Ngon Ngất Ngây Với Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Chua Cay
Những ngày mưa rả rích, cùng bạn bè ngồi lai rai nồi lẩu Thái thì còn gì tuyệt vời bằng. Vị chua chua, cay cay kích thích vị giác cùng những nguyên liệu tươi ngon sẽ mang lại cho người thưởng thức một bữa ăn ngon hết ý. Còn chần chờ gì mà không học ngay cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng để còn rủ rê nhóm bạn thưởng thức nào bạn ơi.
Nếu yêu quý các món lẩu, bạn không hề bỏ lỡ món lẩu Thái cá diêu hồng thơm ngon, mê hoặc. Ảnh : Internet
Có nhiều cách để làm món lẩu Thái như: lẩu Thái hải sản, lẩu Thái tôm càng, lẩu Thái chay,… Mỗi món ăn sẽ mang lại hương vị khác nhau, nhưng đều khiến bạn xuýt xoa khi thưởng thức. Hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng đơn giản nhất mà không cần gói gia vị, lại còn ngon ngất ngây các bạn nhé.
Mục lục
Lợi ích của cá diêu hồng so với sức khỏe thể chất
Cá diêu hồng (hay còn gọi là cá điêu hồng, cá rô phi đỏ) là loại cá nước ngọt, thịt trắng ngon, lành tính, được chế biến thành nhiều món ngon và phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốt pho, i-ốt.
Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tính năng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng, … dùng chế biến các món ăn bổ dưỡng có công dụng chữa suy nhược ở người già và trẻ nhỏ còi cọc chậm lớn .
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 1 – 1,5kg)
- Sả: 4 cây
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 4 củ
- Ớt: 3 trái
- Tắc (quất): 5 trái
- Cà chua: 2 trái
- Gừng: 50g
- Thơm (dứa): 1/2 trái
- Gừng: 1 nhánh
- Sa tế: 1 hũ nhỏ
- Bún tươi: 500g
- Các loại rau ăn kèm: hành lá, ngò gai (mùi tàu), ngò om (ngổ), bạc hà, rau muống, rau nhút, bắp chuối,…
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món lẩu Thái cá diêu hồng. Ảnh : Internet
Các bước triển khai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng làm sạch mang, bỏ ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng một chút ít muối và vài lát gừng cọ xát lên mình cá rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, cắt cá thành 3 – 4 khúc vừa ăn, hoặc để nguyên con theo ý thích .
Cá diêu hồng cắt khúc vừa ăn. Ảnh : Internet
Với thơm, bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt lát mỏng dính. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt .
Sả tước bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc khoảng chừng 5 cm .
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cũng băm nhuyễn .
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút rồi rửa lại, để ráo. Riêng bạc hà, bạn tước vỏ, cắt vát xéo rồi bóp với một chút ít muối, sau đó rửa với nước nhiều lần để khi ăn không bị ngứa .
Bước 2: Ướp cá
Cho cá diêu hồng vào trong tô cùng với 50% phần hành tím và tỏi băm, thêm 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 trái ớt cắt lát rồi trộn đều. Ướp khoảng chừng 10 phút để cá thấm gia vị .
Cá diêu hồng ướp khoảng 10 phút để ngấm gia vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu lẩu
Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào một chút ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho gừng và hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho sả đập dập vào cùng. Khi hỗn hợp dậy mùi, liên tục cho cà chua và thơm vào xào, hòn đảo đều đến khi cà chua và thơm tiết ra nước là được. Sau đó, cho vào nồi một lượng nước đủ dùng, đun sôi .
Bạn nêm nếm gia vị nước dùng lẩu gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi cho nước cốt tắc vào. Khi nước sôi lại, bạn cho cá diêu hồng vào nấu chín rồi tắt nhà bếp .
Nên thả cá vào nồi lúc nước đang sôi để món lẩu không bị tanh. Ảnh : Internet
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Khi ăn, bạn múc lẩu Thái cá diêu hồng ra nồi lẩu, đun nóng rồi cho ngò gai, ngò om vào nồi, chiêm ngưỡng và thưởng thức với bún tươi cùng các loại rau xanh thanh mát. Nhớ dọn kèm chén nước mắm ớt cay mặn để chấm cá cho đậm đà .
Không tốn quá nhiều thời hạn là bạn đã có ngay một nồi lẩu Thái chua cay thơm ngon rồi. Ảnh : Internet
Mẹo và quan tâm khi nấu lẩu Thái cá diêu hồng chua cay
Để tạo vị chua cho món lẩu, ngoài nước cốt tắc, bạn hoàn toàn có thể dùng nước cốt chanh, nước cốt me hay măng chua đều được .
Bên cạnh các loại rau kể trên, bạn cũng hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị các loại rau khác tùy theo sở trường thích nghi như : giá, đậu bắp, rau cần, cải thảo, mồng tơi, … để món lẩu đẹp mắt và đỡ ngán hơn .
Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm sa tế hoặc ớt tươi. Để nước lẩu có vị ngọt thanh và thơm ngon hơn, bạn hãy dùng xương ống heo để hầm lấy nước dùng .
Chỉ với 4 bước đơn thuần bạn đã có ngay một món lẩu thơm ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày mát trời. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng mà Bếp Trưởng Á Âu vừa san sẻ .
Nếu bạn có dự định mở quán lẩu kinh doanh, hay đơn giản là học bí kíp nấu các món lẩu ngon phục vụ gia đình, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 1800 6148 để được cung cấp thông tin chi tiết về các khóa học Chuyên đề Lẩu hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.77 (13 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
