Gợi ý 3 món ăn từ củ sâm đất bổ dưỡng cho cả gia đình
Mục lục
Tác dụng sức khỏe thể chất của sâm đất
Sâm đất từ lâu đã được dùng làm thuốc chữa bệnh. Khi bị căng thẳng mệt mỏi, cao huyết áp, chóng mặt, tiểu đường thì hãy sử dụng loại dược liệu này để tương hỗ điều trị. Trong cây sâm đất có hoạt chất pectin tương đối dồi dào. Riêng phần rễ cây có chứa một loại alkaloid có hoạt tính là punarnavine 0,01 %. Ngoài ra, phần rễ còn chứa những chất khác như gôm, nitrat kalium, tinh bột …
1. Nộm sâm đất
Đầu tiên nhắc tới các món ăn từ củ sâm đất thì phải nhắc tới món nộm thanh mát, ngọt dịu mà còn là một món ăn giải nhiệt mùa hè. Công thức chế biến sâm đất cực kì đơn giản bạn có thể tham khảo trong bài viết này của Medplus.
Bạn đang đọc: Gợi ý 3 món ăn từ củ sâm đất bổ dưỡng cho cả gia đình
Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm *
Họ và tên *
Điện thoại *
Nguyên liệu
- Sâm đất thái sợi hoặc cắt khúc
- Thịt gà xé
- Cà rốt
- Ớt cay, tỏi xay nhiễn
- Lạc rang, rau thơm
- Gia vị nêm
Các bước thực thi món nộm sâm đất
- Bước 1 : Đầu tiên, sâm đất rửa sạch, thái sợi mỏng dính hoặc cắt khúc ngâm vào nước muối loãng tầm 15-30 phút. Sau đó thì vớt ra để ráo nước .
- Bước 2 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác : Thịt gà xé sợi. Cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng dính hoặc nạo sợi. Rau thơm cắt khúc. Lạc rang giòn, bỏ vỏ rồi đâm nhỏ .
- Bước 3 : Tiến hành pha chế nước mắm trộn tỷ suất : 2 muỗng đường, 4 muống nước sôi để nguội, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi xay, 1 muống ớt xay, 3 muỗng nước mắm, khuấy đều .
- Bước 4 : Cuối cùng thì trộn tổng thể những nguyên vật liệu lại với nhau là ta đã có một món ăn từ củ sâm đất thơm ngon mê hoặc rồi .
2. Sâm đất xào thịt bò
Món ăn tiếp theo từ củ sâm đất mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc là món sâm đất xào thịt bò. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hãy xem cách triển khai món ăn này như thế nào nhé .
Nguyên liệu
-
Thịt bò
- Sâm đất
- Rau thơm
- Hành, tỏi, ớt
- Gia vị
Các bước thực thi món sâm đất xào thịt bò
- Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu : Đầu tiên lấy sâm đất rửa sạch, cắt khúc hoặc thái lát ngâm vào nước muối loãng để cho sạch nhựa tầm 15-20 phút, vớt ra để ráo .
- Bước 2 : Thịt bò thái lát mỏng mảnh và ướp qua với gia vị : tỏi băm, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu. Để khoảng chừng 10 phút cho thấm gia vị .
- Bước 3 : Sau đó thực thi phi thơm hành, cho thịt bò vào hòn đảo sơ qua. Chờ đến khi thịt bò hơn săn lại thì cho ra đĩa
- Bước 4 : Sâm đất hòn đảo qua với một chút ít nước mắm, hạt nêm. Khi sâm đất đã hơi tái rồi thì nhanh tay cho thịt bò vào hòn đảo đều. Khi thịt bò đã chín thì cho hành lá, rau thơm đã cắt khúc vào .
3. Canh sâm hầm xương
Món ăn từ củ sâm đất sau cuối mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc là món canh sâm hầm xương. Món canh sâm này rất bổ dưỡng, có nhiều quyền lợi về mặt sức khỏe thể chất nên hoàn toàn có thể dùng được cho cả người lớn và trẻ nhỏ .
Nguyên liệu
- Sâm đất : 500 gram
- Xương heo : 200-300gram
- Cà rốt
- Gia vị : bột ngọt, muối, đường, tiêu …
- Hành củ, tỏi băm, gừng
Các bước triển khai món canh sâm hầm xương
- Bước 1 : Xương mua về làm sạch rồi ướp sẵn với những gia vị : hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi, hành củ. Sau đó trộn đều lên, để tầm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị .
- Bước 2 : Sâm đất, rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn. Sau đó cho vào nước muối loãng ngâm từ 10-15 phút cho ra hết nhựa. Cà rốt cắt khoanh hoặc tỉa hoa sau đó cắt thành những khoai vừa ăn .
- Bước 3 : Bắc chảo cho một tí tỏi băm, hành băm phi thơm. Đợi khi tỏi hơi ngả vàng thì cho sườn non vào, xào với lửa thật là lớn cho sườn săn lại .
-
Bước 4: Cho sườn đã xào sơ qua và một nồi áp suất lớn, đổ nước vào hầm xương.
- Bước 5 : Sau đó bỏ khoai sâm đất, cà rốt đã cắt khúc vào nồi áp suất. Đậy vung và chờ khoảng chừng 10-15 phút cho xương chín nhừ và ra vị ngọt là được .
Sau đây là những món ăn ngon từ củ sâm đất mà Medplus đã trình làng đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để update những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe thể chất bạn nhé .
Nguồn : … https://www.allrecipes.com/
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
