Cách làm rau câu sơn thủy đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng và bắt mắt

Rau câu ly là một món ăn tráng miệng vừa ngon, vừa mát lại còn bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món rau câu đúng điệu thì xem ngay ở bài viết này nhé.

Trong thạch rau câu có chứa các acid amin giúp giảm đi quy trình lão hóa ở con người, giảm mụn và giúp cho tóc chắc khỏe hơn. Có rất nhiều cách để đổ rau câu và một trong những cách đổ rau câu vừa đơn thuần mà lại cực kỳ thích mắt, lôi cuốn người ăn đó chính là đổ rau câu sơn thủy .Loại rau câu này là sự tích hợp của nhiều mảng màu, màu này trộn với màu kia, thường là màu xanh lá cây, đỏ, đen và nền là màu trắng để tạo nên những mảng màu thật đẹp mắt. Nhìn thì tưởng phức tạp vậy đó chứ cách làm cũng rất đơn thuần đó nha .

Xem clip chi tiết hơn về cách làm rau câu sơn thủy tại đây.

1Nguyên liệu cho 4 – 5 người ăn

2Cách thực hiện

Bước 1 Ngâm bột rau câu

Đầu tiên, bạn cho hết gói bột rau câu vào 1,5 lít nước lọc và khuấy đều lên, ngâm trong vòng 1 tiếng để bột rau câu tan hết. Nếu như không có nhiều thời gian thì bạn có thể ngâm 15 phút thôi nhưng ngâm lâu để rau câu tan hết thì rau câu sẽ ngon hơn.

Nếu bạn thích ăn rau câu giòn hơn thì có thể giảm lượng nước xuống còn 1 lít hoặc 1,2 lít nha, đừng cho nhiều nước quá thì thành phẩm sẽ dễ bị tách lớp đó.

Bước 2 Tạo màu cho rau câu

Bạn cho hết gói cafe hòa tan ra chén rồi đổ nước sôi vào, khuấy đều cho tan hết .Với lá dứa thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc, sau đó bạn lọc bỏ xác chỉ lấy nước .

Bước 3 Nấu rau câu

Sau khi rau câu đã tan hết, bạn đặt nồi rau câu lên bếp và cho thêm 200g đường phèn vào, để ở mức lửa nhỏ nhất rồi dùng muỗng khuấy đều liên tục để rau câu không bị vón cục ở dưới đáy nồi, nhớ là phải khuấy liên tục nếu không rau câu sẽ bị hư. Bạn nấu khoảng 15 phút là rau câu sẽ mịn và sánh lại.

Vẫn để nồi rau câu trên bếp, tiếp đến bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác và múc ra 750ml nước thạch rau câu đang đun và cho 300ml nước cốt dừa cùng 50g sữa đặc vào, khuấy đều cho tan hết rồi tắt bếp.

Bước 4 Đổ rau câu

Chuẩn bị sẵn một cái khuôn thủy tinh to, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun vào, các bạn nhớ kiểm tra kỹ xem nếu như bề mặt có bong bóng thì dùng muỗng đâm cho vỡ nhé.

Tiếp đến, bạn cho cafe đen vào 100 ml rau câu, các bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh độ đậm nhạt tùy theo sở trường thích nghi, nếu thích đậm hơn thì hoàn toàn có thể cho nhiều cafe hơn .

Sau đó múc từng muỗng cho vào lớp cau râu chính, nhớ đổ cách xa nhau ra để một lát mình sẽ đổ những màu khác vào chỗ trống nha, bước đổ rau câu này là tùy vào gu thẩm mỹ của mỗi người, bạn có thể tự do sáng tạo hoa văn, mảng màu tùy theo sở thích.

Sau khi đổ xong, màu nâu đen thì mình sẽ chờ khoảng 3 phút rồi tiếp tục đổ màu xanh lá, mình cũng múc ra 100ml rau câu và trộn với nước lá dứa và đổ vào những chỗ trống.

Dùng một cây đũa, nhẹ nhàng khuấy vào khuôn để những sắc tố loang vào nhau, tạo nên những mảng màu thật thích mắt .

Cuối cùng bạn đổ hết phần rau câu không màu còn lại lên trên bề mặt và để yên trên mặt bàn khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh, đợi cho rau câu đông lại xong rồi.

Tham khảo thêm: 5 cách làm rau câu dừa dẻo thơm ngon, mát lạnh, dễ làm tại nhà

3Thành phẩm

Rau câu sơn thủy là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Hương lá dứa, cà phê và sữa đặc hòa quyện trong vị ngọt mát và dai giòn sựt sựt của rau câu khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng cảm thấy hài lòng và thú vị.

Tham khảo một số loại bột rau câu đang có bán tại Bách Hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon