ứng dụng của bên thứ 3 hoặc nhà hàng quán ăn, quán ăn tự tiến hành .
6.1. Bán hàng trên app (ứng dụng) nào tốt?
Anh chị hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá TOP 5 ứng dụng giao đồ ăn tốt nhất thị trường lúc bấy giờ là GrabFood, Baemin, Shopee Food ( Now ), GoFood, Loship .
a. Chi phí mở gian hàng
Các đơn vị chức năng này hiện tại chia thành 2 nhóm có thu phí mở quầy bán hàng và không lấy phí mở quầy bán hàng .
Trong đó, Shopee Food ( Now ) đang vận dụng thu phí mở quầy bán hàng 1 triệu vận dụng cho tổng thể những cửa hàng. GrabFood cũng vận dụng tương tự như nhưng với 2 tỉnh thành là Hồ Chí Minh và TP.HN, những tỉnh thành còn lại chưa vận dụng .
Về phía Baemin, Gofood và Loship, hiện tại chủ quán vẫn đang được tương hỗ việc ĐK quầy bán hàng không lấy phí .
b. Mức thu phí chiết khấu đơn hàng
Dưới đây là bảng so sánh mức chiết khấu đơn hàng của những ứng dụng đặt món nói trên :
| GrabFood | Shopee Food ( Now ) | Baemin | GoFood | Loship |
| 25 – 30 % | 25 – 30 % | 25 – 30 % | 25 % | 20 % |
c. Cách thức đăng ký gian hàng trên các ứng dụng nói trên
Quy trình chung khi tiếp chủ quán muốn ĐK quầy bán hàng trên ứng dụng nói trên :
- Bước 1 :Đăng ký qua website chính thức của ứng dụng
-
Bước 2:
Hoàn tất ĐK, đội ngũ tương hỗ liên hệ tư vấn và xác nhận ĐK
- Bước 3 : Hoàn thiện hồ sơ, mở màn kinh doanh thương mại
- Bước 4 :Thiết lập thông tin cơ bản, thực đơn, giờ Open
- Bước 5 :Bán hàng
Tham khảo hướng dẫn mở quầy bán hàng trên ứng dụng gọi món
6.2. Tự triển khai bán hàng qua website, hotline, fanpage thì sao?
a. Bài toán lợi nhuận lâu dài
Như anh chị hoàn toàn có thể tưởng tượng, khi link với những đơn vị chức năng giao hàng, anh chị hoàn toàn có thể mất tới 20 % giá trị đơn hàng cho đối tác chiến lược thứ 3. Để kinh doanh thương mại có doanh thu, hoặc anh chị phải thôi thúc số lượng đơn hàng nhiều hơn, hoặc định giá mình ở phân khúc cao để hoàn toàn có thể có doanh thu .
Tuy nhiên theo pháp luật của những hãng này, chủ quán cần bảo vệ giá cả không có sự chênh lệch để tránh gây hiểu nhầm cho người mua khi họ thấy sự chênh lệch giữa mức giá tại quán và mức giá trên ứng dụng .
Hướng đi tự kinh doanh thương mại online hoàn toàn có thể khiến chủ quán gặp khó khăn vất vả trong việc tiếp cận người mua bắt đầu nhưng lại giúp mang về lệch giá và doanh thu lâu bền về sau .
b. Cách thức triển khai
Cách làm của một số ít quy mô hiện tại là vận động và di chuyển dần từ ứng dụng sang website đặt hàng của riêng họ .
Trong quy trình đóng gói, anh chị gửi kèm tờ rơi có kèm QR code link đặt hàng, hotline, fanpage của quán kèm thông tin khuyến mại dành riêng cho người mua đặt trực tiếp trên link để kéo khách về trang đặt hàng từ từ .
Nhiều chủ quán lo ngai, ngân sách quản lý và vận hành mạng lưới hệ thống website, quản trị fanpage Facebook và Zalo có tốn kém không ?
Anh chị hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những đơn vị chức năng phân phối website chuyên biệt cũng hoàn toàn có thể tận dụng chính ứng dụng quản trị mà mình đang sử dụng. Cũng bởi lý do đó, MISA CukCuk Tặng Kèm mới website bán hàng để anh chị hoàn toàn có thể dữ thế chủ động trong việc bán đồ ăn online .
Với giao diện chuyên nghiệp, hình thức đẹp mắt, thân thiện, thuận tiện update giá cả, tặng thêm, chủ quán không rành về công nghệ tiên tiến cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể triển khai thao tác nhấp chọn, kéo thả đơn thuần mà vô cùng nhanh gọn để có được một website “ xịn ” .
Anh chị chăm sóc về website bán hàng online hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm phương pháp người mua của MISA CukCuk đang tiến hành trang bán hàng online vô cùng hiệu suất cao .
7. Bán đồ ăn online cần chuẩn bị những gì?
7.1. Chất lượng, hình ảnh, bao gói sản phẩm
Điểm chạm tiên phong khi người mua gọi món online chính là hình ảnh. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức tại quán, anh chị hoàn toàn có thể lôi cuốn thực khách trải qua mùi vị, trình diễn của món ăn. Với những người mua “ trực tuyến ”, hình ảnh đẹp mắt là yếu tố gây ấn tượng .
Để kinh doanh thương mại đồ ăn online chuyên nghiệp, chủ quán đừng xem nhẹ việc chụp ảnh món ăn ngon. Thay vì sử dụng hình ảnh có sẵn trên mạng, hoặc chụp hình qua loa, chủ quán cần xác lập bày trí món ăn với bao gói chuẩn, không thiếu, trông ngon miệng .
Quán cần có sự đồng điệu trong mạng lưới hệ thống những hình ảnh update lên hoặc chia theo nhóm. Điều này giúp bảo vệ tính đồng điệu. Đồng thời, chúng cũng giúp quán của anh chị có giao diện đẹp hơn khi hiển thị trên những nền tảng gọi món trực tuyến hoặc trên website bán hàng của chính mình .
7.2. Tính phí ship ra sao?
Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn : Freeship ( không lấy phí giao hàng ), tính phí ship theo khoảng cách, tiết kiệm chi phí phí ship với những đơn vị chức năng chuyên giao vận .
a. Freeship
Việc vận dụng Freeship là cách để quán tiếp thị quảng cáo vô cùng hiệu suất cao. Khách hàng cũng từ đó đặt đơn nhiều hơn. Tuy nhiên về phía nhà hàng quán ăn, anh chị cũng cần xác lập rõ, tình hình kinh doanh thương mại của mình có đủ để thực thi thêm phụ phí này cho người mua hay không .
Bởi vậy, để hoàn toàn có thể toàn vẹn cả người mua mà doanh thu vẫn được duy trì, anh chị hoàn toàn có thể vận dụng không lấy phí giao hàng so với những đơn hàng có giá trị lớn hoặc những đơn hàng nằm trong khoanh vùng phạm vi mua hàng .
b. Tính phí giao hàng
Khi tính phí giao hàng cho thực khách, anh chị cần thực sự linh động và đề xuất kiến nghị mức phí hài hòa và hợp lý .
Anh chị hoàn toàn có thể xem xét việc ghép đơn để giảm phí luân chuyển cho khách. Đối với đặc trưng những quy mô cần giao hàng đúng giờ thì việc lựa chọn ghép đơn sẽ không hiệu suất cao .
Với những nhóm người mua quen, anh chị cũng hoàn toàn có thể giảm tiền giao hàng giúp giữ chân họ ủng hộ quán lâu hơn .
c. Yếu tố nhân sự
- Đảm bảo sắp xếp đội ngũ nhân sự quản lý và vận hành trơn tru phối hợp giữa quản trị, giao nhận đơn
- Cập nhật thực trạng còn / hết món kịp thời để người mua thưởng thức không bị gián đoạn
- Hạn chế tối đa việc bỏ sót đơn của khách
- Khách đặt trước chế biến trước
- Nhân viên kiểm tra kỹ thông tin đơn hàng, thời hạn giao, ghi chú về món nếu có
Tận dụng ứng dụng quản trị để giúp mạng lưới hệ thống hoạt động giải trí liền mạch. Trạng thái của đơn hàng được update theo thứ tự, chi tiết cụ thể cả thời hạn và ghi chú. Đồng bộ hoá với màn hình hiển thị của thu ngân để nhận thanh toán giao dịch .
Chủ quán hoàn toàn có thể trực tiếp tổng kết lệch giá từ việc giao hàng của từng kênh. Từ đó, anh chị sẽ nhìn nhận được hiệu suất cao của việc kinh doanh thương mại online của mình .
d. Hoạt động Marketing triển khai ra sao?
Đây là câu hỏi của rất nhiều anh chị chủ quán chăm sóc. Làm thế nào để quán của tôi hoàn toàn có thể có nhiều đơn hơn trên những ứng dụng giao hàng ? Làm thế nào để lôi cuốn người mua đặt món trên website …
Các kênh triển khai chính
Marketing trên các ứng dụng giao hàng: Các đối tác giao hàng như GrabFood, Shopee Food (Now), Baemin… thường có các chương trình dành cho quán ưa thích. Nhân viên sẽ liên hệ tư vấn gói quảng cáo cho chủ quán. Những quảng cáo này hiển thị tại các vị trí nổi bật, dễ tìm kiếm khi khách hàng vào ứng dụng.
>>> Anh chị có thể tham khảo thêm bài viết: Làm thế nào để bán đắt hàng trên GrabFood?
Marketing trên những kênh của quán: Đảm bảo thông tin trên Internet về nhà hàng của bạn phải được nhất quán trên tất các kênh từ Facebook, Zalo, Instagram.
Khách hàng hoàn toàn có thể đặt hàng trải qua những cách nào ?
- Gọi điện thoại cảm ứng
- Nhắn tin trên Zalo, Facebook
- Đặt hàng trên website
Khi mạng lưới hệ thống càng nhiều kênh, càng nhiều đầu mối, việc quản trị sẽ trở nên phức tạp hơn. Điều này sẽ làm phát sinh thực trạng rối đơn. Bởi vậy tập trung chuyên sâu người mua ĐK qua 1 nguồn duy nhất là website đặt hàng .
Vậy triển khai marketing như thế nào?
Chủ quán hoàn toàn có thể lôi cuốn người mua trải qua những hoạt động giải trí tương tác minigame, voucher giảm giá. Khách hàng tham gia, trúng thưởng, nhập mã và được giảm giá đơn hàng của mình .
Song song với hoạt động giải trí quảng cáo về thực đơn, khuyến mại … trên những trang mạng xã hội, anh chị hoàn toàn có thể tạo những chủ đề bàn luận. Nhóm chủ đề này hoàn toàn có thể san sẻ bí kíp nấu ăn để giữ tương tác với thực khách .
Bên cạnh đó, anh chị hoàn toàn có thể tham gia những hội đồng, hội nhóm review nhà hàng siêu thị, những food reviewer .
Hình thức này sẽ giúp quán có được lượng người mua dựa trên hội đồng yêu nhà hàng. Sau khi tìm hiểu thêm từ những hội nhóm trước, thực khách biết đến và dùng bữa tại quán của anh chị .
8. Tạm kết
Hy vọng với những san sẻ trên đây, anh chị chủ quán đã hoàn toàn có thể chớp lấy được những chú ý quan tâm thiết yếu khi mở màn tiến hành bán đồ ăn online. Chúc anh chị kinh doanh thương mại thành công xuất sắc !
5/5 – ( 1 bầu chọn )
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
