Top 5 Cách nấu chè hạt sen nhãn khô thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu chè hạt sen nhãn khô thơm ngon bổ dưỡng, đánh tan cái nóng hè oi bức sẽ được hay độc lạ “mách nhỏ” cho bạn qua bài viết dưới đây. Vào những ngày hè nóng nực mà được thưởng thức chè hạt sen nhãn khô ngọt mát thì còn gì bằng. Hương thơm ngát, vị bùi bùi của chè hạt sen nhãn khô khiến bạn phải “thèm” ngay thôi. Lưu lại ngay “công thức “giải nhiệt” hiệu quả này để có lúc cần nhé!

Chè hạt sen nhãn khô thơm ngon bổ dưỡng

I. TÁC DỤNG CỦA CHÈ HẠT SEN NHÃN KHÔ

Nhãn khô hay còn được gọi là long nhãn được làm ra từ thịt quả nhãn. Nó vừa được xem là một vị thuốc Đông y, vừa là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng liên tục được sử dụng trong đời sống hằng ngày .

Chè hạt sen long nhãn được cho là giúp bổ khí huyết, ích tâm lại có tác dụng làm mát nên được ưa chuộng vào mùa hè. Tuy nhiên, thức uống này không thích hợp với người bị bệnh tiểu đường, phụ nữ có thai, người bị tăng huyết áp,… 

Chè hạt sen long nhãn được cho là giúp bổ khí huyết, làm giảm stres

Theo Đông y, long nhãn vị ngọt thơm, có tính ôn, có tính năng an thần, làm giảm stress, bồi bổ khí huyết, … Long nhãn khô đặc biệt quan trọng tương thích với người mắc chứng mất ngủ lê dài, suy giảm trí nhớ, hay lo âu, rối loạn nhịp tim, suy nhược khung hình, …

Long nhãn khô vị ngọt thơm có tác dụng an thần được dùng trong các món tráng miệng như chè

Hạt sen cũng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt sen chứa hàm lượng cao protid, glucid và xenluloza, cung ứng nguồn nguồn năng lượng dồi dào cho khung hình. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có nhiều loại vitamin thiết yếu cho khung hình như : caroten, vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin C, muối khoáng quan trọng, … Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt sen còn được dùng làm thuốc bổ, là thành phần thuốc chữa thận hư, băng lậu, đới hạ, di mộng tinh, mất ngủ, thần kinh suy nhược .

Dùng hạt sen nấu chè hay nấu món ăn hằng ngày giúp ngủ ngon giấc hơn

⇒⇒⇒Lưu ngay: Top 11+ những món ăn giải cảm hiệu quả trong mùa dịch

II. 3 CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN NHÃN KHÔ NGON 

Muốn ăn chè hạt sen long nhãn không cần đợi tới mùa nhãn chín trĩu cành. Trên thị trường có bán nhiều loại nhãn khô, chỉ cần tìm loại ưu thích và nấu theo những công thức dưới đây là bạn đã có thức uống mùa hè bổ dưỡng “ hết sẩy ” .

1. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô đúng chuẩn 

Nguyên liệu: 

• 450 đường phèn hoặc đường cát trắng 
• 180g long nhãn khô
• 80g hạt sen khô hoặc 180g hạt sen tươi
• 2 ống vani 
• 1800ml nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Hạt sen mua về bóc vỏ và lấy tim sen ra ( không thì khi nấu nó sẽ bị đắng ), muốn hạt sen trắng thì cạo cả lớp vỏ lụa đi, sau đó đem rửa sạch .
– Nếu dùng hạt sen khô, rửa sạch rồi ngâm với nước nóng 2 tiếng cho hạt sen mềm ra, bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm qua đêm nếu muốn .
– Long nhãn khô đem ra rửa sạch rồi ngâm nước nóng 30 phút cho mềm ra là hoàn toàn có thể nấu được .
– Bí quyết giúp món chè hạt sen nhãn nhục là nếu dùng nguyên vật liệu khô, bạn nên ngâm từ đêm hôm trước. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí thời hạn nấu và làm món chè ngon hơn, giúp khung hình hấp thu dinh dưỡng tốt hơn .

►►►Xem ngay: 5 cách làm nước detox trị mụn hiệu quả

Bước 2:  Nấu chín hạt sen và mặc áo sen

– Đầu tiên, bạn cho sen và lượng nước đã sẵn sàng chuẩn bị vào một cái nồi vừa phải. Đun với ngọn lửa to đến khi hạt sen chín mềm ( khoảng chừng 20 phút ). Trong quy trình đun, hãy vớt bọt ra để nước chè trong hơn và ngon hơn .
– Khi sen đã chín mềm, cho đường phèn vào và khuấy nhẹ. Đun sôi thêm khoảng chừng 5 – 7 phút nữa cho ngấm đường vào sen rồi vớt ra cho ráo nước .
– Khi nhãn đã được ngâm mềm, bạn vớt ra để ráo. Sau đó, bạn lấy từng hạt sen nhét vào long nhãn .

Bước 3: Nấu và thưởng thức chè

– Cho tổng thể vào nồi nước đường vừa nấu hạt sen khi nãy rồi đun với lửa vừa đến khi chè sôi lên .
– Cho sôi từ 2 – 3 phút là bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .
– Để chè nguội, để ngăn lạnh cho mát hoặc bạn hoàn toàn có thể cho thêm đá vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức nếu thích ăn nhạt .

Chè hạt sen nhãn khô giải nhiệt mùa hè

Tham khảo: Top 7 các món ăn giải cảm cho bà bầu an toàn trong mùa dịch 

2. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ

Nguyên liệu:

• 150g hạt sen khô
• 100g long nhãn khô 
• 5g táo tàu đỏ
• 200g đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế 

– Ngâm nhãn nhục vào nước khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra để ráo ;
– Ngâm hạt sen khô vào nước để qua đêm cho nở mềm ( Bạn cũng hoàn toàn có thể nấu chín trước nếu gấp )
– Táo tàu đem ra rửa sạch, vô hiệu hạt

Bước 2: Nấu chè

– Cho hạt sen và 3 chén nước vào nồi rồi đun trong lửa lớn. Hãy gạt bọt trắng nổi lên khi hỗn hợp sôi
– Đun hạt sen được tầm 15 phút thì cho nhãn nhục ( nhãn khô ) và táo đỏ, đường phèn vào nấu tiếp. Cho hỗn hợp chè sôi thêm tầm 5 phút thì tắt nhà bếp .
– Nêm nếm thêm đường, tinh dầu hương bưởi hoặc hương nhài, … sao cho vừa với khẩu vị .
– Vậy là đã hoàn thành xong món chè hạt sen nhãn nhục ngọt bùi. Hãy múc ra chén cho nhanh nguội và mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức .

chè hạt sen nhãn khô táo tàu đỏ – Thức uống mát lạnh cho mùa hè

Tham khảo: Top 7 cách làm ức gà ngon cho gymer hỗ trợ tăng cơ hiệu quả

3. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô nước dừa 

Nguyên liệu:

• 100g hạt sen 
• 100g nhãn khô
• 100g dừa nạo 
• 300g đậu xanh không vỏ
• 100g đường phèn
• 10g bột sắn dây
• 1 ống vani
• 1 thìa cà phê muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế 

– Ngâm đậu xanh bằng nước ấm khoảng chừng 1 tiếng cho đậu nở, sau đó đem ra rồi vo sạch .
– Hạt sen khô thì nên ngâm để qua đêm, nếu dùng sen tươi thì hãy tách tâm sen bỏ đi .
– Nhãn khô ngâm với nước lạnh 30 phút cho nở, rồi vớt ra để ráo nước .

►►►Lưu ngay: Top 9 các quán ốc ngon ở Bình Thạnh nổi tiếng nhất

Bước 2: Nấu chè hạt sen nhãn nước dừa

– Cho hạt sen và nước vào nồi rồi nấu trong vòng 15 phút cho sen chín vừa .
– Hết 25 phút thì cho đậu xanh vào ninh cùng. Trong quy trình nấu hãy liên tục vớt bọt ra .
– Trong khi đang nấu, thêm một thìa cafe muối để cho đậu xanh nhanh nhừ và vị chè thêm ngon hơn .
– Ninh đến khi đậu xanh và hạt sen chín mềm thì cho tiếp nhãn nhục, đường phèn vào nấu cùng .
– Tiếp đó, hòa tan 10 g bột sắn dây với một chút xíu nước lạnh, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện đều thành chất lỏng trắng sữa. Sau đó, đổ từ từ vào nồi chè, khuấy thật đều để tạo độ sánh cho chè .
– Cuối cùng, khi chè đã sánh lại thì cho ống vani vào rồi liên tục khuấy đều thêm nửa phút thì tắt nhà bếp .

Bước 3: Làm nước cốt dừa

– Cho cùi dừa đã nạo sẵn vào một túi vải, cho thêm 1 chén nước ấm, bóp đều và vắt lấy nước cốt dừa .
– Nước dừa vắt xong là bạn hoàn toàn có thể dùng ngay, nhưng nếu muốn có độ sánh và mát thì hãy để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng thì nước cốt dừa sẽ sánh ngon hơn .
– Bạn cũng hoàn toàn có thể mua bột cốt dừa đóng gói nếu không đủ siêng để làm nước cốt dừa tự nhiên như trên nhé. Còn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức vị chè ngon đúng điệu thì ráng thêm một bước nữa, làm nước dừa thủ công bằng tay để ăn chè được “ đã ” hơn .

Bước 4: Thưởng thức

Chè hạt sen long nhãn nấu cùng đậu xanh đã chín thì để nguội bớt. Múc một phần vừa ăn ra bát, chan nước dừa thơm béo vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .

Chè hạt sen nhãn khô thêm bùi khi nấu cùng đậu xanh 

►►►Xem thêm: Top 5 cách làm detox giảm cân cấp tốc cho eo thon dáng đẹp

III. ĐỔI VỊ CHÈ HẠT SEN NHÃN KHÔ

Bạn thương mến sự bổ dưỡng của chè hạt sen long nhãn là thế, nhưng nếu ăn mãi một mùi vị như nhau thì sẽ chóng chán thôi phải không ạ. Hãy biến tấu một chút ít với những nguyên vật liệu sau trong cách nấu chè hạt sen nhãn khô để tăng mùi vị chè và ăn mãi không ngán nhé .

1. Chè hạt sen nhãn khô với hạt chia

Hạt chia là loại hạt tốt chứa nhiều chất xơ, protein, chất chống oxy hóa cao, … được nhiều người khuyên dùng để bổ trợ dinh dưỡng cho khung hình. Chính cho nên vì thế, người ta thường bỏ hạt chia vào chè sen nhãn nhục để tăng giá trị dinh dưỡng của chè .
Để hoàn toàn có thể sử dụng hạt chia như một thành phần của chè hạt sen nhãn khô, bạn chỉ cần ngâm nước cho nở ( khi có lớp nhầy bao quanh hạt ). Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức chè, hãy cho thêm một lượng hạt chia vừa phải theo sở trường thích nghi là được .

 Hạt chia giúp tăng giá trị dinh dưỡng của chè hạt sen nhãn nhục 

►►►Xem ngay: Hướng dẫn cách làm pizza dễ nhất, chi tiết từ A – Z 

2. Chè hạt sen long nhãn nhân sâm 

Sâm không chỉ là bài thuốc quý tương hỗ các loại bệnh được ứng dụng vào các phương thuốc Đông y. Sâm rất tốt với sức khỏe thể chất con người, có công dụng chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, … Chính vì thế, sâm còn được dùng nhiều trong bữa ăn hằng ngày cũng như trong các món tráng miệng như chè hạt sen long nhãn nhân sâm .
Công thức cho món ngon bổ dưỡng này cần : 120 g sâm tươi, 75 g long nhãn, 120 g sen tươi, đường phèn hoặc đường cát trắng .
Cách triển khai món chè này cũng tương tự như như cách nấu chè hạt sen nhãn khô bên trên. Riêng nhân sâm, bạn đem ra thái lát, sau đó cho sâm vào hạt sen vào nồi nấu chín. Đợi đến khi sâm mềm thì bạn cho long não đã ngâm vào nấu chung. Cuối cùng, bạn thêm đường cho vừa miệng, đun nhỏ lửa thêm 1 phút cho đường tan ra và ngấm vào nguyên vật liệu là xong .

Chè có vị thanh mát hơi hơi mùi thuốc với nhân sâm có tác dụng chống oxy hóa

⇒⇒⇒Tham khảo: Top 9 Cách giữ đồ chiên giòn lâu không phải ai cũng biết 

3. Chè hạt sen nhãn khô nấu tuyết nhĩ

Phải nói là món chè này có mùi vị khá kích thích. Sự thanh mát của long nhãn, thơm bùi của sen, giòn giòn của nấm tuyết nhĩ chắc như đinh sẽ khiến bạn “ mê ” ngay thôi .
Nguyên liệu cần có : 1 – 2 tai nấm tuyết nhĩ ; 80 g long nhãn ; 150 g đường ; 180 hạt sen ; 1 lá dứa .
Bắt đầu nấu chè hạt sen nhãn khô nấu tuyết nhĩ. Trước tiên, rửa sạch nấm tuyết rồi ngâm nước ấm cho nở rồi đem rửa lại và vắt sạch nước. Long nhãn ngâm mềm sau đó rửa sạch lại với nước. Sen tươi bạn hầm với một lượng nước vừa đủ cho số lượng người ăn .

Tiếp theo, khi sen đã chín mềm, bạn cho long nhãn vào nấu cùng đến khi long nhãn nở mềm mố thêm đường, lá dứa vào cho ngọt thơm. Nấu hỗn hợp này thêm tầm 5 phút để sen và long nhãn ngấm đường rồi mới cho nấm tuyết vào. Đợi thêm 3 phút cho nấm chín thì tắt bếp, để nguội. 

Nếu muốn bạn hoàn toàn có thể ăn với đá liền và cho thêm đường vào sao cho vừa ăn. Tuy nhiên, nếu muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món chè hạt sen nhãn khô nấu tuyết nhĩ ngon chuẩn vị thì bạn nên để nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để chè ngon hơn .

Sự kết hợp hài hòa của tuyết nhĩ, táo đỏ, hạt sen và long nhãn khô cho bạn thức uống tuyệt vời

Vậy là hay độc lạ đã hướng dẫn xong cách nấu chè hạt sen nhãn khô rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ được thưởng thức nhiều chén chè vừa mát lại bổ dưỡng. 

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon