Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở nên vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

Nguyên liệu làm mực xào dứa:

+ Mực tươi : 600 g
+ Dứa chín vừa : 1 quả
+ Hành hoa, cần tây, ớt sừng loại ít cay, tỏi, gừng tươi
+ Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu .

Cách làm mực xào dứa :
Dứa chọn quả chín vừa để khi xào chín không bị chua quá, cũng không nên chọn quả dứa quá chín khi xào sẽ bị nhũn và ngọt quá. Sau khi mua, các bạn nên nhờ người bán gọt luôn cho sạch vỏ, về rửa sơ lại với nước muối nhạt, để ráo thái miếng mỏng mảnh vừa ăn .

Ớt sừng cắt lát xéo, bỏ bớt hạt. Hành hoa, cần tây sơ chế sạch, thái khúc dài cùng 4 cm .

Mực tươi sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Các bạn hoàn toàn có thể cắt khoanh tròn và khía dọc 1 bên như hình bên dưới để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, rất thích mắt .

Đập dập 1 nhánh gừng tươi, thả vào nồi nước đun sôi. Thả phần mực vào trần nhanh trong nước gừng sôi để mực ra bớt nước và khử hết mùi tanh của mực. Cho mực vừa trần ra, để thật ráo nước .

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo với 1 thìa dầu ăn lên nhà bếp, cho tỏi băm vào phi thơm .

Cho phần mực đã chần vào chảo tỏi phi, xào chín mực và nêm nếm với 1 chút gia vị cho mực đậm đà. Xào thật to lửa để mực chín nhanh, hơi xém vàng và dậy mùi thơm .

Cho mực đã xào chín thơm ra đĩa, để riêng sang bên .

Dùng luôn chảo vừa xào mực, thêm dầu ăn và cho phần dứa đã cắt lát ở trên vào xào chín tới .

Thêm phần mực vào xào cùng với dứa, nêm nếm lại với gia vị cho tương thích với khẩu vị mái ấm gia đình .
Cuối cùng, các bạn cho phần hành hoa, cần tây và ớt sừng vào hòn đảo cho chín tái, rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi thơm và tắt nhà bếp .

Cho món mực xào dứa ra đĩa to, chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc làm món nhắm rất hao bia nhưng đặc biệt quan trọng ngon miệng .

Từng miếng mực trắng tinh, giòn sần sật mà đậm đà ăn rất ” đã miệng ” thêm những miếng dứa chín tới vàng ươm mang vị chua ngọt cực kỳ dễ chịu và thoải mái, dậy mùi thơm của tỏi, của tiêu và của cần tây thật là mê hoặc. Cơm nhà sẽ ngon hơn khi trên mâm có đĩa mực xào dứa thích mắt mà thơm lừng này nhé .

Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với món mực xào dứa mê hoặc này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé !

(Theo Emdep.vn)

Tin tương quan :

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon