Cách nấu bún hải sản chua cay – Đã miệng, tươi ngon, nóng hổi
Bún hải sản chua cay lại đậm đà mùi vị của biển sẽ là bữa sáng tuyệt vời mà bạn có thể làm để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày thời tiết se se lạnh. Người thưởng thức tô bún vừa ấm dạ lại chan chứa yêu thương. Giờ thì hãy cùng khomay3a.com vào bếp và học ngay
Mục lục
CÁCH NẤU BÚN HẢI SẢN CHUA CAY, VỪA ĂN VỪA XÌ XỤP HẾT VẪN THÈM
Bật mí cách nấu bún thái hải sản đơn giản, chuẩn vị
Món bún hải sản hay bún Thái hải sản là một món ăn làm nức lòng khách du lịch ở xứ sở Chùa Vàng, Đất nước xinh đẹp Thái Lan. Các mùi vị hòa quyện với nhau góp thêm phần làm ra nét nhà hàng rất đặc trưng của Thái. Thế nhưng giờ bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể đem món Thái vào bày biện ngay trên bàn ăn của mình để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
1 kg bún tươi
-
300 gr tôm tươi
-
300 g mực ống / bạch tuộc
-
300 gr bề bề
-
200 gr chả cá
-
2 bìa đậu phụ
-
500 gr xương đuôi lợn
-
1 mớ rau cải ngọt
-
1 củ gừng
-
1 cây sả
-
3 quả cà chua
-
30 gr nấm hương
-
Hành lá, thìa là, lá chanh
-
1 quả chanh, ớt tươi, nghệ, riềng
-
Rau sống ăn kèm
-
Gia vị : mắm, hạt nêm, muối, tiêu, sa tế
Cách làm bún Thái hải sản
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
Xương đuôi lợn: Đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa, chần qua một lượt nước đun sôi rồi ra lại, bỏ vào nồi hầm cùng một chút muối khoảng 2 tiếng đến khi xương nhừ.
Bề bề : Đem sóc và rửa sạch dưới vòi nước. Bề bề chín sẽ dễ bóc vỏ hơn nên sau khi rửa sạch thì hấp chín với bia, sả, gừng rồi dùng kéo cắt, tách bỏ lớp vỏ cứng ở bên ngoài, xếp ra đĩa .
Tôm sú : Mua tươi thì khi ăn sẽ ngon hơn, bạn mua về rửa sạch. Đun một chút ít nước gừng thái lát để luộc tôm chín ( khi luộc bỏ thêm 1 thìa nhỏ muối giúp tôm ngọt hơn ). Khi nước sôi, cho tôm vào luộc, đậy vung lại cho sôi thêm 2 phút thì vớt ra, để nguội bớt rồi lột hết phần vỏ. Phần nước luộc tôm hoàn toàn có thể để làm nước dùng vì phần gạch tôm rất ngọn nước .
Bạch tuộc : bỏ phần nội tạng, cắt thành miếng vừa qua bóp với rượu trắng và nước gừng giã nhuyễn khoảng chừng 5 phút để khử hết mùi tanh .
Mực tươi : Rửa sạch, rút bỏ túi mực ở bên trong rồi rửa lại. Cũng thực thi luộc chín mực với nước gừng đun sôi giống như tôm rồi cắt thành từng khúc vừa ăn .
Sả : đập dập cắt thành từng khúc .
Cà chua : rửa sạch, thái múi cau .
Các loại rau sống : đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 20 – 30 phút để bảo vệ bảo đảm an toàn. Sau khi ngâm xong vớt ra rổ, vẩy ráo nước .
Rau cải ngọt: rửa sạch, cắt thành khúc 3 – 4cm, để ráo nước.
-
Xem thêm :
Cách nấu nước lèo mì Quảng – Hé hộ công thức nấu đơn giản, chuẩn vị
Bước 2 : Rán đậu phụ, chả cá
Cắt đậu hũ thành từng miếng cho vừa ăn .
Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng ½ chảo dầu rồi cho lần lượt từng miếng đậu hũ vào rán vàng. Sau khi rán xong đặt lên giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu mỡ .
Tiếp tục rán vàng chả cá .
Bước 3 : Luộc rau cải
Bắc nồi nước lên nhà bếp đun sôi để luộc rau cải ngọt với một chút ít muối. Như vậy khi ăn rau sẽ chín, không có mùi hăng khó ăn .
Bước 4 : Xào bạch tuộc
Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho bề bề vào xào chín thịt bạch tuộc, nêm thêm chút hạt nêm và bột canh. Sau khi thịt chín thì chút ra đĩa .
Vì tôm, mực, bề bề đều đã được hấp chín nên bạn không cần xào nữa, tránh làm thịt bị nát .
Bước 5 : Nấu nước dùng bún Thái hải sản
Bắc một chảo lên nhà bếp, đun dầu nóng, phi hành tím thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, nêm thêm chút hạt nêm, bột canh cho vừa miệng. Chia cà chua làm 2 phần : 1 phần khi đã chín nhưng còn giữ hình múi cau thì múc ra đĩa để sau trang trí lên tô bún, còn 1 phần thì liên tục xào chín, dầm kỹ rồi đổ vào nồi nước lèo hầm xương .
Cho thêm một chút ít bột nghệ + nấm hương + vài lá chanh + phần sả gừng đã hấp bề bề + nước hấp tôm vào nấu cùng. Đun sôi thêm 5 – 7 phút, nêm nêm gia vị vừa miệng thì tắt nhà bếp .
Bước 6 : Chần bún
Bạn hoàn toàn có thể mua bún tươi ngoài chợ hoặc mua bún khô về chần. Nếu dùng bún khô thì bắc nồi nước lên nhà bếp đun sôi sau đó bỏ bún vào luộc đến khi bún mềm thì vớt ra, để ráo nước .
Nếu bạn lo lắng sợi bún mua ngoài chợ không bảo vệ bảo đảm an toàn, có tẩm chất ô nhiễm, hàn the, tẩy trắng … thì bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm bún tươi tại nhà với máy làm mì sợi 3A. Máy vừa có năng lực cán mỏng dính bột mì, vừa cắt thành từng sợi mì tươi thơm ngon, bảo đảm an toàn, hiệu suất lên tới 4 – 5 kg / giờ. Bạn cũng không phải mất thời hạn trộn bột, lại hoàn toàn có thể mix nhiều nguyên vật liệu khác nhau để tô bún thêm phần mê hoặc .
Bước 7: Trình bày và thưởng thức bún hải sản
Công đoạn ở đầu cuối là trình diễn lên đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức bún .
Xếp bún vào tô, bên trên xếp lần lượt tôm, mực, bề bề, bạch tuộc, chả cá, đậu phụ chiên vàng, cà chua đã xào qua còn giữ hình múi cau ( ở bước 5 ), rau cải ngọt, một chút ít rau thơm và ớt băm rồi chan nước dùng .
Nếu chưa đủ độ chua thì khi ăn, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nước cốt chanh, ớt vừa miệng .
Muốn ăn bún Thái hải sản đúng điệu, bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị rau cải cúc, hoa chuối thái nhỏ, một đĩa muối ớt xanh. Tuy hơi cầu kỳ một chút ít nhưng kỳ thức tô bún ngon hết sảy, thơm ngon đến giọt ở đầu cuối .
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng các nguyên vật liệu như : cá biển phi lê, cá hồi, ngao, thịt bò … tùy thuộc vào khẩu vị và sở trường thích nghi của mái ấm gia đình mình .
Thêm nữa, khi nấu nước dùng bạn cũng cho thêm nước cốt me, dứa ( thơm ), khế, dọc mùng … để món ăn lạ miệng, đậm đà, tạo nên tuyệt kỹ đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau khiến những người thân yêu như bị “ nghiện ” và chỉ muốn về nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức tô bún hải sản của bạn .
Bí mật về cách nấu bún hải sản đã được chúng tôi bật mý cho bạn. Ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy nấu thử để mái ấm gia đình cùng được chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Và đừng quên san sẻ thêm cho bạn hữu công thức nấu nếu bạn cảm thấy hữu dụng. Chúc bạn thành công xuất sắc .
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
