Khám phá ẩm thực truyền thống tại Ireland

Khám phá nét ẩm thực truyền thống cuội nguồn là một trong những điều mà bất kỳ học viên nào cũng muốn làm khi đi du học Ireland. Trong bài viết này, Megastudy sẽ trình làng đến những bạn những món ăn truyền thống lịch sử nơi đây, kỳ vọng sẽ giúp cho những bạn có thêm thông tin trước khi lên đường .

1. Nét chung về ẩm thực truyền thống lịch sử Ireland

Khi đến Ireland, những bạn sẽ có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng như thịt xông khói, món hầm Ireland, bò ngũ vị … Tuy nhiên, những đầu bếp tại những nhà hàng quán ăn thường biến tấu những món ăn truyền thống cuội nguồn bằng cách dùng thịt bò và những loại món ăn hải sản đắt tiền cũng như nhiều gia vị hơn để hợp với khẩu vị của hành khách từ khắp nơi trên quốc tế. Do đó, muốn tìm thấy được mùi vị truyền thống cuội nguồn của Ireland, những bạn tìm đến những quán bar hay những bữa cơm mái ấm gia đình của người Ireland vì đây là nơi lưu giữ những công thức nấu ăn truyền thống cuội nguồn với mùi vị ngon nhất .

2. Các món ăn truyền thống cuội nguồn Ireland

Món ăn truyền thống từ thịt heo

Từ xưa, tại Ireland có tục lệ những người hàng xóm láng giềng thường giúp nhau mổ heo. Sau đó mỗi người đều nhận được 1 phần thịt mang về. Thời đó chưa có tủ lạnh nên thịt tươi thường được muối hoặc xông khói để bảo quản. Từ đó món thịt xông khói của người Ireland được ra đời và trở thành nét ẩm thực truyền thống cho đến ngày nay. Ngoài ra, 1 số món ăn truyền thống khác từ thịt heo cũng rất được yêu thích như giò Crubeens, bao tử heo và drisheen (1 loại xúc xích)… Nếu có dịp đến với Ireland, bạn có thể thưởng thức 1 bữa sáng truyền thống kiểu Ireland gồm thịt muối, trứng, xúc xích, bánh pudding đen trắng và khoai tây chiên.

Món hầm kiểu Ireland

Món thị hầm truyền thống lịch sử Ireland nổi tiếng là giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu của món này gồm thịt cừu, những loại rau củ như khoai tây, cà rốt … Và để có được món hầm ngon thì thảo mộc sẽ được thêm vào để tạo vị thơm hấp dẫn, và tổng thể nguyên vật liệu được hầm nhỏ lửa trong nhiều giờ. Món này sẽ dùng kèm bia Guiness – đồ uống đặc trưng của người Ireland hoặc trà nóng, bánh mì soda nướng .

Xúc xích và khoai tây

Khoai tây là 1 trong những đặc sản nổi tiếng của người Ireland. Theo ý niệm của người Ireland thì 1 bữa tối không có những món ăn từ khoai tây không phải là 1 bữa tối đúng nghĩa. Tùy thuộc vào từng mùa và những cách nấu ăn mà người Ireland chọn những loại khoai tây khác nhau. Có tối thiểu khoảng chừng 5-6 loại khoai tây bán tại những chợ hoặc nhà hàng siêu thị ở Ireland .

Boxty – món bánh khoai đặc trưng tại Ireland

Các món ăn ngon từ khoai tây gồm:

• Boxty : loại bánh khoai nướng ngon tuyệt rất riêng của Ireland
• Champ : khoai tây nghiền, ăn cùng xúc xích truyền thống cuội nguồn và nước sốt thịt
• Coddle – đặc sản nổi tiếng của Dublin : khoai tây hầm, ăn cùng xúc xích và thịt xông khói .
• Colcannon : khoai tây nghiền nấu cùng cải bắp
• Tayto : khoai tây chiên – món ăn vặt người Ireland thích nhất mỗi khi xa quê nhà

Các loại đồ uống “trứ danh” của Ireland

Nhắc đến những món uống nổi tiếng tại Ireland thì phải kể đến rượu whiskey và bia Guinness. Rượu whiskey của Ireland là 1 trong những dòng whiskey nổi tiếng nhất và được yêu thích nhất quốc tế. Whiskey nóng ( hot Toddy ) pha cùng đinh hương, quế và nước chanh để chống lạnh và giải cảm trong mùa đông .

Guinness là 1 hãng bia đen nổi tiếng trong Top 10 hãng bia được yêu thích trên thế giới, được bán trên 150 quốc gia. Bia Guinness có hương vị đặc trưng do được nấu từ những hạt lúa mạch nướng, men bia và 1 loại hoa. Ngoài ra, loại bia này còn được dùng để nấu 1 số món ăn truyền thống của Ireland.

Nguồn thực phẩm thiên nhiên phong phú tại Ireland

Mùa hè ở Ireland là mùa của những loại quả dại. Bạn hoàn toàn có thể hái hàng giỏ dâu tây dại, mâm xôi, quả tầm xuân để chế biến thức ăn. Thời tiết khí ẩm cuối hè đầu thu là thời gian thu hoạch nấm. Nấm mọc rất nhiều ở những cánh rừng hoặc vùng đồng cỏ của Ireland. Vào cuối thu những loại quả như táo tây, quả hạch, quả sồi đều chín và hoàn toàn có thể nhặt ở hầu hết những gốc cây trong rừng. Hoa kế, bồ công anh, tầm gửi nở quanh năm và vô cùng giàu dinh dưỡng, được người Ireland dùng nấu rượu hoặc làm thuốc bổ. Các bạn cũng hoàn toàn có thể nhặt cỏ samphire và những loại tảo biển giàu dinh dưỡng mắc ở những tảng đá dọc bờ biển. Khi thủy triều rút, những loại tôm, cua, ốc mút và sò đọng ở những hốc đá. Nhờ sự khuyễn mãi thêm của vạn vật thiên nhiên mà những nguyên vật liệu này tiếp tục Open trong những món ăn truyền thống lịch sử của Ireland, điển hình như món bánh món ăn hải sản ăn cùng với bơ nóng, khoai tây nghiền và sốt tôm .
Nguồn : tổng hợp

Source: https://thevesta.vn
Category: Ẩm Thực