5 cách chế biến bao tử cá basa hấp dẫn ai cũng thèm – MinhHuy Foods » 0336316194
Mục lục
1. Bao tử cá basa xào dưa:
Nếu biết cách chế biến bạn sẽ có rất nhiều món ngon từ bao tử cá ba sa .
Nguyên liệu làm bao tử cá basa xào dưa gồm:
Bao tử cá basa, dưa chua, tỏi, ớt, dấm, rượu trắng, muối tinh, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, hành hoa, rau răm .
Cách làm bao tử cá basa xào dưa như sau:
Bao tử cá sơ chế sạch, bóp với muối tinh, giấm, rượu, rửa lại qua nước lạnh và để ráo. Dưa nếu chua quá thì xả qua một lần nước cho bớt chua .
Tỏi, ớt băm. Hành hoa, rau răm thái nhỏ .
Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm tỏi, cho bao tử cá vào xào, thêm hạt tiêu, bột canh, khi thấy bao tử cá hơi se lại thì vớt ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, cho dưa chua vào hòn đảo ngót, sau đó cho bao tử cá vào xào cùng, thêm hành hoa, rau răm, ớt tươi là tắt nhà bếp .
2. Bao tử cá basa sốt chua ngọt:
Nguyên liệu:
Bao tử cá basa, cà chua, hành hoa, hành khô, ớt tươi, tỏi băm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, muối tinh, giấm, đường, rượu trắng .
Cách làm bao tử cá basa xào chua ngọt như sau:
Bao tử cá làm sạch với muối, giấm và rượu trắng, rửa sạch, để ráo .
Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm tỏi, cho bao tử cá vào xào, thêm hạt nêm và gia vị rồi vớt ra đĩa riêng .
Cà chua xắt nhỏ, đem hòn đảo mềm trên chảo dầu cùng hành phi, cho nước sốt chua ngọt vào hòn đảo cùng, ở đầu cuối cho bao tử cá vào hòn đảo, thêm hành hoa là tắt nhà bếp .
3. Bao tử cá basa kho:
Nguyên liệu:
Bao tử cá basa, hạt tiêu, nước màu, dầu hào, xì dầu, mắm, bột canh, ớt tươi, đường .
Cách làm bao tử cá basa kho như sau:
Sơ chế sạch bao tử cá với muối, giấm và đường, để ráo. Sau đó, ướp bao tử cá với bột canh, hạt tiêu, ngũ vị hương, hành khô băm nhỏ khoảng 1 tiếng.
Cho đường vào nồi kho, thắng đường sao cho đường chuyển thành màu caramen, thêm chút dầu ăn và cho bao tử cá vào hòn đảo đều, thêm chút đường, ớt tươi, cho nước hơi cạn hoàn toàn có thể cho thêm chút nước vào om bao tử cá với lửa nhỏ
Khoảng 40 phút bao tử cá chín mềm, ngấm gia vị, ăn nóng cùng cơm .
4. Bao tử cá basa nướng tỏi ớt:
Nguyên liệu:
Bao tử cá basa, tỏi băm, ớt băm, bột ớt, bột nghệ, sa tế, bột canh, bơ .
Cách làm bao tử cá basa nướng như sau:
Sơ chế sạch bao tử cá với muối tinh, giấm, rượu, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó bạn ướp bao tử cá với bột canh, bột nghệ, tỏi băm, bột ớt, sa tế, trước khi đem nướng thì phết 1 chút bơ cho dậy mùi thơm .
Nướng bao tử cá trên than hồng hoặc chảo điện đến khi bao tử se lại, dậy mùi thơm và màu vàng ươm là được .
5, Bao tử cá basa chiên giòn:
Nguyên liệu:
100 g bao tử cá basa, 200 g thịt nạc heo, 3-4 cái Mộc nhĩ, 5-6 cái nấm hương. Rau răm, 1-2 củ hành khô, 50% gói Bột chiên giòn, 1 ít Hạt tiêu, 1 ít bột nêm, 1 ít dầu ăn, 1 ít hành hoa .
Cách làm:
Bao tử cá basa rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng chừng 10-15 phút rửa lại bằng chanh tươi. Thịt rửa thật sạch, băm nhuyễn .
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ sau đó trộn với ít hành khô, thịt băm nhuyễn. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe hạt tiêu, hòn đảo đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Nhồi thịt vào bên trong bao tử cá basa .
Hòa bát bột chiên tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt. Nhúng từng miếng bao tử basa vào bột chiên rồi chiên giòn vàng đều những mặt. Chiên đến hết phần nguyên vật liệu rồi gắp ra qua lớp giấy thấm dầu .
Xếp bao tử cá basa lên đĩa trang trí thích mắt .
BÌNH LUẬN FACEBOOK
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
Source: https://thevesta.vn
Category: Món Ngon
