15 món ngon từ cà tím, cách chế biến cà tím như cà tím xào thịt bò, cà tím om thịt ba chỉ

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Các món ăn ngon từ cà tím, cách chế biến cà tím thành món ăn ngon đơn giản

Danh sách các món ngon từ cà tím, cách chế biến cà tím như cà tím xào thịt bò, cà tím om thịt ba chỉ ngon cơm gia đình, món cà tím xào trứng, cà tím luộc, cà tím trộn tỏi ớt, món cà tím om thịt, cà tím chiên và những món ăn từ cá tím ngay bên dưới. Mời bạn theo dõi tiếp bài viết.

Danh sách các cách chế biến món ăn ngon từ cá tím, cà tím làm gì ngon và đơn giản nhất trong thực đơn gia đình hàng ngày bao gồm các món như:

1. Cà tím xào thịt ăn cơm gia đình
2. Cà tím om thịt ba chỉ dân dã
3. Cà tím nhồi đậu phụ
4. Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi
5. Cà tím chiên giòn

I. Những món ngon từ cà tím, cà tím làm món gì ngon?

Cà tím là một nguyên vật liệu bình dị, đơn giản và giản dị và rất dễ tìm, đậm chất vườn quê nông thôn Nước Ta, không những dễ chế biến mà lại rất bắt cơm .
Cà tím hoàn toàn có thể tích hợp với các nguyên vật liệu khác để làm cho thực đơn mái ấm gia đình bạn thêm đa dạng và phong phú và ngay giờ đây hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu và khám phá các món ngon từ cà tím nhé !

1. Cách làm cà tím xào thịt ăn cơm gia đình

Thịt bò nhiều chất dinh dưỡng, chế biến các món xào là dễ nhất và còn gì tuyệt vời hơn khi nguyên vật liệu phối hợp cùng đó là cà tím, vừa nhanh vừa ngon. Cà tím xào thịt bò sẽ là gợi ý lý tưởng dành cho mọi mái ấm gia đình trong những ngày bận rộn .

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 300g cà tím (loại quả dài)
• Ớt quả, hành lá, tía tô
• 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
• 1,5 thìa nhỏ dầu vừng
• 1 thìa canh xì dầu
• Vừng rang
• Muối, hạt tiêu.

Cách làm thịt bò xào cà tím:

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước, cắt thành những miếng dài khoảng chừng 5 cm, dày khoảng chừng 0,6 cm .
Để ướp thịt bò bạn cho thịt thái sẵn vào bát tô sau đó cho 1 thìa canh xì dầu, gừng, tỏi băm nhỏ, 50% thìa nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng để gia vị thấm kĩ vào thịt .
Mua cà tím về rửa sạch, bổ làm tư, cắt thành những miếng dài khoảng chừng 5 cm, chú ý quan tâm để phần ruột cá tím có màu trắng thích mắt mà không bị thâm, sau khi bổ ngâm cà tím vào nước muối loãng khoảng chừng 10 phút .
Hành lá rửa sạch, thái khúc dài cỡ đốt tay. Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Lượng ớt và hành tùy vào sở trường thích nghi của bạn .
Sau khi chảo đặt lên nhà bếp đã nóng, cho dầu ăn vào chờ đến lúc dầu sôi, thả cà tím vào xào với 50% thìa nhỏ muối, hòn đảo đều tay khoảng chừng 3 – 5 phút .
Sau khi cà đã xào mềm cho hành lá và ớt quả vào xào cùng, hòn đảo khoảng chừng 30 giây thì tắt nhà bếp, đổ ra bát riêng. Tiếp đến là xào thịt bò, khi xào nên dùng lửa lớn và bằng chính chảo trên .
Khi thấy thịt bò chín mềm, đổ phần cà tím lúc nãy vào hòn đảo cùng khoảng chừng 1 phút thì tắt nhà bếp, nêm nếm gia vị lại tùy theo khẩu vị của mỗi mái ấm gia đình .
Vậy là chỉ sau vài bước vô cùng đơn thuần bạn đã có được món bò xào cà tím thơm ngon. Công đoạn cuối chỉ cần cho ra đĩa trang trí để món ăn thêm phần thích mắt là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng những người bạn yêu thương rồi .

2. Cách làm cà tím om thịt ba chỉ dân dã mà ngon

Nhắc đến thịt ba chỉ nấu với cà tím chắc hẳn bạn sẽ nghĩ rằng đây là một món canh. Nhưng nếu nghĩ vậy thì bạn đã nhầm rồi, bỏi thực chất đây là một món kho bởi chỉ cần thêm một chén cơm nóng là bạn đã có được một bữa cơm ngon lành rồi.

Nguyên liệu:

• 3 quả cà tím
• 2 quả cà chua
• 1 bìa đậu
• 200gr thịt ba chỉ
• 2 cọng hành lá, 1 mớ tía tô, 1 mớ lá lốt, 1 bát con mẻ
• 2 muỗng mắm tôm, hạt nêm, bột nghệ, 2 nhánh tỏi

Cách làm thịt ba chỉ nấu với cà tím:

Cà tím sau khi mua về rửa sạch thái miếng mỏng dính vừa ( không nên thái quá dày, miếng cà sẽ khó ngấm gia vị tuy nhiên nếu thái mỏng dính quá cà tím rất dễ bị nát ), ngâm nước muối khoảng chừng 10 phút để cà không bị thâm, đến lúc nấu thì vớt ra để ráo .
Cà chua rửa sạch xắt miếng. Phần đầu hành hoa thái lát mỏng mảnh. Đối với thịt ba chỉ không cần ướp gia vị chỉ cần rửa sạch rồi thái miếng bằng ngón tay .
Có thể tận dụng phần mỡ từ phần thịt ba chỉ để chế biến món ăn, hoặc cho thêm 1 chút dầu ăn vào rồi hòn đảo đều đến khi thịt khô lại nếu phần thịt hơi nạc, nhưng không cháy .
Trong lúc hòn đảo, nêm 1 chút hạt nêm, 1 chút nghệ cho miếng thịt được đậm đà và có màu vàng thích mắt của nghệ. Cho phần thịt ra đĩa riêng khi hòn đảo xong .
Đậu đem đi rán bằng chỗ mỡ vừa thu được. Sau khi đậu rán xong, cho phần dầu còn lại vào đun, khi dầu đã sôi cho hành và tỏi vào phi thơm .
Sau đó cho lần lượt cà chua, cà tím, thịt và đậu vào hòn đảo đều nhẹ, đều tay. Cho 1 chút hạt nêm, mắm tôm và mẻ .
Miếng cà càng ngấm gia vị ăn càng ngon do vậy khi nêm nên nêm đậm đà một chút ít. Tùy theo sở trường thích nghi của mỗi người mà hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít bột nghệ vào .
Chuyển cà tím bung vào nồi, Đun lửa nhỏ với chút nước cho đến khi sôi khoảng chừng 15 phút hoặc cho tới khi bạn nếm thấy cà mềm, thấm gia vị .
Công đoạn ở đầu cuối rất đơn thuần, bạn chỉ cần cho tía tô, lá lốt và hành hòn đảo đều vậy là đã có được một món ăn thơm ngon. Món này ngon nhất khi dùng nóng .

3. Cách làm cà tím nhồi đậu phụ cho bữa ăn thêm đậm đà hấp dẫn.

Những khúc cà tím mềm ngọt với phần đậu phụ nhồi và nấm chắc chắn sẽ làm kích thích vị giác của bạn bởi vị béo thơm cùng một chút giòn giòn.

Cà tím nhồi đậu phụ là món ăn cực kỳ đơn thuần y hệt như chính cái tên của nó vậy nhưng mà ngon. Đây là món ăn mà chắc hẳn là bé nhà bạn cũng sẽ không hề bỏ lỡ đâu .

Nguyên liệu:

• 4-5 quả cà tím loại bé hoặc 2 quả cà tím dài
• 1 bìa đậu phụ hoặc 100g đậu phụ non
• 1/2 củ cà rốt
• 100g nấm rơm
• Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
• Hành lá, muối, đường, xì dầu (nước tương), ớt bột, dầu hào, nước mắm.

Cách làm cà tím nhồi đậu phụ:

Đậu phụ mua về rửa sạch, để ráo, đem tán nhuyễn bằng tay sạch hoặc thìa. Cà rốt sau khi cạo vỏ, đem rửa sạch, rồi thái hạt lựu .
Cắt bỏ phần chân nấm của nấm rơm, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu. Sơ chế mộc nhĩ bằng cách ngâm nở vs nước sôi nóng, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo .
Cà tím cắt bỏ phần cuống, sau đó múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong bằng thìa. Để phần ruột không bị thâm đen ngâm cà vào nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch, để ráo .
Để làm phần nhân cho món ăn, tiên phong trộn đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm với nhau, cho vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường cát trắng và một chút ít nước mắm, trộn đều .
Dùng thìa múc một chút ít hỗn hợp đậu phụ vừa trộn hoàn thành xong ở trên vào giữa ruột của cà tím. Cho khoảng chừng ba thìa dầu ăn lên chảo rồi làm nóng .
Tiếp đến bạn xếp phần cà đã nhồi đậu ở trên vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng chừng 3 phút, trong thời hạn đó lật đều để phần cà xém vàng hai mặt .
Gắp phần cà đã chiên vàng ra đĩa để riêng, Tiếp tục phi thơm đầu hành, sau đó lần lượt cho vào chảo khoảng chừng một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu và một thìa canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một chút ít nước lạnh .
Đun hỗn hợp trên khoảng chừng 3 phút thì cho phần cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, Cùng trong khoảng chừng thời hạn đó bạn nêm nếm lại tùy sao cho tương thích với khẩu vị của mái ấm gia đình mình. Khi thấy hỗn hợp nước sốt sánh lại thì món ăn đã hoàn thành xong, cho phần hành lá đã thái vào hòn đảo đều .
Gắp cà ra đĩa, rưới một chút ít nước sốt lên cho đậm đà rồi trang trí, như vậy là bạn đã triển khai xong món cà tím nhồi đậu rồi đấy !
Đây là một món ngon từ cà tím ăn tuyệt vời khi dùng làm món mặn ăn với cơm. Thay phần nước mắm bằng xì dầu và không dùng dầu hào nếu bạn ăn chay nhé !

4. Cách làm cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi ngon đậm đà

Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi là một món ăn vô cùng thơm ngon và cực kỳ trôi cơm. Nếu như đã biết đến món ăn này mà không triển khai cho cả nhà ăn thì thật đáng tiếc. Vì vậy nếu rảnh rang hãy nấu ngay món ngon từ cà tím này để cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím dài
• 1 quả trứng; 100g thịt lợn tươi; 1 nhánh hành lá
• 2,5cm gừng băm nhỏ; 5g bột hạt tiêu đen; 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
• 5g muối; 45ml nước; 1 quả trứng cỡ trung bình
• 30g bột mì; 15g bột bắp; 15ml nước; 5g muối; ½ quả trứng
• 3 quả ớt; 5g muối; 7ml giấm; 7ml xì dầu loại nhạt màu
• 10ml rượu nấu ăn; 3 tép tỏi băm nhỏ; 1 nhánh hà lá thái nhỏ; 10g bột bắp
• 5g dầu mè; 2,5cm gừng băm nhỏ

Cách làm cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi:

Mua cà tím về, rửa sạch đem cắt thành từng khoanh có độ dày 2 cm. Cắt đôi từng khoanh nhưng nhớ không được cắt đứt trọn vẹn nhé !
Về phần trộn trứng, thịt lợn, muối, gừng và hành lá trong một bát, để sang một bên. Nhồi phần thịt lợn vào giữa khe miếng cà tím. Cứ làm như vậy cho đến hết chỗ cà và thịt lợn đã chuẩn bị sẵn sàng .
Đánh đều phần bột bắp, bột mì và trứng. Nhúng cà tím đã nhồi thịt vào bát hỗn vừa đánh đều. Nhúng cho đến hết chỗ cà .
Cho dầu vào chảo đun nóng, gắp cà tím vào, lật đều tay, chiên cho đến khi mặt phẳng bột bám bên ngoài cà hơi vàng .
Trộn tổng thể các nguyên vật liệu sốt tỏi vào một cái chén nhỏ, cho sang một bên. Sử dụng chảo khác liên tục đun nóng một chút ít dầu ăn, cho phần hỗn hợp sốt tỏi vào, đun cho đến khi có mùi thơm .
Sau đó cho cà tím nhồi thịt chiên vào, trộn nhẹ tay để lớp vỏ bên ngoài không bị vỡ, mất đi vẻ thích mắt của món ăn. Đun một lát cho nước sốt ngấm vào phần cà rồi cho ra đĩa, rắc ít hành lá trang trí rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

5. Cách làm cà tím chiên giòn ngon ơi là ngon

Món cà tím chiên giòn này sẽ đem lại cho cả nhà cảm xúc thú vị khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu đã ngán những món xào kho khác thì hoàn toàn có thể đổi vị bằng món chiên giòn rất mê hoặc này .

Nguyên liệu

• ¾ chén bột mì
• 2 muỗng canh bột tỏi
• 1 muỗng cà phê rau oregano khô (có thể không cần)
• 1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi (có thể không cần)
• Dầu để chiên
• 3 quả cà tím bé hoặc 2 quả vừa
• Muối gia vị
• Mật ong

Cách làm cà tím chiên giòn:

Trộn bột mì, bột tỏi, rau oregano khô, rau mùi tây tươi, muối và hạt tiêu cho đến khi đều vào một cái bát tô .
Cho dầu vào chảo đun sôi, dầu có độ sâu khoảng chừng 5 cm hoặc sâm sấp mặt cà là được. Cà tím mua về rửa sạch, gọt vỏ, đem thái thành từng thanh to và dài bằng 1 ngón tay .
Đem chỗ cà vừa sơ chế ngâm nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút đến lúc chiên thì vớt ra để ráo. Cho cà vào hỗn hợp bột lăn đều để bột bám vào xung quanh miếng cà .
Thả cà vào chiên, quan tâm khi thả không nên thả vào cùng lúc qua nhiều tránh cho các miếng cà dính lại vào nhau và làm nhiệt độ của chảo dầu giảm xuống gây khó khăn vất vả cho quy trình chiên .
Khi thấy miếng cà có màu vàng nâu, lật miếng cà khoảng chừng 30 giây rồi cho ra khỏi chảo ngay lập tức, để cà ráo dầu trên một giá hoàn toàn có thể lót dưới giá các tấm giấy thấm dầu để món cà không bị ngán .
Rắc ít muối gia vị lên cùng chút mật ong rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngay khi đang nóng để tận thưởng trọn vị ngon nhé ! Món ngon từ cà tím này chắc như đinh sẽ là món ăn khai vị hoặc món ăn vặt tuyệt vời cho mái ấm gia đình bạn .

6. Cách làm cà tím xào tỏi

Nguyên liệu cho món cà tím xào tỏi:

• 3 trái cà tím cỡ vừa (tương đương 200gr)
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 ít muối, nước tương, dầu mè

Cách làm:

Rửa sạch cà tím và cắt khúc vừa ăn. Ướp cà tím với hành giã nhuyễn, ít muối và 1 muỗng cafe dầu mè khoảng chừng 15 phút trước khi đem hấp sơ qua .
Phi tỏi thơm trong chảo nóng với lửa vừa. Khi thấy tỏi vàng mặt, chia đôi phần tỏi, một để lại trong chảo và một để ra bát .
Cho cà tím đã hấp vào hòn đảo thật nhanh tay với ít nước tương và nêm nếm vừa ăn. Khi dọn ra dĩa, rắc thêm phần tỏi phi lên trên mặt và dùng nóng .

7. Cách làm món cà tím nấu đậu

Nguyên liệu cho món cà tím nấu đậu:

• 3 trái cà tím
• 1 lạng thịt ba rọi
• 2 miếng đậu phụ
• 1 nhánh lá tía tô
• 1/3 muỗng cà phê mẻ (hoặc dấm)
• Các loại gia vị như hành, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

Sau khi rửa sạch cà tím, bạn đem cắt dọc và thái thành miếng hơi lớn ( cà sẽ hao khi chín ). Dùng một thau nước ngâm cà để giảm bớt nhựa và tránh thâm đen .
Thái thịt thành những lát mỏng mảnh sau đó đem ướp với ít muối và hạt nêm. Thấm bớt nước trên mặt đậu phụ và chiên lại cho vàng giòn .
Tao thịt vừa ướp với ít dầu đã khử mùi với ít hành để miếng thịt thơm ngon và đậm vị hơn. Sau đó, trút phần cà tím vào chảo xào qua .
Tiếp đến cho đậu vào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và bớt lửa. Trong quy trình nấu, bạn không dùng đũa hòn đảo qua lại để tránh đậu nát. Chỉ cầm quai nồi lắc nhẹ .
Khi thấy cà đã thấm, cho thêm mẻ hoặc dấm để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Sau cùng, khi dọn món ăn, bạn rắc thêm vài sợi tía tô lên mặt .

8. Cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm

Nguyên liệu cho món cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm:

• 3 trái cà tím
• 2 lạng thịt nạc băm
• 1 ít hành lá
• Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi bằm

Cách làm:

Lau khô cà tím đã rửa sạch và nướng nguyên trái trên nhà bếp than hoa hoặc lò nướng. Khi đã chín, bạn cắt đôi. Thịt băm đem ướp với hành và các gia vị khoảng chừng 10 phút .
Rửa sạch hành lá và thái thật nhỏ. Cho phần hành này lên xào trong chảo nóng với chút dầu. Sau đó, trút phần thịt bằm vào xào cùng .
Tưới phần nước sốt thịt này vào trong các trái cà đã sắp sẵn trên dĩa và dùng lúc nóng. Dọn kèm món ăn này với chén nước mắm chua ngọt sẽ tăng thêm phần ngon miệng .

9. Cách nấu cà tím om thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

• 3 trái cà tím lăn bột chiên hoặc nướng vàng mặt
• 2 lạng thịt ba chỉ: thái mỏng
• 3 miếng đậu hũ chiên
• 1 trái cà chua
• 1 muỗng canh nước sốt cà chua
• ½ muỗng cà phê mẻ
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 1/2 muỗng cà phê mắm tôm
• Lá lốt, tía tô, hành lá: thái sợi nhỏ
• Các loại gia vị

Cách làm:

Đem thịt đã thái mỏng mảnh ướp với nước mắm tôm, tỏi, bột nghệ, mẻ và nước mắm trong khoảng chừng 15 phút .
Phi thơm hành tỏi và xào cà chua tạo màu đỏ. Sau đó trút phần thịt vào xào cùng. Khi thấy thịt săn lại, cho thêm nước sốt cà chua vào xào tiếp trước khi cho nước lọc vào om .
Khi nước đã sền sệt, cho cà tím nướng vào cùng, sau đó đến đậu. Giữ lửa liu riu đến khi nước sánh lại thì cho thêm hành lá, lá lốt và tía tô thái sợi vào .

10. Cách làm cà tím xào cay

Nguyên liệu cho món cà tím xào cay:

• 3 trái cà tím
• 3 trái ớt đỏ
• 3 tép tỏi và hành tím
• 1 muỗng canh bột me
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 ít muối và dầu ăn

Cách làm

Đem tỏi, hành tím đập dập. Ớt băm nhuyễn. Trộn toàn bộ vào chung với bát nước me ( pha bột me với ít nước ) cùng chút đường và muối .
Thái cà tím thành những miếng vừa ăn và chiên sơ qua. Sau đó vớt ra ngoài .
Phi một chút ít hành với dầu nóng và cho hỗn hợp nước ướp đun sôi nhẹ. Sau đó cho cà tím vào xào thật nhanh tay đến khi cà chín. Khi dọn, trang trí thêm ít ngò xanh tạo màu .
Trên đây là các món ăn rất đơn thuần nhưng cũng rất ngon chỉ với nguyên vật liệu cà tím. Tùy theo sự phát minh sáng tạo của bạn, các biến tấu từ loại cà này sẽ còn được bổ trợ thêm nhiều món ngon hơn nữa .

Những món ăn chay với cà tím cực hấp dẫn

Nếu còn chưa biết phải làm món gì chữa bữa cơm chay mái ấm gia đình thì bạn có thẻ tìm hiểu thêm vài món chay ngon và bổ dưỡng với cà tím ngay sau đây nhé !

11. Cách làm món chay cà tím xào đậu hũ

Cà xào đậu hũ là món ăn giản dị và đơn giản, ngon miệng và rất đưa cơm. Với những nguyên vật liệu dễ mua, dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể triển khai ngay tại nhà để mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức !

Nguyên liệu:

• 2 trái cà tím
• 2 miêng đậu hũ chiên
• 500g nấm đùi gà
• Tiêu, hành tím
• Gia vị nêm chay

Cách làm:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ chiên vào, chiên sơ qua cho giòn. Gắp đậu hũ non ra đĩa có lót khăn giấy, thấm khô dầu .
Tiếp tục dùng chảo dầu ăn đó, phi thơm hành tím băm. Cho cà tím vào, hòn đảo đều. Cho nấm đùi gà, đậu hũ chiên vào cùng, hòn đảo đều 3 phút .
Nêm gia vị 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh nước tương cho vừa ăn. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm nhé !

12. Cà tím xào chao – món chay với cà tím

Cà tím thơm đậm mùi chao, thoang thoảng vị sả phối hợp cùng vị cay của ớt làm cho món ăn trở nên mê hoặc hơn. Món chay mới cho ngày rằm luôn nhé !

Nguyên liệu:

• 2 trái cà tím
• 2 miếng chao
• 1 miếng đậu hũ chiên
• Tỏi, ớt, sả
• Gai vị nêm chay

Thực hiện:

Cà tím cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho vào thau nước, thêm 50% muỗng cafe muối ngâm cà không bị thâm đen. Đậu hũ chiên cắt khúc vừa ăn .
Cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả ớt tỏi băm xào đến khi vàng thêm 2 miếng chao vào xào chung .
Trút hàng loạt cà tím và đậu hũ chiên vào chảo, nêm 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 50% muỗng cafe bột ngọt, 2 trái ớt tươi vào cùng .
Cho thêm 1 chén nước và xào trên lửa trung bình đến khi cà chín và nước sánh mịn. Tắt nhà bếp. Khi ăn cho cà tím xào chao ra đĩa chấm cùng nước tương và ăn cùng cơm nóng .

13. Cà tím nhồi hành lá chay

Món cà tím nhồi hành lá rồi đem ngâm gia vị rất lạ miệng này bảo vệ cả nhà sẽ thích. Lâu lâu bạn cũng nên biến hóa thực đơn mái ấm gia đình nhé !

Nguyên liệu:

• 4 trái cà tím
• 200g hành lá
• Gừng, tỏi
• Nước tương và gia vị nêm chay

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, rạch một đường sâu dọc theo thân cà tím. Sau đó, ngâm cà tím trong tô nước có pha 30 gr muối để cà tím không bị thâm đen .
Đun sôi 1 nồi nước, cho cà tím vào, luộc chín khoảng chừng 5-7 phút. Vớt cà tím ra, để nguội .
Cho hành lá, ớt và gừng cắt nhỏ, 2 muỗng cafe tỏi băm, 60 ml nước tương, 1 muỗng canh đường trắng vào chảo, khuấy đều khoảng chừng 1 phút .
Tắt nhà bếp, dùng muỗng múc hỗn hợp hành lá vào bên trong trái cà tím. Cho cà tím vào hộp hình chữ nhật, chan đều nước sốt còn dư vào. Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm. Món ăn này bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được 1 tuần .

14. Cách làm món chay cà tím nướng mỡ hành

Thử làm món cà tím nướng để biến hóa thực đơn mái ấm gia đình bạn xem nè. Cà tím mềm, thơm và đậm đà, ăn cùng với cơm trắng, cá chiên sẽ là một sáng tạo độc đáo tuyệt vời cho bạn đấy !

Nguyên liệu:

• 3 trái cà tím
• 100g hành lá
• Gia vị nêm chay

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, để nguyên cuống cà, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Sau đó, cho cà tím vào lò, nướng khoảng chừng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C .
Lấy cà tím ra, dùng dao nhọn tách bỏ vỏ cà tím, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ như hình bên. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào, xào khoảng chừng 2 phút. Nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn .
Cuối cùng rắc hành lá vào, tắt nhà bếp. Cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm, cá chiên chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt .

15. Cách làm cà tím cuộn sốt cà chua

Món cà tím cuộn đậu hũ nấm sốt cà chua thơm ngon giúp cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức và đổi vị. Các bạn hãy bổ trợ món chay này vào thực đơn “ chống ngấy ” của mái ấm gia đình mình nhé !

Nguyên liệu:

• 2 trái cà tím, 2 trái cà chua
• 2 miếng đậu hũ non
• 15 cái nấm hương, ngò rí
• Gia vị nêm chay

Cách làm:

Cà tím rửa sạch cát lát mỏng mảnh theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng, nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm 10 phút cho nấm mềm rồi cắt nhỏ, rau ngò sau khi rửa, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch ngọt vỏ bỏ hạt cắt miếng vừa ăn .
Đậu hũ nghiền nát. Sau đó trộn : nấm hương, rau ngò, 1 muỗng canh nước mắm chay, 50% muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng cafe đường .
Dùng miếng cà tím đã cắt mỏng mảnh và lấy muỗng xúc đậu hũ đã nghiền vào và cuộn lại làm như vậy đến khi hết. Cho cà chua vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh nước và nêm nêm gia vị vừa ăn 7 phút làm sốt sệt .
Tiếp theo, nhẹ nhàng xếp cà tím cuộn vào chảo và đun ( đậy vung và tưới nước sốt cho đều lên trên miếng cà ) nấu trong 12-15 phút là có món cà tím cuộn đậu hũ nấm sốt. Cho ra đĩa sâu lòng và rắc chút ngò lên ăn với cơm nóng rất lạ miệng và mê hoặc .
Với những món chay ngon từ cà tím trên, mái ấm gia đình bạn sẽ có được những món chay ngon chống ngấy cho những ngày ăn chay hằng tháng nhé !

II. Ăn cà tím đúng cách thế nào để loại bỏ chất độc?

Cà tím rất có lợi nhưng cạnh bên đó nếu sử dụng hoặc chế biến sai cách dễ gây ngộ độc. Khi sử dụng cà tím chế biến các món ăn ngon, bạn nên quan tâm những điều sau để tận dụng được những giá trị dinh dưỡng của cà tím nhé !

1. Không đun chiên cà tím ở nhiệt độ quá cao

Cà tím sẽ thất thoát nhiều chất dinh dưỡng khi đun ở nhiệt độ quá cao. Thậm chí hoàn toàn có thể làm hao hụt đến 50 % lượng vitamin trong cà tím khi chế biến bằng chiêu thức chiên .
Bên cạnh đó, nhiều tạp chí y học đã chỉ ra rằng có hiện tượng kỳ lạ ngứa ở ngoài da và miệng sau khi ăn cà tím do trong cà tím có chứa một loại protein và một số ít chất chuyển hóa có công dụng như một loại histamin hàm lượng cao. Vì vậy bạn cần nấu chín kỹ cà tím trước khi ăn để tránh những rủi ro đáng tiếc trên .
Để hoàn toàn có thể hấp thụ hết chất dinh dưỡng có trong cà tím mà vẫn hoàn toàn có thể tận thưởng được những món ăn thơm ngon, tốt nhất bạn nên ăn cà ninh hoặc hầm nhừ .
Ngoài ra để vô hiệu hết vị đắng của miếng cà, sau khi thái nên ngâm cà qua nước pha muối và sau đó rửa lại các miếng cà tím đã thái sẽ làm nó mềm hơn giúp cho bạn có cảm nhân tốt nhất về món ăn .

2. Nên ăn cả vỏ cà tím

Cà tím có thể kết hợp với thịt để làm các món xào, bung, um hay đem trộn chung với các loại rau để làm các món salad. Vì vỏ cà tím là nơi chứa rất nhiều vitamin nhóm B và vitamin C rất có lợi cho sức khỏe nên khi ăn không nên loại bỏ đi phần vỏ.

3. Ăn cà tím không nóng, không gây nổi mụn

Để vấn đáp cho sự không tin của một số ít người về việc ăn cà tím dễ bị nóng, tiến sỹ Lê Thanh Nhạn ( Bệnh viện Tuệ Tĩnh ) cho rằng, theo y học truyền thống, cà có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tác dụng mát gan, lợi mật, nhuận tràng … ăn rất tốt cho người bị nóng nhiệt, khô đắng miệng, táo bón …

III. Tác dụng của cà tím tốt cho sức khỏe như thế nào?

Cà tím là một trong số những loại thực phẩm có giá trị nuôi dưỡng não và cải tổ tuần hoàn hiệu suất cao chính bới trong chúng có chứa nhiều hàm lượng sắt và canxi .

1. Chứa sắt và canxi

Sắt và canxi có trong cà tím là những khoáng chất rất thiết yếu cho khung hình. Cà tím nướng không chỉ là một món ngon mà còn là nguồn bổ trợ một lượng vitamin đáng kể cho khung hình .
Để tránh nhàm chán cho trẻ nhỏ, bạn hoàn toàn có thể phối hợp cà tím cùng với một số ít món ăn được trẻ yêu quý lúc bấy giờ như pizza, mì ý, hoặc chiên cùng bột .

2. Nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn

Chất phytonutrients có nhiều trong cà tím giúp cải thiện lưu lượng máu chảy vào não, nhưng những chất này tập trung chủ yếu ở phần vỏ của cà tím. Do đó, khi lựa chọn nên chọn các quả có phần vỏ càng đẹp thì nó càng ngon có giá trị dinh dưỡng.

3. Ngăn ngừa ung thư ruột già

Do có chứa rất nhiều chất xơ nên cà tím còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ruột. Ngoài ra để bảo vệ không bị táo bón và giữ hệ tiêu hóa hoạt động giải trí không thay đổi .
Cũng như hấp thụ hết chất dinh dưỡng từ thức ăn bạn nên liên tục sử dụng cà tím. Không những vậy liên tục sử dụng cà tím còn làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh ung thư đại tràng .

4. Hoàn hảo cho người ăn kiêng

Đối với những người có nhu yếu giảm cân hoặc ăn kiêng thì cà tím cũng là một loại thực phẩm hữu hiệu .
Cà tím chứa rất ít calo, không chứa chất béo, và lượng chất xơ cao giúp tạo ra cảm xúc no. Đây chắc hẳn là một người bạn tốt trong quy trình đạt đến một khung hình khỏe mạnh của bạn .

5. Cà tím tốt cho người bị tiểu đường

Trải qua hàng trăm năm với nhiều nền văn hóa khác nhau, cà tím đã được sử dụng để kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường, cho đến ngày nay nền y học hiện đại cũng đã và đang khẳng định vai trò này của cà tím.

Điều này là do hàm lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate hòa tan thấp trong quả cà tím, nên cà tím được liệt và list các loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường .

6. Giảm hàm lượng cholesterol

Nói đến việc duy trì mạng lưới hệ thống tim mạch và máu không hề không nhắc đến cà tím. Trong 10 năm gần đây các nghiên cứu và điều tra thực thi tại Pháp đã chỉ ra rằng cà tím làm giảm lượng cholesterol xấu trong khung hình, nhưng trong quy trình chế biến nhiệt độ không quá 200 độ .

7. Duy trì huyết áp

Ngoài công dụng của cà tím so với cholesterol xấu trong khung hình, cà tím còn chứa đầy flavonoid giúp không thay đổi huyết áp và giảm stress .

8. Tăng cường mạch máu

Nhờ vào hàm lượng vitamin K cao có trong quả, việc ăn cà tím liên tục giúp ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu ,

9. Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ khung hình chống lại bệnh tim, và ảnh hưởng tác động đến các mạch máu nuôi dưỡng tim. Với rất nhiều quyền lợi và tác dụng chữa bệnh chơ thể, cà tím đúng thật là vật quý ‘ ’ xa tận chân trời gần ngay trước mắt ’ ’ mà bạn nên sử dụng .

IV. Những ai không nên ăn hoặc hạn chế ăn cà tím?

Tuy có nhiều công dụng như thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, Theo các bậc thầy về y học phương đông, những người mắc bệnh dạ dày cần lưu ý khi ăn cà tím bởi cà tím có tính hàn, ăn nhiều dễ làm cho dạ dày cảm thấy khó chịu gây ra tiêu chảy nặng.

Đặc biệt là cà tím chiên rán vì nó chứa quá nhiều dầu hoàn toàn có thể gây viêm tấy nên những người yếu mệt hoặc bị thấp khớp, đau nhức khi trời lạnh không nên ăn nhiều và tiếp tục .
Cà tím chứa lượng oxalate cao – loại axit có trong thực vật mà nếu ăn quá nhiều dễ gây sỏi thận nên nó không tương thích với những người bị hen suyễn, mắc bệnh thận .
Có thể dùng vài ba lát gừng để tích hợp khi chế biến cà với thức ăn lạnh. Nhưng tốt nhất là không nên phối hợp với thức ăn lạnh khác .
Nhất là người đang hay đi ngoài lỏng hay những người hoàn toàn có thể chất hư hàn tránh ăn nhiều cà tím vào thời tiết cuối thu sang đông vì trong khoảng chừng thời hạn này cà sẽ có vị chát hơi đắng, thiên về tính hàn .
Qua bài viết trên Massageishealthy muốn gửi tới các bạn những món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng nhưng lại vô cùng đơn thuần chỉ với loại nguyên vật liệu cà tím. Ngoài những món ăn trên còn rất nhiều các món ăn khác được biến tấu từ cà tím tùy theo sự phát minh sáng tạo của bạn .

Nhớ theo dõi Massageishealthy để cập nhất những công thức món ăn ngon, nâng cao chất lượng cho bữa ăn của gia đình nhé!

Thông tin về cà tím trên Wikipedia

Eggplant, Cuisine, Foods, Eggplant salads and appetizers, Baingan bharta, Tortang talong, Food and drink, Plants, Horticulture and gardening, Pickling, Curry, Cooking, Agriculture, Asian cuisine ,Vegan cuisine, Indian cuisine, Potato, Korean cuisine, Fruit, Vitamin, Vegetables, Phthorimaea operculella, Moussaka, Solanum aethiopicum, Solanaceae, Sambar ( dish ), Genetically modified brinjal, Vegetarian cuisine, Plants and humans ,
Agronomy, Philippine adobo, Tahini, Edible plants, Tomato, Eggplants, Chutney, Sanskrit, Solanum, Magnesium, Crops, Botany, Vegetable, Apple, Food and drink preparation, Nutrient, South Asian pickles, Kingdoms ( biology ), Turkish cuisine ,
Domesticated plants, Dal, Plant, Bacillus thuringiensis, Edible Solanaceae, Allergy, Cultivar, Arabic, Riboflavin, French language, Fruit vegetables, Food, Food industry, Food ingredients, Nutrition, Plant products, Shallot, Dravidian languages, Flower ,
Indo-Aryan languages, Basil, Parmigiana, Shrimp paste, Thiamine, Berry ( botany ), Culture, Fried eggplant, Garlic, Folk etymology, Pollination, Chili pepper, Banchan, Leaf, Phosphorus, Yogurt, Garlic sauce, World cuisine, Berry, Portuguese language ,
Manganese, Carbohydrate, Polyphenol, Jaggery, Ancient Greek, Taste, Tamil language, Edible fruits, Onion, Barbecue, Seed, Flavor, Genetically modified crops, Chinese cuisine, Tamarind, Dictionary ,
Hobbies, Capsicum, Coriander, Rice, Iranian cuisine, Archaeplastida, Language, Salad, Medicinal plants, Cucumber, Deep frying, Stir frying, Cuisine of Odisha, Steaming, Potassium, Hindustani language .

4.4 / 5 – ( 7 bầu chọn )