8 Cách nấu sâm bông cúc, mua nguyên liệu nấu nước sâm ở đâu?

Cách nấu sâm bông cúc có rất nhiều loại, nhiều biến tấu và cách phối hợp khác nhau, nhưng mình có tổng hợp và phân loại ra 8 cách nấu sâm bông cúc theo từng vị đặc trưng khác nhau chứ không trung hòa tất cả trong 1, nhờ đó vị nước sâm sẽ phân biệt rõ ràng hơn với từng nguyên liệu phối trộn. Trong bài viết này mình đã tổng hợp sẵn 8 cách nấu sâm bông cúc siêu ngon siêu mát giúp giải nhiệt mùa hè siêu hiệu quả, mời bạn xem bài tổng hợp của mình bên dưới nhé.

Sâm bông cúc có công dụng gì ?

Trong y học truyền thống, bông cúc ( hoa cúc, cúc hoa ) có vị ngọt pha lẫn chút đắng, tính hàn nhẹ, quy kinh phế can thận. Thành ra từ rất lâu rồi ông bà ta đã khôn khéo tích hợp ra cách nấu sâm bông cúc với đường phèn và những nguyên vật liệu khác giúp thanh nhiệt, giải độc những ngày hè nóng giãy .

• Loại bỏ nhiệt độc:

  Giúp ngăn ngừa và loại bỏ mụn đỏ, mụn đầu đen, mụn mủ, sốt cao và những tình trạng bị nhiệt độc tấn công do thời tiết cùng cơ thể nóng bức gây ra.

• Hỗ trợ ngủ ngon:

  Bạn đang đọc: 8 Cách nấu sâm bông cúc, mua nguyên liệu nấu nước sâm ở đâu?

  Bạn nào lao động nhiều, lạm dụng cà phê hoặc trà gây mất ngủ, căng thẳng, ngủ không ngon giấc, hay giật mình giữa đêm do nóng trong người chỉ cần dùng sâm bông cúc giải nhiệt là được.

• Tránh bị chóng mặt, nhức đầu:

  Mỗi khi căng thẳng, đầu óc bấn loạn, chỉ cần chút nước sâm bông cúc với đường phèn ngọt ngọt sẽ giúp bạn loại bỏ căng thẳng, giảm nhức đầu rất hiệu quả.

• Thải độc, làm mát gan:

  Khi kết hợp bông cúc với kim ngân, bồ công anh sẽ sản sinh công dụng thanh lộc cơ thể, giải độc gan nhờ đó cải thiện và phục hồi chức năng gan.

• Giảm đau bụng do kinh nguyệt:

  Việc uống nước sâm bông cúc vào những ngày đèn đỏ sẽ giúp tăng cường thể chất và gia tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể, nhờ đó giúp giảm cơn đau thắt vùng bụng rất tốt.

• Ngừa bệnh tiểu đường:

  Ít ai tin điều này nhưng trên thực tế, sâm bông cúc nếu nấu ở lượng đường vừa phải sẽ giúp cân bằng và ổn định lượng đường huyết của chúng ta, tránh tăng lượng đường trong máu khá hiệu quả.

• Ngăn ngừa lão hóa da, giúp da sáng mịn:

  Tính hàn trong bông cúc giúp loại bỏ nhiệt độc gây mụn trên da mặt, đồng thời kiểm soát tốt bã nhờn, nhờ đó giảm nguy cơ da bị lão hóa rất hữu hiệu.

Mấy bạn ở ngoài bắc sao thì mình không biết, chứ mấy ngày tháng 4 đầu năm nay thời tiết nó nóng một cách kinh điển, đi nắng chan chan về mở tủ lạnh nốc 1 chai sâm bông cúc ta nói nó đã dữ thần ông địa luôn đấy cả nhà ơi .

Mua nguyên vật liệu nấu nước sâm ở đâu ?

