Mì ý Fettuccine – Món ăn quốc dân của nền ẩm thực Ý
Mì ý Fettuccine – Món ăn quốc dân của nền ẩm thực Ý
Mục lục
Nguồn gốc ra đời của Fettuccine – Món ăn nổi tiếng nhất nước Ý
Nguồn gốc đầu tiên của mì Ý được ghi nhận từ hàng trăm năm trước bởi thương nhân Marco Polo. Nhiều người cho rằng chính ông đã mang món mì Ý từ phương Đông du nhập vào Venice vào cuối thế kỷ XIII.
Bạn đang đọc: Mì ý Fettuccine – Món ăn quốc dân của nền ẩm thực Ý
Tuy nhiên, theo những nhà nghiên cứu ẩm thực thì nguồn gốc tiên phong của mì Ý là từ người Ả Rập đã mang theo món ăn này đến hòn đảo Sicily vào thế kỷ IX. Và kể từ đó, món mì Ý được lan rộng trên khắp quốc gia Ý .Fettuccine hay còn được gọi là pasta sợi dẹt, một dạng mì Ý thông dụng nhất, chúng được làm từ bột mì và trứng. Tại Ý, món ăn nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, món ăn này được đặt tên theo Alfredo Di Ledio, ông chủ của những nhà hàng quán ăn ở thành phố Rome .Sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks chiêm ngưỡng và thưởng thức món Fettuccine Alfredo thì món ăn này đã trở nên nổi tiếng trên khắp quốc gia Ý. Họ đã trọn vẹn bị món ăn này hấp dẫn bởi mùi vị của nó .
Vì sao nói pasta sợi dẹt lại trở thành cơn sốt của nền ẩm thực Việt Nam
Nước Ta tuy không phải là quốc gia của món pasta nhưng khi món ăn này khởi đầu gia nhập vào nền ẩm thực tại quốc gia chữ S này chúng đã tạo nên một cơn sốt rất lớn, mang đến một làn gió mới cho nền ẩm thực và thực sự lôi cuốn tổng thể mọi người bởi chính mùi vị đặc biệt quan trọng .
Pasta sợi dẹt mang đến một làn gió mới cho nền ẩm thực Nước TaCó thể nói pasta sợi dẹt là món ăn phong phú về sắc tố, nước sốt, mùi vị và chúng rất dễ ăn, chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này mang đến cho thực khách cảm xúc mê hoặc, tươi mới và sự mê hoặc rất lớn. Hiện nay, món pasta sợi dẹt không chỉ có ở những nhà hàng quán ăn Ý, … mà bạn sẽ thuận tiện tìm thấy món ăn này ngay tại những quán ăn vỉa hè và giá của chúng cũng mềm hơn so với ở nhà hàng quán ăn nhé .
Những loại pasta phổ biến nhất hiện nay
Bởi vì sự độc lạ vùng miền và sự phát minh sáng tạo của những nhà bếp trưởng mà lúc bấy giờ có hơn 400 loại pasta trên khắp Thế Giới. Điều này đã giúp cho món mì Ý ngày càng trở nên nhiều mẫu mã và phong phú. Tuy nhiên, người Ý khi sử dụng pasta thì lại chia chúng theo cách sử dụng như sau :
Pasta dạng sợi
Pasta dạng sợi bạn hoàn toàn có thể kể đến như Spaghetti, Fettuccine, Fusilli Lunghi, Capelli, .. Loại pasta này có mặt phẳng xoăn, rộng và thường có nhiều sắc tố khác nhau. Hình dáng của chúng rất dài, khi ăn thì bạn sẽ dùng nĩa xoay nhẹ để thuận tiện cuộn mì lại. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng phối hợp cùng những loại sốt như sốt kem, sốt cà chua, … khi ăn món pasta dạng sợi này .
Xem thêm: Bỏ túi công thức bơ mặn nấu món gì ngon cho bà nội trợ
Pasta dạng ống
Macaroni, Penne, Rigatoni, … chính là những loại pasta dạng ống phổ cập nhất. Chúng có mình trơn, lượn gân, đầu có vạt tròn hay vạt chéo, rỗng ở bên trong và thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng những loại sốt đặc .
Paste dạng đặc biệt
Rote, Conchiglie, Farfalle, … hay còn được gọi là pasta dạng đặc biệt quan trọng, chúng có hình dáng rất phong phú và đa dạng và mang nét đặc trưng của từng vùng miền khác nhau. Loại pasta này thường được tích hợp cùng những loại nước sốt, salad, súp, …
Xem thêm: Gợi ý 6 món ăn ngon kết hợp cùng trứng cá tầm Caviar thơm ngon, bổ dưỡng
Paste dạng nhân
Pasta dạng nhân thường được biết đến với những tên như : Fatty Su, Ravioli, … Loại này thường rất phong phú về hình dáng như vuông, tam giác, tròn, nhân. Loại pasta này không thông dụng ở Nước Ta và rất khó tìm thấy chúng .
Pasta dạng nhân thường có hình dáng vuôn, tròn, tam giác
Hướng dẫn bạn cách chế biến pasta sợi dẹt cùng những loại sốt mì Ý
Nhìn chung thì cách nấu mì Ý dẹt tuy đơn thuần nhưng nếu bạn không chế biến đúng cách thì rất khó có được một món mì Ý dẹt ngon đúng chuẩn. Dưới đây là một số ít cách chế biến và nấu mì ý dẹt ngon mà bạn không hề bỏ lỡ .
Mì Ý sốt cà chua bò bằm
Mì Ý sốt cà chua còn được biết đến như món ăn truyền thống nhất của Spaghetti và chúng được cả Thế Giới yêu thích. Để chế biến món ăn này bạn cần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu như sau :
- 200g thịt bò tươi băm nhỏ
- 5 quả cà chua
- ½ củ hành tây
- 1 gói mì Ý
- Ớt, tỏi băm, dầu olive
Cách chế biến món mì Ý sốt cà chua bò bằm như sau:
- Bước 1: Đem thịt bò đi ướp cùng ½ thìa bột nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 ít hạt tiêu và trộn đều. Cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Hành tây và tỏi, hành lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Bước 2: Bạn lấy 1 gói pasta sợi dẹt cho vào nồi nước đang sôi và luộc mì, nên cho thêm 2 muỗng dầu ăn, 1 ít muối để sợi mì ngon hơn và không bị dính vào nhau. Luộc mì tầm 8-10 phút nhé.
- Bước 3: Để làm nước sốt bạn cho một cái chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn, làm nóng và cho hành củ,tỏi đã băm nhuyễn vào phi đều cho thơm. Sau đó cho hành phi vào và đảo đều cho hành chín. Cho sốt cà chua vào cùng một ít muối, khi hỗn hợp trên hơi sền sệt lại thì cho thịt bò vào đảo đều. Bạn cũng có thể nêm thêm 1 ít hạt tiêu và nêm nếm lại cho vừa miệng nhé. Sau đó tắt bếp và cho món mì Ý ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
Mì Ý sốt cà chua bò bằm là món ăn truyền thống lịch sử được cả Thế Giới yêu thích
Mì Ý sốt pesto
Đặc điểm của món mì Ý sốt pesto chính là chúng có sốt màu xanh lá cây do húng quế. Khi chế biến món ăn này được phối hợp sử dụng thêm những gia vị như tỏi, muối, dầu olive, hạt thông. Sự phối hợp của hạt thông và húng quế đem đến cho món ăn này một mùi vị tuyệt vời khó ai hoàn toàn có thể cưỡng lại .Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu : 1 gói pasta sợi dẹt, 50 g hạt óc chó, 180 ml dầu olive, 6 con tô, 50 gr lá basil, rượu vang trắng, bột phô mai, hành tính, tỏi và gia vị .Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên vật liệu như sau : tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen và đem đi rửa sạch. Hành tím rửa sạch và băm nhuyễn, tỏi lột vỏ, lá basil đem đi rửa sạch. Tiếp đến đem mì Ý đi luộc chín. Sau đó, đem hạt óc chó đi rang cho đến khi dậy mùi thơm và cho vào cối giã sơ .Bạn thực thi xay hỗn hợp lá basil, hạt óc chó, 150 ml dầu oliu, 100 gr phô mai, 3 tepstore, 1 ít tiêu và muối, xay đến khi hỗn hợp trên nhuyễn mịn nhé. Cho tôm đã sơ chế lên chảo nóng cùng 5 ml dầu olive và áp chảo cho đến khi tôm chín đều 2 mặt. Cuối cùng, bạn cho vào chảo nóng 5 ml dầu olive, ít hành tím băm rồi phi thơm, cho mì vào xào sơ và cho mì ra dĩa, xếp tôm lên và rưới sốt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .
Mì Ý sốt pesto có nước sốt màu xanh lá cây do húng quế
Mì Ý sốt kem
Mì Ý sốt kem là một lựa chọn tuyệt vời cho ai không thích ăn cà chua. Sốt kem thường được chế biến từ phomai, bơ và kem. Sự phối hợp của những nguyên vật liệu này đem đến cho món ăn vị ngậy, thơm béo khó cưỡng lại .Những nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :
- 400gr tôm sú
- 1 gói pasta sợi dẹt
- 70ml sữa tươi không đường và 50ml kem tươi
- 10gr bơ lạt, bột óc chó, bột mì đa dụng
- Tỏi băm, rau ngò, rau húng quế
- Dầu olive và gia vị
Cách chế biến :
- Bước 1: Sơ chế sạch tôm, rút chỉ lưng tôm và sau đó ướp tôm với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và ướp trong 5 phút. Rau húng quế, ngò tây rửa sạch và băm nhỏ.
- Bước 2: Đem mì đi luộc trong vòng 5 phút, khi mì chín thì vớt ra và trộn với 1 muỗng canh dầu olive.
- Bước 3: Tiến hành làm sốt kem. Đun 10gr bơ lạc trên chảo nóng, sau đó cho thêm 10gr bột mì, 1 muỗng canh bột óc chó và khuấy đều. Tiếp theo bạn cho thêm 50ml kem tươi, 70ml sữa tươi không đường, 1 muỗng muối và khuấy đều khoảng 15 phút đến khi nước sốt đặc sánh lại.
- Bước 3: Cho 1 muỗng dầu olive, tỏi băm vào chảo nóng và tiến hành phi thơm, sau đó bạn cho tôm đã sơ chế vào và khi thịt tôm ngả màu thì đổ nước sốt vào, để tầm 1 phút cho nước sốt thấm vào tôm nhé.
- Bước 5: Cho mì Ý ra dĩa, xếp tôm và rưới nước sốt vào là bạn có thể thưởng thức món mì Ý sốt kem.
Mì Ý sốt kem là một lựa chọn hoàn hảo nhất cho ai không thích ăn cà chua
Mì Ý mực đen
Mì Ý mực đen là món mì được chế biến bằng tay thủ công từ chính mực của con mực. Loại mì này khi nấu thường được phối hợp chung với món ăn hải sản. Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau đây : tôm tươi, mực ống, 1 gói mì ý sợi dẹt, kem sữa tươi, dầu olive, tỏi và hành tím băm nhỏ, rượu trắng và gia vị .Cách chế biến :
- Bước 1: tôm đem đi bóc vỏ, rửa sạch. Mực ống lột sạch lớp da, rửa sạch bằng giấm và rượu để khử mùi, sau đó cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và đem đi luộc sơ.
- Bước 2: tiến hành luộc mì và rửa lại với nước sạch.
- Bước 3: Pha bột chiên giòn với nước,thêm 1 ít muối và cho 2/3 mực khoanh vào và đem đi chiên giòn. Tôm đem đi xào cùng với dầu oliu và hành, tỏi tăm, có thêm nêm nếm 1 ít gia vị. Sau đó cho tôm và mực không chiên vào xào chung 2 phút. Cho hỗn hợp sữa tươi và kem tươi vào chảo tôm đem đun sôi.
- Bước 4: Khi hỗn hợp này đã sôi, bạn cho mì đã luộc vào và đảo đều vài phút cho ngấm gia vị và bày mì ra dĩa thưởng thức nhé.
Mì Ý mực đen là món mì được chế biến thủ công bằng tay từ chính mực của con mực
Tìm mua mì Ý sợi dẹt ngon tại ENJOY
Để mua được mì Ý sợi dẹt ngon, chất lượng đảm bảo, bạn cần tham khảo các thông tin về sản phẩm trước khi mua và nên lựa chọn cơ sở uy tín, nguồn gốc rõ ràng.
Nếu bạn đang do dự chưa biết chọn nhãn hàng nào uy tín, chất lượng thì Enjoy chính là lựa chọn sáng suốt cho bạn. Enjoy – Tinh hoa ẩm thực Thế Giới hiện đang phân phối mẫu sản phẩm mì Ý sợi dẹt Delverde được làm từ 100 % lõi của những hạt lúa mì hạng sang nhất của Ý. Sản phẩm giàu thành phần dinh dưỡng và nhất là protein .{ { https://thevesta.vn/collections/mi } }
Xem thêm về các món ngon:
Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực
