8 loại dầu ăn tốt nhất dành cho sức khỏe được khuyên dùng

Phạm Công ( T / H )   –  
Thứ hai, 22/02/2021 18 : 48 ( GMT + 7 )

Dầu ăn là loại mặt hàng đa dạng và có nhiều lựa chọn cho người dùng nhưng cũng không kém phần gây “bối rối”. Vậy đâu là những loại dầu ăn tốt nhất cho sức khỏe người dùng?

Có khá nhiều loại dầu ăn khác nhau như dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu ô liu… và chúng đều tốt cho sức khỏe. Đồ họa: PC

Dầu ăn được tinh lọc từ nguồn gốc thực vật hoặc động vật hoang dã, sống sót ở thể lỏng trong môi trường tự nhiên thông thường .Có khá nhiều loại được xếp vào loại dầu ăn được gồm : dầu ô liu, dầu cọ, dầu nành, dầu canola, dầu hạt bí ngô, dầu bắp, dầu hạt hướng dương, dầu cây rum, dầu lạc, dầu hạt nho, dầu vừng, dầu argan và dầu cám gạo, mỡ lợn / heo, bơ sữa bò trâu. Nhiều loại dầu ăn cũng được dùng để nấu ăn và bôi trơn .Vậy đâu là những loại dầu ăn tốt nhất cho sức khỏe người dùng, hãy cùng tìm hiểu và khám phá dưới đây :

1. Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa các axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm, giảm cholesterol lipoprotein tỷ lệ thấp ( LDL ) và ngăn ngừa bệnh mãn tính .Chưa hết, một nghiên cứu và phân tích tổng hợp lớn được triển khai vào năm năm trước tại Đại học Vienna cho thấy, các axit béo không bão hòa đơn trong dầu oliu hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch và đột quỵ .

2. Dầu hạt cải

Dầu hạt cải được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong căn phòng nhà bếp, đó là nguyên do tại sao nó thường là một mẫu sản phẩm nòng cốt trong hầu hết các hộ mái ấm gia đình .Được ca tụng là loại dầu thực vật có năng lực làm giảm Cholesterol số 1 trong chế biến các món chiên, xào, dầu hạt cải cung ứng chưa tới 10 % chất béo bão hòa, phân phối ít mỡ chuyển hóa và không cung ứng quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Cụ thể, dầu hạt cải rất giàu chất béo không bão hòa là axit béo omega-3 .

3. Dầu bơ

Được chiết xuất từ bơ ép, có mùi vị nhẹ cũng như điểm bốc khói cao, dầu quả bơ là nguyên vật liệu hoàn hảo nhất cho hầu hết mọi hoạt động giải trí nấu nướng trong nhà bếp .Bơ là một trong những nguồn cung ứng axit oleic cao nhất, một loại axit béo không bão hòa đơn giúp giảm huyết áp, thôi thúc tính năng não và giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư .

Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi dầu bơ, được làm từ cùi bơ ép lạnh, cũng mang những lợi ích này để tối ưu hóa sức khỏe.

4. Dầu mè

Dầu mè hay dầu vừng là dầu thực vật được ép từ hạt mè ( vừng ) chứa nhiều calo, chất béo no không bão hòa, axit béo Omega 3, 6, canxi, Vitamin E, B .Một muỗng canh dầu mè phân phối 14 g chất béo, 5,576 mg omega – 6, 40,5 mg Omega-3 và 119 calo .

5. Dầu đậu nành

Dầu đậu nành là loại dầu ăn số 1 để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chúng chứa nhiều vitamin K, giúp tăng cường sức mạnh của xương. Nó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa và axit béo omega-3 có tương quan đến việc giảm mức cholesterol .

6. Dầu cây Rum

Dầu cây Rum, được làm từ hạt cây Rum, có ít axit béo bão hòa và nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có lợi cho tim mạch .Chúng chứa axit linolenic và axit linoleic hoàn toàn có thể cải tổ lượng cholesterol trong máu, tương hỗ động mạch và giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim toàn diện và tổng thể .

7. Dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh là sự lựa chọn của rất nhiều người trong hội đồng ăn thuần chay. Chế độ ăn giàu omega-3 ALA, vốn có trong dầu hạt lanh, có năng lực làm giảm nồng độ mỡ máu, ngăn ngừa huyết áp cao ở những người có cholesterol cao .Dầu hạt lanh có mùi vị hạt nhẹ, điểm bốc khói thấp nên không hề nấu nướng với nhiệt độ cao mà thay vào đó là dùng làm salad dressing hoặc gia vị tẩm ướp .

Điều cần lưu ý khi sử dụng dầu hạt lanh đó là nó rất nhạy cảm với nhiệt, có thể bị ôi và oxi hóa nhanh chóng, cho nên cần được bảo quản trong bình chứa tối màu nơi môi trường tủ lạnh.

8. Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng có nhiều vitamin E, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa, chất chống oxy hóa và axit béo omega-6. Vitamin E là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho thị lực tốt, năng lực miễn dịch và lưu lượng máu .Dầu đậu phộng ép lạnh, chưa tinh chế, chứa nhiều quyền lợi dinh dưỡng nhất vì đậu phộng được giải quyết và xử lý trải qua một quy trình tiến độ cơ học mà không có nhiệt hoặc hóa chất.

Source: https://thevesta.vn
Category: Sức Khỏe