Bạn nào lần đầu mà chưa có kinh nghiệm mua nguyên liệu nấu nước sâm bông cúc thì lưu ý vài điểm này:

• Sâm bông cúc nên lựa bông cúc thơm, loại màu trắng ngà vàng, nấu ra nước vừa đẹp vừa thơm.
• Trong lúc lựa bông cúc, chỗ nào dùng chất bảo quản thì lượn luôn cho lẹ, uống độc vào người hay gì …
• Ngoài ra nên mở bao ra, bốc đống bông cúc khô lên ngửi, có mùi chua thì bỏ xuống đi tiệm khác lẹ lẹ dùm mình, quá hạn rồi.
• La hán quả thì lựa quả to, trái đều, không dập và vỡ.
• Rong biển thì lựa cái nào có mùi tanh tanh là còn mới.
• Nhãn nhục thì lựa nhãn nhục nâu đen, ngửi thấy mùi thơm, ít cát và không chất bảo quản để thử ăn trực tiếp, nếu có vị ngọt thanh là ok.
• Táo đỏ lựa táo đỏ bự nguyên trái hoặc táo cắt lát, tránh hàng tồn đọng kém chất lượng.
• Hạt chia thì cứ lựa hạt chia úc còn trong hạn sử dụng mà triển thôi cả nhà.

Dưới đây là tổng hợp 1 số ít chỗ mua nguyên vật liệu nấu sâm bông cúc uy tín và bảo vệ không dùng chất dữ gìn và bảo vệ, chất khử mùi và không bán hàng tồn dư bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

1. Mua nguyên vật liệu nấu sâm bông cúc tại Shop Anh Tâm

• Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0845.528.599
• Chat Facebook: Bachhoaxelam
• Giờ làm việc: 8h30 – 21h từ thứ 2 đến thứ CN.

2. Nhà Nam Hoàng bán nguyên vật liệu nấu sâm bông cúc

• Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0934.288.144
• Facebook: Nam Hoàng Gia Truyền

3. Dược Liệu Anh Ba – Nơi mua nguyên vật liệu nấu nước sâm bông cúc

• Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0765.999.111

Ngoài ra để đỡ mất công đi dò la mua nguyên liệu nấu nước sâm ở đâu, thì anh chị em cứ ghé trực tiếp shop Bách Hóa Xe Lam bên em, bên em ngoài bán cúc thơm nấu sâm, còn có la hán quả, rong sụn, rong biển, táo đỏ, táo đen, nhãn nhục, thậm chí là có cả long nhãn, hạt chia, thục địa đủ cả nha cả nhà.

Còn bạn nào chưa biết cách nấu sâm bông cúc thì xem tiếp phần dưới nha, em có thực nghiệm 8 cách nấu khác nhau, cùng công thức mà em hay nấu, anh chị hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm nếu cần nhé .

Toàn tập 8 cách nấu sâm bông cúc thanh nhiệt

Nói trắng ra trong 8 cách nấu sâm bông cúc này, mình chỉ mới test được có 3 cách, còn lại 5 cách kia để đó mốt quởn test tiếp, mà sợ mốt tìm không ra công thức nên sẵn tổng hợp ra 1 bài khá đầy đủ từ A đến Z ở đây, mốt chỉ việc lên làm từ bước 1 đến bước 999 là xong, có mấy chục chai sâm bông cúc uống cho đã cái nư kakaka .
Lưu ý là mình mới nấu 3 công thức mà đã thấy vị nó trọn vẹn khác nhau rồi, hiện tại thì mình ưng nhất cách nấu sâm bông cúc la hán quả, nghiền luôn là đằng khác, nhưng vẫn muốn test tiếp, bạn xem khẩu vị của mình thế nào thì phối thế nấy nhé .

1. Cách nấu sâm Bông Cúc Đường Phèn

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm hoặc cúc nụ (không có cân tiểu ly thì bốc 2 nắm to).
• 250-350g đường phèn bi.

Sơ chế:

• Bông cúc ngâm vào thau nước trong 5 phút, rồi để ráo nước và bỏ hết nước ngâm đi.
• Lúc ngâm mà thấy bông cúc cứ nổi lên, bạn lấy tay ấn xuống nhé.

Thực hiện:

• Cho 4 lít nước vô nồi, bắc lên bếp (ai thích uống đá thì nấu 3 lít thôi, cho nước nó đậm, uống cho đã).
• Bật lửa vừa, nước sôi thì thả bông cúc vào.
• Tầm 3 phút sau sôi bùng trở lại thì vớt cúc ra.
• Tiếp tục cho đường phèn vào nêm nếm cho vừa rồi tắt bếp.

2. Cách nấu sâm Bí Đao Bông Cúc

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm.
• 1 quả bí đao già.
• 1 khúc mía.
• 4-5 lá dứa.
• 250-350g đường phèn.

Sơ chế:

• Bông cúc ngâm nước 10 phút rồi đổ hết nước cho ráo.
• Bí đao cắt thành các miếng dày khoảng 1cm, bỏ ruột thì sâm sẽ không bị chua.
• Mía chặt khúc nhỏ sẽ mau ra nước ngọt hơn.
• Lá dứa rửa sạch để ráo nước.

Thực hiện:

• Bắt nồi nước 4 lít lên, vặn lửa vừa.
• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi rồi vặn lại lửa nhỏ.
• Tầm 1 tiếng nước sôi thì cho đường phèn vào nêm nếm.
• Giờ chỉ việc vớt bã bông cúc cùng những nguyên liệu khác là xong.

Ngoài ra bạn có thể tìm hiểu thêm cách kết hợp bí đao nữa nè: 

3. Cách nấu sâm Bông Cúc La Hán Quả

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm.
• 1 quả la hán to.
• 250-350g đường phèn.

Sơ chế:

• Bông cúc ngâm trong nước 5 phút rồi vớt ra, đổ nước ngâm.
• La hán đập mảnh nhỏ.

Thực hiện:

• Bắt nồi nước 4 lít, bật lửa vừa, đậy nắp (thích uống loãng thì nấu 5 lít nhé các bạn).
• Nước sôi thì cho la hán vào.
• Tầm 15 phút sau cho bông cúc vào.
• Nấu thêm 3 phút sôi bùng lại thì cho đường phèn vào nêm nếm.
• Đổ sâm ra ca bự, nhớ lọc lại bông cúc và mảnh la hán nhé.

4. Cách nấu sâm Rong Biển bông cúc La Hán Quả

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm.
• 1 quả la hán to.
• 40g rong biển loại ngon.
• 250-350g đường phèn.

Sơ chế:

• Bông cúc ngâm trước trong tô nước 10 phút, rồi chắt bỏ hết nước.
• La hán đập ra làm nhiều mảnh.
• Rong biển rửa sạch 2-3 nước cho hết cát và bụi bẩn.

Thực hiện:

• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi rồi đổ 4 lít nước vào.
• Bật lửa vừa và nấu thôi, tầm 30 phút sau thì lọc bỏ hết xác.
• Giờ cho đường phèn vào nêm nếm nhé.
• Sôi bùng lên trở lại thì tắt bếp và để nguội.
• Nguồi rồi thì rót vào chai cất tủ lạnh uống mát mát đã lắm bạn ạ.

5. Cách nấu sâm Bông Cúc Nhãn Nhục

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm.
• 100g nhãn nhục nâu.
• 250-300g đường phèn.
• 4-5 lá dứa.

Sơ chế:

• Bông cúc ngâm ngập nước 10 phút rồi đổ ráo nước.
• Nhãn nhục rửa 1-2 nước cho sạch cát.
• Lá dứa rửa sạch và để ráo.

Thực hiện:

• Bắc nồi nước 4 lít lên, bật lửa vừa.
• Nước sôi thì thả bông cúc vào, nước sôi thì bật lửa nhỏ.
• Thêm 5 phút nữa thì vớt bông cúc ra.
• Rồi cho nhãn nhục, lá dứa vào.
• Nấu khoảng 3 phút nữa nước sôi bùng lại thì vớt lá dứa ra.
• Cho đường phèn vào nêm nếm cho vừa rồi tắt bếp.

6. Cách nấu sâm Bông Cúc Thục Địa

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm.
• 1 quả bí đao già.
• 500g mía lau.
• 4-5 lá dứa.
• 1 quả la hán to.
• 20g thục địa.
• 250-350g đường phèn.

Sơ chế:

• Bí đao rửa sạch, nạo bỏ phần ruột, cắt thành lát dày 2cm.
• Lá dứa rửa sạch và để ráo nước.
• Mía cắt làm 3 khúc rồi rửa sơ qua nước.
• La hán đập nhỏ.
• Thục địa rửa sơ.
• Bông cúc ngâm nước 10 phút cho nở ra rồi đổ hết nước ngâm.

Thực hiện:

• Đầu tiên bắt nồi nước 4 lít lên, bật lửa vừa.
• Xếp bí và mía vào, nước sôi thấy bí mềm thì cho bông cúc và lá dứa vào.
• Tầm 5 phút sau thì cho thêm la hán, thục địa vào.
• Tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa thì vớt hết xác ra, cho đường phèn vào nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Đợi nguội rồi chiết ra chai và cho vào tủ lạnh bảo quản nha bạn.

7. Cách nấu sâm Bông Cúc Hạt Chia

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm.
• 60g hạt chia.
• 4-5 lá dứa.

Sơ chế:

• Bông cúc ngâm nước 10 phút rồi đổ cho ráo hết nước.
• Hạt chia không cần sơ chế.
• Lá dứa rửa sạch.

Thực hiện:

• Bắc nồi nước 4 lít lên, vặn lửa vừa, cho lá dứa vào.
• Nước sôi bùng thì cho bông cúc vào.
• Nấu thêm 3 phút thì vớt hết bông cúc ra.
• Giờ chúng ta cho đường phèn vào nêm nếm.
• Tắt bếp và đổ hạt chia vào là xong bạn nhé.

8. Cách nấu sâm Bông Cúc Táo Đỏ

Chuẩn bị:

• 30g bông cúc thơm.
• 9 quả táo đỏ nguyên trái.
• 60g táo đỏ cắt lát.
• 250-350g đường phèn.

Sơ chế:

• Ngâm bông cúc trong 10 phút rồi đổ hết nước.
• Táo đỏ rửa sơ và để ráo.

Thực hiện:

• Bắt nồi nước 4 lít lên, vặn lửa vừa.
• Nước sôi thì thả táo đỏ trái vào.
• Tầm 5 phút sau thì thả bông cúc vào.
• Nấu thêm 5 phút cho nó sôi bùng lại thì vớt bông cúc ra và cho táo đỏ cắt lát vào.
• Tiếp tục thêm 3 phút, cho đường phèn nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp

Gợi ý cách nấu sâm bông cúc không bị chua

Phần này mình không chỉ quan tâm các bạn cách nấu sâm bông cúc không bị chua mà còn chỉ rõ nguyên do tại sao nó lại bị đắng hoặc hậu ngọt gắt, thậm chí còn là tránh vị chát chát và sạn thường gặp. Mời các bạn theo dõi dưới đây :

• Lần đầu nên sử dụng đúng định lượng mà mình đã test, rồi sau đó tùy khẩu vị từng gia đình mà bạn tùy chỉnh lại cho phù hợp ở những lần sau nhé,
• Nếu thích màu vàng đậm thì cho nhiều la hán, còn không thì bạn hạn chế lại.
• Tránh nước sâm bị chua thì bạn cần lựa mua bông cúc thơm, ngửi thấy không bị chua và có mùi thơm khi vừa mở bịch thì hãy mua.
• Nếu bạn đang làm theo cách nấu sâm bí đao bông cúc thì bỏ ruột bí đao ra cũng tránh bị chua nồi nước sâm đó bạn ạ.
• Để nước có màu sáng và trong thì để lửa vừa và nhỏ để tránh bị đục nước.
• Có một số bạn sử dụng nồi quá cũ, khi nấu sâm sẽ dễ xuất hiện mùi khá khó chịu, vì thế bạn có thể thay bằng nồi gỗ và muỗng gỗ.
• Tránh nấu quá lâu sẽ có mùi khét và vị đắng.
• Một số cơ địa từng bị ăn uống khó tiêu, hay bị lạnh bụng, cơ thể thuộc tính hàn, tiêu hóa kém thì nên tránh uống sâm bông cúc quá 2 lần 1 tuần.

Phía trên là tất cả cách nấu sâm bông cúc và những nơi mua nguyên liệu nấu nước sâm ở đâu uy tín nhất mà mình tổng hợp được từ hơn 40 trang web khác nhau, bao gồm cả những việc rút tỉa những bình luận, đánh giá, nhận xét của nhiều anh chị đã nấu trước đó, cũng như các chủ shop chuyên bán nước sâm bông cúc. Mong rằng những thông tin này thực sự hữu ích đối với bạn, xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những bài chia sẽ kỳ sau.

Tìm hiểu thêm những công thức khác: 

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon