Mục lục
1. Di tích lịch sử nổi tiếng tại Bắc GIang
Khu du lịch sinh thái Suối Mỡ
Cách trung tâm thành phố Bắc Giang khoảng 30km về phía đông, khu du lịch sinh thái Suối Mỡ thuộc địa phận xã Nghĩa Phương, huyện Lục Nam. Suối Mỡ chảy quanh co trong thung lũng núi Huyền Đinh – Yên Tử, suối bắt nguồn từ Đá Vách và Hố Chuối rồi chảy xuôi dòng từ đền Thượng xuống đền Trung, đền Hạ.
Đặt chân đến suối Mỡ, cảnh tượng đầu tiên thu hút du khách là dòng nước trong trẻo uốn mình tựa dải lụa trắng từ trên cao đổ xuống. Hai bên bờ suối là những cánh rừng đại ngàn xanh tươi như một tấm thảm xanh khổng lồ, bất tận. Tất cả như hòa quyện vào nhau làm nên cảnh sắc sơn thủy hữu tình.
Ngoài việc thưởng ngoạn phong cảnh do thiên nhiên ban tặng nơi đây, du khách còn như lạc vào cõi bồng lai tiên cảnh với những ngôi đền nằm tĩnh lặng mà trang nghiêm hai bên bờ suối. Đền Suối Mỡ bao gồm đền Hạ, đền Trung và đền Thượng đều thờ Thánh mẫu Thượng ngàn – công chúa Quế Mị Nương – con gái vua Hùng. Theo truyền thuyết, bà là người có công mở vực Mỡ giúp nhân dân khai hoang, lập xóm làng.
Thiền Viện Trúc lâm Phượng Hoàng
Thiền viện Trúc lâm Phượng Hoàng được xây dựng từ chân lên lưng chừng của ngọn núi Non Vua. Đây là đỉnh cao nhất trong dãy Nham Biền. Đỉnh ngọn Non Vua có Giếng trời, còn được gọi là Thiên huyệt, quanh năm có nước sạch trong mát.
Thiết kế của Thiền viện Phượng Hoàng được sắp xếp trên một trục theo hướng Tây – Nam với 15 khu công trình kiến thiết xây dựng, là cổng Tam quan, đến chánh điện phối hợp với nhà Tổ, hai bên chánh điện là nhà khách, thư viện, nhà tọa lạc, tăng đường và phía trước có gác chuông, gác trống, rồi thiền đường, thất Hoà thượng … nhiều khu công trình khác để ship hàng cho nhân dân và Phật tử cả nước về du lịch văn hoá tâm linh, hành hương hay dã ngoại. Trong thời hạn ngắn nữa Thiền Viện Trúc lâm Phượng Hoàng hứa hẹn là điểm đến du lịch tâm linh mê hoặc ở Bắc Giang
Lăng Dinh Hương
Lăng Dinh Hương thuộc làng Dinh Hương, xã Đức Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang là một quần thể kiến trúc điêu khắc đá hoành tráng, độc lạ thời Hậu Lê, được công nhận di tích lịch sử lịch sử vẻ vang văn hoá cấp vương quốc từ 1965 ..
Quần thể lăng đá Dinh Hương chia làm ba phần chính : phần mộ táng ở giữa, phần thờ tự ở bên trái, phần bia ở bên phải. Tượng người và vật tại lăng làm bằng đá xanh được chạm khắc rất sôi động, tượng có kích cỡ lớn, hình khối mập, chắc và được tỉa công phu. Đây là điểm đến ưa thích của dân cư, hành khách và những nhà nghiên cứu .
2. Đặc sản Bắc Giang thơm ngon nức tiếng
Đặc sản Bắc Giang: Bánh đa Kế
Một trong những món ăn dân dã mà mê hoặc thực khách mỗi khi đến với vùng quê Bắc Giang là món bánh đa Kế. món bánh đa Kế ( Bắc Giang ) lại có một mùi vị riêng mà không hề lẫn vào món bánh đa của nơi nào khác .
Bánh đa Kế size to lớn và mầu sắc đặc trưng tạo ra sự sự độc lạ độc lạ này. Nhìn xa những chiếc bánh đa như chiếc nón thúng quai thao của người quan họ, duyên dáng, êm ả dịu dàng, đằm thắm tình quê. Bánh đa Kế là món bánh đặc biệt quan trọng thơm ngon bởi vị bùi, thơm dòn của lạc, vừng, khoai lang hòa quện với thứ gạo ngon của vùng trung du miền núi cùng với bàn tay khôn khéo của con người nơi đây đã trở thành tên thương hiệu của dân cư Bắc Giang .
Đặc sản Bắc Giang: Chè Yên Thế
Là huyện có địa hình đồi núi thấp, điều kiện kèm theo đất đai, khí hậu tương thích nên cây chè được trồng trên đất Yên Thế sinh trưởng mạnh, nước chè thơm và ngon .
Ngày nay đa phần chè Yên Thế được sản xuất chè theo quy trình VietGAP, có sự lồng ghép khoa học kỹ thuật với bí quyết hái chè, chế biến, xao, bảo quản, lấy hương của người dân tộc Cao Lan, từ đó tạo ra những sản phẩm chè độc đáo, thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đặc sản Bắc Giang: Gà đồi Yên Thế
Bắc Giang là khu vực có địa hình đồi núi thấp. Một số vùng như Yên Thế, Lục Ngạn là nơi nhiều đất sỏi, khó khăn vất vả trong việc trồng lúa, cây nông nghiệp. Chính thế cho nên người dân nơi đây đã tận dụng địa hình để đổi khác quy mô trồng cây, chăn nuôi, mang lại hiệu suất cao kinh tế tài chính cao .
Gà Yên Thế có ngoại hình đẹp, mùi vị thịt thơm ngon chỉ có gà ở nơi đây mới có. Gà đồi Yên Thế phần nhiều được lai tạo từ gà Ri, gà Hồ, gà Đông Cảo và gà Mía – vốn là những giống gà có thân nhỏ nhưng thịt chắc và khỏe mạnh. Đặc điểm nhận dạng của loại gà này là có màu lông đỏ hoặc đen, chân vàng, mào đỏ. Khi ăn, thịt gà thơm chứ không bã, nhạt như món gà công nghiệp. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà đồi ngon nhất chỉ nên luộc chín tới, thịt gà còn chắc, giòn để chấm với muối trộn lá chanh, nước luộc ngọt lịm dùng để ăn kèm với cơm. Công phu hơn thì quay, nướng làm chả gà. Hoặc nếu có điều kiện kèm theo hơn thì làm món thịt gà hầm thuốc bắc, một vị thuốc quý trong dân gian để chữa những bệnh về dinh dưỡng .
Đặc sản Bắc Giang: Vải thiều Lục Ngạn
Nhắc tới Bắc Giang là người ta nhớ tới vùng đất văn hiến truyền kiếp, đồng thời cũng là nơi đất lành với nhiều hoa thơm trái ngọt. Trong số những sản vật nổi tiếng không hề không nhắc tới Vải thiều mà đặc biệt quan trọng hơn là Vải thiều Lục Ngạn .
Bắc Giang với sự hòa hợp giữa đất đai, thổ nhưỡng, khí hậu với loài cây quả độc lạ này đã tạo ra một thứ quả ngọt thơm lành thậm chí còn còn thơm ngọt, đậm đà hơn ở nơi nó đã được sinh ra. Quả vải thiều Lục Ngạn có đặc thù khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng mảnh, hạt nhỏ cùi dày khi ăn vải thiều có vị ngọt đậm khiến người ăn cứ muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm và muốn mua thật nhiều để làm quà tặng cho người thân trong gia đình. Quả vải Lục Ngạn không chỉ nổi tiếng trong nước mà giờ đây còn xuất hiện ở nhiều vương quốc trên quốc tế .
Đặc sản Bắc Giang: Bánh hút Lục Ngạn
Bánh hút thơm ngon, độc lạ. Bánh được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải cay ( cải xanh ). Quy trình làm bánh cũng rất đơn thuần và dễ làm .
Rau cải cay rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước, nhào bột gạo nếp với nước lá cải cay sau đó nặn bánh (nặn tròn như bánh trôi), thả bánh vào chảo dầu ăn chiên tới khi vàng đều vớt bánh ra, nhanh tay thả vào nồi mật mía (nồi mật đun nhỏ lửa). Viên bột sẽ tự hút mật căng tròn bên trong. Vớt bánh ra và lăn qua một lớp bột gạo nếp.
Bánh có vị ngọt thơm của mật mía hòa quyện với gạo nếp rất thơm ngon. Người dân nơi đây chỉ làm món bánh này làm quà biếu người thân, với ý nghĩa luôn bao bọc che chở nhau như vỏ bánh, tuy mỏng nhưng không bao giờ để chảy mật ra ngoài.
Đặc sản Bắc Giang: Bánh đúc Đồng Quan
Nếu có ai một lần ghé qua làng Đồng Quan, xã Đồng Sơn, TP. Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang, được nếm thử món bánh đúc chấm tương đậm đà, dân dã do chính bàn tay chế biến của những người dân nơi này, chắc hẳn, sẽ chẳng thể nào quên.
Để làm bánh, người Đồng Quan chọn loại gạo tẻ ngon đem ngâm 3 ngày 3 đêm, mỗi ngày thay 1 lượt nước, đến khi di trên đầu ngón tay thấy hạt gạo nhuyễn mới đem xay.Vôi dùng để quấy bánh không phải vôi đã tôi ở thùng, ở bình mà đem vôi cục nướng lên, hòa vào nước rồi gạn lấy nước trong, đem gạo đã xay hòa với nước vôi này để nấu bánh.
Theo người dân làng Đồng Quan, để có bánh đúc ngon thì quan trọng nhất vẫn là khâu nấu và quấy bánh. Chuẩn bị một cái nồi đã được tráng mỡ, đổ bột vào, bắc lên bếp, lấy đũa cả quấy liên tục sao cho bột không vón, không khê, không sát nồi, phải quấy thật đều tay nếu không sẽ bị vón cục ngay. Lửa nấu phải nhỏ và đều thì bánh mới chín và không khê. Tùy theo kinh nghiệm và cảm nhận của nười nấu sẽ biết khi nào nồi bánh gần được thì đậy vung, tắt lửa, để om trên bếp một lúc rồi cho lạc rang, dừa xát mỏng vào. Lại quấy tiếp tới lúc bột quánh dẻo, các nguyên liệu hòa đều, lấy đũa cả đánh lên thả xuống thấy róc đũa là được. Bánh đúc chín đổ ra mẹt lót lá chuối tươi sẽ được tấm bánh tròn to, đổ vào bát sẽ được bánh nhỏ, xâu lạt được.
Nhìn miếng bánh đúc trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm mấy hạt lạc bùi bùi, giòn sần sật làm ta chẳng thể cưỡng lại mà cầm lên thưởng thức. Ăn bánh đúc phải chấm với tương bần. Khi đó, cái vị ngọt của gạo, vị nồng của vôi, vị béo của dừa, vị mặn của tương, tất cả hòa quyện thành vị quê nồng đượm.
Nếu có dịp về Đồng Quan, bạn đừng quên thưởng món bánh đúc truyền thống nơi đây, của mảnh đất Bắc Giang thấm đượm tình người.
Đặc sản Bắc Giang: Mật ong hoa rừng Yên Thế
Mật ong hoa rừng Yên Thế được chiết xuất từ những tổ ong sống trong rừng. Với vị ngọt tinh khiết, mang mùi đặc trưng của hoa rừng. Mật ong hoa rừng Yên Thế sánh, sạch, thơm tinh khiết. 
Mật ong từ rất lâu rồi đã được cho là một loại thực phẩm quý. Sản phẩm phân phối nhiều dưỡng chất cho khung hình như Vitamin B, C, E, K và nhiều khoáng chất thiết yếu, có hiệu quả kháng khuẩn, giảm đau, giúp vết thương mau lành, giảm ho, ngăn ngừa viêm họng, tăng cường hoạt động giải trí gan, tăng cường sinh lực, chống rối loạn tiêu hóa, giảm stress suy nhược khung hình, bồi bổ sức khỏe thể chất …
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
