15 loại bánh đặc sản các miền đất nước Việt Nam | VIETRAVEL
Mục lục
1. Bánh khẩu sli – Cao Bằng
Cái tên bánh khẩu sli nghe lạ lạ vui tai khiến nhiều người nghe lần đầu tò mò. Khẩu sli thường có hình dáng to bằng viên gạch đỏ, lớp trên là lạc màu nâu bóng mượt, lớp dưới là bỏng gạo mịn màng. Qua nhiều quy trình chế biến, hai lớp bánh dính chặt lấy nhau, ăn giòn tan, dẻo quẹo lại có vị bùi ngọt khiến cho nhiều hành khách ăn một miếng mà vấn vương mãi cái mùi vị lạ lẫm đó .
2. Bánh đậu xanh – Hải Dương
Bánh đậu xanh Thành Phố Hải Dương có vẻ như không mấy lạ lẫm với nhiều người bởi tính thông dụng thoáng đãng của loại đặc sản này. Bánh đậu xanh Thành Phố Hải Dương ăn có vị ngọt thanh, vừa bỏ vào miệng là tan biến ngay nhưng đủ để người ăn kịp chiêm ngưỡng và thưởng thức được vị ngọt, béo và thơm thoang thoảng mùi hương hoa bưởi, đậu xanh .
3. Bánh gio, bánh tro – Bắc Giang
Khi lớp lá cuối cùng được bóc ra, chiếc bánh như một khối ngọc màu hổ phách trong vắt lộ ra, có thể nhìn thấu bên trong khối ngọc đó từng hạt gạo nếp nhỏ óng ánh. Khi ăn, chấm bánh vào bát mật mía vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha tận hưởng hương vị rất lạ của bánh tro.
4. Bánh cáy – Thái Bình
Bánh cáy Tỉnh Thái Bình mê hoặc thực khách khởi đầu cũng bởi cái tên. Loại bánh tưởng chừng quà của biển, ăn vào lại thấy gạo nếp, lạc vừng, mứt bí, cơm dừa …
5. Bánh cốm – Hà Nội
Bánh cốm làm từ cốm, nhân đậu xanh dừa nạo và mứt bí hoặc mứt sen trần, thường dùng cho lễ đám cưới và cũng là đặc sản của hành khách mua về làm quà tặng khi đến TP.HN .
6. Bánh gai – Nam Định
Từ xưa, Nam Ðịnh vẫn có truyền thống lịch sử làm bánh gai, lá gai ngay Cầu Ốc cũng có nhiều nhà trồng. Cách ăn cũng thẩm mỹ và nghệ thuật. Bánh bóc làm thế nào khỏi dính lá, khi ăn sao cho khỏi rơi nhân .
7. Bánh tráng xoài – Nha Trang
Bánh tráng xoài là một món ăn đặc sản khá nổi tiếng của huyện Cam Lâm và 1 số ít địa phương lân cận của tỉnh Khánh Hòa. Bánh được làm hầu hết từ trái xoài chín và mạch nha. Bánh tráng xoài còn có tên gọi là bánh xoài Nha Trang bởi hầu hết loại sản phẩm được tiêu thụ ở thành phố Nha Trang .
8. Bánh khô mè – Cẩm Lệ, Quảng Nam
Bánh khô mè giòn xốp ngọt ngào, giản dị mà thấm đẫm khúc tâm tình nguồn cội của những người dân xứ Quảng.
9. Bánh da lợn – Hội An
Bánh da lợn Hội An đặc biệt quan trọng mang mùi vị bột nếp lúa mới. Bánh ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương nếp mới, beo béo vị nước cốt dừa .
10. Bánh bò – Sài Gòn
Bánh bò là một loại loại bánh xốp làm từ bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều khủng hoảng bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh. Những chiếc xe bánh bò dừa trên các đường phố Hồ Chí Minh từ lâu đã trở thành hình ảnh thân quen trong mắt người dân ở đây. Cứ vào khoảng chừng cuối buổi sáng cho đến chiều tối lại dọc ngang qua các con phố khởi đầu cho một ngày mưu sinh .
11. Bánh pía – Sóc Trăng
Bánh pía được làm bằng bột mì, sầu riêng, lòng đỏ trứng. Đôi khi bánh pía còn được gọi là bánh lột da .
12. Bánh ít – Bình Định
Một chiếc bánh ít ngon được đánh giá là phải dẻo nhưng khi ăn thì không bị dính răng, có vị tinh khiết của lá gai, vị dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt của đường, vị béo của dầu, vị bùi của đậu hòa quyện mà thành. Khi ăn chỉ cần bóc nhẹ lớp lá chuối xanh là hiện ra lớp da bánh ít màu đen bóng đầy hấp dẫn. Bánh ít lá gai là đặc sản của đất võ Bình Định, về sau lan rộng ra các tỉnh thành và trở nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực miền Trung.
13. Bánh rế – Phan Thiết
Bánh rế là loại bánh ngọt được làm bằng khoai lang và đường nấu chảy được tưới lên mặt bánh như cái rế. Tương tự như cách đặt tên của chả giò rế, bánh tráng rế … Bánh là đặc sản của nhiều nơi như Sóc Trăng, Tỉnh Bình Định, Phan Rang, Phan Thiết …
14. Bánh ú – Nam Bộ
Bánh ú nước tro là ăn truyền thống lịch sử trong ngày Tết Đoan Ngọ của người dân miền Nam. Bánh Có hình chóp, to bằng nắm tay người lớn, bánh ú nước tro được gói bằng lá bên ngoài, bên trong là bột nếp và nhân đậu xanh. Bánh ú nước tro dễ ăn, không gây ngán, bột bánh có vị mát nên được nhiều người ưa thích trong những ngày nóng .
15. Bánh lá mơ – Miền Tây
Bánh lá mơ là một loại bánh dân gian của vùng sông nước miền Tây làm từ ba nguyên vật liệu chính là bột gạo, nước cốt dừa và lá rau mơ. Theo truyền thống lịch sử, bánh lá mơ trong, có màu xanh đậm, hình dạng dèn dẹt, dài dài. Ngoài ra, ta cũng hoàn toàn có thể nắn bột thành những miếng tròn dẹt hay những sợi ngắn và xoăn lại như hình con nui và đem đi hấp cách thủy. Khi ăn, người ta chan ngập nước cốt dừa trắng lên mặt bánh và đôi lúc cũng rắc thêm đậu phộng rang. Bánh lá mơ khi ăn thì dai giòn vừa thơm, vừa ngậy béo, vừa ngòn ngọt, ngai ngái .
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
