Học cách nấu xôi hạt sen cực ngon cho hôm nay
1. Công thức nấu xôi hạt sen thông thường
– Nguyên liệu
Bạn đang đọc: Học cách nấu xôi hạt sen cực ngon cho hôm nay
- 500g gạo nếp.
- 200g hạt sen tươi. Nếu không có hạt sen tươi ta có thể dùng hạt sen khô, nhưng hương vị không được thơm ngon bằng hạt sen tươi mới tác từ đài sen.
- Dầu ăn, muối.
– Cách làm
Ngâm gạo nếp trong vòng 6 tiếng ( qua đêm ). Hạt sen rửa sạch, so với hạt sen khô cần phải ngâm trong nước 3-4 tiếng để hạt sen mềm, nở. Để ráo hai loại nguyên vật liệu trước khi nấu .
Bắc nước sôi và luộc hạt sen chín tới rồi vớt ra. Trộn hạt sen đã luộc với chút muối và dầu ăn. Rồi trộn đều hạt sen cùng nếp đã ngâm .
Cho nước vào xửng hấp, đặt phần xửng lên và cho nếp cùng hạt sen đã trộn lên. Đậy nắp và hấp cho đến khi xôi hạt sen chín .
– Trình bày
Cho xôi hạt sen đã chín ra khỏi xửng hấp, trình diễn trên dĩa hoặc tô và ăn khi còn nóng .
2. Công thức nấu xôi dừa trộn hạt sen
– Nguyên liệu
Tương tự như với công thức nấu xôi hạt sen thường thì, ta hoàn toàn có thể dùng khối lượng nếp và hạt sen tựa như để làm một nồi xôi dừa hạt sen cho 4 người ăn .
- 500g gạo nếp.
- 200g hạt sen tươi.
- 100g dừa nạo.
- Nước cốt dừa hoặc mua dừa nạo về chắt lấy cốt nước dừa.
- Muối, đường, dầu ăn.
– Cách làm
Gạo nếp ngâm qua đêm, hoặc ngâm với thời hạn tương tự 6 tiếng đồng hồ đeo tay .
Hạt sen rửa sạch, nếu còn tim sen bên trong thì nên tách ra bởi vị đắng của tim sen hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến khẩu vị người ăn. Luộc hạt sen chín tới và vớt ra. Trộn hạt sen với gạo nếp đã ngâm. Cho hỗn hợp lên xửng hấp cho chín thành xôi .
Dừa nạo nên trụng qua trong nước lọc để làm sạch, rồi trộn với chút đường, để trong 30 phút để đường thấm vào trong dừa. Bắc chảo nóng và rang dừa nạo sợi cho đến khi thấy sợi dừa trong .
Nước cốt dừa hoàn toàn có thể tự làm bằng cách trụng dừa nạo nhuyễn với nước ấm và chắt ra lấy cốt. Cốt dừa đóng gói thì không cần chưng lại, nhưng nếu mua bên ngoài thì nên đun sôi lại để vô hiệu vi trùng có bên trong .
Xôi chín tới nhanh tay cho sợi dừa đã xào vào trộn cùng 2-3 thìa nước cốt dừa và hấp tiếp từ 2-3 phút .
– Trình bày
Cho xôi ra dĩa. Để thích mắt và ngon miệng hơn, ta hoàn toàn có thể lót xôi dưới lá sen hoặc gói lại với lá sen. Mùi vị khi ăn sẽ thơm và mê hoặc hơn .
Đây là món xôi ngọt nên ta hoàn toàn có thể ăn vào bữa sáng hoặc bữa xế mà không cần tích hợp với các món ăn khác .
3. Công thức nấu xôi hạt sen đậu xanh
Thơm ngon và cầu kì hơn, ta cũng hoàn toàn có thể tích hợp 2 trong 1 với xôi đậu xanh và xôi hạt sen .
– Nguyên liệu
- 400g gạo nếp.
- 200g hạt sen tươi.
- 100g đậu xanh.
- Muối, dầu ăn.
– Cách làm
Ngâm đậu xanh qua đêm, so với đậu xanh chưa bỏ vỏ thì ngâm và đãi vỏ trước khi chế biến .
Gạo nếp vo và ngâm qua đêm hoặc ngâm trong vòng 6 tiếng đồng hồ đeo tay .
Hạt sen tươi luộc chín tới, trộng cùng chút muối và dầu ăn .
Trộn hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh và hạt sen. Cho lên xửng hấp và hấp cho đến khi chín .
Hoặc ta cũng hoàn toàn có thể hấp gạo nếp và hạt sen riêng. Đậu xanh hấp riêng và lấy ra nghiễn nhuyễn. Trộn đậu xanh đã nghiền cùng xôi hạt sen đã hấp chín .
– Trình bày
Cho xôi đậu xanh hạt sen ra đĩa, hoặc trình diễn cùng lá sen để tăng thêm mê hoặc cho món ăn .
Cách nấu xôi hạt sen thật ra không mất nhiều công sức của con người như bạn tưởng, hơn thế nữa cách nấu xôi cũng rất dễ thực thi. Hãy nấu ngay để biến hóa món ăn cho cả nhà trong ngày ngày hôm nay nhé .
Theo ngon.online tổng hợp
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
