Học cách làm bò bít tết kiểu Pháp ngon như nhà hàng 5 sao

Tết khao

Bò bít tết là một trong những món ăn Châu Âu được yêu thích ở Việt Nam, nhưng không phải ai cũng biết cách làm bò bít tết kiểu Pháp tại nhà ngon miệng như nhà hàng 5 sao. Cùng tìm hiểu công thức nấu bò bít tết kiểu Pháp qua bài viết dưới đây nhé.

Bò bít tết kiểu Pháp là một món ăn ngon khá đơn thuần, không hề cầu kỳ, chỉ mất chút thời hạn là các bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn Tây Âu được yêu quý nhất nhì lúc bấy giờ rồi .

Nguyên liệu chế biến bò bít tết kiểu Pháp

Để triển khai món bò bít tết, tất cả chúng ta cần chuẩn bị sẵn sàng một số ít nguyên vật liệu đơn thuần và dễ tìm như :
+ 250 gram thịt bò thăn
+ 3 quả trứng gà ta
+ 3 củ khoai tây
+ 2 quả cà chua
+ Rau xà lách, hành lá, hành tây
+ Gia vị : tiêu, tỏi, hành tím, ớt, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu đen
+ 4 đến 5 cái bánh mì

Để món bít tết ngon, khâu quan trọng tiên phong chính là chọn thịt bò. Thịt bò ngon là những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt xen kẽ, phần mỡ bò có màu trắng. Khi lựa chọn thịt bò nên dùng tay ấn thử vào miếng thịt, nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không có cảm xúc ướt nhớt thì là thịt bò tươi và ngon. Ngoài ra thịt bò có mùi khá đặc trưng, khi chọn thịt bò các chị em nên ngửi thử để tránh thực trạng mua phải thịt trâu hoặc thịt lợn giả bò .
Tránh chọn những miếng thịt bò có màu đỏ thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão sũng nước hoặc thịt sờ tay vào có cảm xúc lạnh .
Để món bít tết kiểu Pháp có vị ngon nhất, các bạn nên chọn mua phần thăn bò. Phần thịt này có cả phần mỡ trắng, khi làm bít tết sẽ rất thướt tha, thơm ngon
Xem thêm : Tư vấn Cháo thịt bò nấu với rau gì tương thích cho trẻ nhỏ ăn dặm

Cách làm bò bít tết kiểu Pháp tại nhà hấp dẫn

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 10 đến 15 phút cho thịt bò cứng lại, dễ thái hơn. Sau khi lấy thịt bò ra khỏi ngăn đá, dùng dao sắc cắt lát thịt thành từng miếng có độ dày từ 1 đến 1.5 cm .
Dùng chày hoặc búa nhỏ giã nhẹ trên miếng thịt cho thịt bò được mềm. Chú ý dùng lực vừa phải để thịt bò không bị nát. Khi giã bạn nên cho thêm muối và hạt tiêu để thịt bò ngấm dần gia vị .

Cho thịt bò đã giã vào một chiếc khay sạch. Cho 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe tiêu, tỏi băm nhuyễn vào một chiếc bát nhỏ, trộn đều. Đổ hỗn hợp vừa pha chế vào thịt bò, xoa đều hỗn hợp khắp 2 mặt của thịt bò. Ướp thịt bò khoảng chừng 1 đến 2 tiếng để gia vị ngấm trọn vẹn vào thịt .
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Bắc nồi lên nhà bếp, đổ khoảng chừng 500 – 600 ml nước vào nồi, cho thêm 3 thìa canh muối rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, cho khoai tây vào nồi và luộc qua khoảng chừng hai đến ba phút rồi tắt nhà bếp. Vớt khoai tây ra rổ cho ráo nước .

Bước 2: Chế biến món bò bít tết kiểu Pháp

Với món bò bít tết, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chọn nhiều kiểu : bít tết tái, bít tết chín tái, bít tết chín vừa và bít tết chín kĩ. Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người, các bạn hoàn toàn có thể chọn mức độ chín tương thích .
Để món bít tết ngon, các bạn nên chọn chảo có đế dày để chảo giữ nhiệt được lâu. Bắc chảo lên nhà bếp, làm nóng chảo rồi đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu sau đó cho miếng thịt bò vào áp chảo. Khi một mặt đã chín vàng, bạn dùng muôi nấu ăn lật mặt thịt. Khi cả hai mặt đã chín, bạn tắt nhà bếp, để trên giấy thấm dầu cho ráo mỡ rồi bày lên đĩa .

Với bít tết tái, mỗi mặt thịt các bạn cần áp chảo khoảng chừng 1 phút 30 giây. Với bít tết chín tái, thời hạn áp chảo là 2 phút 30 giây. Đối với bít tết chín vừa, các bạn cần khoảng chừng 3 phút cho mỗi mặt và 3 phút 30 giây nếu các bạn muốn ăn chín kĩ .
Tiếp tục bắc chảo lên nhà bếp, làm nóng chảo, cho ngập dầu ăn, chờ dầu sôi thì cho khoai tây đã ráo nước vào chiên. Khi khoai đã chín vàng, tắt nhà bếp vớt khoai tây ra để cho ráo dầu. Sau đó liên tục chiên thêm lần 2 để khoai tây chiên giòn hơn .

Trứng các bạn ốp la để ăn kèm. Rau xà lách, cà chua các bạn trộn đều cùng sốt mayonaise và dấm táo, làm thành salad ăn cùng với bít tết .

Bước 3 : Trình bày món ăn

Cho bít tết lên đĩa hình bầu dục, cho khoai tây chiên vào một góc đĩa, lấy trứng ốp la ra và để bên cạnh miếng bít tết .
Bít tết kiểu Pháp hoàn toàn có thể ăn cùng với tương cà chua hoặc tương ớt, không những ngon miệng mà còn nhiều dưỡng chất .

Trong những ngày bạn muốn đổi món, không muốn ăn cơm canh thì bít tết là một sự lựa chọn hoàn hảo. Cách làm bò bít tết kiểu Pháp thật ra khá đơn giản, không quá cầu kì mà lại hấp dẫn, thơm ngon. Bít tết ăn cùng khoai tây và trứng là đã đủ năng lượng cho một ngày làm việc mệt mỏi. Sau khi đọc bài viết này, các bạn hãy bắt tay vào chế biến ngay món bít tết kiểu Pháp chiêu đãi cả gia đình nhé.

Xem thêm : Cách làm thịt bò khô miếng, xé sợi siêu cay ngon mê hoặc tại nhà

Học cách làm bò bít tết kiểu Pháp ngon như nhà hàng quán ăn 5 sao2.3 (46.67%) 3 vote[s]

(46.67%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon