Bí quyết nấu canh cua đồng ngon, thịt cua kết thành mảng đẹp mắt – BepXua
Có rất nhiều cách nấu canh cua ngon. Bạn hoàn toàn có thể nấu cùng rau mồng tơi và mướp, rau đay và mướp, hoặc nấu canh riêu của để có món canh chua ngọt vô cùng mê hoặc. Dù nấu với bất kể nguyên vật liệu nào thì một món canh của đạt nhu yếu phải vừa gia vị, đặc biệt quan trọng thịt và gạch cua đóng thành mảng, phủ đầy trên mặt tô canh. Làm thế nào để đạt được những điệu này, hãy xem tuyệt kỹ là gì nhé .
Sơ chế để cua sạch và hết mùi tanh
Khi mua cua, bạn nên chọn những con còn khỏe mạnh, không gãy càng. Sau khi mua về, bạn ngâm với nước sạch khoảng chừng 30 phút cho sạch hết đất và bùn. Tiếp đến, bạn dùng muôi thủng vớt cua vào một chiếc chậu khác, bơm nước và dùng đầu tay cầm của muôi thủng khoắng cua vòng tròn theo chiều kim đồng hồ đeo tay. Làm vài lần như vậy để cua trọn vẹn sạch bùn đất và chất bẩn rồi mới mở màn bóc yếm và mai cua .
Phần gạch của rất ngon và giàu dinh dưỡng, bạn đừng bao giờ bỏ phí phần này. Sau khi bóc mai cua, hãy dành chút thời gian, dùng tăm khêu sạch gạch cua để nấu nhé.
Tiếp đến, cho phần thân cua đã được vô hiệu yếm và mai vào cối giã nát. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cách này rất nhanh và tiện, đặc biệt quan trọng cua xay cũng sẽ nhuyễn hơn thế cho nên bạn sẽ lấy được tối đa thịt cua. Sau cùng bạn cho phần cua đã giã vào nồi nước, thêm một chút ít muối rồi tiền hành lặng lấy phần nước, bỏ hàng loạt phần xác cua đi là xong .
Nấu canh cua thế nào để thịt cua đóng thành mảng đẹp mắt?
Sau khi lọc sạch bã, bạn cho ít muối, bột ngọt vào nồi nước cua và cho lên bếp nấu. Chú ý cho lửa vừa phải và phải luôn luôn trông chừng, bởi canh cua rất dễ bị trào ra. Một nồi canh cua khi nấu bị tràn ra ngoài là một thất bại. Bởi vì lúc này thịt cua sẽ bị vỡ và chúng không thể đóng thành mảng được nữa.
Trong quy trình nóng lên, phần thịt cua phía dưới dễ bị dính vào đáy và thành ồi. Một mặt phần thịt này khá thô cứng, ăn không được ngon, mặt khác sẽ làm giảm độ dày của mảng thịt cua nổi trên mặt nước. Vì vậy, khi nồi canh mở màn có hiện tượng kỳ lạ thịt cua nổi lên, bạn dùng một chiếc muôi nhỏ hoặc đũa, khuấy nhẹ nhàng dưới đáy để ngăn thịt cua đóng lại ở đây. Nhờ đó, chúng sẽ nổi hết và đều trên mặt phẳng nồi canh .
Khi thịt cua nổi hoàn toàn trên mặt nồi và bắt đầu có hiện tượng sôi, bạn nhanh chóng lấy muôi vớt toàn bộ phần thịt này vào tô. Nhớ là cho vào một chiếc tô rộng, không nên dùng chén nhỏ, vì diện tích rộng sẽ giúp thịt cua sẽ trải rộng và mỏng hơn. Khi bạn trải lên nồi canh chúng sẽ dàn đều đẹp mắt hơn.
Phần nước còn lại đã sôi, bạn cho rau vào nấu chín như thông thường. Khi canh đã sôi, bạn dùng muôi múc thịt cua trong tô trải đều trên mặt phẳng rau là xong. Như vậy là bạn đã có nồi canh cua ngon và thịt cua kết thành mảng trải đều ra khắp tô canh rất thích mắt và hấn dẫn rồi đấy .
Mách nhỏ : Nếu nồi canh cua của bạn khá loãng, ít thịt, bạn hoàn toàn có thể làm dày thêm phần thịt này bằng một miếng đậu phụ. Bóp nhuyễn một miếng đậu nhỏ rồi cho vào nấu cùng nồi canh cua. Khi thịt cua nổi lên và đóng mảng chúng sẽ link và kéo cả đậu cùng nổi lên, nhờ vậy nhìn phần thịt của dày và mê hoặc hơn. Lưu ý là chỉ nên cho ít đậu thôi, cho quá nhiều phần thịt cua sẽ đóng tảng dày cục nhìn không thích mắt và ăn cũng không ngon .
Lời kết
Trên đây là mẹo nấu canh cua ngon, thịt cua đóng thành tảng mê hoặc. Bạn hãy vận dụng ngay để có nồi canh cua chuẩn điểm 10 cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
