Cách làm chè trôi nước bằng bột năng

Cách nấu chè trôi nước không bị cứng là một điều mà các chị em phụ nữ đều băn khoăn không biết phải làm thế nào để có những viên trôi nước vừa trắng vừa tròn, không chỉ riêng về phần nhìn mà còn phải hoàn hảo về phần vị. Điều này sẽ chứng tỏ tay nghề của các chị em khi vào bếp đó nha. Chỉ với những mẹo đơn giản và hay ho mà Box Hỏi Đáp sắp bật mí cho các bạn dưới đây chắc hẳn sẽ giúp các bạn nắm được bí kíp để nấu món chè trôi nước ngon hơn nè.

Nội dung chính

• Nguyên liệu nấu chè trôi nước khôngbị cứng
• Công thức nấuchè trôi nước không bị cứng
• Video liên quan

Tuyệt chiêu nấu chè trôi nước không bị cứng

Tuyệt chiêu nấu chè trôi nước không bị cứng

Nguyên liệu nấu chè trôi nước khôngbị cứng

• 300gr bột nếp
• 30gr bột năng
• 500gr đường nâu
• 2gr muối
• 100ml giấm
• 1 củ gừng
• 10gr đường phèn đỏ

Thêm mè rang tùy khẩu vị mỗi người

Thêm mè rang tùy khẩu vị mỗi người

Công thức nấuchè trôi nước không bị cứng

Bước 1:

Xem thêm phong phú công thức làm bánh trôi nước 3 miền siêu ngon nhé

Bước đầu tiên củacáchnấu chè trôi nước không bị cứnglà trộn bột cho thật kĩ nhé, các bạn nên ray bột qua một lần để bột mịn, không bị vón. Các bạn trộn 300gr bột nếp với 30gr bột năng, thêm 1 ít muối và các bạn hết sức lưu ý giúp bọn mình là đây là 1 công thức chuẩn để làm ra một vỏ bánh thơm ngon, dai dẻo nha. Tuy nhiên các bạn cũng có thể chỉnh lại lượng muối tuỳ thích nè. Sau đó thêm vào 200ml nước ấm, sử dụng nước ấm sẽ giúp bột dễ hoà tan hơn cũng như dễ kết bột hơn. Các bạn nên cho nước vào từ từ, tránh đổ vào 1 lần sẽ làm bột dễ bị nhão hơn. Trộn đều lên để bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn màng và không bị dính tay là chúng ta đã thành công rồi đó.

Tiến hành làm vỏ bánh trôi

Tiến hành làm vỏ bánh trôi

Bước 2:

Sau khi trộn bột xong các bạn sẽ đến quy trình ủ bột. Các bạn sẽ ủ bột bằng cách dùng 1 chiếc khăn mùng mỏng dính có thấm sẵn một chút ít nước để tạo đổ ẩm cho bột khi đắp vào. Nếu không dùng khăn, các bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong khoảng chừng 10-15 phút rồi lấy ra để liên tục tạo hình cho bánh .

Nhào bột bánh mềm mịn

Nhào bột bánh mềm mịn

Bước 3:

Có thể tự làm nhân đậu xanh hoặc mua sẵn

Có thể tự làm nhân đậu xanh hoặc mua sẵnLấy 1 ít bột, sau đó các bạn vo tròn bột lại, liên tục cán dẹt bột ra, tuy nhiên không cần cán quá mỏng mảnh sẽ làm bột bị rách nát và khó bao nhân lại. Thông thường với nhân, các bạn hoàn toàn có thể linh động biến hóa các loại nhân khác nhau, nào là dừa, đậu xanh, đậu xanh dừa

Pha màu từ thực phẩm tự nhiên

Pha màu từ thực phẩm tự nhiênThậm chí với màu bánh các bạn cũng hoàn toàn có thể tự do thêm vào cho phần nhìn thêm đa dạng chủng loại, như màu cam các bạn hoàn toàn có thể dùng quả gấc, màu xanh lấy từ lá dứa, để đậc biệt hơn các bạn hoàn toàn có thể dùng củ dền làm màu hồng, đỏ, màu đậu biếc để có màu xanh lơ thích mắt nha .

Vo tròn một chiếc bánh trôi ngon lành

Vo tròn một chiếc bánh trôi ngon lành

Sau khi cán mỏng bột các bạn cho nhân vào trung tâm bột rồi vo tròn lại là được. Các bạn cũng có thể làm chè ỷ ở bước này, đó là những viên bột không nhân tương tự như trân châu nhưng dai hơn, mềm hơn nè.

Những viên bánh trôi đủ màu sắc

Những viên bánh trôi đủ sắc tố

Bước 4:

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, các bạn nên nấu trong quy trình chuẩn bị sẵn sàng bột bánh để tiết kiệm chi phí thời hạn hơn. Các bạn nấu sôi khoảng chừng nửa lít nước, cho vào các lát gừng, các bạn hoàn toàn có thể cắt gừng thành lát hoặc sợi, miễn là đừng nhỏ quá, vì khi cắt gừng quá nhỏ sẽ khiến gừng bị nát và mất mùi .
Cách làm bánh trôi nước miền Bắc chuẩn vị ngon thanh đạm
Cho thêm 50 ml giấm vào nước luộc trôi nước, tác dụng của giấm là giúp cho bánh có độ trắng hơn, không bị ngà do bột nếp và bột năng. Ngoài ra, giấm cũng là 1 nguyên tố góp thêm phần tạo nên độ dẻo cho bánh nữa đó .

Cho bánh trôi vào và luộc

Cho bánh trôi vào và luộcĐợi nước sôi hẳn, các bạn lần luợt thả những viên trôi nước vào luộc, chỉ khi các viên trôi nước tự nổi lên nghĩa là viên đó đã chín các bạn nhé. Vớt các viên trôi nước ra rồi cho vào thau nước lạnh để các viên trôi nước không bị dính vào nhau là xong .

Bước 5:

Nước cốt dừa ăn kèm là một sự lựa chọn không tồi

Nước cốt dừa ăn kèm là một sự lựa chọn không tồiNhắc đến chè là không thể nào không nhắc đến vị ngọt của nó. Vì thế ở bước này tất cả chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn sàng nước đường. Cách làm cũng khá đơn thuần thôi nè. Các bạn sẵn sàng chuẩn bị thêm 1 ít bột sẵn sau đó pha với 1 ít nước lạnh rồi nấu lên với 1 ít đậu xanh bỏ vỏ để tạo độ ngọt tự nhiên, các bạn cũng hoàn toàn có thể thêm đường để nước đường đậm đà hơn. Các bạn nấu thêm 300 ml nước, với 40 gr đường nâu và 10 gr đường phèn đỏ để tạo độ ngọt nhẹ sau đó cho vào bát đã có bột sẵn sẵn rồi khuấy lên cho tan đều .

Thành phẩm đố ai mà kiềm lòng được

Thành phẩm đố ai mà kiềm lòng được

Khi ăn chỉ cần cho bánh vào bát nước đường trước 5 phút cho bánh thấm vị là có thể thưởng thức rồi đó. Các bạn có thể mua 1 chút dừa tươi, sau đó đem về rửa sạch rồi cắt sợi để làm topping cho món chè truyền thống đặc biệt này nhé.

Vậy với cách nấu chè trôi nước không bị cứng trên, Box Hỏi Đáp đã chia sẻ cho các bạn những mẹo làm bánh trôi nước vừa ngon vừa độc đáo phải không nào. Các bạn có thể chuẩn bị món chè này để chiêu đã bạn bè người thân 1 bữa ăn xế thật ngon nhé. Chúc các bạn có 1 ngày vào bếp thật thành công nha!

Yummyday. vn

Video liên quan